Dampfpfeifenpils - Kaeser Kompressoren Gmbh
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von 1929, war bis 1988 in Betrieb und<br />
steht seit 1990 auf der Liste der kanadischen<br />
Nationaldenkmäler.<br />
Die Brauerei bezog zunächst einen<br />
etwa ein Drittel des Lokschuppens umfassenden<br />
Trakt, der im Zuge des Neubaus<br />
der Tiefgarage für ein Kongresszentrum<br />
zunächst ab- und hernach<br />
originalgetreu wieder aufgebaut worden<br />
war: Zehn Meter hohe Räume mit großen<br />
Balken aus Douglasfichte, hohe,<br />
bleiverglaste Fenster – Stilvoller kann<br />
eine Brauerei namens „Steam<br />
Whistle“ kaum residieren.<br />
ils<br />
Erfolgsgeschichte<br />
Die allerersten Flaschen<br />
des „Steam Whistle“-Pils<br />
wurden im März 2000 abgefüllt.<br />
Seitdem hat sich das Bier aus<br />
der Privatbrauerei zu einem der meistverkauften<br />
im Bundesstaat Ontario entwickelt.<br />
Aber auch die westkanadischen<br />
Bundesstaten Alberta und British Columbia<br />
zählen zu den „Abnehmerländern“<br />
des traditionell nur aus Hopfen,<br />
Malz und Wasser gebrauten Gerstensafts.<br />
Ja sogar deutsche Biertrinker wollten<br />
und konnten sich bereits von der Qualität<br />
des mehrfach auch international<br />
ausgezeichneten „<strong>Dampfpfeifenpils</strong>“<br />
überzeugen: Schon 2002 gingen die ersten<br />
Lieferungen „über den Teich“ nach<br />
Deutschland. Und seit 2005 können Kanadier<br />
in der britischen Hauptstadt London<br />
ihren Durst mit heimischem „Stoff“<br />
löschen.<br />
Reine Druckluft für reines Bier<br />
Lebensmittelreine Druckluft ist beim<br />
Bierbrauen essentiell. Das schnelle<br />
Wachstum der Brauerei hatte die ursprüngliche<br />
Druckluftversorgung in Sachen<br />
Liefermenge, Zuverlässigkeit und<br />
Aufbereitung schnell an ihre Grenzen<br />
gebracht. Die Instandhaltungskosten<br />
sprachen bald ebenso gegen den alten<br />
Kompressor wie seine zunehmende Geräuschentwicklung.<br />
Die Druckluft-Fachleute des <strong>Kaeser</strong>-<br />
Partners „Air Solutions“ aus Hamilton,<br />
Ontario, mit dem „Steam Whistle Brewing“<br />
schon lange zusammenarbeitet,<br />
schlugen vor, zunächst ein umfassendes<br />
Druckluft-Audit vorzunehmen,<br />
um exakt herauszufinden, wo bei der<br />
Optimierung des Systems anzusetzen<br />
sei. Die Analyse der Druckluft-<br />
Auslastung führte zur Installation<br />
eines kompakten „Druckluft-Pakets“<br />
vom Typ BSD 72 SFC-T, also eines<br />
<strong>Kaeser</strong>-Schraubenkompressors<br />
mit stufenloser Drehzahlregelung<br />
(SFC, Sigma Frequency Control)<br />
und angebautem Kältetrocknermodul<br />
(T). Öl- und Feinfilter sorgen<br />
schließlich für die erforderliche<br />
Reinheit der Druckluft.<br />
Das neue Druckluftsystem nahm<br />
im Februar 2009 seinen Betrieb<br />
auf. Sehr zur Zufriedenheit seiner<br />
Betreiber, die besonders<br />
schätzen, dass sie den Kompressor<br />
dank der SFC-Regelung<br />
effizient und verlässlich an alle<br />
zuvor exakt analysierten Bedarfs-<br />
Verfasser: Klaus Dieter Bätz<br />
Kontakt: klaus-dieter.baetz@kaeser.com