Fasten Stressreaktion
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Albumin: Con• Viele andere Faktoren beeinflussenSerumalbumin-Konzentration => Als Indikator fürlangfristige Veränderungen desErnährungszustandes ungeeignet– <strong>Fasten</strong>periode von 3–5 Tagen führt zu leichterErhöhung der Albuminkonzentration (ws bedingtdurch Hämokonzentration)– In gesunden Probanden führt Restriktion der Protein-Energie-Zufuhr über mehrere Monate zuGewichtsverlust von 25% aber nur 10prozentigeSenkung des Serumalbuminspiegels
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