Branchenguide - Deutsche Molkerei Zeitung
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Edelweiß GmbH & Co. KG<br />
Name:<br />
Straße:<br />
PLZ, Ort:<br />
Tel.:<br />
Fax:<br />
E-Mail:<br />
Internet:<br />
Unternehmen<br />
54 | <strong>Branchenguide</strong> 2010/11<br />
Edelweiß GmbH & Co. KG<br />
Oberstdorfer Straße 7<br />
87435 Kempten<br />
+49 (0)831 / 25 39 - 0<br />
+49 (0)831 / 25 39 - 212<br />
info.direkt@edelweiss-gmbh.com<br />
Iwww.edelweiss-gmbh.com<br />
Geschäftsführer: Richard Facq (Vorsitzender),<br />
Jean-Jacques Santarelli, Ulrich Kraut, Jean-Paul Torris<br />
Mitarbeiter: 520<br />
Hintergrund:<br />
Die Edelweiß GmbH hat ihren Sitz im Herzen des Allgäus, in<br />
Kempten. Edelweiß ist einer der führenden Käsehersteller<br />
Deutschlands und zählt zu den modernsten Käsewerken<br />
Europas. Das Unternehmen gehört nicht nur zu den größten<br />
Arbeitgebern der Stadt Kempten, sondern auch zu den<br />
größten Anbietern von Käsespezialitäten in ganz Deutschland.<br />
Im Portfolio befinden sich so bekannte Marken wie<br />
Milkana, Bresso, Brunch, Chavroux, Ramee und Edelweiß.<br />
Seit 2003 gehört Edelweiß zur französischen Unternehmensgruppe<br />
Bongrain SA, die mit 80 Firmen in 29 Ländern<br />
aktiv und weltweit die Nr. 1 im Bereich Käsespezialitäten<br />
und -marken ist. Die an der Pariser Börse notierte Bongrain<br />
SA erzielte 2009 einen Umsatz von über 3,3 Milliarden Euro.<br />
Philosophie<br />
Mit ausgesuchten und streng kontrollierten Rohwaren, Ingredienzien<br />
und Verpackungsmaterialien produziert Edelweiß<br />
seine Käsespezialitäten. Ein hohes Engagement, Initiative,<br />
Selbstständigkeit und hervorragendes Fachwissen zeichnet<br />
die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus. Die Qualität der<br />
Produkte erfüllt sowohl die Anforderungen und Erwartungen<br />
der Verbraucher als auch der Handelspartner.<br />
Edelweiß fühlt sich dem nachhaltigen Wirtschaften zur Erhaltung<br />
der Umwelt seit langem verpflichtet und hat in den letzten<br />
Jahren hohe, beispielhafte Umweltstandards erreichen<br />
können. Zu dem ganzheitlichen Ansatz für Nachhaltigkeit<br />
gehören auch die Arbeitssicherheit, das Gesundheitsmanagement,<br />
die Zusammenarbeit mit behinderten Menschen und<br />
der eigene humanitäre Verein „Gegen NOMA e.V.“.<br />
„Tu Gutes und sprich darüber“ kommt für Edelweiß nur bedingt<br />
in Frage. Ergebnisse werden erst dann kommuniziert,<br />
wenn etwas Wesentliches geleistet oder Überdurchschnittliches<br />
erzielt wurde. Nachhaltigkeit gehört zu den strategischen<br />
Zielen des Unternehmens und zu dessen festen<br />
<strong>Molkerei</strong><br />
<strong>Branchenguide</strong><br />
Überzeugungen. Gesucht wird nach Lösungen, die nachhaltig<br />
und damit auch wirtschaftlich sind. So konnte Edelweiß in<br />
den letzten 12 Jahren den Verbrauch an Gas, Energie, Wasser<br />
und Reinigungsmitteln um 50-65% reduzieren. „Wenn die<br />
Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit nicht mehr als<br />
Belastung, sondern als Chance sehen, wird neues Denken<br />
möglich“, weiß Geschäftsführer Ulrich Kraut. „Dann können<br />
wir neue erfolgreiche Modelle entwickeln, in denen die<br />
Interessen der Warenproduktion und die Belange der Umwelt<br />
im Einklang stehen. Die Unternehmen können durch ihr<br />
soziales bzw. gesellschaftliches Engagement einen neuen<br />
Sinn stiften – sowohl für den Verbraucher beim Kauf der Produkte,<br />
als auch für die Mitarbeiter an ihrem Arbeitsplatz“.<br />
Ausblick<br />
Auch 2011 steht das Thema Nachhaltigkeit bei Edelweiß<br />
ganz oben. Der CO 2-Ausstoß wurde bei der Produktion bislang<br />
um 70 Prozent reduziert. Und zwar durch die strenge<br />
Reduzierung des Energieverbrauchs sowie den Bezug des<br />
kompletten Strombedarfs aus Wasserkraft. Hier will sich<br />
Edelweiß kontinuierlich weiter verbessern. Besonders am<br />
Herzen liegt dem Unternehmen auch der Kampf gegen die<br />
Kinderkrankheit Noma. Der eigens gegründete Verein „Gegen<br />
NOMA e.V.“ konnte bislang 70.000 Euro an Spenden sammeln,<br />
die für Projekte<br />
zur Prävention<br />
und Heilung<br />
der gefährlichen<br />
Krankheit genutzt<br />
werden. Auch dieses<br />
Projekt soll<br />
in Zukunft weiter<br />
ausgebaut werden.