Getreideballaststoffe – Nur Ballast oder mehr? - BMELV-Forschung

Lebensmittelqualität
Abb. 3: Erhaltung genetischer Ressourcen bei Erdbeere in einer
Balkonkastenanlage als Aktivsammlung
Deutschland sowie Sorten, die Träger wichtiger obstbaulicher
Merkmale sind. Neben den Sortensammlungen für die einzelnen
Obstarten steht die Erweiterung, Erhaltung und
Evaluierung der Wildarten-Kollektionen bei Malus,
Prunus, Fragaria und Pyrus auf dem Programm.
Eine besondere Eigenschaft der Obstarten ist, dass
sie sich über vegetative Vermehrung erhalten lassen.
Daher werden die Baumobstarten zu je zwei Bäumen
in einer Feldsammlung und Erdbeeren zu je sechs Pflanzen
in einer Balkonkastenanlage erhalten (Abb. 3). Derzeit
umfassen die Sortensammlungen bei Apfel, Süß- und Sauerkirsche,
Erdbeere, Pflaume und Birne 1.741 verschiedene Sorten und die
Wildartensammlungen 740 Muster (Abb. 4). Die Feldsammlung ermöglicht
eine direkte Nutzbarkeit der obstgenetischen Ressourcen.
Von einem bedeutenden Teil der Sorten wird eine zweite Sicherung
als Kopie angelegt, um Verlusten durch Krankheiten (z.B. Feuerbrand
Abb. 4: Malus-Wildartensammlung auf dem Feld während der
Blüte
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bei Apfel und Birne; Apfeltriebsucht, Birnenverfall, Viruskrankheiten
bei Süß- und Sauerkirsche und Pflaume) sowie abiotischer Einflüsse
vorzubeugen. In Abhängigkeit von der Obstart wird eine Basissammlung
als In-vitro-Kühllagerung bzw. Kryokonservierung (=Tiefkühllagerung)
etabliert. Diese Basissammlung kann künftig auch dazu beitragen,
den Erhaltungsaufwand im Feld zu reduzieren (Abb. 5).
Neben der Erhaltung ist die Charakterisierung und Evaluierung der
genetischen Ressourcen ein wichtiger Arbeitsschwerpunkt, denn erst
dadurch lassen sich die Ressourcen den unterschiedlichen Verwendungen
zuführen. Züchterisch bedeutsame Merkmale wie Fruchtqualität,
Fruchtinhaltsstoffe sowie Resistenz gegenüber biotischen
und abiotischen Faktoren spielen dabei eine große Rolle. Die Bewertungen
erfolgen durch morphologische und phänologische sowie
biochemische und molekulargenetische Analysen (Abb. 6). Dabei arbeitet
das Institut eng mit den in Pillnitz ansässigen Einrichtungen
(Hochschule für Wirtschaft und Technik, Sächsische Landesanstalt für
Gartenbau) und den anderen BAZ-Instituten zusammen. Die Überprüfung
der Sortenechtheit erfolgt in Kooperation mit dem Pomologen-Verein
e.V.
Das Ziel, die Sortenvielfalt zu erhalten und einer breiteren Nutzung
zuzuführen, kann nur erfüllt werden, wenn die gesammelten
Daten einer breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden.
Erste Passport- und Evaluierungsdaten zu Apfel, Süß-
und Sauerkirsche sowie Pflaume sind unter
www.genres.de/eva/ im Internet einsehbar. Diese
Datenbank wird schrittweise erweitert; insbesondere
werden Komplexe mit Fotodokumenten,Analysedaten
und mit molekularen Fingerprints zur
Sortenidentifikation ergänzt.
Deutsche Genbank Obst
Neben dem Institut für Obstzüchtung unterhalten weitere Bundesund
Landeseinrichtungen in Deutschland Sammlungen von Obstarten
und -sorten. Außerdem haben sich viele nichtstaatliche Organisationen
der Erhaltung alter Obstsorten verschrieben.
Abb. 5: Erhaltung genetischer Ressourcen bei Erdbeere als Basissammlung
mittels In-vitro-Kühllagerung
FORSCHUNGSREPORT 2/2006