Zubereitung - Kliniken im Naturpark Altmühltal
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Klinik EichstättMIUGemüsereispfanne mit Putenstreifen undJoghurtdipZubereitung:Geeignet für VK, LVK, DiabetikerReis• Reis in kochendem Wasser 20 Minuten kochen.Joghurtdip• Naturjoghurt mit Olivenöl, Senf, Kräutern und Gewürzen verrühren.• kalt stellenGemüse• Gemüse mit wenig Gemüsebrühe dünsten.Putenstreifen• Putenfleisch waschen und würzen• in Öl anbraten• Reis mit Gemüse mischen, frische Kräuter darüber streuenZubereitung: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 46 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUNudelpfanne mit Rucola und ParmesanGeeignet für VK, VEG, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgNudelpfanne (400 g)180 Gramm Teigwaren gegart 270 9,7 1 55 4,2 106 2 1850 Gramm Paprika rot frisch 19 0,7 0 3 1,8 130 3 550 Gramm Paprika grün frisch 10 0,6 0 1 1,8 89 2 650 Gramm Zucchini frisch 10 0,8 0 1 0,6 100 1 1510 Gramm Peperoni, mild 13 1,6 0 1 1,5 53 187 1010 Gramm Oliven 20 1 3 0,2 0 0 20 3050 Gramm Tomaten, Konserve, 9 0,5 0 1 0,5 7 121 3gestückelt15 Gramm Olivenöl 132 0 15 0 0 0 0 040 Gramm Rucola 6 0,8 0 1 0,4 148 11 6420 Gramm Parmesan 88 6,5 7 0 0 20 240 240Gesamt 534 19,0 23 61 8,7 592 257 348Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 47 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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Klinik EichstättMIUGemüsereispfanne mit Putenstreifen undJoghurtdip<strong>Zubereitung</strong>:Geeignet für VK, LVK, DiabetikerReis• Reis in kochendem Wasser 20 Minuten kochen.Joghurtdip• Naturjoghurt mit Olivenöl, Senf, Kräutern und Gewürzen verrühren.• kalt stellenGemüse• Gemüse mit wenig Gemüsebrühe dünsten.Putenstreifen• Putenfleisch waschen und würzen• in Öl anbraten• Reis mit Gemüse mischen, frische Kräuter darüber streuen<strong>Zubereitung</strong>: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 46 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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