cityguide - Salzburg
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Österreichische<br />
Küche<br />
48<br />
Hirschschulter Epaule de cerf<br />
Shoulder of deer Spalla di cervo<br />
Rehpfeffer Ragôut de chevreuil<br />
Jugged venison Capriolo in salmì<br />
Rehragout Civet de chevreuil<br />
Venison stew Spezzatino di capriolo<br />
Rehrücken gebraten Selle de chevreuil rôtie<br />
Saddle of venison, roasted Sella di capriolo arrosto<br />
Fische/Fish Poissons/Pesci<br />
Fogosch/Pike-perch Sandre/Lucioperca<br />
Forelle/Trout Truite/Trota<br />
Karpfen/Carp Carpe/Carpa<br />
Hecht/Pike Brochet/Luccio<br />
Saibling/Char Omble chevalier/Salmerino<br />
Mehlspeisen Desserts<br />
Desserts Dolci<br />
Apfelstrudel Strudel aux pommes<br />
Apple strudel Strudel di mele<br />
Buchteln Petit brioche à la vanille<br />
Brioche with vanilla custard Brioche alla crema di vaniglia<br />
Germknödel Quenelles à la levure<br />
Yeast dumplings Gnocchi di pasta lievitata<br />
Kaiserschmarren Omelette rissolée<br />
Browned omelet Frittata dolce sminuzzata con uveta<br />
Marmeladepalatschinken Crêpes à la confiture<br />
Pancakes with jam Crêpes alla marmellata<br />
Marillenknödel Quenelles aux abricots<br />
Apricot dumplings Gnocchi alle albicocche<br />
Mohnnudeln Nouilles au pavot<br />
Poppy-seed noodles Taglierini al papavero<br />
Mohr im Hemd Gâteau au chocolat à la crème<br />
Chocolate pudding with Soufflé al cioccolato con panna<br />
whipped cream montata<br />
Pofesen Beignets de pain frit<br />
Stuffed roll fritters Fritelle con marmellata di prugna<br />
Profiterolen Profiteroles<br />
Profiteroles with chocolate sauce Profiteroles alla cioccolato<br />
<strong>Salzburg</strong>er Nockerl Soufflé à la salzbourgoise<br />
Soufflé <strong>Salzburg</strong> style Gnocchi alla moda Salisburgo<br />
Topfenknödel Quenelles au fromage blanc<br />
Quark dumplings Gnocchi di ricotta<br />
Topfenstrudel Strudel au fromage blanc<br />
Quark strudel Strudel di ricotta<br />
Zwetschkenknödel Quenelles aux prunes<br />
Plum dumplings Gnocchi di prugne<br />
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salzburg<br />
<strong>cityguide</strong><br />
Austrian Cuisine<br />
Cuisine Autrichienne<br />
Cucina Austriaca
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