Branchenguide - Deutsche Molkerei Zeitung

Gute Zukunftsaussichten Milchwirtschaft?
„Wird man nach dem Krisenjahr 2009 über die Zukunftsaussichten
der europäischen Milchwirtschaft befragt,
werden auch die Optimisten vorsichtiger. Aber eigentlich
gibt es hierfür wenig Grund. Alle international
anerkannten und renommierten Institutionen wie die
Welternährungsorganisation FAO in Rom oder die Organisation
für wirtschaftliche Zusammenarbeit OECD
in Paris machen zwei wichtige Aussagen: Erstens: der
Bedarf an Milchprodukten steigt weltweit, und zweitens:
Auch der Preis entwickelt sich positiv. Beide Organisationen
hatten diese Aussagen aber auch vor
der Milchkrise 2009 getroffen und selbige nicht vorausgesagt.
War das Jahr 2009 damit nur ein „Ausrutscher“?
Immerhin ist damit bewiesen, dass auch die
besten Prognostiker nicht die volatilen Märkte kurzfristig
abschätzen können, lediglich der langfristige
Trend zeichnet sich sicher ab und dieser ist positiv!
Natürlich kann die deutsche Milchwirtschaft nun
nicht die Hände in den Schoß legen und auf den Trend
warten. Der Wettbewerb schläft nicht und wir sollten die
Chancen am Weltmarkt nicht verschlafen. Etwas mehr
internationale Ausrichtung täte den deutschen Molkereiunternehmen
schon gut. Der Exportmarkt endet
eben nicht in Italien und das Wachstum der Nachfrage
findet in Übersee statt. Zu diesem Export gehören natürlich
leistungsfähige Betriebe mit einer gewissen Größe.
Insofern erscheint das Fusionsbemühen vieler Molkereien
auch diesem Umstand geschuldet und sinnvoll.
Eckhard Heuser,
Hauptgeschäftsführer
Milchindustrie-Verband e.V.
special
Aber auch das Inlandsgeschäft bleibt wichtig. Zwar
werden unsere Kunden (zum Glück) immer älter und
essen nicht so viel, aber auch darauf werden wir uns
einstellen können. Die Molkereiwirtschaft ist flexibel und
bietet maßgeschneiderte Ernährungslösungen an. Das
Wellness-Geschäft wird zunehmen und die Menschen
werden noch genauer auf eine gesunde Ernährung
achten. Die Ampel steht damit auf grün für Wachstum im
Sektor Milch.
Zu hoffen bleibt, dass die Regelungswut Brüsseler
Behörden nicht vieles kaputt macht. Man kann auch den
Verbraucher unsachlich verunsichern, wenn immer mehr
Informationen auf das Produkt gedruckt werden sollen.
Definitionen von „Bio“, „gentechnikfrei“ oder „laktosefrei“
sind schon erarbeitet. Nun arbeitet man am CO2-Fußabdruck
und der Wasserverbrauch soll auch auf das
Etikett. Hoffentlich hat dann der Verbraucher auch noch
Spaß am Konsum, denn ohne den gibt es keinen Umsatz.
Was soll nun der Milcherzeuger von den ganzen Prognosen
halten? Soll er seinen Kindern sagen: Übernimm
den Hof, alles wird gut! Oder soll er den Strukturwandel
selber predigen? Pauschal wird man die Frage nicht beantworten
können. Alle Milcherzeuger, die in der Vergangenheit
Geld verdienen konnten und geschickt ihre
Kosten im Griff hatten, werden auch in Zukunft erfolgreich
Milch produzieren können. Aber für diese wie für die
Molkereien gilt: Eine gewisse Größe muss gewährleistet
sein, sonst funktioniert es nicht in Zukunft.“
Branchenguide 2010/11 | 5