Was ist eine Blüte? Was ist eine Frucht?

Was ist eine Blüte?
Ein mit Sporophyllen (und meist
auch noch sterilen Blattorganen =
Blütenhülle, Perianth) besetzter
Spross mit extrem gestauchten
Internodien und begrenztem
Wachstum
Was ist eine Frucht?
Blüte im Zustand der Samenreife

Angiospermen: Befruchtung und Samenbildung

Blattfolge in der typischen Angiospermenblüte (von außen nach innen):
BLÜTENBLÄTTER GESAMTHEIT BLÜTENBLÄTTER:
Blütenhüllblätter Blütenhülle (Perianth)
Staubblätter (Stamen, Stamina) Androeceum
Fruchtblätter (Karpell, -e) Gynoeceum
Blütenhülle: Sterile Teile der Blüte
Sepalen: (meist) grüne Kelchblätter ♦ Gesamtheit: Calyx
Petalen: (meist bunte) Kronblätter ♦ Gesamtheit: Corolla
Differenzierung in Sepalen,Petalen ♦ Blütenhülle: Perianth
Tepalen: Keine Differenzierung ♦ Blütenhülle: Perigon
Anordnung der Blütenblätter (Glieder der einzelnen Kreise)
Schraubig (ursprünglich): 1 Blatt/Knoten
Wirtelig (abgeleitet): mehr als 1 Blatt/Knoten. In diesem Fall stehen die Glieder
einander folgender Kreise „auf Lücke“

Blüte: Perigon und Perianth
Angiospermenblüten mit Blütenhüllen aus gleichartigen Gliedern (links; Perigon) und
mit untereinander differenzierten Gliedern (rechts, Perianth).
a = Androeceum, c = Krone, g = Gynoeceum, k = Kelch, p = Perigon.

Blüte: Symmetrie
Beispiele für radiärsymmetrische
Blüten. Es lassen sich mehrere
Symmetrieachsen durch die Blüte
legen. Glieder der aufeinanderfolgenden
Kreise stehen auf „Lücke“.

Blüte: Symmetrie
Beispiele für zygomorphe Blüten: es
lässt sich nur eine Symmetrieachse
durch die Blüte legen.

Bau des Staubblattes (Mikrosporophyll)
Das Staubblatt besteht aus Anthere
und Filament.
In den Pollensäcken (p) der Antheren
werden die Pollenkörner gebildet.
Die Anthere (= Staubbeutel) besteht
aus:
2 Theken [th] (= Antherenhälfte, jede
enthält 2 Pollensäcke (= Mikrosporangien,
p) und dem die Theken
verbindenden
Konnektiv [c] (= Mittelband, steriles
Gewebe zwischen den Theken)
Filament [f] (= Staubfaden).

Mikrosporophyll (Staubblatt): Bau

Agrostemma
Pollenvielfalt
Allium Stellaria
Allergene Pollen (Pappeln, Erle, Wiesenliesgras, Ambrosie,
Beifuss, Besenginster) (SEM x1,000).
Lamium

Bau des Fruchblattes (Karpell; Megasporophyll)
Ein Einzelkarpell besteht aus:
• Narbe (Stigma)
• Griffel (Stylus)
• Fruchtknoten (Ovar)
Das Karpell lässt sich
als umgerolltes Blatt
verstehen,
an dessen Rändern
die Samenanlagen
sitzen

Bau des Gynoeceums: Beispiele
A-C Einzelkarpell der Blüte von Erbse (Pisum sativum); B-C im
Querschnitt. – D dreikarpelliges chorikarpes Gynoeceum von Rittersporn
(Delphinium elatum ). – E-F coenokarpes Gynoeceum mit freien bzw.
verwachsenen Griffeln (E Flachs / Linum usitatissimum; F Tabak /
Nicotiana rusticana). Bei Erbse (A) und Rittersporn (D) besteht der
Stempel aus einem Karpell, bei Flachs (E) und Tabak (F) aus mehreren
verwachsenen Karpellen. — F = Fruchtknoten, G = Griffel, N = Narbe, Pl
= Plazenta, SA = Samenanlage.

Gynoeceum: Bau des Fruchtknotens
Chorikarpes Gynoeceum:
Karpelle untereinander frei
Coenokarpes (synkarpes)
Gynoeceum:
Karpelle verwachsen

Fruchtknoten: Stellung in Relation zu den
übrigen Gliedern der Blüte
Nach dem Grad der Umwachsung des Fruchtknotens vom Blütenboden unterscheidet
man ober- (nicht umwachsen; links), halbunter- (etwa zur Hälfte
umwachsen; Mitte) und unterständige Fruchtknoten (völlig umwachsen; rechts).

Blütendiagramm und Blütenformel: Mittel zur
vereinfachten Darstellung des Blütenbaus
Liliaceae (Liliengewächse): *P 3+3 A 3+3 G (3)
Erläuterung: Die Blüte ist radiärsymmetrisch, das Perianth liegt in Form
eines Perigons vor, das aus zwei 3zähligen Kreisen von Tepalen besteht;
die Staubblätter sind ebenfalls in zwei 3zähligen Kreisen angeordnet; das
Gynoeceum besteht aus 3 miteinander verwachsenen Karpellen, der
Fruchtknoten ist oberständig.

Allium ursinum
(Bärlauch)
Allium - Blüten
Die Gliederung der Allium - Blüten entspricht dem Schema der Liliaceae
(siehe Blütendiagramm vorherige Folie)
Allium stipitatum

Brassica napus (Raps) – Brassicaceae: Blütenbau

Sinapis alba –Senf
(Brassicaceae)

Ranunculus acris: Blüte und Frucht
Ranunculus auricomus: Blütenbau Detail

Primula elatior (Primulaceae)
Besonderheiten des Blütenbaus
Androeceum: Äusserer
Staubblattkreis ausgefallen,
innerer mit den Kronblättern
verwachsen.
Gynoeceum: 5-karpellig,
Zentrale Plazentation.

