Branchenguide - Deutsche Molkerei Zeitung

Edelweiß GmbH & Co. KG
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Unternehmen
54 | Branchenguide 2010/11
Edelweiß GmbH & Co. KG
Oberstdorfer Straße 7
87435 Kempten
+49 (0)831 / 25 39 - 0
+49 (0)831 / 25 39 - 212
info.direkt@edelweiss-gmbh.com
Iwww.edelweiss-gmbh.com
Geschäftsführer: Richard Facq (Vorsitzender),
Jean-Jacques Santarelli, Ulrich Kraut, Jean-Paul Torris
Mitarbeiter: 520
Hintergrund:
Die Edelweiß GmbH hat ihren Sitz im Herzen des Allgäus, in
Kempten. Edelweiß ist einer der führenden Käsehersteller
Deutschlands und zählt zu den modernsten Käsewerken
Europas. Das Unternehmen gehört nicht nur zu den größten
Arbeitgebern der Stadt Kempten, sondern auch zu den
größten Anbietern von Käsespezialitäten in ganz Deutschland.
Im Portfolio befinden sich so bekannte Marken wie
Milkana, Bresso, Brunch, Chavroux, Ramee und Edelweiß.
Seit 2003 gehört Edelweiß zur französischen Unternehmensgruppe
Bongrain SA, die mit 80 Firmen in 29 Ländern
aktiv und weltweit die Nr. 1 im Bereich Käsespezialitäten
und -marken ist. Die an der Pariser Börse notierte Bongrain
SA erzielte 2009 einen Umsatz von über 3,3 Milliarden Euro.
Philosophie
Mit ausgesuchten und streng kontrollierten Rohwaren, Ingredienzien
und Verpackungsmaterialien produziert Edelweiß
seine Käsespezialitäten. Ein hohes Engagement, Initiative,
Selbstständigkeit und hervorragendes Fachwissen zeichnet
die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus. Die Qualität der
Produkte erfüllt sowohl die Anforderungen und Erwartungen
der Verbraucher als auch der Handelspartner.
Edelweiß fühlt sich dem nachhaltigen Wirtschaften zur Erhaltung
der Umwelt seit langem verpflichtet und hat in den letzten
Jahren hohe, beispielhafte Umweltstandards erreichen
können. Zu dem ganzheitlichen Ansatz für Nachhaltigkeit
gehören auch die Arbeitssicherheit, das Gesundheitsmanagement,
die Zusammenarbeit mit behinderten Menschen und
der eigene humanitäre Verein „Gegen NOMA e.V.“.
„Tu Gutes und sprich darüber“ kommt für Edelweiß nur bedingt
in Frage. Ergebnisse werden erst dann kommuniziert,
wenn etwas Wesentliches geleistet oder Überdurchschnittliches
erzielt wurde. Nachhaltigkeit gehört zu den strategischen
Zielen des Unternehmens und zu dessen festen
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Überzeugungen. Gesucht wird nach Lösungen, die nachhaltig
und damit auch wirtschaftlich sind. So konnte Edelweiß in
den letzten 12 Jahren den Verbrauch an Gas, Energie, Wasser
und Reinigungsmitteln um 50-65% reduzieren. „Wenn die
Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit nicht mehr als
Belastung, sondern als Chance sehen, wird neues Denken
möglich“, weiß Geschäftsführer Ulrich Kraut. „Dann können
wir neue erfolgreiche Modelle entwickeln, in denen die
Interessen der Warenproduktion und die Belange der Umwelt
im Einklang stehen. Die Unternehmen können durch ihr
soziales bzw. gesellschaftliches Engagement einen neuen
Sinn stiften – sowohl für den Verbraucher beim Kauf der Produkte,
als auch für die Mitarbeiter an ihrem Arbeitsplatz“.
Ausblick
Auch 2011 steht das Thema Nachhaltigkeit bei Edelweiß
ganz oben. Der CO 2-Ausstoß wurde bei der Produktion bislang
um 70 Prozent reduziert. Und zwar durch die strenge
Reduzierung des Energieverbrauchs sowie den Bezug des
kompletten Strombedarfs aus Wasserkraft. Hier will sich
Edelweiß kontinuierlich weiter verbessern. Besonders am
Herzen liegt dem Unternehmen auch der Kampf gegen die
Kinderkrankheit Noma. Der eigens gegründete Verein „Gegen
NOMA e.V.“ konnte bislang 70.000 Euro an Spenden sammeln,
die für Projekte
zur Prävention
und Heilung
der gefährlichen
Krankheit genutzt
werden. Auch dieses
Projekt soll
in Zukunft weiter
ausgebaut werden.