Winter 2010 - Colonia Kochkunstverein und Gasteria 1884 eV

Ein besonderes Erlebnisin FloridaFlorida bietet noch vielmehr als Sonne, Strand, Palmenund easy living!Florida ist auch bekannt für seinDelfin-Schwimmen!Es unterscheiden sich die Delfin-Stationen in 2 Arten: einmal Delfin-Schwimmen aus medizinischer Sicht z.B.für Komapatienten oder die Stationen,bei denen die Delfine im Mittelpunktstehen.Solch eine Station besuchten wir aufGrassey Key, ziemlich mittig auf demWeg zu dem südlichsten Punkt Floridas,Key West. Diese Basis pflegt krankeDelfine, welche aus dem Meer gefischtwerden und züchtet mittlerweile auchselbst. Die Delfine werden beobachtet,um Erkenntnisse über Ihr Verhalten zuerzielen. Die Meinung ist, Tiere die manversteht, tötet man nicht mehr so leicht!Außerdem wird durch verschiedeneTests immer wieder die Intelligenzder Delfine geprüft. So werden z. B.den Delfinen Dinge gezeigt, welchedann versteckt werden und die siewieder suchen müssen. Es wurdeauch das Zahlenverständnis vonDelfinen mit geraden und ungeradenZahlen getestet! Fazit: Delfine besitzenFähigkeiten von denen wir nurannähernd eine Ahnung haben und sindhochintelligente Wesen!Bevor wir, mein Sohn Maurice und ich,aber zu den Delfinen ins Wasser durftenbekamen wir zuerst eine theoretischeEinweisung wie wir uns verhaltensollten!Wir sollten den Delfinen immer nur dieSchnauze streicheln, nicht den Kopf,wir lernten diverse Befehle und ganzwichtig, dass wir da wären die Delfinezu unterhalten und nicht umgekehrt(hätte ich eigentlich vermutet!). Alsoden Delfinen nach allen AufgabenELLEN UND SUSANimmer ganz laut applaudieren um sie zumotivieren!Dann wurden wir in kleine Gruppenaufgeteilt und zu unseren jeweiligenDelfinen gebracht! Wir hatten zuerstein junges Männchen namens Taylor,aber nach kurzer Zeit war unseremDelfintrainer klar, dass Taylor durch2seinen Nachbardelfin abgelenkt warund keine richtige Lust auf uns hatte.Also zogen wir wieder ab und bekamennach einer kurzen Wartezeit, imtiefen Gewässer zwei Delfinmädchenpräsentiert!Eine ältere, 8-jährige und blindeDelfindame namens Theresa und einjunges Mädchen mit 2 Jahren welchesauf den Namen Gipsy hörte. Zuerstschwammen die Delfine an uns vorbeiund wir durften sie über den Rückenstreicheln.Dann durften wir hinaus schwimmenund ihnen die Flosse reichen und wirmussten sie versuchen zu animieren,irgendwelche Befehle auszuführen.Was nicht immer so leicht war, dennmanchmal hatten sie echt Ihreneigenen Kopf! Da gab es z.B. Zeichendass der Delfin sich um die eigeneAchse dreht, hochspringt oder einfachsich gegenseitig nass spritzen! Das hat

Theresa und mir am besten gefallen!Der Höhepunkt war dann dasSich-Ziehen lassen. Wir sollten etwasraus schwimmen und die Delfine kamenvon hinten und nahmen einen in dieMitte. Dann die Flossen packen und abging es wie Schmitz Katze!Man schluckt zwar Unmengenvon Wasser, hat aber eine tolleGeschwindigkeit und es macht einenHeidenspaß!Ich wollte überhaupt nicht mehraufhören und wäre mit den Delfinenbis nach Kuba geschwommen! Durfteich aber nicht! Als nach einer knappenStunde war unsere Zeit um und uns fielder Abschied echt schwer.Fazit: die Stationen verdienen durch unsTouristen Ihr Geld um diese zu leiten.Der Spaß ist auch mit knapp USD 400,--pro Person alles andere als billig!Aber auch wenn in USA alles ganzstreng durchorganisiert ist und mannoch lange nicht machen darf was manwill, ist es ein unvergessliches Erlebnismit diesen Tieren so eng zusammen3zu sein (sie sind übrigens ganz warm).Wenn man ein guter Schwimmer ist,kann man sich auf das tiefe Gewässereinlassen, ansonsten gibt es, auch fürKinder, Angebote im flachen Gewässer!Theresa und Gipsy, Ihr ward dasHighlight in unserem Urlaub und wirbesuchen Euch ganz bestimmt wieder!