Heterostylie bei Primeln
Die unterschiedliche Positionen von Narbe und Staubbeutel wird von gekoppelten
Genen gesteuert.
Eine Kreuz-Bestäubung mit optimalem Fruchtansatz funktioniert nur bei Kompatibilität
von Narbenpapillen und Pollenkorn, die bei den jeweiligen Typen unterschiedlich groß
sind.

Fabaceae: Blütenbau
Robinia
pseudacacia

Fabaceae (Schmetterlingsblütler) : Bau der Blüte
Schmetterlingsblüte besteht aus:
•Kelch
Pisum
•Krone (nicht verwachsen, mit den Teilen Fahne, Flügel, Schiffchen)
•Staubblätter 9 (röhrig verwachsen) +1 frei
•Fruchtblätter: 1

Blütenökologie:
Tierbestäubung
Coevolution zwischen
Blütenbau und Bestäuber

Lamiaceae:
Blütenbau
Wiesensalbei, Salvia
pratensis

Bestäubungsmechanismus
des Salbei

Blütenstände und Bestäubung
Oftmals übernehmen Blütenstände die Rolle einer
Bestäubungseinheit (Blume), wie z.B. die Dolden der
Apiaceae (Doldenblütler, oben rechts) oder das
Köpfchen der Asteraceae (Körbchenblütler, unten
rechts).

Klassifikation
der Früchte

Pericarpdifferenzierung bei Schließfrüchten (Einzelfrüchte)
Pericarp fleischig:
Beere
Tomate
Pericarp holzig: Nuss, 1wenig
samig
Haselnuss
Pericarp differenziert:
häutiges Exocarp,
fleischiges Mesokarp,
holziges Endocarp
Pfirsich

Lycopersicon esculentum (Tomate; Solanaceae)
Frucht: Beere aus 2 verwachsenen Karpellen
Bei Kulturtomaten entsteht durch Ausbildung falscher Scheidewände der Eindruck eines
mehrkarpelligen Gynoeceums

Papaver (Mohn)
Frucht (Streufrucht) = Kapsel aus 2 miteinander verwachsenen Karpellen
(coenocarpes Gynoeceum)
Öffnung erfolgt über Poren,
welche im Pericarp gebildet
werden (daher Porenkapsel),
zahlreiche Samen werden
ausgestreut

Arachis hypogaea (Erdnuss; Fabaceae)
Die Frucht ist eine abgewandelte, verholzte,
sich nicht öffnende Hülse. Das Mesocarp
bildet die verholzte Schale, das Endocarp
bildet die weiße Auskleidung der Schale
(„Mesocarpnuss“). Wir essen die Samen
(nach Entfernung der roten Samenschale);
sie bestehen großteils aus den beiden
Speicherkeimblättern.
Verlängerte Fruchknotenbasis schiebt
fertilen Teil des Fruchtknotens in die
Erde. Früchte reifen unterirdisch,
Samen werden durch Verrotten frei.

Fruchttypen der Rosengewächse (Rosaceae)
Bei den Rosengewächsen kann das Achsengewebe nach der Blütezeit stark
anschwellen und fleischig werden. Die einzelnen Karpelle sind in ihrer Größe
stark reduziert. Die Attraktion für das ausbreitende Tier wird hier nicht mehr von
den Karpellen übernommen. Bei der Erdbeere sitzen diese klein und
unauffällig als „Nüsschen" (Sammelnussfrucht) auf der roten keulenförmigen
Achse, bei der Hagebutte versteckt in dem fleischigen Achsenbecher. Beim
Apfel sind die einzelnen pergamentartigen Karpelle in die Wand der
krugförmigen Blütenachse eingesenkt. Für diese besondere Form einer
unterständigen Frucht wird der Begriff „Apfelfrucht" verwendet.

Prunus persica (Pfirsich; Rosaceae)
Frucht: Steinfrucht aus 1 Karpell
Exocarp, häutig
Mesokarp, fleischig
Endocarp,
verholzt
Same

Same
Malus sp. (Rosaceae): Apfel
Apfelfrucht („Sammelbalgfrucht“)
Beteiligt an der
Fruchtbildung sind:
• pergamentartige freie
Karpelle („Balgfrüchte“,
öffnen sich nicht!)
•Achsengewebe
(Hypanthium), das
fleischig wird und die
Karpelle fest umschließt

Fragaria sp. (Erdbeere; Rosaceae)
Frucht: Sammelnussfrucht
Der Blütenboden ist der die
Blütenhüll-, Staub- und
Fruchtblätter tragende
Sproßabschnitt. Er bildet die
direkte Fortsetzung des
Blütenstiels. Bei der
Erdbeere ist er ist kegelig
gewölbt.
Auf diesem kegelig
gewölbten fleischig
gewordenen Blütenstiel
sitzen außen die
einkarpelligen einsamigen
Schließfrüchte (Nüsschen).

Ananas comosus (Bromeliaceae)
Fruchtverband (Aggregationsfrucht) aus Infloreszenzen + Achsengewebe
Beeren der
Einzelblüte
verwachsen mit
fleischigem Grund der
Tragblätter und
Blütenstandsachse
Sterile Blätter
der
Infloreszenz
Einzelfrüchte als
achteckige Felder
erkennbar,
umschlossen von
überdauernden
Kelchblättern