Von Wein und Wetter - Schlossgut Diel

Von Wein und Wetter
Baden
Wüstenklima im Sommer 2003, ein nasser Oktober im Vorahr und ausgeglichene
Bedingungen 2001: Die badischen Winzer , das zeigen ihre Rot- und Weißweine,
haben die Wetterkapriolen mit Geschick und Erfolg in Schach gehalten.
VON Armin Diel, Joel B. Payne und Dr. Peter Henk | FOTOS Jens-Olaf Broksche

Trotz schwieriger Bedingungen, ist der Familie Laible
(Vater Andreas mit Söhnen Alexander und Andreas)
in der Ortenau 2002 eine exzellente Weinkollektion
gelungen. »Qualität wächst im Weinberg« ist das
Motto der Laibles, die sechs Hektar Steilhang mit der
Hand bearbeiten
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Holger Koch aus Bickensohl ist
weiter auf dem Weg nach oben.
Der ehemalige Kellermeister von
Franz Keller produziert auf fünf
Hektar Spät–, Grau– und Weißburgunder
Ob 2003 im Badischen ein qualitativer Jahrhundertjahrgang
sein wird, darf mit einiger Spannung abgewartet
werden. Rekordwerte erreichte das Wetter dort, wo es
sonst schon immer am wärmsten im Lande ist, allemal: Am Kaiserstuhl
herrschte im August wochenlang fast Wüstenklima und
mancher Rotwein wies nach der Gärung 16 % Alkohol und mehr
auf, während die Säure im Keller lag. Auf breiter Front machten
die Winzer deshalb von der (EU-weit ausnahmsweise erlaubten)
Zugabe von Weinsäure Gebrauch. Rainer Bercher aus Burkheim
hält deshalb Vergleiche mit 1971, wie sie in Baden immer wieder
zu hören sind, für verfehlt: »Die Mostgewichte der beiden Jahre
sind zwar ähnlich, jedoch hatten die 71er eine Riesensäure von bis
zu 10 Gramm!« Interessanterweise erbrachten Lößböden diesmal
durchweg höhere Mostgewichte als Vulkanverwitterungsböden, obschon
Weine von letzterem Terroir »weitaus feiner« schmecken, ist
Wolf-Dietrch Salwey aus Oberrotweil überzeugt. »Wir konnten gar
nicht früh genug lesen,« erinnert sich Bernhard Huber aus dem
Breisgau. »Die im September geernteten Spätburgunder wiesen
noch eine brillante Frucht auf, später gelesene fangen schon an zu
oxidieren!« Auch in der Ortenau und an der Badischen Bergstrasse
berichtet man von prachtvollen weißen und roten Burgundern,
während der Riesling speziell in der Ortenau »nicht an die Finesse
von 2002« herankommen wird. Dafür erfreut sich Hans-Bert
Espe vom Weingut Graf Wolff-Metternich an einer Riesling Trokkenbeerenauslese
mit 234°Oechsle und einer schönen Säure. Edelsüße
Weine blieben in weiten Teilen Badens aber Mangelware.
Hingegen mussten die badischen Winzer in den Vorjahren immer
wieder mit den Widrigkeiten eines übermäßig feuchten Herbstes
kämpfen. Der goldene Oktober schien schon zu einer Chimäre
zu werden. Auch der Jahrgang 2002 blieb in Baden hiervon nicht
alles über WEIN 2 | 2004
ganz verschont. Nur wer im Weinberg extrem selektiv erntete,
konnte auf gute Qualität hoffen.
Ganz anders ist die Situation bei den Rotweinen des Jahrgangs
2001. Selten zuvor ist in Baden eine derartige Fülle guter,
ja sogar exzellenter Rotweine erzeugt worden. Wenig überrascht
uns, dass in dem Konzert der besten Spätburgunder Bernhard
Huber aus Malterdingen und Karl-Heinz Johner aus Bischoffingen
brillieren, deren Weine inzwischen auch bei internationalen
Pinot-Noir-Verkostungen mithalten können. Bemerkenswerte
Weine präsentieren diesmal auch Robert und Manfred Aufricht
vom Bodensee, das Kaiserstuhltrio Fritz Keller, die Rinckers
(Weingut Knab) und die Schneiders aus Endingen sowie Thomas
Seeger von der Badischen Bergstrasse.
