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MARKT ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● WIRTSCHAFTSZEITUNG FREITAG, 13. MAI 2011 | SEITE 27 VonIdeen überzeugen NÜRNBERG. Wie finden Handel und Industrie zu neuen, innovativen Ideen für ihre Kollektionen, Labels oderZielgruppen?WiekönnenMode- und Textildesigner eigene Kompetenzengezielteranbieten,Handel und Industrie von ihren Ideen bis zurFertigungüberzeugen? Der Verband Deutscher Mode und Textildesigner (VDMD) und bayern design laden dazu am Montag, 23. Mai 2011, 10.30 bis 18 Uhr, in das „Neue Museum – Staatliches Museum für Kunst und Design“ in Nürnbergein. Hier soll der Prozess des Austauschens und Kennenlernens zwischen Bekleidungshandel, Industrie, Mode-, Label- und Textildesignernunterstütztwerden.(wz) Eichhofener BierinBerlin EICHHOFEN. „Eichhofener ist knorke“, meinen immer mehr Szene- Wirte in Berlin und schenken das Bier der Schlossbrauerei Eichhofen in angesagten Hauptstadt-Bars aus. „Das war ein Zufall“, meint Michel- Andreas Schönharting, Inhaber der SchlossbrauereiEichhofen. „Ein Freund von mir ist von Regensburg nach Berlin gezogen und hat angeboten, dort auf Akquise zu gehen“. Mit Erfolg: Das „Helle“ aus Eichhofenistderzeitbeidenhippen Szenetypen in der Hauptstadt angesagt. „Berlin ist ein Schmelztiegel. Dort ziehen Leute aus allen möglichenGegendenhin. Und deshalb ist dort der Bier- Markt auch nicht so eingefahren“, so Schönharting. Einen Kampf um Marktanteile in der Bundeshauptstadt will der Eichhofener Brauerei- Inhaber aber nicht aufnehmen. „Das ist eine nette Ergänzung für uns. Und wenn die Nachfrage steigt, könnenwirdasnatürlichbedienen. Aber wir bleiben weiterhin regional.“(aw) StilhausbyMax SchiererinCham CHAM. Die Kunden kommen zwar auf den gewohnten Pfaden zu Schierer – doch was sie dann am Flugplatzweg in Cham erwartet, sprengtalleVorstellungen. Auf 2500 Quadratmetern Ausstellungsfläche bietet das „Stilhaus byMax Schierer“einePlattformfür Bauherren, Renovierer und Architektensowiealles,waszudenBereichen Fenster und Türen, Bad und Wellness, Fliesen, Bodenbeläge und Öfen oder auch Haus und Garten notwendigist.(wz) LESEN SIE AUCH ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● HANDELSREGISTER Neueinträge,Änderungen,Löschungen–dasHandelsregisterfürRegensburg,Amberg,Schwandorf,WeidenundNeumarkt. Seite 28 bis 35 ÖKOLOGISCHBAUEN WasnachwachsendeRohstoffeleistenkönnen,istThemadesFachgesprächs„Ökologischbauen“am8. Junium19UhrinStraubing. Seite 36 TERMINE DiewichtigstenMessen,Seminare undKulturtipps–kompaktzusammengefasstaufeinerSeite. Seite 36 Knallgelbe BierkästensindihrMarkenzeichen:Dr.AloisundStefaniePlößlliefernsiebisnachMünchen. Fotos:Fiedler RhanerbräuhatBiertraditionvergoldet StefanieundAloisPlößlerhaltendankclevererMarketingideenAuszeichnungdesBrauerbundes VON ANDREA FIEDLER RHAN.Dr.AloisPlößlstehtvorderVitrineimBesprechungsraum.Längsthat derAcryl-Quadersamteingegossenem Hopfen hier seinen Platz gefunden, eingereiht zwischen den Bierkrügen vergangener Generationen. Erst vor wenigenTagenhatdieRhanerbrauerei denPreisfürdie„GoldeneBierIdee“erhalten–undschonscheinterverstaut. „Die Auszeichnung ist toll, aber abgehakt“, sagt Brauereichef Dr. Alois Plößl.JetztseiZeitfürNeues. EsistdieseInnovationskraft,fürdie der Bayerische Brauerbund gemeinsam mit