Zubereitung - Kliniken im Naturpark AltmÃ¼hltal

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Klinik EichstättMIULinseneintopfGeeignet für VK, VEG, DiabetikerZubereitung:Linseneintopf• gewürfelte Zwiebeln mit Öl im Topf andünsten.• Mit Gemüsebrühe aufgießen und Linsen, gewürfelte Kartoffeln, Sellerie-und Karottenwürfel dazugeben.• 20 Minuten weich kochen.• Kurz vor dem Servieren frische Paprikawürfel und Petersiliedazugeben.Zubereitung: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 68 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUGebratenes Lachssteak,Kräuterkartoffeln und BohnenGeeignet für VK, VEG, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgGebratenes Lachssteak (160 g)160 Gramm Lachs 210 29,4 10 0 82 594 0 2110 Gramm Olivenöl 88 0 10 0 0 0 0 0Soße (40 g)40 Gramm Grundsoße 17 0,2 2 2 32 6 0 4Kartoffeln (160 g)160 Gramm Kartoffeln gegart 110 3,1 0 23 3 533 3,6 102 Gramm Maiskeimöl 18 0 2 0 0 0 0 01 Gramm Petersilienblatt 1 0 0 0 0 10 0 2Gemüse (100 g)100 Gramm Bohnen grün 25 2,4 0 3 2 206 3,1 631 Gramm Salz 2 0,2 0 0 214 0 0 214PfefferGesamt 471 35,3 24 28 333 1349 6,7 314Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 69 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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