Auf unterschiedliche Weise verkörpern seit einigen Jahren die
Weingüter Dr. Heger und Huber die qualitative Spitze in Baden.
Der Ihringer dominiert bei den Weißweinen ähnlich das Geschehen,
wie der Malterdinger bei den Rotweinen. Die besten trocke-

nen 2001er Auslesen von Joachim Heger, die wir im vergangenen
Jahr nur als Fassproben verkosten konnten, erweisen sich im Nachhinein
als wirklich großartige Weine. Nie zuvor haben wir dort gehaltvollere
Weißweine angetroffen! Und Bernhard Hubers Rotweine
sind, vom preiswerten Spätburgunder »Junge Reben« bis zur
prachtvollen Reserve, ohnehin eine Klasse für sich. Mit einer exzellenten
2002er Kollektion, welche das Vorjahr deutlich übertrifft,
unterstreicht der Durbacher Andreas Laible, seine Sonderstellung
in der Ortenau. Hingegen präsentieren die beiden Kaiserstühler
Weingüter Bercher und Salwey eher heterogene Kollektionen.
In der Drei-Sterne-Kategorie zeichnet sich ebenso eine Verbreiterung
ab wie in deren Verfolgergruppe: Allen voran verdient
hier das Weingut der Stadt Lahr Erwähnung, das sehr ansprechende
2002er Weißweine vorgestellt hat. Den Aufstieg in die
Zwei-Trauben-Kategorie schaffen diesmal Holger Koch aus Bikkensohl,
die Winzergenossenschaftr Durbach (sehr gute edelsü-
Seit 1979 betreibt die Familie
Wöhrle ökologischen Weinbau auf
dem Weingut der Stadt Lahr. Markus
Wöhrle sind 2002 Weißweine
von für den Jahrgang ungewöhnlicher
Länge und Dichte gelungen
�
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ße Weine) und Martin Waßmer aus Schlatt (vorzügliche Rotweine).
Unsere Entdeckung des Jahres, das Weingut Kopp in Sinzheim-Ebenung,
fiel mit ansprechenden Spätburgunder auf. Zwei
Neulinge, das Weingut Kress in Hagnau und das Staatsweingut in
Meersburg, sind am Bodensees beheimatet, von wo es eine ganze
Weile nur wenig Aufregendes zu berichten gab.
Das badische Rebsortiment, das selbst in den 70er Jahren nie
so recht von der Neuzüchtungseuphorie erfasst worden ist, erlebt
in den letzten Jahren durch Chardonnay und Sauvignon blanc sowie
Cabernet Sauvignon und Merlot eine Bereicherung. Diese Rebsorten
haben inzwischen bewiesen, dass sie hier gut ausreifen und
wertvolle Weine liefern können. Aber sie werden die Klassiker so
schnell nicht verdrängen. Der Riesling kann praktisch in allen Bereichen
elegante, rassige Weine bringen. Mit Spätburgunder ist sowohl
im Norden, in der Mitte und im südlichen Teil immer ein
erstklassiger Rotwein drin. Die weiße Burgunderfamilie präsentiert
sich am Kaiserstuhl besonders vorteilhaft; einige Güter überraschen
gerade hier, in der »hitzigen« Gegend, zudem immer häufiger mit
pikantem Riesling. Wer es reizvoll duftig mag, findet in südlichen
Gefilden interessanten Muskateller und Gewürztraminer. ❦
Eine Liste der verkosteten Weine finden Sie auf Seite 100.
