Zubereitung - Kliniken im Naturpark Altmühltal
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Klinik EichstättMIUGemüsereispfanne mit JoghurtdipGeeignet für VK, LVK, VEG, DiabetikerZubereitung:Joghurtdip:• Naturjoghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzenverrühren.• Kalt stellen.Gemüsereis:• Reis in kochendem Wasser 20 Minuten kochen.• Tomaten, Zuckermais, Karotten und Rapsöl in der Pfanne mit Olivenölbraten.• 10 Minuten erhitzen, dann Zucchini dazugeben.• Mit dem gekochtem Reis und Gemüsebrühepulver vermischen.• Mit dem Joghurtdip auf dem Teller anrichten.Zubereitung: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 16 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
Klinik EichstättMIUGekochtes Rindfleischmit Kartoffeln und SpinatGeeignet für VK, VEG,Menge Zutaten kcal EW F KH Bst Ca K Nag g g g mg mg mgRindfleisch (100 g)100 Gramm Rindfleisch. 108 21,4 2 0 0,0 4 360 5020 Gramm Zwiebeln frisch 6 0,3 0 1 0,4 6 27 22 Gramm Gemüsebrühe gek. 3 0,3 0 0 0 0 0 428Kartoffeln (160 g)160 Gramm Kartoffeln 110 3,1 0 23 3,6 10 533Spinat (100 g)100 Gramm Spinat 19 1,6 0 2 1,1 30 200 110 Gramm Zwiebeln 3 0,1 0 0 0,2 3 14 15 Gramm Olivenöl 44 0,0 5 0 0,0 0 0 0Gesamt 293 27 7 26 5,5 53 1134 482Berechnung: Fr. Susanne Seifert, DiätassistentinMIU-0054.doc Seite 17 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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Klinik EichstättMIUGemüsereispfanne mit JoghurtdipGeeignet für VK, LVK, VEG, Diabetiker<strong>Zubereitung</strong>:Joghurtdip:• Naturjoghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzenverrühren.• Kalt stellen.Gemüsereis:• Reis in kochendem Wasser 20 Minuten kochen.• Tomaten, Zuckermais, Karotten und Rapsöl in der Pfanne mit Olivenölbraten.• 10 Minuten erhitzen, dann Zucchini dazugeben.• Mit dem gekochtem Reis und Gemüsebrühepulver vermischen.• Mit dem Joghurtdip auf dem Teller anrichten.<strong>Zubereitung</strong>: Frau Sieglinde Steib, KüchenleitungMIU-0054.doc Seite 16 von 70Freigabevermerk siehe Seite 110.10-04
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