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Das Kloster unddie WallfahrtIl monastero e ilpellegrinaggioThe monastery andthe pilgrimageEinst war der Übergang vom Ötztal in dasUna tempo quello dalla Ötztal alla Val Se-The crossing from the Ötz Valley to theSchnalstal der kürzeste Übergang über dennales era il valico alpino più corto sulla stra-Schnals Valley used to be the shortest onAlpenhauptkamm auf dem Weg von Augs-da da Augusta andando verso sud. Con ilthe road from Augsburg towards south.burg nach Süden. Das Kloster Karthaus mitsuo suggestivo chiostro e il santuario maria-With its picturesque cloister and the overseinem eindrucksvollen Kreuzgang und dieno di Madonna di Senales di oltre 700 anni,700-year old sanctuary of Our Lady inüber 700 Jahre alte Marien-Wallfahrtskircheil monastero di Certosa testimonia ancoraSchnals, the monastery in Karthaus stillin Unser Frau zeugen noch heute von der Be-oggi il significato della Valle. Alle proces-proves the meaning of the valley. Duringdeutung des Tales in dieser Zeit. Bei den Pro-sioni vengono tuttora indossate le tunicheprocessions, robes with shells are stillzessionen werden noch heute die Mäntel mitcon le conchiglie, simbolo dei pellegriniworn - a symbol of pilgrims on the Way ofden Muscheln, dem Zeichen der Pilger aufdem Jakobsweg, getragen, wenn die kleineMarienstatue, die von Pilgern 1304 gefundenwurde, ehrfurchtsvoll durch das Dorf getragenwird.sul Cammino di Santiago, mentre la piccolastatua di Maria, ritrovata dai pellegrini nel1304, viene trasportata attraverso il paesecon riverenza.St. James - as the statue of Mary, found bypilgrims in 1304, is hauled through the villagewith reverence.Ursprünglich genießenDie Südtiroler Küche. Geprägt durch die bäuerliche Tradition der Tiroler Küche mit reichhaltigenInspirationen durch die mediterrane Küche Italiens. Die Vielfalt lässt keine Wünsche offen,aber probieren muss man die zünftige Brettljause mit selbstgemachten Speck und KasUnsere SchafeLe nostre pecoreOur sheepund ein Schnalser Schöpsernes oder eines der vielen tradtionellen Lammgerichte, die überallgereicht werden. Das Fleisch stammt zumeist von den eigenen Schnalser Schafen, einereigenen Rasse. Und als Abschluß etwas ganz besonderes zum Nachtisch ist die SchnalserSchneemilch, die es früher nur an hohen Festtagen gab.Piaceri genuiniLa cucina altoatesina: la tradizione contadina tirolese incontra la cucina mediterranea italiana.La varietà soddisfa tutti i palati, ma bisogna provare le Brettjausen, merende con speckfatto in casa e formaggio e arrosto di castrato della Val Senales, oppure uno dei tanti piattitradizionali a base di agnello che vengono serviti ovunque. La carne proviene prevalentementedalle nostre pecore Val Senales, una vera e propria razza. E per concludere, un dessertassolutamente particolare: la Scheemilch, a base di pane, latte, frutta secca e panna, untempo servita solo nei giorni di festa.Wohl seit Jahrtausenden ziehen jedes JahrMitte Juni die Schafe aus Schnals und demGià da millenni ogni anno, a metà giugno,le pecore attraversano il valico alpino perSince thousands of years, sheep have beenwalking though the Alps crossing everyThe fat of the landSchlanderser Sonnenberg über den Alpenhauptkammhinüber auf ihre Sommerweidenim hinteren Ötztal (A). Wer einmal diesemarchaischen Schauspiel beigewohnt hat, derwird es nie vergessen. Die glückliche Rückkehrder mehr als 3500 Schafe wird mit einemzünftigen Hirtenfest ausgiebig gefeiert.spostarsi da Senales e dal Sonnenberg diSilandro ai pascoli estivi dietro la Ötztal(Austria). Chi ha partecipato a questo spettacoloprimitivo non lo dimenticherà mai. Ilfelice ritorno di oltre 3.500 pecore è accoltocon grandi festeggiamenti.year, in mid-June, to go from Schnals andthe Sonnenberg mountain in Schlanders tothe summer pastures behind the Ötz Valley(Austria). Those who participated in thisancient show will never forget it. The happyreturn of over 3,500 sheep is welcomed withcelebrations.South Tyrolean cuisine: the peasant tradition of the Tyrolean cuisine meets Italian Mediterraneancuisine. There’s something for everyone, but what really needs tasting are Brettjausen,typical snacks with house made speck and cheese as well as Schnals’ roast mutton, orany of the several traditional lamb dishes served everywhere. The meat mainly comes fromour Schnals sheep, an actual breed. And to conclude, a most special dessert: Scheemilch,based on bread, milk, dried fruit and cream, which used to be served on holidays only.2223