Getreideballaststoffe – Nur Ballast oder mehr? - BMELV-Forschung

Schlaglichter
Biologische Bundesanstalt für
Land- und Forstwirtschaft
Hilfen für den
Ökolandwirt
Im Ökolanbau sind Pflanzenstärkungsmittel
wichtige Maßnahmen, um Schädlinge oder
Krankheiten abzuwehren. Im Gegensatz zu
Pflanzenschutzmitteln sind sie ausschließlich
dazu bestimmt, die Widerstandsfähigkeit
von Pflanzen gegen Schadorganismen
zu erhöhen, diese also nicht direkt zu bekämpfen.
Die Zahl der Pflanzenstärkungsmittel
ist groß und detaillierte Informationen
sind oft nur schwer zu finden. Die Biologische
Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft
(BBA) hat den aktuellen Stand
der Forschung zusammengestellt. Das
Wissen über die am Markt vorhandenen
Mittel ist in einer neuen Datenbank dokumentiert,
die jetzt Online ist. Die Datenbank
ist kostenfrei für jeden zugänglich unter:
http://pflanzenstaerkungsmittel.bba.de
Die enthaltenen Daten stammen aus Literaturrecherchen
und Versuchsergebnissen, die
die BBA, die Anbauverbände des Ökologischen
Landbaus, öffentliche Forschungseinrichtungen
oder der amtliche Pflanzenschutzdienst
erarbeitet haben. In der Datenbank
kann nach unterschiedlichen Suchkriterien
recherchiert werden. Praktiker können
so Pflanzenstärkungsmittel erfolgreich
in ihr Anbaukonzept integrieren. Das Projekt
wurde im Rahmen des Bundesprogramms
Ökolandbau gefördert. Ein neues Faltblatt
der BBA (Pflanzenstärkungsmittel – Datenbank
im Internet) gibt Hintergrundinfos und
stellt die Suchmöglichkeiten dar. Es kann bei
der Pressestelle der BBA gegen Einsendung
des Rückportos angefordert werden.
Darüber hinaus ist jetzt in Buchform ein
kompakter Überblick über alternative
Pflanzenschutzmaßnahmen erschienen. Das
von BBA-Wissenschaftlern herausgegebene
Werk „Biologischer Pflanzenschutz im Freiland
– Pflanzengesundheit im Ökologischen
Landbau“ (Ulmer-Verlag) beschreibt vorbeugende
Maßnahmen wie Bodenbearbeitung,
Standort- und Sortenwahl, Fruchtfolgegestaltung
oder die Einbindung von Nützlingen,
informiert aber auch über Pflanzenschutz-
und -stärkungsmittel natürlicher
Herkunft. „Zum ersten Mal liegt damit das
50
Know-How aus diesem Sektor gebündelt
vor“, erklärt Dr. Stefan Kühne, einer der drei
Herausgeber. „Es ist das erste Buch im
deutschsprachigen Raum zum Pflanzenschutz
im Ökolandbau, das sich wirklich mit
allen Kulturen von Ackerpflanzen über Obst
bis zum Weinbau beschäftigt.“ (BBA)
Bundesforschungsanstalt
für Fischerei
Zweikampf im
Wattenmeer
Wird die heimische
Miesmuschel verdrängt?
Seit einiger Zeit breitet sich die eingeführte
Pazifische Auster (Crassostrea gigas) im
Wattenmeer vor der Nordseeküste aus und
konkurriert mit der heimischen Miesmuschel
(Mytilus edulis). Erste Fänge der neuen Art
sind jetzt auch in Surveys der Bundesforschungsanstalt
für Fischerei (BFAFi) registriert
worden.
Die seit 5 bis 10 Jahren zu beobachtende
sprunghafte Zunahme der Pazifischen Auster
wird durch warme Winter begünstigt.
Was bedeutet dies für das Ökosystem? Kann
der Einwanderer die einheimische Miesmuschel
verdrängen? Beide Arten stellen ähnliche
Ansprüche an ihre Umwelt. Beide ernähren
sich durch Filtrieren des Wassers und
M. Welling
überschneiden sich in der Verbreitung im
flachen (trocken fallenden) Tidenbereich,
wobei sich diese Austernart höher am Ufer
ansetzen kann als die Miesmuschel.
Momentan ist das Ringen der beiden Arten
um die Nische noch nicht abgeschlossen.
Das Eindringen in die Miesmuschelbänke
gelang der Auster in einer Phase, in der die
Miesmuschelbestände aus unbekannten
Gründen zurückgingen. Eine dicht besetzte
Bank ist nicht einfach zu erobern, da die Larven
(gleich welcher Art) aus dem Wasser filtriert,
das heißt von den ansitzenden Tieren
gefressen werden können.
Vorteile in dieser Konkurrenz hat die Pazifische
Auster in verschiedener Hinsicht: Sie
wächst schneller, kann weitaus größer werden
als die Miesmuschel und ist weniger
durch natürliche Feinde gefährdet. Die Fähigkeit,
sich hoch im Tidenbereich anzusiedeln,
erschließt ein konkurrenzloses Reservoir für
die Produktion von Nachwuchs. Der Vorteil
für die Miesmuschel ist dagegen vielleicht
ihre Beweglichkeit: Während die Auster mit
der Schale anwächst und damit an den einmal
gewählten Ort gebunden ist, heftet sich
die Miesmuschel mit hornigen Byssusfäden
an das Substrat an. Diese Fäden kann sie lösen,
um dann – in begrenztem Umfang – einen
günstigeren Standort aufzusuchen.
Die Pazifische Auster war aus wirtschaftlichen
Gründen in die Nordsee eingeführt
worden, um die einheimische Europäische
Auster (Ostrea edulis) zu ersetzen, die seit
über 100 Jahren durch Überfischung und
Krankheiten gelitten hat und in der Nordsee
so gut wie ausgestorben ist. (BFAFi)
Deutsche Forschungsanstalt für
Lebensmittelchemie
Neue Stoffklasse
im Kakao gefunden
Wissenschaftler der Deutschen Forschungsanstalt
für Lebensmittelchemie (DFA) und
der Universität Münster haben im Kakao
bislang unbekannte Stoffe entdeckt, die gesundheitsfördernde
und entzündungshemmende
Eigenschaften besitzen. Es handelt
sich um die so genannten N-Phenylpropenoyl-L-Aminosäuren.
FORSCHUNGSREPORT 2/2006