Branchenguide - Deutsche Molkerei Zeitung

„Wir haben eine sehr positive
Prognose, insbesondere für anspruchsvolleres
Produkte in den
Bereichen Gesäuerte Milchprodukte
und Frischkäse, Sahnen und
Desserts sowohl bei Herstellermarken
wie bei Handelsmarken.“
Dr. Michael Witzel,
Geschäftsführender
T
Gesellschafter Sensus
„Nach dem Rückzug der Politik
aus der Marktverantwortung hat
die deutsche Milchwirtschaft in den
letzten Jahren die Liberalisierung
und damit die Marktkräfte deutlich
zu spüren bekommen. Diese neue
Freiheit bringt Chancen und Risiken
gleichermaßen mit sich. Das Auf
und Ab der Preise wird sich auch in
Zukunft fortsetzen. Deshalb müssen sich alle Marktbeteiligten,
auch die Milcherzeuger, in ihrer Unternehmensplanung
auf solche Schwankungen einstellen und in besseren Zeiten
für schlechtere Ertragssituationen vorsorgen. Forderungen
nach Rückkehr zu alten Systemen werden Träume bleiben.
Vielmehr sollten die Chancen, wie sie 2007/08 und auch
aktuell zu vermerken sind, gesehen und aufgegriffen werden.
Dabei müssen und werden sich auch die Strukturen und das
Portfolio einzelner Unternehmen weiterentwickeln. Bildlich gesprochen:
Wer den Wind dieser Veränderung zum Bau von
Windmühlen und nicht von Mauern nutzt, wird auf Dauer im
sicher harten Wettbewerb gut bestehen können. Gute Beispiele
hierfür gibt es auch in Deutschland, weitere werden sicherlich
folgen, denn die deutsche Milchwirtschaft ist besser als sie
von vielen beurteilt wird.“
Michael Brandl,
Geschäftsführer Fachverband Kartonverpackungen
für flüssige Nahrungsmittel e.V.
„Die Milchwirtschaft ist für uns
von Anfang an ein starker und
wichtiger Partner, mit dem wir durch
weitere Innovationen, die sich an
dem Bedarf der Betriebe orientieren,
weiter wachsen wollen. Unsere
Produkte sollen helfen, die Prozessoptimierung
zu vereinfachen und
ökonomischer zu machen.“
Dr. Volker Schaible,
Geschäftsführer der CEM
special
„Wir, die ABS GmbH, sehen die
Milchwirtschaft über die deutschen
Landesgrenzen hinaus. Ein spürbarer
Zusammenschluss von kleineren
und mittelständischen Firmen
auf der einen Seite, sowie die dadurch
entstehende Öffnung für
neue Nischen auf der anderen Seite,
stellen für uns eine Herausforderung
dar, der wir uns mit großem
Interesse stellen.“
Herbert Schex,
Geschäftsführer der ABS GmbH Anlagenbau &
Betriebstechnik Schex
„Der Verband der Bayerischen
Privaten Milchwirtschaft e.V. vertritt
die Interessen von rund 40 Mitgliedern,
die sich auf drei Bundesländer
aufteilen. In Bayern und in
Sachsen nehmen die privaten Unternehmen
eine starke Stellung ein,
Baden-Württemberg ist vermehrt
von genossenschaftlichen Betrieben
geprägt.
Mit einer Gesamtanlieferung von knapp 4 Mrd. kg Milch
verarbeiten die privaten Unternehmen damit über 50 % der
Milchmenge in Bayern. Die privaten Molkereien beschäftigen
über 9.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Wichtigstes Gremium ist die Mitgliederversammlung, bei
der die Vorschläge des Vorstandes, bestehend aus dem
Präsidenten Ulrich Kraut, Edelweiß GmbH & Co.KG, dem
stellvertretenden Vorsitzenden Robert Hofmeister, Käserei
Champignon, sowie den Herren Ulrich Bauer, J. Bauer GmbH
& Co. KG, Karl Geßler, Bergpracht-Milchwerk GmbH & Co.,
René Guhl, Naabtaler Milchwerke GmbH & Co. KG und
Christian Hain, Alpenhain Käsespezialitäten-Werk GmbH & Co.
KG beschlossen werden. Der erweiterte Vorstand dient der
Meinungsbildung und es werden wichtige verbandspolitische
Themen erörtert.
Im Bundesverband der Privaten Milchwirtschaft e.V. werden
die aktuellen Belange der privaten milchverarbeitenden
Unternehmen auf Bundesebene diskutiert. Der VBPM ist das
Sprachrohr der Privaten Milchwirtschaft und daher Mitglied im
Milchindustrie-Verband e. V. und in weiteren Organisationen
auf Bundes- und Landesebene. Umgekehrt wird der VBPM von
Ministerien und Behörden um Stellungnahme zu sachlichen
Fragen gebeten, zu denen dann nach interner Meinungsbildung
zusammengefasst Stellung genommen wird.“
Susanne Nüssel,
Geschäftsführerin des Verbandes
der Bayerischen Privaten Milchwirtschaft e.V.
Branchenguide 2010/11 | 7