Laurentiustagin MünsterBERICHT: ALBRECHT SPETTMANN (KÜCHENMEISTER A. D.)FOTOS: KARL WILLERS16 muntere Senioren des ZweigvereinsKöln des VKD nahmen dieses Jubiläumzum Anlass, vom 13. – 15. August 2010die Stadt des „Westfälischen Friedens“zu besuchen.Von Köln aus führte uns unsere Busfahrtzuerst einmal nach Wermelskirchen, wouns unser Reiseleiter Klaus Willumatmit einem stärkenden Sektfrühstückerwartete, und so fuhren wir in besterAm Sonntag ging es weiter zu einemdreitägigen Aufenthalt nach Friesland.Wir stiegen in einem Hotel in Oldenburgab und fuhren dann direkt weiter nachBad Zwischenahn, wo die gleichnamigeFestwoche mit einem großen Umzug zuEnde ging.Den Abend haben wir dann mit einemzünftigen Aal- und Fischessen mit„Löffeltrunk“ (Korn) ausklingen lassen,und alle fielen todmüde ins Bett.Am anderen Morgen brachte unsunser Bus nach Wilhelmshaven, undwir befuhren dann mit einem Schiffden „Nationalpark Wattenmeer“. Wirhörten viel über den Jadebusen undseine im Meer lebenden Bewohner. AmNachmittag besichtigten wir die JeverBrauerei – für uns alle von großemInteresse – bevor wir in unserem Hotelzu Abend aßen.Stimmung weiter nach Münster. DieRituale dieses Festes sind ja bekannt,so dass ich mich auf den Ablauf desSamstags beschränke.Das Wetter war hervorragend, sehrwichtig für einen solchen Tag. Beiunserem Umzug durch die Stadtstanden die Münsteraner scharenweiseam Straßenrand, winkten den Köchenaus ganz Deutschland freundlichzu und hinterfragten auch dieganze Veranstaltung. Es war sehrbeeindruckend. Der ökumenischeGottesdienst war einer der Höhepunktedes Tages. Was mir auffiel war dieTatsache, dass das Laurentiuslied wederdem Klerus, noch den Köchen allgemeinbekannt war, so dass die Orgel alleinespielte. Da müssen wir alle für dasnächste Jahr wohl noch ein wenigüben! Anschließend fand die Feierder Laurentius-Bruderschaft mit demspektakulären Ritterschlag statt.Am Abend wurde uns in der „Halle Münsterland“ein schöner Galaabend mitserviertem 3-Gang-Menue und anschließendemDessertbuffet geboten. Danachspielte eine gute Band zum Tanz auf.Zum Schluss möchte ich den Kollegenaus Münster ein großes Lob für diegute Organisation aussprechen. AlleVereinsmitglieder waren in das Festeingebunden und gaben ihr Bestes. Dassdie Funktionäre und Sponsoren des VKDsich auch selbst feierten, sei ihnen an soeinem Tag vergönnt.UNSERE SENIORENDie Planwagenfahrt in Neuharlingersielam Dienstag fand zwar zeitweise imRegen statt,war aber mit gesponsertem Bier ganzlustig, und die Zeit verging wie im Flug.In einem rustikalen Pfannkuchenhausstillten wir unseren Hunger; Dursthatten wir keinen mehr. Abends habenwir dann noch einmal miteinandergegessen und Spaß gehabt.Vor der Heimreise am Mittwoch habenwir in Bad Zwischenahn noch eine4ALLES MARSCHIERT UNSEREM HANS SOLAR BEI DERPARADE HINTERHERbekannte Aalräucherei besichtigt, dieuns viel Wissen über den Aal vermittelthat. Unterwegs in Richtung Heimat gabes dann zwar viel Regen, aber allesin allem waren wir mit dem Wetterzufrieden. Als wir abends in Kölnlandeten, schien die Sonne wieder, undwir kamen alle trockenen Fußes nachHause.Ich möchte diesen Bericht abernicht beenden, ohne zwei Personenherzlich „Danke schön“ zu sagen: zumeinen unserer Seniorenbeauftragten,Frau Angela Antoni, die dieHotelreservierungen vorgenommenund die gesamte Zahlungsabwicklunggetätigt hat,und nicht zuletzt unserem „Reiseleiter“Klaus Willumat, der die Veranstaltungenvor Ort in Friesland geplant undorganisiert hatte.Auch auf dem Rückweg gab eswieder einen Zwischenstopp inWermelskirchen, und wir wurdennochmals großzügig bewirtet. Das istbeinahe schon eine schöne Tradition.Ein ganz besonderer Dank alsonochmals Klaus Willumat und seinem„Hotel zum Schwanen“.Der nächste Laurentiustag findet vom12. – 14. August 2011 in Altötting statt.Bis dahin bleibt alle schön gesund.

KöchePa TrainingradiesimAuf Einladung der Villa HotelsResort und Spa Gruppe durchHerrn Mohammed Saeed,Generalmanager von SunIsland, durfte ich mit meinerFamilie die größte Insel derVilla Resorts Gruppe auf denMalediven besuchen.Zweck der Reise war ein KöcheundKüchenchef-Training mit denSchwerpunkten:Portionsgrößen und Präsentationvon Speisen in den verschiedenenRestaurants und der Hauptküche,die Erstellung von Abläufen in derHauptküche für Büffets.Anpassen der Rezepte an europäischenGeschmack und Verfügbarkeit derZutaten.Nach einer tollen 24 Stunden Anreiseüber Frankfurt nach Muscat imOman und nach Male mit der tollenFluggesellschaft Oman Air unseresPartners Nick, fuhren wir perSpeedboat erst nach ParadiseIsland und dann am folgendenMorgen auf die Trauminsel SunIsland.Nach einer freundlichen Begrüßungdurch die Manager der Insel undunseren Austausch-Koch, Herrn AliZareef, Assistant Sous Chef, durfteich mit meiner Familie an einerinformative Rundfahrt teilnehmen.Untergebracht wurden wir ineinem anspruchsvollen Bungalowmit sensationellem Blick auf dasRiff und den indischen Ozean.5

