13_10_2008 infofolder neu - Arche Austria
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Meine Erfahrung<br />
ARCHE-Hof Hoidinger<br />
14<br />
Der ARCHE-Hof Hoidinger der Familie Spitzbart wird<br />
beinahe ausschließlich mit alten Nutztierrassen auf<br />
einer Fläche von 20 Hektar landwirtschaftlichen<br />
Nutzgrund und 5 Hektar Wald bewirtschaftet. In<br />
vorbildlicher Weise werden am Hof die Tiere gezüchtet,<br />
gemästet, geschlachtet und direkt am Hof vermarktet.<br />
Die hausgemachten Produkte werden in der eigenen<br />
Mostschenke verkauft. Darüber hinaus wird auch die<br />
gehobene Gastronomie mit Spezialitäten vom<br />
Hoidinger beliefert.<br />
Ein Teil der Erfolgsgeschichte ist, dass eine<br />
Kooperation mit zwei weiteren Bauern jene Bereiche<br />
der Vermarktung abdeckt, die von der Familie aus<br />
Zeitgründen nicht mehr erledigt werden kann.<br />
Begonnen hat alles 1999 mit dem Kauf von<br />
Zackelschafen. Spitzbarts war damals gar nicht klar,<br />
dass es sich um eine gefährdete Nutztierrasse<br />
handelte. Erst später wurden sie auf<br />
den Verein zur Erhaltung gefährdeter<br />
Nutztierrassen aufmerksam und<br />
ihnen wurde klar, welch wertvolle<br />
Erhaltungsarbeit sie mit der<br />
erfolgreichen Vermarktung der<br />
qualitativ hochwertigen Produkte<br />
leisteten.<br />
Mangalitza Freilandhaltung<br />
Pute, Mangalitza Schwein<br />
(schwalbenbäuchig, rot und blond),<br />
Pommernente, Pustertaler Sprinze,<br />
Sulmtaler Huhn, Tux-Zillertaler Rind,<br />
Zackelschaf<br />
Mangalitza<br />
Pustertaler Sprinze<br />
„Wir sind ein Betrieb im<br />
Vollerwerb - es muss<br />
wirtschaftlich sein,<br />
denn zum Spaß<br />
kann sich das<br />
kein Betrieb leisten."<br />
Zackelschafe