Zubereitung - Kliniken im Naturpark Altmühltal
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Klinik EichstättMIUPutenschnitzel mit Reis und RomanescoZubereitungGeeignet für VK, LVK, Diabetiker• gewaschenes und gewürztes Schnitzel in der Pfanne von beiden Seitenanbraten.Reis:• Reis in kochendem Wasser 20 Minuten garen.Gemüse• Romanesco in wenig Gemüsebrühe garen.Zubereitung: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 34 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUKartoffel-GemüseauflaufGeeignet für VK, VEG, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgKartoffel-Gemüse-Auflauf (350 g)150 Gramm Kartoffeln gegart 104 2,9 0 21 3,4 9 500 310 Gramm Olivenöl 88 0 10 0 0 0 0 0100 Gramm Porree frisch 26 2,2 0 3 2,2 87 235 540 Gramm Zwiebeln 11 0,5 0 2 0,7 12 54 450 Gramm Karotten frisch 11 0,5 0 2 1,8 21 70 15Mehlschwitze50 Gramm Milch 15 0,6 0 3 0,5 2 17 020 Gramm geriebener Käse 67 2,2 6 1 0,0 180 18 705 Gramm Sahne 66 4,8 5 0 0 180 15 180Gesamt 432 13,8 27 32 8,6 329 908 276+ SalattellerBerechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 35 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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Klinik EichstättMIUPutenschnitzel mit Reis und Romanesco<strong>Zubereitung</strong>Geeignet für VK, LVK, Diabetiker• gewaschenes und gewürztes Schnitzel in der Pfanne von beiden Seitenanbraten.Reis:• Reis in kochendem Wasser 20 Minuten garen.Gemüse• Romanesco in wenig Gemüsebrühe garen.<strong>Zubereitung</strong>: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 34 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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