PETER DRASCHNER MIT „SEINEN“ KÖCHENDas Training begann am dritten Tag imVani-Coffee-Shop, der hauptsächlichvon Gästen besucht wird, die denkostenlosen Internetzugang nutzen. AnSpeisen wird von Sandwich, Suppen,Steaks und asiatischen Gerichteneine Karte von 70 Positionen offeriert,das von einem zwölf-köpfigen Teamzubereitet wird. Problem bei dieserKarte wie bei den anderen ist dieVergleichbarkeit. Speisen fast identisch,nur Portionsgröße, Preis und Locationunterschiedlich.Den Köchen habe ich versuchtzu vermitteln, dass man durchPräsentation beim Gast in diesemtollen Urlaubsland ein anderesEss-Erlebnis vermitteln kann. Ein paarfrische Bananenblätter, mehr Kontrastbeim Anrichten, Vergrößerung desverwendeten Porzellans und vielesmehr war das Ergebnis unsererkollegialen Zusammenarbeit.Ich wurde von den Kollegenfreundlich aufgenommen und mithöchstem Respekt behandelt.Ständig Chef hier, Chef da, und dasalles auf Englisch (was mir Herr Vleerbis zum Austausch nicht zugetrauthat).PETER DRASCHNER LÄSST ES SICH GUTGEHENPETER DRASCHNER, KÜCHENCHEF HAUS UNKELBACH MIT DER KÜCHENCREW VON SUN ISLAND6

Frische ist unser AuftragPartner fürGastronomie undGroßküchenSalate und Gemüse servierfertig,fein herausgeputztAppetitlich präsentieren sich die feinenGemüse- und Salatspezialitäten durchVariationen bei der Verarbeitung. Obgrob oder fein geschnitten, gezupft odergestiftelt, als Würfel, Rauten, Ecken oderHalbmonde, in Scheiben oder in Streifen –für jeden das Richtige!Ihre VorteileKein Putzen, Waschen, SchneidenExakte Portions-KalkulationKeine Leergut- und AbfallentsorgungWirtschaftlicher MitarbeitereinsatzLeichter, risikoloser Einkauf beigleichbleibender QualitätBurgmühle Salate und Gemüse GmbHDürener Straße 335 · 50171 KerpenTelefon: (0 22 75) 109-450Telefax: (0 22 75) 109-459E-Mail: info@burgmuehle-frischsalate.dewww.burgmuehle-frischsalate.deFrische ist unser AuftragEin Unternehmen derStollenwerk GruppeImpressumHerausgegeben von PRO GAST MEDIENErnst VleerWahlscheider Straße 4 - 51766 EngelskirchenTelefon 02263 70767 Fax 02263 951822StNr: 212/5710/0751 - HRB 3247 AG GummersbachBitte senden Sie alle Beiträge an:vleer@progastgmbh.deChefredakteur:Ernst VleerRedaktion:Colonia KochkunstvereinMediendesign:Visuelle Kommunikation 02266 l 47550Druck:Druckerei Braun LindlarDer Colonia Courier erscheint fünf Mal pro Jahr und wird für2,50 Euro pro Exemplar abgegeben. Der Bezugspreis ist imMitgliedsbeitrag des Colonia Kochkunstvereins enthalten.Beiträge und Anregungen sind willkommen. Berichte werdenunabhänging von der Meinung der Redaktion veröffentlicht.Bei längeren Zuschriften oder undeutlichenAusführungen behalten wir uns Kürzungen vor.Kein Teil der Zeitschrift darf ohne schriftliche Genehmigungdes Herausgebers vervielfältigt oder verbreitetwerden. Das gilt vor allem für gewerblicheVervielfältigung per Kopie, Aufnahme in Datenbankenund Vervielfältigung per digitaler Medien.Für unverlangt eingesandte Manuskripte wirdkeinerlei Haftung übernommen.Verantwortlicher: Ernst Vleer.Es gilt die Anzeigenpreisliste vom 1. Januar 2009.7

Weißhausstraße 24, 50939 KölnTel. +49(0) 221 702 12 428www.ets-flohr.deOrden BleyPrägaform GmbHMaarstr. 43 - 4553227 BonnOtto-Hahn-Straße 10 82216 Maisach/GermanyTel: +49(0)8141 395-0 Fax: +49(0)8141 395-130info@eloma.com www.eloma.comTel.: 0228 429910-0www.orden.comUnsereBusinesspartnerausIndustrieundWirtschaftDer Weidener.Weidener Fleischgroßhandel GmbHbeerwww.wfg-kuerten.deSwitzerlandMarkus Kaiser - Unter Linden - 50859 Köln0221-9527460 - ingobley@ordenbley.deUnter Sachsenhausen 17 | 50667 KölnTelefon: 0221 6502990Homepage: www.merckfinck.deHardy Remagen GmbH & Co. KGAn der Hasenkaule 9-13 - 50354 Hürth8

