Zubereitung - Kliniken im Naturpark AltmÃ¼hltal

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Klinik EichstättMIUGemüsepizzaGeeignet VK, VEG<strong>Zubereitung</strong>• Aus Mehl, Hefe, Wasser, Öl, Zucker und Salz Teig zubereiten.• ca. 20 Minuten gehen lassen.• auf ein gefettetes Backblech ausrollen.• Mit Tomatenmark bestreichen• Mit Zwiebeln, Paprika, Champignon und Zucchini belegen.• Mit Pizzagewürz bestreuen.• Mit geriebenem Käse bestreuen.• Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.<strong>Zubereitung</strong>: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 62 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUKräuternudeln mit Putenstreifen und Zucchini-Karottengemüse an ZitronenjoghurtGeeignet für VK, LVK, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgNudelgericht (450 g)100 Gramm Putenstreifen 107 24,1 1 0 0 13 330 465 Gramm Rapsöl 44 0 5 0 0 0 0 0100 Gramm Zucchini frisch 19 1,6 0 2 1,1 30 200 150 Gramm Karotten frisch 13 0,5 0 2 1,8 21 145 301 Gramm Gemüsebrühe gek. 2 0,2 0 0 0 0 0 2142 Gramm Petersilienblatt 1 0,1 0 0 0,1 5 20 1180 Gramm Teigwaren gegart 270 9,7 1 55 4,2 106 2 18Zitronenjoghurt (50 g)50 Gramm Joghurt entrahm 19 2,1 0 2 0 70 85 256 Gramm Zitronensaft 6 0 0 1 0 1 7 05 Gramm Olivenöl 44 0 5 0 0 0 0 0Gesamt 524 38,3 13 63 7,2 245 789 336Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 63 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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