13_10_2008 infofolder neu - Arche Austria

Meine Erfahrung
ARCHE-Hof Hoidinger
14
Der ARCHE-Hof Hoidinger der Familie Spitzbart wird
beinahe ausschließlich mit alten Nutztierrassen auf
einer Fläche von 20 Hektar landwirtschaftlichen
Nutzgrund und 5 Hektar Wald bewirtschaftet. In
vorbildlicher Weise werden am Hof die Tiere gezüchtet,
gemästet, geschlachtet und direkt am Hof vermarktet.
Die hausgemachten Produkte werden in der eigenen
Mostschenke verkauft. Darüber hinaus wird auch die
gehobene Gastronomie mit Spezialitäten vom
Hoidinger beliefert.
Ein Teil der Erfolgsgeschichte ist, dass eine
Kooperation mit zwei weiteren Bauern jene Bereiche
der Vermarktung abdeckt, die von der Familie aus
Zeitgründen nicht mehr erledigt werden kann.
Begonnen hat alles 1999 mit dem Kauf von
Zackelschafen. Spitzbarts war damals gar nicht klar,
dass es sich um eine gefährdete Nutztierrasse
handelte. Erst später wurden sie auf
den Verein zur Erhaltung gefährdeter
Nutztierrassen aufmerksam und
ihnen wurde klar, welch wertvolle
Erhaltungsarbeit sie mit der
erfolgreichen Vermarktung der
qualitativ hochwertigen Produkte
leisteten.
Mangalitza Freilandhaltung
Pute, Mangalitza Schwein
(schwalbenbäuchig, rot und blond),
Pommernente, Pustertaler Sprinze,
Sulmtaler Huhn, Tux-Zillertaler Rind,
Zackelschaf
Mangalitza
Pustertaler Sprinze
„Wir sind ein Betrieb im
Vollerwerb - es muss
wirtschaftlich sein,
denn zum Spaß
kann sich das
kein Betrieb leisten."
Zackelschafe