alles über WEIN 2 | 2004
Entdeckung des Jahres: Ewald Kopp gelingen auf
sieben Hektar in Sinzheim–Ebenung vorzügliche
Chardonnay. Spitze seiner Kollektion aber ist der
Spätburgunder »R« mit feiner Kirschfrucht und guter
Länge
GROSSE & KLEINE
JAHRGÄNGE
Jahr Bewertung Trinkreife
2002 ★★★ bis 2005
2001 ★★★★ jetzt
2000 ★★★ jetzt
1999 ★★★ jetzt
1998 ★★★ jetzt
1997 ★★★★ jetzt
1996 ★★★★ jetzt
1995 ★★★ jetzt
1994 ★★★ jetzt
1993 ★★★★ jetzt
* Die Prognose der Trinkreife gilt für trockene
Rot- und Weißweine der mittleren Kategorie.
Hochwertige Rotweine und edelsüße
Weißweine sind deutlich länger lagerfähig.

DIE SPITZENWEINE AUS BADEN
2001 ROTWEIN TROCKEN
Spätburgunder Qualitätswein trocken »R«,Reinhold und Cornelia Schneider 93
Meersburger Sängerhalde Spätburgunder Qualitätswein »Isabel«, Aufricht 92
Spätburgunder Qualitätswein »Selection A«,Franz Keller – Schwarzer Adler 92
Spätburgunder Qualitätswein »R«, Bernhard Huber 92
Spätburgunder Qualitätswein »SJ«,Karl H. Johner 91
Heidelberger Herrenberg Spätburgunder Qualitätswein »RR«, Seeger 91
Spätburgunder Qualitätswein »Alte Reben«, Bernhard Huber 91
Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Spätlese »Grosses Gewächs«,Bercher 90
Spätburgunder Qualitätswein »SD«, Duijn 90
Ihringer Winklerberg Spätburgunder Qualitätswein ***,Dr. Heger 90
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Qualitätswein ***,Dr. Heger 90
Endinger Engelsberg Spätburgunder Qualitätswein »Reserve«“***, Knab 90
Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder Qualitätswein,Salwey 90
Schlatter Spätburgunder Qualitätswein »SW«, Martin Wassmer 90
2002 RIESLING TROCKEN
Neuweier Mauerberg Riesling Spätlese trocken »Goldenes Loch«, Schloss Neuweier 89
Neuweier Schlossberg Riesling Spätlese trocken »Alte Reben«, Schloss Neuweier 89
Durbacher Plauelrain Riesling Spätlese trocken »Achat«, Andreas Laible 89
2002 GRAUER BURGUNDER TROCKEN
Grauer Burgunder Qualitätswein trocken »SJ«,Karl H. Johner 91
Ruländer Spätlese trocken »C« Barrique,Reinhold u. Cornelia Schneider 90
Grauer Burgunder trocken »Selection A«,Franz Keller – Schwarzer Adler 89
Ruländer Spätlese trocken »R«,Reinhold u. Cornelia Schneider 89
Müllheimer Sonnhalde Grauer Burgunder Spätlese trocken,H.Dörflinger 89
Oberrotweiler Eichberg Grauer Burgunder Spätlese trocken ***,Salwey 89
2002 WEISSER BURGUNDER TROCKEN
Burkheimer Feuerberg Weißer Burgunder Spätlese trocken »Großes Gewächs«, Bercher 89
Achkarrer Schlossberg Weißer Burgunder Spätlese trocken ***,Dr. Heger 89
Ihringer Winklerberg Weißer Burgunder Spätlese trocken ***,Dr. Heger 89
Weißer Burgunder Qualitätswein trocken »S«, Bernhard Huber 89
Weißer Burgunder Spätlese trocken,Freiherr von Gleichenstein 89
2002 WEISSWEIN EDELSÜSS
Durbacher Plauelrain Scheurebe Beerenauslese, Andreas Laible 94
Durbacher Plauelrain Scheurebe Trockenbeerenauslese, Durbacher WG 94
Badenweiler Römerberg Chardonnay Trockenbeerenauslese,WG Britzingen 91