TraditionellesGänseessen2010Pünktlich zum 11. im 11kam der neue Orden an.Dieses Mal wurde es eng. Über 300Gäste aus allen Teilen des Vereins hattensich zum traditionellen Gänseessen desCKV im Radisson Blu angemeldet.Unser Vorstandskollege Jürgen Wirtz,seines Zeichens Generaldirektor desRadisson Blu Hotels wurde wegen derRäumlichkeiten schon leicht nervös.Doch total unbegründet. Alle hatteneinen tollen Platz und es war nicht eng,sondern gemütlich.Hut ab vor unserem KollegenGiuseppe Bongiovi, Gastronomie undKüchendirektor des Hauses, der esgemeinsam mit seiner Brigade schaffte,das fast 300 Personen heiße undknusprige Gans vom Feinsten bekamen.Tadellose Leistung. Im angenehmKÜCHENCHEF VOM RADISSON BLU, GIUSEPPE BONGIOVItemperierten und schön geschmücktenSaal des Radisson fühlten sich alleGäste nach dem kommunikativenEmpfang mit leckerem DOM Kölsch, zurVerfügung gestellt von unserem MitgliedHerrn Michael Schürger, dem Direktorder Dom-Brauerei, erstklassigen Weinengesponsert von unserem BotschafterPeter Weinem sowie Coca Cola Getränkeohne Alkohohl zur Verfügung gestelltvon unserem Partner und BotschafterFranz-Josef Hermann.9ELLEN UND ERNST VLEERDie großen Türen zum Saal wurdengeöffnet und der toll eingedeckte Saalempfing uns zum 13. traditionellenGänseessen. Upps… eine Unglückszahl.

Gute Gespräche undliebe GästeUnd ja wirklich für manche Anwesendewar „unser Glück“ ihr Unglück. Ichspreche natürlich von den 75 Gänsen,die auf unseren Tellern landeten.Unser Aufsichtsrat Fritz Schramma ließes sich nicht nehmen, auch einigeWorte zur Gans zu sagen.An den Tischen entbrannten guteGespräche und man genoss das Menü inaller Ruhe.VON LINKSD: JOSEF MÜLLER, EHEMALIGER BÜRGERMEISTER DER STADT KÖLN, DIRK LOTTNER, VIZETRAINER VOM 1. FC KÖLN,ERNST VLEER UND DR. CREMER VON DER KINDERKLINIKUnter den Gästen weilten Dr. Cremervon der Kinderklinik der Stadt Kölnund auch der Generalkonsul vonSri Lanka, Mr. Buddhi Athauda. AuchMichael Jacoby von der Rhein Golf undder neuen Kölner Reisemesse wurdegesehen wie auch der VIZE Trainer des1. FC Köln Dirk Lottner.Nach dem Essenist vor der FeierNach dem hervorragendem Essen kamdann auch der Karneval nicht zu kurz.Die ersten Sessionsorden wurden anverdiente Mitglieder und Unterstützerdes Vereins verliehen. Unter denOrdensträgern befanden sich unteranderen Fritz Schramma, GüntherKlum, Josef Müller und viele bekannteGesichter der Stadt.UNSER BOTSCHAFTER PETER WEINEM MIT GÄSTENDann ging es nach draußen ins Foyer.Durch die tolle Unterstützung von FelixKnetsch, dem Inhaber der Felix MediaGmbH in Köln konnte ein weiterer TopProgrammpunkt gestartet werden.Mit erstklassiger Musik wurde unserenGästen noch mal richtig eingeheizt undman feierte bis tief in die Nacht.BILD LINKS OBEN:TRADITION... DER ERSTE ORDENBILD LINKS UNTEN:RESTAURANTLEITER SIMM UND UNSER VIZE DIETER BOSBACHFOTO RECHTS OBEN:MICHAEL JACOBY TAT NOCH WAS FÜR DEN GUTEN ZWECK.BILD RECHTS UNTEN:DR. CREMER VON DER KINDERKLINIK MIT GAT TIN10

VON LINKS: ALEXANDRA UND DR. ADALBERT LECHNER, ERNST UND ELLEN VLEER, WALTER UND TANJA PASSMANN, MELANIE BAUMGÄRTNER UND HERR WOLFHERR KERNER MIT HERR UND FRAU KURTENBACH (LINKS) UND DER PRESSECHEF DES VEREINS JÜRGEN SZIEGOLEIT (RECHTS)JA, WENN DER KÜCHENCHEF MIT DEM KASSIERER.....B ERICHT: DIETER BOSBACHFOTOS: MONACO11

TermineAnmeldungenfür alle Veranstaltungen in unsererGeschäftsstelle.Telefon: 02203/1013000Telefax: 02203/1017633info@colonia-kochkunstverein.deDonnerstag, 6. Januar, 16 Uhr:Vereinsversammlung / Dom imStapelhausFür Alle.Donnerstag, 3. Februar, 16 Uhr:Vereinsversammlung / Dom imStapelhausFür Alle.Donnerstag, 3. März, 16 Uhr:Vereinsversammlung / Dom imStapelhausFür Alle.Montag, 17. Januar, 18:30 UhrNeujahrsempfangim Radisson BLU Hotel KölnFür Alle.Champagner Empfang um 18.30 UhrDas exquisite 5-Gang-Menüincl. korrespondierender Weine,Softdrinks und Kaffee wird ab 19.30Uhr serviert.Abendgarderobe ist erwünscht.Es wäre uns eine große Freude, wennwir Sie und Ihre Gäste hierzu begrüßendürften. Da die Plätze limitiertsind, werden sie, wie immer, nachEingang vergeben.Der Preis beträgt 66,- Euro pro Person(Leistungen wie beschrieben)Mittwoch, 9. März, 18:30 UhrTraditionelles Fischessenim Dom Hotel. Für Alle.Preis 30.00 Euro pro PersonGetränke: SelbstzahlerTartar vom gebeizten Kabeljau,Meauxsenfvinaigrette, Apfel undroter Bete.***Spinatveloute mit gegrilltem Gamberetti***Gebratener Zander, Petersiliensauce,Pastinaken- Kartoffelragout***Limettensorbet mit Kokosespumaund marinierter AnanasUnsere Ehrenmitglieder∞∞Fritz Schramma21. Mai 2005Franz Mergelsberg8. Mai 1990 undEhrenvorsitzenderSeptember 1997Edgar HalmNovember 1996Hans Missionier †April 1986Herr Schöffel14. November 1996Alfred BiolekMai 1984Fritz Peters †Mai 1971ZusätzlichEhrenvorsitzenderab1971Ahmet Alpman14. November 1996KumaraRajapaksha201012

