lonworks - LonMark

Gastronomietechnik
LON in der Gastronomie
Eine Branche mit enormem
Automatisierungspotential
Mit LONWORKS in die ãSystemgastronomieÒ! Der Ruf nach
neuen Mšglichkeiten ist fŸr den Arbeitskreis Gastronomie
Herausforderung. Anforderungen wie die Integration unterschiedlichster
GerŠte, Fernsteuerung, Ferndiagnose, Teleservice
bis zur Einbindung in die GebŠudeleittechnik werden
tatkrŠftig angegangen. In nur kurzer Zeit wurden Meilensteine
gesetzt.
Es ist kein leichtes Durchkommen im Dschungel der Anbieter
innerhalb der Gastronomielandschaft. Es wimmelt geradezu
von Normen und Schnittstellen. Ehe zu verstehen ist,
welche Kaffeemaschine nun beispielsweise mit welcher
Schankanlage kommunizieren kann, greift der Kunde meist
lieber zu isolierten Lšsungen. Diese sind im Hinblick auf
Preis und Leistung nicht immer die besten, der Anwender
sieht sich
au§erdem in
seinen Mšglichkeiten
stark eingeschrŠnkt.
Eine weitere
bittere Konsequenz:
Der
Markt stagniert.
Das Dickicht
zu lichten
und neue
Mšglichkeiten
in Aussicht
zu stellen,
daran
hat sich der
Arbeitskreis
Gastronomie
gemacht.
1996 gegrŸndet
und
Teil der LON-Nutzer Organisation Deutschland e.V. (LNO),
beschŠftigt sich die Arbeitsgemeinschaft mit der Erarbeitung
interoperabler Regeln fŸr die Kommunikationsanwendung in
der Gastronomie. Ziel sind sogenannte Funktionsprofile, die
das Zusammenwirken der unterschiedlichsten Komponenten
genau festlegen. Daneben gestaltet sich eine rege Projektarbeit
rund um die LONWORKS-Technologie.
Auf der Hannover Messe Ô97 konnte bereits ein durchschlagender
Erfolg prŠsentiert werden. Vorgestellt wurde dem
Messe-Besucher der Prototyp der VIVA, einer neuen LON-
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gesteuerten Industrie-Kaffemaschine der Firma PALUX/
bremer. Bis zu fŸnf verschiedene Kaffeetypen sowie Tee kšnnen
rationell und mit hoher QualitŠt zubereitet werden. Vollautomatisch
lŠuft auch die Reinigung der Maschine. Zur Bedienung
besitzt die Kaffeemaschine eine Tastatur und ein
zweistelliges LC-Dialog-Display, das Ÿber LONWORKS sogar
in der entsprechenden Landessprache konfiguriert werden
kann. Entwickelt wurde die Steuerung der VIVA im Auftrag
von PALUX/bremer durch die Firma TLON. Auf der Hannover
Messe Ô98 ist der Arbeitskreis Gastronomie prŠsent mit einer
Demonstrationsanlage, bestehend aus Hei§luftgerŠt,
SpŸlmaschine und Schankanlage.
Neuland erobern werden in diesem Jahr die zehn Partner von
MASS. Das von der EuropŠischen Union gefšrderte Projekt
zur Verbesserung
von
Maintenance
and After Sales
Service
will durch
ein innovatives
Potential
an FlexibilitŠt
und InteroperabilitŠt
den Gastronomiemarktrevolutionieren.
Ergebnis
wird nach einerEntwicklungszeit
von 12 Monaten
eine
Multi-Vendor-Applikation
auf LON-
WORKS- und
MCM-Basis sein, die von der Mšvenpick AG in Betrieb genommen
wird. Im Februar erfolgte der Startschu§ fŸr die fŸnf
vorgesehenen Arbeitsphasen. Schon auf der Hannover Messe
Industrie Ô98 werden die Ergebnisse des ersten ãWorkpackageÒ
zu sehen sein.
Der Arbeitskreis Gastronomie steht allen LNO-Mitgliedern
offen. Auch interessierte GŠste sind herzlich willkommen.
Info: Rainer Herrmann, PALUX, Tel. +49-7931 55 0