dem Hotel- und Gaststättenverband jedes Jahr die „Goldene Bier- Idee“verleiht.DerPreiswirdBrauereien, Gaststätten und Institutionen überreicht, die sich um den Erhalt der Bierkultur bemühen. Dieses Jahr ging er das erste Mal in den Landkreis Cham.Erbelohnteinemoderne,originelleBier-Vermarktung–wiesieStefanieundDr.AloisPlößlverkörpern. Älteste Familienbrauerei Ostbayerns Am Marketing seiner Brauerei hat das Ehepaar hart gearbeitet. Das 725. Jubiläum, das sie vor drei Jahren feierten, war ein Wendepunkt. Es habe die Wahrnehmung des Betriebs verändert. „Die Historie ist unser Alleinstellungsmerkmal“, erklärt Dr. Plößl. Er führt die älteste Familienbrauerei Ostbayerns und gehört weltweit zu den fünf ältesten Betrieben, die ohne Unterbrechung Bier brauen. Doch das Traditionsbewusstsein schließt modernesMarketingnichtaus. Längst haben mittelständische BrauereienneueKommunikationsmedien entdeckt. Wer in der Branche überleben will, muss im Netz aktiv sein. Die Plößls wissen das. Seit fast fünfzehn Jahren nutzen sie das Internet, um Rhaner Bier bekannt zu machen.SelbsteinetschechischeWebsite haben sie. Anfang des Jahres kam die Facebook-Seite dazu, bald will Dr.Plößl regelmäßig twittern und NeuigkeitenalsRSS-Feedverbreiten. 306 User haben bei Facebook bereits den „Gefällt mir“-Button von Rhanerbräu gedrückt. In der ersten Woche habe er 42000 Zugriffe auf dem Profil erfasst, sagt der Unternehmer. Dassei viel füreinen Betriebsei- nerGröße.ÜberdieInternetdiensteinformiert die Brauerei über Veranstaltungen und Feste, die Festprogramme gibt es digital zum Herunterladen. Und Stefanie Plößl, die selbst gerne in der eigenen Küche mit dem Familienbier experimentiert und Cocktails mischt,schickt Rezepte überdasNetz. „Wir sind stark in zielgruppenorientierterWerbung“,sagtDr.Plößl.AnderenBrauereienseiensiedamitvoraus. DochauchineinervernetztenWelt lechzten die Menschen nach Identität undEinzigartigkeit,hatteDr.Plößlbei der Preisverleihung gesagt. „Ohne die Story hinter unserem Bier geht es nicht“,weißer.AufdemMarktgehört RhanerbräunichtzudenbilligenMarken.Von seiner Qualität ist der Braue- reichefaberüberzeugt.ManufakturartigseidieHerstellungseiner13Sorten, der Geschmack des Malzes ausgewogen und das Wasser aus der eigenen FelsquelleimOrt.„IchwilldenLeuten sagen, warum wir besonders sind“, erklärterseinenAnsatz. In den vergangenen Jahren hat die Familie viel Geld in die Technik der Brauanlage investiert. Heute lagert Bier in 96 Tanks, die größten fassen 255 Hektoliter. Und auf dem Gelände in Rhan steht das überdimensionale gelbe Bierkistl, in dem eine moderne Hackschnitzelanlage Energie für den Brauereibetrieb erzeugt. Innovationen hautenheuteniemandenvomHocker, meintDr.Plößlselbst.DieFamiliengeschichte schon.Um sie nicht nur über SEIT 728 JAHREN: OSTBAYERNS ÄLTESTE FAMILIENBRAUEREI ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ZumerstenMalurkundlicherwähnt wirddieBraustätteinRhanimJahr 1283.Bierherstellenistdamalsnoch körperlicheSchwerstarbeit.Wasser, WürzeundfertigesBiermüssendie Brauerschleppen.GeheiztwirdmitHolz undbeleuchtetmitKienspan.Alsin RhandasersteBiergebrautwird,trinkendieBayernnochvielWein.ErstallmählichkannsichBierdurchsetzen.DasReinheitsgeboterlässtderbayerischeHerzogWilhelmIV.imJahr1516.BierdarfseitdemnurausGerste,HopfenundWassergebrautwerden.Esistdasälteste–nochheutegültige–LebensmittelgesetzderWelt,aufdassichdieRhanerbrauereiseitdem16.Jahrhundertstützt. JakobBruckmayerwirdimJahr1776 