Partner für einlanges Leben.KundenorientierungAlsWeltmarktführer für hochqualitative Rohrinnenentgratungs-Systemewollenwir bereits heute verstehen,welcheWerkzeuge unsereKunden morgen benötigen.Deshalb begleiten wir Sie,indem Sie von unserenNeuentwicklungen als Ersteprofitieren und wir Ihnendas so wertvolle „gute Gefühl”geben. KeinWunder also,dass wir in der Brancheimmer wieder ein großesEcho finden, das uns alsPartner für langfristigausgerichtete Leistungssteigerungenauszeichnet.Kunden sagen: „Weiter so!”Erreichen auch Siemit uns den Gipfelder Innovationund des Fortschritts.Made in Germany.Gipfelstürmer-Info:+49 (0) 2191- 9982-0info@blissenbach.dewww. blissenbach.de13PARTNER DESCOLONIAKOCHKUNSTVEREINS

Neues vomNeues vom99CLUBDie 2. Golfreise des Clubs…noch härter, noch anders…Rheinische FrohnaturWenn über 80 Gentlemen eineReise nach Indien und denOman tun….erobert IndienAm 31.10. trafen sich etliche Herren zumFrühstück im Kölner Dom Hotel. Geladenhatte Jürgen Sziegoleit, der Direktor desMéridien Hotels. Die Koffer und Golfbagsin der Halle sollten jedoch nicht in dieZimmer sondern auf eine lange Reise.Denn der Club 99 trat zu seiner zweitenlangen Reise an. Und der begann mitdem ICE von Köln nach Frankfurt.Hier unser kleiner Reisebericht:Um etwa 12.00Uhr trafen die Herrenmit dem Intercity aus Köln in Frankfurtein. Am Schalter der OMAN AIR wurdenwir vom Deutschland Direktor derGesellschaft, Nicky Samarasinghe schongleich mit extra gekennzeichnetenSchaltern zum Check in empfangen.Der Abflug des neuen Flugzeugesder OMAN AIR stand um 15:30 Uhran. In der Wüstenstadt „Muscat“ amindischen Ozean setzten wir zur kurzenZwischenlandung nach einer tollenParty im Flieger auf und setzten unsereReise nach einem kurzen Aufenthaltmit einer etwas kleineren Maschineüber den Indischen Ocean fort. Das Zielhieß „Jaipur“ im Inneren des riesigenSubkontinents Indien. Einer Stadt, die inden letzten 5 Jahren ihre Einwohnerzahlvon 300.000 auf über 3 Millionenverzehnfacht hat. Einer Stadt mit denBEI DEN TEPPICHEN SITZEN UNTER ANDEREN JUPP BREUER MITFRITZ SCHRAMMA UND KUMARA RAJAPAKSHA15

extremsten Gegensätzen, die ich je inmeinem Leben gesehen habe.Aber der Reihe nach. Morgenslandeten wir in Jaipur, InternationalAirport. Einem Flughafen der 50erJahre, der zuletzt in den 60ernbautechnisch verändert wurde. DieKapelle spielte zu Ehren des Clubder fantastischsten Paläste und desReichtums?Ja, aber Indien ist auch das Landgrenzenloser Armut, das Land vonMenschen, die in ihrem Leben noch nieeine Toilette gesehen haben und ihreNotdurft im Straßengraben erledigten.99, die Tänzerinnen tanzten undeinige Inderinnen hängten unserenReisenden Blumenkränze um denHals und schmückten alle mit demroten Punkt auf der Stirn.LINKS: DER NEUE FORD IM TEST, PETER KÖNIGRECHTS: „UNSER DREIGESTIRN“ WALTER PASSMANN, CLAUSFROHN UND ULLI DÖRESAlle und alles war da, ja fast. DerKoffer unseres Aufsichtsrats fehlte.Fritz Schramma nahm es gelassen.Als erfahrener Reisender stellte erfest. Der wird sich schon wiedereinfinden.Nach dieser Stunde unfreiwilligenWartens ging die Reise weiter.Die Sonne war nicht zu erkennen,nur zu Ahnen - Smog. Menschen,gigantische Mengen an Menschen,die in ärmlichsten Verhältnissenlebten, sorgten erstmal fürnachdenkliche Mitglieder, ja bei demein oder anderen auch für Schock.Alle hatten schon von diesen Bildernder Ärmsten gehört, aber war Indiennicht das Land der Maharajas, der IT-Genies, der meisten Doller Milliardäreund Millionären weltweit ? Das Land16

