brunch - Medice Arzneimittel Pütter GmbH & Co. KG

Frisch und gesund – einfach lecker.Die Abbildung entspricht nicht exakt dem hier vorgestellten Rezept.NährwertanalysePro Portion:Energie: 39 kcalEiweiß: 1 gFett: 4 gKohlenhydrate: 1 gNatrium: 11 mgKalium: 173 mg= 9% vom TagesbedarfPhosphor: 25 mg= 2% vom TagesbedarfFrühlingssalatZutatenRezept für 4 Personen200 g Kopfsalat100 g Radieschen2 Frühlingszwiebeln (40 g)2 Essl. Weinessig (30 g)1 Essl. Balsamico Essig,weiß (15 g)1 Essl. Öl (12 g)Pfeffer, SalzZucker1 Portion (50 g) Chinakohl = 70 mg Kalium 3%1 Portion (50 g) Eisbergsalat = 80 mg Kalium 4%1 Portion (50 g) Chicoree = 100 mg Kalium 5%1 Portion (50 g) Eichblattsalat = 112 mg Kalium 6%1 Portion (50 g) Zuckerhut = 115 mg Kalium 6%Zubereitung:Salat waschen und gut abtropfen lassen. Radieschenwaschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. DieFrühlingszwiebeln waschen, putzen. Die kleinen Zwiebelnin feine Würfel schneiden, das grüne Zwiebelrohr in dünneRinge schneiden. In eine Schüssel Zwiebel und Radieschengeben, mit Essig, Balsamico Essig, Pfeffer, Salzund einer Prise Zucker ein Dressing zubereiten. Das Ölzum Schluss dazugeben. Die Salatblätter in eine Schüsselgeben, mit dem Dressing locker vermischen und sofortservieren.Tipp für Dialyse-Patienten:Weitere günstige Salatsorten sind z.B. Chinakohl,Eisbergsalat, Eichblattsalat, Chicoree und Zuckerhut.Ein Dressing aus Essig und Öl ist phosphorärmer alsein Joghurt-Dressing. Probieren Sie verschiedeneEssigsorten aus. So verleihen Sie dem Salatimmer wieder eine andere Note.