Durbacher Schlossberg Traminer Trockenbeerenauslese, Wolff Graf Metternich 91
Durbacher Plauelrain Riesling Eiswein, Durbacher Winzergenossenschaft 90
Durbacher Plauelrain Riesling Auslese, Andreas Laible 90
Durbacher Schlossberg Riesling Auslese,Wolff Graf Metternich 90
Durbacher Schloss Grohl Scheurebe Beerenauslese,Wolff Graf Metternich 90
Chardonnay Auslese, Bernhard Huber 90
2001 ROTWEIN TROCKEN - SCHNÄPPCHEN
Spätburgunder Qualitätswein »Junge Reben«, Bernhard Huber 88
Endinger Engelsberg Spätburgunder Qualitätswein »Barrique«, Knab 88
Schlingener Sonnenstück Spätburgunder Qualitätswein, Blankenhorn 86
Auggener Schäf Regent Qualitätswein, Winzergenossenschaft Auggen 86
2002 WEISSWEIN TROCKEN - SCHNÄPPCHEN
Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder Spätlese trocken, Michel 88
Pfaffenweiler Oberdürrenberg Sauvignon blanc Spätlese,WG Pfaffenweiler 87
Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder Kabinett trocken, Michel 86
Chardonnay Qualitätswein,Kopp 86
Durbacher Kochberg Riesling Spätlese -2-, Heinrich Männle 86
Durbacher Plauelrain Riesling Spätlese, Schwörer 86
Bahlinger Gewürztraminer Spätlese,Trautwein 86
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Was 2002 möglich war,wurde von Fritz Keller
vom Weingut Franz Keller Schwarzer Adler erreicht:
Klare saftige Weisweise. Ein großer
Wurf ist sein Spätburgunder »Selection A« aus
dem Jahr 2001
T
★★★★
DIE SPITZENBETRIEBE IN BADEN
AUF EINEN BLICK
Weingut Bercher,Vogtsburg-Burkheim • Weingut
Dr. Heger,Ihringen • Weingut Bernhard Huber,Malterdingen
• Weingut Karl H. Johner,Bischoffingen
• Weingut Andreas Laible, Durbach
• Weingut Salwey, Oberrotweil • Weingut
Reinhold und Cornelia Schneider, Endingen
★★★
Weingut Aufricht, Meersburg am Bodensee •
Weingut Duijn, Bühl-Kappelwindeck • Weingut
Fischer, Nimburg-Bottingen • Weingut Freiherr
von Gleichenstein, Oberrotweil • Weingut Ernst
Heinemann,Ehrenkirchen-Scherzingen • Franz
Keller Schwarzer Adler, Oberbergen • Weingut
Lämmlin-Schindler, Mauchen • Weingut Michel,
Achkarrenn • Weingut Schloss Neuweier, Baden-
Baden • Weingut Schloss Ortenberg• Winzergenossenschaft
Pfaffenweiler EG• Weingut
Hartmut Schlumberger, Laufen • Weingut Seeger,Leimen
• Weingut Stigler,Ihringen • Wein-
gut Graf Wolff Metternich, Durbach
★★
Weingut Abril, Bischoffingen • Affentaler Winzergenossenschaft,
Bühl-Eisental • Weingut Bercher-Schmidt,
Oberrotweil • Weingut Blankenhorn,
Schliengen • Winzergenossenschaft Britzingen•
Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim
• Durbacher Winzergenossenschaft•
Weingut Freiherr von und zu Franckenstein,Offenburg
• Weinhaus Joachim Heger,Ihringen •
Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech,
Angelbachtal-Michelfeld • Schlossgut Istein•
Weingut Achim Jähnisch,Ehrenkirchen/Kirchhofen
• Weingut Knab, Endingen • Weingut Holger
Koch, Bickensohl • Weingut Konstanzer,Ih-
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ringen • Weingut Heinrich Männle, Durbach •
