Zubereitung - Kliniken im Naturpark Altmühltal
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Klinik EichstättMIUSpaghetti mit TomatensoßeGeeignet für VK, LVK, VEG, DiabetikerZubereitung:Spagetti:• Spagetti nach Packungsanweisung kochen.Tomatensoße:• Gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl andünsten• Tomatenmark und Gewürze dazu geben.• Mit Wasser aufgießen und mit Gemüsebrühepulver abschmecken• Einmal aufkochen lassen und mit Mehl binden.• Mit Parmesan am Band auf Teller anrichten.Zubereitung: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 22 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUPutenbraten mit Nudeln undSpargel- / KarottengemüseGeeignet für VK, LVK, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgPutenbraten (100 g)100 Gramm Putenbraten 107 24,1 1 0 0 13 330 46Nudeln (160 g)160 Gramm Teigwaren 240 8,6 1 49 3,7 16 94 2Gemüse (100 g)50 Gramm Spargel 9 0,9 0 1 0,7 13 102 250 Gramm Karotten 13 0,5 0 2 1,8 21 145 305 Gramm Petersilienblatt 3 0,2 0 0 0,2 12 50 23 Gramm Rapsöl 26 0 3 0 0 0 0 01 Gramm Gemüsebrühe gek. 2 0,2 0 0 0 0 0 214Soße (70 g)70 Gramm Grundsoße 21 0,2 1 1 0,1 3 5 29Gesamt 421 34,7 6 53 6,5 78 726 325Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 23 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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Klinik EichstättMIUPutenbraten mit Nudeln undSpargel- / KarottengemüseGeeignet für VK, LVK, DiabetikerMenge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgPutenbraten (100 g)100 Gramm Putenbraten 107 24,1 1 0 0 13 330 46Nudeln (160 g)160 Gramm Teigwaren 240 8,6 1 49 3,7 16 94 2Gemüse (100 g)50 Gramm Spargel 9 0,9 0 1 0,7 13 102 250 Gramm Karotten 13 0,5 0 2 1,8 21 145 305 Gramm Petersilienblatt 3 0,2 0 0 0,2 12 50 23 Gramm Rapsöl 26 0 3 0 0 0 0 01 Gramm Gemüsebrühe gek. 2 0,2 0 0 0 0 0 214Soße (70 g)70 Gramm Grundsoße 21 0,2 1 1 0,1 3 5 29Gesamt 421 34,7 6 53 6,5 78 726 325Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 23 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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