Ausgabe 4/2011 - TF Feuerbach

46 INFO Nr. 4/2011
Dies und Das
Weinwanderung mit Weinprobe am
02. 11. 2011
Unter fachkundiger Führung durch den Leiter des Weinguts, Herrn Nanz,
haben 40 Teilnehmer vom TFF vieles über den Weinanbau in unserer
Region erfahren. Das Stuttgarter Weingut bewirtschaftet eine Rebfläche
von 17 ha. Unter anderem auch Steillagen oberhalb des Neckars, in den
Terrassenweinbergen. In diesen Lagen ist kein Einsatz von Maschinen
möglich, daher erfordern diese viel Handarbeit. Diese Arbeit wird von
vielen ehrenamtlichen Helfern unterstützt.
Die Wanderung beginnt am Pragsattel. Hier ziehen sich die Weinberge
bis zur Höhe des Burgholzhofes hoch. Es werden die sortentypischen
Reben wie Trollinger, Spätburgunder sowie Riesling angebaut. Relativ
jung ist die Anpflanzung einer Rebsorte, die aus Frankreich stammt, die
Sauvignon-Blanc-Rebe. Es dauert etwa 4 Jahre, bis ein voller Ertrag
geerntet werden kann. Die Wurzeln der Rebstöcke können bis zu einer
Tiefe von 6 m reichen. Durch sie holt sich der Weinstock die
notwendigen Mineralstoffe. Im Weinberg wird auf gute Qualität
hingearbeitet. Nur eine Rute des Weinstocks wird für die kommende
Ernte verwendet, damit sich die Trauben voll entwickeln können. Im
Sommer sind die Laubarbeiten sehr wichtig, damit Wind und Sonne die
Reben vor Fäulnis bewahren. Bei der Weinlese werden nur die
gesunden Trauben vom Stock genommen, um eine gute Qualität zu
erreichen.
Kelterbesichtigung
Die angelieferten Trauben werden zuerst von den Stielen entrappt. Die
verbleibenden Beeren werden in der Weinpresse leicht gepresst, damit
der Saft aus den Beeren entweichen kann. Bei Rotweinen werden die
Beerenschalen noch einige Tage im Gärtank belassen, um dem Wein