DER GANZE TROSS BEI DER JEEP SAFARI MIT FAHRERNUnd genau durch dieses Viertel gingunsere Ankunft.Im Ramada Hotel angekommen, galtdieses erstmal bei einem kalten Bierzu verdauen. Doch nach einer gutenDusche und frischer Kleidung imRAMADA Hotel, das sauber und mitnormalem Europäischem Standardversehen, waren unsere Leute jetzt auchein wenig neugierig auf diese fremdeWelt.Die Inder, die überhaupt keinenunglücklichen Eindruck machten, hattenvolle Geschäfte, reichlich Stände mitObst und Gemüse und alle paar Meterwurden in Garküchen produziert.Wir besichtigten Paläste und uralteObservatorien, wir sahen den Palastdes Maharajas und die Bilder von Lordund Lady Mountbutten im Palast. Densagenumwobenen Palast der Winde undvieles mehr.Erst jetzt kommt die ganze Vielfaltdessen zutage, was wir alles sahen.Ich erinnere mich an den Teppichmarktvon Jaipur und daran, das dort einesunserer Mitreisenden einen großenSeidenteppich gekauft hat (undübrigens trotz Unken und Lächeln,dass dies nie funktionieren könnte warder Teppich nach 7 Tagen da). Nur dieServolenkung kam nicht mit. Dahermuss der Teppich nun auf dem Bodenliegen und ist nicht als Fluggerät in Kölnzugelassen.AUFSICHTSRAT FRITZ SCHRAMMA MIT DEM‚GM DES DELHI PLAZA HOTELS, ERNST VLEER UND DEMDIREKTOR UNSERES HOTELS IN JAIPURDA DRÜBER SCHAUT IN DER MITTE UNSMARKUS ZEHNPFENNIG ANAm zweiten Abend ein wunderbaresEssen im Garten eines zum Hotelumgebauten Palastes. Einfachsensationell.17

Ja, dass stellte ich mir auch die letzteStunde im Bus vor. Und suchte schonim Geiste Baum und Strick für… ja, Siewissen schon, was ich meine. Und dannkam doch ein toller Golfplatz mit sattenschnellen Grüns, gepflegtem Rasen,erstklassigen Indischen Caddys die mitihren guten Ratschlägen für ein tollesSpiel sorgten. Erstklassige E-Cars undeinem fantastischen Golfspiel.Doch danach mussten wir wiederzurück.Und wieder durch Millionen vonMotorrollern, Fahrrädern, Autos, LkwsTuk Tuks und Menschen und natürlichviel zu spät zum Empfang der IndischenDann ging es mit dem Bus nach NewDelhi. Eine Fahrt über ca. 200 km,die uns von der Indischen Agenturmit maximal 3 ½ Stunden schriftlichangeboten war. Eine fantastischeFahrt mit irren Eindrücken diesesgeheimnisvollen riesigen Landes. EineFahrt von über 8 Stunden.Dieses Mal wohnten wir im RamadaPlaza. Auch hier ein tolles Essenim Garten direkt am Pool und einedenkwürdige Fahrt am anderen Tagzum Golfplatz. Diese mit einer Stundeangebotene Busfahrt dauerte 3 Stunden.OBEN LINKS : DER DEUTSCHE BOTSCHAFTER IN INDIEN THOMASMATUSSEK IM GESPRÄCH MIT ERNST VLEEROBEN RECHTS: JUPP BREUER NEBEN EINER INDISCHEN PALAST-WACHEGOLFBILD MITTE VON LINKS: MARKUS ZEHNPFENNIG, ERNSTVLEER, ALEXANDER MANEK, ULLI DÖRES UND UNSER PRINZEN-FÜHRER RÜDIGER SCHLOTTMITTE: DER VERTRETER DER INDISCHEN REGIERUNGLINKS: CLUB 99UNTEN: IM BEISEIN VON AUFSICHTSRAT FRITZ SCHRAMMA STECKTEV DEM DEUTSCHEN BOTSCHAFTER DEN DOM IN GOLD AN.Auch Sie war interessant. VonMenschen und Tieren und von Straßen,die eigentlich keine waren, vonFallschirmjägern, die in komplettemKampfanzug in den Wohngebietenmit scharfer Munition übten und vonvielem mehr können die Clubmitgliederberichten. Und jeder stellte sich vor,wie mag nun der Golfplatz aussehen?18

Advent,Advent, derSteinofenbrennt.Machen Sie sich selbst ein kleines Vorweihnachtsgeschenk:Mit einem Besuch im Paparazzi Restaurant. Unsere Speisekarte ist festlichgeschmückt mit Köstlichkeiten und unser Steinofen hat auch ein paarleckere Überraschungen für Sie vorbereitet.Im Radisson Blu HotelMesse Kreisel 3, 50679 Köln-DeutzTelefon 0221 27720 3464www.paparazzi-lounge.de