Weingut Markgraf von Baden – Schloss Staufenberg,
Durbach • Weingut Gebrüder Müller, Breisach
• Gut Nägelsförst, Baden-Baden (Varnhalt)
• Weingut Burg Ravensburg, Sulzfeld • Weingut
Gregor und Thomas Schätzle,Vogtsburg-Schelingen
• Weingut Konrad Schlör,Wertheim-Reicholzheim
• Staatsweingut Freiburg und Blan-
kenhornsberg•
Weingut Stadt Lahr – Familie
Wöhrle,Lahr • Weingut Martin Waßmer, Bad
Krotzingen-Schlatt
★
Winzergenossenschaft Achkarren,Vogtsburg-Achkarren
• Alde Gott Winzergenossenschaft, Sasbachwalden
• Winzergenossenschaft Auggen
(neu)•
Weingut L. Bastian und Bastian Weinhaus,
Endingen • Winzergenossenschaft Bischoffingen
EG•
Weingut Peter Briem,Ihringen-
Wasenweiler • Hofgut Consequence, Bischoffingen
• Ehrenstetter Winzerkeller EG,Ehrenstetten
• Weingut Thomas Hagenbucher, Sulzfeld •
Winzergenossenschaft Haltingen,Weil am Rhein
• Weingut Albert Heitlinger, Östringen-Tiefenbach
• Winzerkeller Hex vom Dasenstein EG,
Kappelrodeck • Weingut Huck-Wagner,Efringen-
Kirchen • Weingut Bernd Hummel,Malsch •
Winzergenossenschaft Jechtingen• Weingut
Kalkbödele, Merdingen • Weingut Klumpp,
Bruchsal • Winzergenossenschaft Königschaff-
hausen•
Weingut Kopp, Sinzheim-Ebenung
(neu) • Seegut Kress, Hagnau (neu) • Weingut
Reiner Probst, Achkarren • Winzergenossenschaft
Sasbach am Kaiserstuhl•
Weingut Claus
und Susanne Schneider,Weil am Rhein • Weingut
Schwörer, Durbach • Staatsweingut Meers-
burg (neu)•
Tauberfränkische Winzergenossenschaft
Beckstein, Lauda-Königshofen • Weingut
Trautwein,Bahlingen (neu) • Weingut Josef
Walz, Heitersheim (neu) • Weingut Wilhelm Zähringer,
Heitersheim
Weitere empfehlenswerte Betriebe:
Weingut Augit –Treffeisen & Würstlin (neu),Bahlingen
• Weingut Michael Baumer, Oberbergen
Weingut Dr. Benz – Kirchberghof (vormals Hügle),
Kenzingen-Bombach • Winzergenossenschaft
Bickensohl, Bickensohl • Weingut Brodbeck, Bötzingen
• Weingut Engelhof, Hohentengen •
Weingut Otto und Martin Frey (neu), Denzlingen
• Weingut – Weinkellerei Karl Karl,Ihringe •
Weingut Landmann,Freiburg-Waltershofen •
Weingut Clemens Lang,Freiburg-Munzingen •
Weingut Andreas Männle, Durbach • Weingut
Leo Maier, Stetten am Bodensee• Weingut
Klaus-Martin Marget, Heitersheim • Bezirkskellerei
Markgräflerland, Efringen-Kirchen • Wein-
gut Markgraf von Baden – Schloss Salem, Schloss
Salem • Gutshof Edwin Menges,Rauenberg •
Weingut Adam Müller,Leimen • Winzergenossenschaft
Oberbergen,Vogtsburg-Oberbergen •
Oberkircher Winzergenossenschaft, Oberkirch •
Weingut Pix,Ihringen • Weingut St. Remigius,
Merdingen • Weingut Freiherr Roeder von Diersburg,
Diersburg • Biologisches Weingut Schambachhof,
Bötzingen • Weingut Dr. Schneider,
Müllheim-Zunzingen • Weingut Schneider (neu),
Heitersheim • Weingut Lothar Schwörer,
Schmieheim • Winzergenossenschaft Varnhalt,
Baden-Baden-Varnhalt• Winzergenossenschaft
Wasenweiler,Wasenweiler • Weingut Fritz Waßmer,
Bad Krozingen-Schlatt,•
Weingut Julius
Zotz, Heitersheim