EigentümerderBrauereiinRhan.ErbegründetdieFamilientradition,dieStefanieundDr.AloisPlößlheuteweiterführen.Für4000GuldenkauftBruckmayerdamalsdenErbrechtsbriefundbekommtdieBrauereisamtdemdazugehörigenHof.ZuBeginndes20.JahrhundertsbeginntauchinderRhanerBrauereidie technischeRevolution.Elektrisches Licht,KraftstromundinstallierteWasserleitungenerleichterndieBierherstellung.SeitderEinführungderelektrisch betriebenenKühlmaschinenundAlu- TanksistdieZeitderEiskellerzuEnde. DieÜberlegung,dieBierproduktionnach Chamzuverlegen,wirdverworfen. ElektronischeEinrichtungenüberwa- Im größten Bierkistl der Welt produziert eine Hackschnitzelanlage Energie. chenseitEndedes20.Jahrhundertsdie Produktionundsolleneinekonstante Qualitätgarantieren.HeutekönnteDr. AloisPlößldieBrauanlagedigital–von zuHauseaus–steuern.VomSudhaus biszurAbfüllungerledigtdieBrauereialleArbeitsgängeselbst. Im 21.Jahrhundertspieltbetrieblicher UmweltschutzinRhaneinewichtigeRolle.ImJahr2009stelltdieBrauereiaufregenerativeEnergienum:InderBiomasse-Heizzentrale,diewieeingroßer Bierkastenaussieht,wirdProzesswärme inFormvonHochdruckdampfgewonnen. ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● das Internet zu vermarkten, hat die Brauerei ihr Marketing-Konzept erweitertundbietetErlebnis-Führungen an. „Heinrich, der Preu“, der erste urkundlich erwähnte Brauer, erklärt den Besuchern den historischen Wert desRhanerBieres.GemeinsammitseinerFrauführtDr.PlößldieBrauereiinzwölfterGeneration.Nebenansitztseine Mutter im Büro. Seine beiden Kinder – Maxi und Lilly – haben dem Bockbier der Bauerei ihre Namen geliehen – und könnten den Betrieb einesTagesweiterführen. Rhanerbräu ist ein Familienunternehmen mit 20 Mitarbeitern. Für mittelständische Brauer werde es immer härter, sagt Dr. Plößl. In der globalisierten Bierwelt hat er mehrere Übernahmeangebote erhalten. Doch das kommtfürdenUnternehmernichtinfrage. Dr. Plößl ist in die Rolle des Brauereibesitzers gewachsen, allmählich hat er sie von den Eltern übernommen. Als Diplom-Kaufmann und „promovierter Brauer“, wie er seinen Studienabschluss in Weihenstephan beschreibt, kennt er die Branche und den stetig schrumpfenden Markt von HopfenundMalz. Unser Kerngebiet ist„dunkelgelb“ Laut dem Unternehmer sinkt der Pro- Kopf-Konsum an Bier seit Jahren. Für die Familienbrauerei ist das der Moment für neue Ziele: Alkoholfreie Biere seien zum Beispiel ein Thema, sagt der Brauereichef. Säfte, Aromen und Geschmack kommen aber nicht ins Bier: „Die einzige Mischung bleibt das Radler“, sagt er. Um sich in Zukunft – selbst ohne exotischen Biermix – auf demMarktzubehaupten,hatdasEhepaardieVertriebsstrukturderBrauerei ausgebaut. Sie sind auf vielen Festen vertreten, machen sich einen Namen, woesgeht. „Unser Kerngebiet reicht 50 Kilometer um die Brauerei herum“, sagt Dr. Plößl. „Es ist dunkelgelb.“ In den Landkreisen Cham und Schwandorf wird Bier aus Rhan getrunken. Straubing, Regensburg und München werden angefahren – zumindest vereinzelt. Und um Rhaner Bier außerhalb derRegionbekanntzumachen,gibtes die Sorten im Online-Shop: Bald will die Familie ihreknallgelben Kästen in dieganzeWeltverschicken.
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