13_10_2008 infofolder neu - Arche Austria

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„Ich würde es wieder machen, vielleicht anders, aber doch. Gerade beim Mangalitza Schwein muss ich sagen: Von denen möchte ich mich nicht mehr trennen ..." Schweine Spartenbetreuer (SB), Verantwortliche Organisationen (VO) Mangalitza Schwein VO: ARCHE AUSTRIA - Verein zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen, St. Leonhard, 0664/5192286, office@arche-austria.at Ziegen Spartenbetreuer (SB), Verantwortliche Organisationen (VO) Blobe Ziege SB: DI Günter Jaritz, Unken, 06589/4388, guenter.jaritz@arche-austria.at VO: Tiroler Ziegenzuchtverband, Innsbruck, 059292/1863, schaf.tirol@lk-tirol.at Gämsfärbige Gebirgsziege VO: Tiroler Ziegenzuchtverband, Innsbruck, 059292/1863, schaf.tirol@lk-tirol.at Pfauenziege SB: Dr. Ruth M. Wallner, Rauris, 0664/5210449, ruth.wallner@lebensministerium.at VO: Salzburger Landesverband für Schafe und Ziegen, Salzburg, 0662/870571257, sz@lk-salzburg.at Steirische Scheckenziege SB: Vinzenz Krobath, Stallhofen, 03137/2456 VO: Steirischer Ziegenzuchtverband, Weiz, 03172/67283 robert.neuhold@binder.co.at Turopolje Schwein SB: IGT, Karl Schardax, Vöcklamarkt, 07682/3508, bio.noah@aon.at VO: ARCHE AUSTRIA - Verein zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen, St. Leonhard, 0664/5192286, office@arche-austria.at Tauernschecken-Ziege SB: Johann Wallner, Rauris, 06544/20023 u. 0664/4663659 VO: Salzburger Landesverband für Schafe und Ziegen, Salzburg, 0662/870571257, sz@lk-salzburg.at Pinzgauer Strahlenziege SB: DI Günter Jaritz, Unken, 06589/4388, guenter.jaritz@arche-austria.at VO: Salzburger Landesverband für Schafe und Ziegen, Salzburg, 0662/870571257, sz@lk-salzburg.at Pinzgauer Ziege SB: Angelika Edelsbacher, Micheldorf, 0664/4084676, angelika.edelsbacher@lycos.at VO: Salzburger Landesverband für Schafe und Ziegen, Salzburg, 0662/870571257, sz@lk-salzburg.at 9
Meine Erfahrung Familie Jaritz „Ich hoffe schon sehr, dass der Bestand der Rassen, die heute als gefährdet gelten, in zehn oder zwanzig Jahren abgesichert sein wird." 10 Alpines Steinschaf, Pinzgauer Strahlenziege, Blobe Ziege Seit 1999 bewirtschaftet Günter Jaritz mit seiner Frau acht Hektar landwirtschaftlichen Nutzgrund in Unken bei Lofer im Nebenerwerb. Als Quereinsteiger war für ihn von Anfang an klar, dass, wenn er sich eines Tages den Traum von der eigenen Landwirtschaft erfüllen wird, dies nur mit alten Nutztierrassen denkbar ist. Günter erinnert sich noch gut daran, dass zu Beginn die Bedenken der örtlichen Bauern, mit Schafen und Ziegen zu arbeiten, doch beträchtlich waren. Und noch dazu mit Rassen, die etwas kleiner sind als die modernen Hochleistungsrassen. Mit der Zeit aber überwog die Neugierde und mittlerweile gibt es immer öfter Anfragen von anderen Bauern bezüglich der Rassen am Hof von Familie Jaritz. Leidenschaftlich wird das Gespräch, wenn es um die Fruchtbarkeit seiner Tiere, um den besonderen Geschmack des Fleisches und gute Schlachtausbeute durch die Feingliedrigkeit des Alpinen Steinschafs geht. Vermarktet wird in erster Linie Lammfleisch, das sich bei Kennern großer Beliebtheit erfreut. Neben der hervorragenden Eignung für die Beweidung von Naturschutz- und Grenzertragsflächen steht auf der Einkommensseite auch die Förderung für die ÖPUL-Maßnahme „Seltene Nutztierrassen". Die Wirtschaftlichkeit unterstützt sowohl ein Gemeinschaftsprojekt mit den bayerischen Züchterkollegen, wodurch ein ganz annehmbarer Wollpreis erzielt werden kann, als auch der Umstand, dass die Tiere vollkommen ohne Kraftfutter auskommen und immer noch einen brauchbaren Schlachtkörper ausbilden. Alpines Steinschaf (Jaritz)
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