BERICHT: PRESSESPRECHER JÜRGEN SZIEGOLEITBILDER: MONACORegierung und dem DeutschenBotschafter.Doch auch hier ging es nach der„landesüblichen Verspätung“ noch gutzugange.Am anderen Tag ging es dann nachMuscat, in dem Oman. Alles anders:ein traumhaftes Hotel. Das ShangriLa. Direkt an der Küste gelegenlud es seine Gäste in einem dervielen Spezialitätenrestaurants zumschlemmen ein oder einfach nur zumSchwimmen im kristallklarem Wasser.Abends an der Bar bei angenehmen 24Grad schmeckte ein kaltes Bier oder einGin Tonic ausgezeichnet.Am folgenden Tag erkundeten wirdie Waddis und das hochmoderneStraßensystem der Omanis. Dochnicht mit alten Armee Jeeps, sondernmit schneeweißen vollklimatisiertenJapanischen Offroadfahrzeugen.Irgendwo an der Küste gab es ein BBQund danach ging es ab in die Berge überStraßen und alte Pfade.Am Abend der große Empfang derOmanis im Ballsaal des Shangri La. Dertraditionelle Abend im Smoking.Interessante Gespräche mit OmanischenGeschäftsleuten, Vertretern derRegierung oder von Oman Air,vertreten durch Deutschlandchef NickySamarasinghe oder Peter Hill den CIOdes Unternehmens.AUCH INDER WÜSTE LÄSST ES SICH SCHMECKEN MITTE FRITZ SCHRAMMAAm letzten Tag das große Golfspiel aufMuscat Hills. Einem der InteressantestenGolfplätze, die ich je gesehen habe. Erstvier Monate alt und in einer Steinwüstegelegen zeigte sich, welch gewaltigeInvestitionen hier in diesem Land für dieZukunft des Tourismus getätigt werden.Hier wurden innerhalb kürzester Zeithunderter moderner Villen und einerstklassiger Golfplatz aus dem Bodengestampft. Riesige grüne Rasenflächenund gepflegte Grüns zeugen vongigantischen Wassermengen, die hierNacht für Nacht verbraucht werden.Auch ein interessantes Land mitZukunft.Letzte Siegerehrung an der Bar, Packenund check out … die Clubtour 2010näherte sich dem Ende. Dann derNachtflug nach Frankfurt. Ankunft umca.07:00 Uhr. Die letzten 200 km nachKöln mit dem ICE und KÖLLE HAT UNSWIEDERDie Zeit ist vergangen wie im Fluge,doch habe ich selten im Leben so viel20in so kurzer Zeit erlebt. Es war eininteressanter Besuch mit beispielhaftenEindrücken, es waren supertolleGolfspiele, es waren Eindrücke ausdem Himmel und aus der Hölle. Es gabSachen, die der Mensch nicht sehenmuss und doch bin ich dankbar, siegesehen zu haben….Denn sie haben mich gelehrt, dankbarzu sein, was ich hier habe…..BERICHT: ERNST VLEERBILDER: JOACHIM BADURA

BERICHT: DIETER BOSBACHFOTOS :ERNST VLEERDomkloster 2a | 50667 KölnTelefon: 0221 20240Homepage: www.domhotel.de21

Eine besonders schöne Traditionwird so langsam Brauchtum.Gilt es doch zum wiederholten Malemit „hätzliche Minsche“ an einemexklusiven Stammtisch unter Leitung vonDr. GERD MEINDLdie prächtige Karnevalssitzungdes Colonia Kochkunstvereins zu erleben.Wir freuen uns auf den brillantenSitzungspräsidentenWALTER F. PASSMANNder uns einen vergnüglichen Abend langdurch die Welt des kölschen Karnevals führt.22

Auf hoher See!Wir wollten es jetzt auch malausprobieren, vor allem mit unserem13jährigen Sohn! Im Rahmen unsererFloridareise bot sich eine 3-tägigeKreuzfahrt von Miami bis Nassau/Bahamas an.Kreuzfahrten sind ja mittlerweile ganz groß im Trend undKreuzfahrtschiffe gibt es fast wie Sand am Meer. Nur indiesem Jahr wurden mindestens 5 große neue Pötte zuWasser gelassen. Unter anderem das größte Schiff der Weltvon der Royal Carribean mit 7000 Passagieren.Vom Termin her passte die Majesty ofthe Seas, ein Schiff der Royal Carribeanmit ca. 2.500 Passagieren und 12 Etagen,also schon was Größeres!Also kam der Tag wo wir unserFerienhaus verlassen haben und unsnach Miami begaben.Der Kreuzfahrthafen in Miami istgigantisch mit 7 großen Terminals. DasEinchecken ging total professionell,Counter alphabetisch geordnet, alleDaten wurden erfasst und man bekamsofort seinen Kabinenschlüssel.Dann mussten wir durch dieSicherheitskontrolle, ähnlich wie beimFlug. Unsere Kabine war eine Juniorsuitemit Balkon und relativ geräumig.Trotzdem muss man sich auf einemSchiff, vor allem im Bad, mit einergewissen räumlichen Enge abfinden.Während ich noch kurz den Kofferauspackte, ging unser Sohn aufErkundungstour!Verschwinden konnte er ja nicht.Er kam total begeistert wieder underzählte aufgeregt was das Schiffalles zu bieten hat. Vom erstenMoment an war das Schiff von ihmgekapert!Und so ist es auch: vom Pool bisWelness, diverse Restaurants, Bars,Bibliothek und Rauchersalon undgroße Säle für Entertainment. Es gabsogar einen Kletterberg!Richtig spannend war dann daserste Auslaufen mit Musik undDrink an der Reling. Vorher wurdenatürlich noch der Notfall geprobt,damit auch jeder wusste wo seinRettungsboot im Zweifelsfalle ist.Die ganze Reise einzeln zubeschreiben würde jetzt zu weit23führen. Ich will nur einige Punktenennen.Wir waren mit knapp 2000 Passagierennicht ganz ausgebucht. Für uns sorgtenin allen Bereichen ca. 400 Mann undFrau Besatzung. Es gab ein großesRestaurant mit vielen verschiedenenStationen in der obersten Etage miteiner fantastischen Aussicht. Hierwurden Frühstück und den ganzen Tagüber frische Speisen serviert. Allerdingswar es morgens sehr voll und manmusste sich seinen Platz suchen.Abendessen wurde dann in zweiSpeisesälen mit zwei verschiedenenSitzungen eingenommen. Es gab immereine Menüauswahl mit fünf Vorspeisen,fünf Hauptgerichten und separat nochmal eine Dessertkarte. Es wurde auchimmer ein kalorienreduziertes Menüvorgeschlagen. Wir saßen zu sechs an

