Zubereitung - Kliniken im Naturpark AltmÃ¼hltal

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Klinik EichstättMIUPutenbraten mit Nudeln undSpargel- / KarottengemüseGeeignet für VK, LVK, DiabetikerZubereitung:Nudeln• Nudeln nach Packungsanweisung kochen.Pute• Putenbrust waschen und würzen.• im Ofen bei Ober- / Unterhitze auf einem Bräter ca. 45 Minuten bei 200°Grad braten.Gemüse• Gemüse in wenig Gemüsebrühe dünsten.Zubereitung: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 24 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUFischfilet in Dillsoße, Kartoffeln undMandelbroccoliGeeignet für VK, LVK, VEG, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgFischfilt (160 g)160 Gramm Fischfilet 200 34,4 7 0 0 146 42 440Kartoffeln (160 g)160 Gramm Kartoffeln 110 3,1 0 23 3,6 10 533 3Mandelbroccoli (100 g)100 Gramm Broccoli 23 3,1 0 2 3 15 112 05 Gramm Mandelblättchen 28 0,9 3 0 0,8 0 13 425 Gramm Rapsöl 44 0 5 0 0 0 0 01 Gramm Gemüsebrühe gek. 2 0,2 0 0 0 0 0 214Dillsoße ungebunden (50 g)50 Gramm Gemüsebrühe3 Gramm Dill 2 0,1 0 0 0,1 1 7 305 Gramm Olivenöl 44 0 5 0 0 0 0 0Gesamt 453 41,7 20 25 7,5 392 707 729Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 25 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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