Erfolgreiche Jägerprüfung - Jägervereinigung Kreis Böblingen eV

Auszeichnung
Viele Jägervereinigungen zeichnen
Gaststätten, Metzgereien und
wildverarbeitende Betriebe mit
dem Logo „Wildbret aus der Region“
aus.
Wildbret als hochwertiges Nahrungsmittel
Im Gegensatz zu großen Wildhandlungen
oder gar Wildbret
aus Übersee – der „Hirsch“ aus
Australien war oft zu Lebzeiten
ein Känguru – können die Verbraucher
sicher sein, dass sie direkt
vom Jäger nur Wildbret aus
regionaler „Produktion“, aus heimischen
Revieren, bekommen.
Der LJV und seine Kreisvereine
zeichnen Gaststätten und Metzgereien
aus, die heimisches Wildbret
verwenden.
Das Fleisch jagdbarer Wildtiere
ist wohl eines der wenigen Lebensmittel,
die mit gutem Gewissen
als naturrein bezeichnet
werden kann. Wildtiere ernähren
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Wildbret aus der Region
...von Natur aus fit!
sich natürlich und bewegen sich
viel, daher ist ihr Fleisch fettarm
und gesund. Außerdem wird
dieses Nahrungsmittel nachhaltig
gewonnen: Jäger entnehmen
der Natur nur so viel, wie nachwächst.
Auch der Tierschutzgedanke
spielt eine wichtige Rolle,
denn Wildtiere leben frei, und der
Schuss des Jägers kommt schnell
und unerwartet.
Die Standards der Gewinnung
und Verarbeitung sind hoch: Seit
jeher gehört der verantwortungsbewusste
Umgang mit Wildbret
zur Ausbildung eines jeden Jägers.
Das beginnt beim sicheren
Erkennen möglicher Krankheiten,
die einen Verzehr ausschließen,
und geht beim sauberen, appetitlichen
Ausnehmen, Zerlegen
und Portionieren weiter. Die Jäger
stehen in ihren Fertigkeiten und
in ihrer Sorgfalt einem Metzger
nicht nach. Infolge der neuen EU-
Fleischhygienerichtlinie hat der
LJV zusätzliche intensive Schulungen
angeboten, die von sehr
vielen Jägern besucht wurden.
Die Jäger können auch garantieren,
dass das von ihnen angebotene
Wildbret nicht verstrahlt ist.
Um dies sicher zu stellen, betreibt
der LJV über die behördlich angeordneten
Beprobungen hinaus
ein landesweites Messnetz.
Die Kreisjägervereinigung erteilt
die Auszeichnung „Wild aus der
Region“ (stets widerruflich) an
Betriebe, die ausschließlich heimisches
Wild anbieten und verarbeiten.
Die Urkunde und Aushängeschild
kann jederzeit für die
Eigenwerbung genutzt werden.
Freiwillige Selbstverpflichtung
Name, Betrieb PLZ Ort
Telefon Telefax E-Mail
verpflichtet sich, mindestes 90 % des angebotenen Reh- und Schwarzwildfleischs aus Jagdrevieren
der Region (Region = Gebiet im Umkreis bis zu 100 km) zu beziehen.
Der ausgezeichnete Betrieb unterstützt damit die regionale Erzeugung gesunder Lebensmittel aus
nachhaltiger Jagd. Dafür verleiht der Landesjagdverband Baden-Württemberg e.V., vertreten durch
die Jägervereinigung
die Auszeichnung
„Wildbret aus der Region“
Der ausgezeichnete Betrieb
�� darf die Urkunde für die Eigenwerbung nutzen,
�� kann bei Bedarf die Bezugsquellen für das bezogene Reh- und Schwarzwild nachweisen,
�� verpflichtet sich, Abweichungen von dieser Selbstverpflichtung ungehend der
Kreisjägervereinigung mitzuteilen.
Die Kreisjägervereinigung
�� erteilt die Auszeichnung „Wildbret aus der Region“ stets widerruflich; bei Widerruf werden dem
Ausgezeichneten die Gründe dafür schriftlich mitgeteilt.
Ort, Datum Unterschrift Vertreter Betrieb
Unterschrift Kreisjägermeister
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