Sommerziege - Rezeptwiese

SommerziegeMenüart: KaffeetafelAnlass: Sommer, Festlich backen, PartyZubereitungsart: BackenSchwierigkeitsgrad: gelingt leichtZeitaufwand: bis 60 Min.Rezept von Leniiam 06.08.2012"...dieses Rezept istvon "Wir in Beyern"BACK MAS mit(KonditormeisterFriedrich Huber)... ;-)"Zutaten für 1 Portionfür Sommerziege120 Gramm Butter, zerlassene135 Gramm Amarettinis120 Gramm Butterkekse1 Dose Pfirsiche, halbe Frucht ( 850 ml )9 Blatt Gelantine300 Gramm Ziegenfrischkäse500 Gramm Frischkäse250 Gramm Joghurt150 Gramm ZuckerSaft von 1 Zitrone450 Gramm Sahne120 Gramm ZuckerPfirsichschnitzelMinzeblättchen (zum Garnieren)AmarettinisSchalen abrieb einer unbehandelten ZitroneZubereitungWie hat's geschmeckt?Bewerten Sie das Rezeptanschließend aufhttp://rezeptwiese.deund/oder schreibenSie einen Kommentar!Springfom mit 28 cm Durchmesser, 4 cm HöheBoden der Springform mit Backpapier auslegen. Amarettini undButterkekse in eine Plastiktüte geben, verschließen und miteinem Rollholz zerkleinern. Brösel mit zerlassener Butterverrühren und in die Springform füllen, gleichmäßig verteilenund festdrücken. Dann im Kühlschrank kühlstellen.Pfirsiche abtropfen lassen. Aus zwei Pfirsichhälften Schnitzelschneiden und für den Deko zur Seite legen. Gelatine in kaltenWasser einweichen, ausdrücken und im Wasserbad auflösen.Frischkäse, Ziegenfrischkäse und Joghurt mit 150g Zuckerund Zitronensaft glattrühren. Etwas der Käsemasse unter dieLink zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/98990-sommerziegeSeite 1 von 2

aufgelöste Gelatine rühren. Gelatine mit der Käsemasseverrühren. Sahne mit 120g Zucker aufschlagen und unter dieKäsemasse heben. Dann 1/3 der Füllung auf den Boden in derSpringform füllen und glattstreichen. Pfirsichhälften einlegenund den Rest der Käsemasse einfüllen und glattstreichen. DasGanze dann einige stunden im Kühlschrank kühlen.Torte mit einem in heißem Wasser angewärmten Messer ausder Form schneiden und nach Bedarf einteilen. Beliebig mitPfirsichschnitzel, Amarettini und Minzblätter dekorieren. Zuletztmit dünnen Schalenstreifen garnieren.TippStatt Ziegenkäse können Sie auch nomalen Frischkäseverwenden.Link zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/98990-sommerziegeSeite 2 von 2