Zubereitung - Kliniken im Naturpark AltmÃ¼hltal

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Klinik EichstättMIUGemüsenudeleintopf mit Huhn<strong>Zubereitung</strong>:Nudeln• Nudeln sehr bissfest kochen.Geeignet für VK, LVK, DiabetikerEintopf• Hühnerbrühe mit Sellerie und Karotten 20 Minuten weich kochen,• gekochtes/gewürfeltes Hühnerfleisch und Erbsen dazugeben.• vor dem Servieren frische Kräuter untermischen.• Nudeln untermischen.<strong>Zubereitung</strong>: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 28 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUGefüllte Zucchini mit Kartoffelnund KarottensalatGeeignet für VK, VEG, LVK, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgGefüllte Zucchini (g)250 Gramm Zucchini frisch 48 4,0 1 5 2,8 75 500 350 Gramm Karotten frisch 13 0,5 0 2 1,8 21 145 3025 Gramm Emmentaler Vollfett 96 7,2 8 0 0,0 275 25 751 Gramm Salz und Pfeffer 2 0,2 0 0 0 0 0 2141 Gramm Petersilienblatt 1 0 0 0 0 2 10 015 Gramm Semmelbrösel 54 1,5 0 11 0,8 8 20 6045 Gramm Hühnerei 69 5,8 5 0 0,0 25 66 65Tomatensoße (70 g)70 Gramm Tomatensoße 48 1,4 3 3 0,1 21 26 461Kartoffeln (160 g)160 Gramm Kartoffeln 110 3,1 0 23 3,6 10 533 33 Gramm Olivenöl 26 0 3 0 0 0 0 0Karottensalat (100 g)100 Gramm Karotten frisch 26 1,0 0 5 3,6 41 290 603 Gramm Rapsöl 26 0 3 0 0 0 0 04 Gramm Zitronensaft 4 0 0 1 0 0 4 01 Gramm Zucker 4 0 0 1 0 0 0 0Gesamt 527 24,7 23 51 12,7 478 1619 971Gefüllte Zucchini : 1 BEBerechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 29 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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