Prof. Hans -Joachim Pietrula - Text-Tempel

06.
Der Künstler: Markus Tollmann
Der Koch: Claus-Peter Lumpp
Die Patin: Simone Thomalla
symbiose
präsentiert von
MARKuS ToLLMANN
ist Jahrgang 1963, in Gelsenkirchen-Buer geboren
und ein versierter, sensibler Zeichner, Grafiker, Maler
und Bildhauer, wahrnehmbar in seinen Interessen
und Erkenntnissen. Seine objekte, die er gern in all
ihren Möglichkeiten auslotet, sind immer wieder
anregend und auffordernd. Dabei stören ihn weder
Konventionen noch behauptete Einschränkungen. Er
ist eben Markus Tollmann. Seine Bilder geben schon
seit einiger Zeit den Ton an und erregen zunehmend
mehr Aufmerksamkeit. Gestaltung und farbigkeit
sind erfrischend, sie wirken lebendig und lassen
kraftvolle Akzente zu. Ja, sie regen die Betrachter
an, sich selbst auszudrücken. Darum hat Tollmann
auch keine Mühe, gegenständlich darzustellen und in
Verbindung mit zeichnerischer oder graphischer Vielfältigkeit
zu bildnerischer Komplexität zu vereinigen.
Das Talent hat er von seinem Vater, Professor Günter
Tollmann. Er wuchs im umfeld einer Gruppe auf, die
ihn künstlerisch prägte. Sehr früh schon lernte er
bei den Großen seines fachs: Als Siebenjähriger
malte er mit Picasso, mit fünfzehn bekam er private
Zeichenstunden von Josef Beuys und mit Achtzehn
arbeitete er mit francis Bacon in dessen Londoner
Atelier. Seine erste Ausstellung hatte er bereits
im Alter von neun Jahren. 1984 eröffnete Markus
Tollmann seine erste eigene Galerie in Bremen und
wurde ein Jahr später Meisterschüler bei seinem
Vater. Es folgten viele anerkannte Ausstellungen im
In- und Ausland: 1999 Nationalmuseum Stettin; 2005
Eremitage, St. Petersburg. Ende der 80er-Jahre war
Markus Tollmann als Berater für das Auktionshaus
»Christie’s« in London tätig. Seit Juni 2007 ist er
Direktor des Museum of Modern Art in Hamburg.
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KRäFTIG HIN, WENN ES NöTIG IST
Der Tatort liegt im tiefsten Schwarzwald,
dort, wo sich Fuchs, Hase und Gourmet
gute Nacht sagen – in Baiersbronn,
Ortsteil Mitteltal. Im Morlokhof soll es geschehen,
jenem anwesen, wo seit 1789 Johann
Georg Morlok und seine Nachkommen Mensch
und Tier mit allerlei Tinkturen, Salben, Pulvern,
Säften und Tropfen von ihren Leiden befreiten.
Heilkundig waren sie dank dem Wissen, das
sie von Generation zu Generation weitergaben.
Man nannte die Morloks auch Wunderheiler.
an dieser historischen Stätte also wird die
Schauspielerin Simone Thomalla eine Ente zubereiten.
Ihr zur Seite steht Claus-Peter Lumpp,
mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneter Küchenchef
des Restaurants Bareiss. Und zwar
deswegen, weil Hotelier Hermann Bareiss den
Die Zutaten für die Bauernente mit
Gewürzrotkohl und Serviettenknödel
warten auf ihren Einsatz in der alten
Küche des Morlokhofs
Morlokhof im November 2003 erworben hat
und restaurieren ließ. Ohne sein Engagement
wäre der historische Hof wahrscheinlich verfallen.
Nun wird er als Museum und gastronomischer
außenposten des Hotels Bareiss (Relais
& Châteaux) genutzt.
In der winzigen Küche mit Lehmwickeldecke
und Fachwerkwänden steht der gusseiserne
Herd, der mit Holz zu befeuern ist. Dazu gibt es
noch einen Tisch und ein Bank. Bewegen kann
man sich im Grunde nicht. Lumpp hat den Ofen
eingeheizt, in der Küche ist es bereits gut warm.
Das Opfer samt Zutaten für den Gewürzrotkohl
und den Serviettenknödel wartet auf Simone
Thomalla, die in einer alten Ente vorfährt und
Claus-Peter Lumpp begrüßt: „Hallo, ich hab
dir eine Ente mitgebracht.“ (Dieser Gag ist für‘s
Fernsehen, denn der Nachrichtenkanal N 24
strahlt vom 1. bis 24. Dezember jeweils eine
Ran an das Luder: Simone
Thomalla ist eine Expertin
in Sachen Ente. Mit
dem Messer umgehen
kann sie ebenfalls
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