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Edelweiß GmbH & Co. KG Name: Straße: PLZ, Ort: Tel.: Fax: E-Mail: Internet: Unternehmen 54 | Branchenguide 2010/11 Edelweiß GmbH & Co. KG Oberstdorfer Straße 7 87435 Kempten +49 (0)831 / 25 39 - 0 +49 (0)831 / 25 39 - 212 info.direkt@edelweiss-gmbh.com Iwww.edelweiss-gmbh.com Geschäftsführer: Richard Facq (Vorsitzender), Jean-Jacques Santarelli, Ulrich Kraut, Jean-Paul Torris Mitarbeiter: 520 Hintergrund: Die Edelweiß GmbH hat ihren Sitz im Herzen des Allgäus, in Kempten. Edelweiß ist einer der führenden Käsehersteller Deutschlands und zählt zu den modernsten Käsewerken Europas. Das Unternehmen gehört nicht nur zu den größten Arbeitgebern der Stadt Kempten, sondern auch zu den größten Anbietern von Käsespezialitäten in ganz Deutschland. Im Portfolio befinden sich so bekannte Marken wie Milkana, Bresso, Brunch, Chavroux, Ramee und Edelweiß. Seit 2003 gehört Edelweiß zur französischen Unternehmensgruppe Bongrain SA, die mit 80 Firmen in 29 Ländern aktiv und weltweit die Nr. 1 im Bereich Käsespezialitäten und -marken ist. Die an der Pariser Börse notierte Bongrain SA erzielte 2009 einen Umsatz von über 3,3 Milliarden Euro. Philosophie Mit ausgesuchten und streng kontrollierten Rohwaren, Ingredienzien und Verpackungsmaterialien produziert Edelweiß seine Käsespezialitäten. Ein hohes Engagement, Initiative, Selbstständigkeit und hervorragendes Fachwissen zeichnet die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus. Die Qualität der Produkte erfüllt sowohl die Anforderungen und Erwartungen der Verbraucher als auch der Handelspartner. Edelweiß fühlt sich dem nachhaltigen Wirtschaften zur Erhaltung der Umwelt seit langem verpflichtet und hat in den letzten Jahren hohe, beispielhafte Umweltstandards erreichen können. Zu dem ganzheitlichen Ansatz für Nachhaltigkeit gehören auch die Arbeitssicherheit, das Gesundheitsmanagement, die Zusammenarbeit mit behinderten Menschen und der eigene humanitäre Verein „Gegen NOMA e.V.“. „Tu Gutes und sprich darüber“ kommt für Edelweiß nur bedingt in Frage. Ergebnisse werden erst dann kommuniziert, wenn etwas Wesentliches geleistet oder Überdurchschnittliches erzielt wurde. Nachhaltigkeit gehört zu den strategischen Zielen des Unternehmens und zu dessen festen Molkerei Branchenguide Überzeugungen. Gesucht wird nach Lösungen, die nachhaltig und damit auch wirtschaftlich sind. So konnte Edelweiß in den letzten 12 Jahren den Verbrauch an Gas, Energie, Wasser und Reinigungsmitteln um 50-65% reduzieren. „Wenn die Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit nicht mehr als Belastung, sondern als Chance sehen, wird neues Denken möglich“, weiß Geschäftsführer Ulrich Kraut. „Dann können wir neue erfolgreiche Modelle entwickeln, in denen die Interessen der Warenproduktion und die Belange der Umwelt im Einklang stehen. Die Unternehmen können durch ihr soziales bzw. gesellschaftliches Engagement einen neuen Sinn stiften – sowohl für den Verbraucher beim Kauf der Produkte, als auch für die Mitarbeiter an ihrem Arbeitsplatz“. Ausblick Auch 2011 steht das Thema Nachhaltigkeit bei Edelweiß ganz oben. Der CO 2-Ausstoß wurde bei der Produktion bislang um 70 Prozent reduziert. Und zwar durch die strenge Reduzierung des Energieverbrauchs sowie den Bezug des kompletten Strombedarfs aus Wasserkraft. Hier will sich Edelweiß kontinuierlich weiter verbessern. Besonders am Herzen liegt dem Unternehmen auch der Kampf gegen die Kinderkrankheit Noma. Der eigens gegründete Verein „Gegen NOMA e.V.“ konnte bislang 70.000 Euro an Spenden sammeln, die für Projekte zur Prävention und Heilung der gefährlichen Krankheit genutzt werden. Auch dieses Projekt soll in Zukunft weiter ausgebaut werden.
�� • Marktführer in der Kategorie Schmelzkäse* • + 22% Volumenwachstum seit 2007** • Top Qualität seit 40 Jahren: Milkana Sahne jährlich DLG-prämiert Quelle: *Nielsen, LEH+DM, Marktanteil Volumen YTD per Ende April 2010, ** Nielsen, LEH + DM, 2007-2009
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