einem Tisch und haben fast immeralle was anderes bestellt. Alle Speisenwaren sehr köstlich, auch optisch einHighlight und wurden zeitnah serviert.Überhaupt war alles Essbare sehr frisch,hervorragend zubereitet und einfachlecker!Den ganzen Tag über findetUnterhaltung an Bord statt, wennman keinen Landgang machen will,wie: Tanzkurse, Lesungen, Spiele usw.Auch abends war immer was los mitZaubershows, Bingo, Comedy undSpielshows. Natürlich wurde auchimmer und überall getanzt.Überhaupt ist die Stimmung auf einemamerikanischen Schiff sehr ausgelassen,da dieser Kurzurlaub für die meistenAmerikaner der Haupturlaub ist.Wenn man Landgänge macht gehtdas auch sehr zügig. Man musshalt bei Verlassen des Schiffsund beim Wiederkommen dieSicherheitskontrollen durchlaufen. Wennmorgens alle von Bord gehen, kannman schon mal mit etwas Wartezeitrechnen! Aber wie immer im AMI-Landist alles mega durch organisiert.Fazit unserer Kreuzfahrt:es war jetzt nicht das komfortabelsteSchiff und vielleicht muss man auchnicht mit ganz so vielen Passagierenunterwegs sein. Aber Spaß hates gemacht und wir sind alle dreiWiederholungstäter. Man sieht auf sehrkomfortabeler Weise eine Menge vonder Welt, muss nicht dauernd wiederneu packen und man kann sich richtigverwöhnen lassen.Die modernen Schiffe sind mit jederguten Clubanlage zu vergleichen.Schwierig ist es, das richtige Schiff füreinen persönlich zu finden.Einmal hängt es natürlich vonder Route ab, aber auch viel vomPublikum. Mag man mehr Deutscheoder Europäische Gäste und alles waskleiner und individueller oder geht manauf die internationalen Schiffe wo dieStimmung ganz locker ist und eigentlichjeder mit jedem spricht?Na wir werden es noch herausfinden,auf unseren kommenden, diversenKreuzfahrten!24

NeueröffnungBERICHT ROLF SCHWEIGERTFOTOS UWE MISERIUS1. Oktober 2010, endlich ist es soweit.Unser Apotheker und Ehrenmitglied desColonia Kochkunstvereins eröffnet seine„HUBERTUS APOTHEKE BEENEN“ in neuen Räumen.UWE BEENEN UND GAT TIN HEIKEDiese Apotheke setzt neue Maßstäbeim Gesundheitsmarkt. Aus diesemAnlass haben Uwe und seine FrauHeike, Freunde, Bekannte und Kundenin die ca.600qm großen Räume zu einerEröffnungsfeier eingeladen. Nebenunserem Schatzmeister Rolf Schweigertgratulierte auch der Oberbürgermeisterder Stadt Leverkusen Reinhard Buchhorndem Ehepaar zur Eröffnung an derDüsseldorfer Straße 12-14. Ein Lobgilt den Beiden für den Mut zu IhremKonzept. Information und Servicestehen im Vordergrund. Interessant istsicher auch der neue Lounge- Bereichmit Bibliothek für Kunden. Hier sollder Kunde sich wohlfühlen, ausruhenund über Gesundheit informieren.Eine große Auswahl an Kosmetik- undWellness- Produkten, ein Naturshopmit pflanzlichen und homöopathischenArznei- und Pflegeprodukten rundendas Programm ab. Darüber hinausgibt es spezielle Angebote für Sportler,insbesondere Golfer, Mütter und Kindersowie Indienreisende, wurden einigegesehen.Mein Fazit: hier wird der Kauf einesMedikaments zum Erlebnis bzw. zueiner Shoppingtour.Adresse: Hubertus Apotheke BeenenDüsseldorfer- Straße 12-14Leverkusen- OpladenFine Food Collectionwarenvielfalt, frische, genussMit diesem Slogan begann vor über 25 Jahren unsere Erfolgsgeschichte.Für unsere Kunden sind wir ständig auf der Suche nach hochwertigen neuen Produkten.Jetzt neu im Programm: US-Beef, Bio-Kalbfleisch, Wagyu und Iberico. Vier Alternativen für Kenner.Lassen Sie sich von unserem fordernden Engagement anstecken!DER WEIDENERUlrich Müller Weidener Fleischgroßhandel GmbH / Kölner Str. 145 / 51515 Kürten25Fon 02268 - 927 00 / Fax 02268 - 31 57 / www.wfg-kuerten.de

Nähere Infos zur 21. InternationaleKölner Reisemesse gibt es unter:www.koelner-reisemesse.deWer-wie-wo-was-wannMesse: 21. Int. Kölner ReisemesseDatum: 25.-27. November 2011Ort: Koelnmesse, Halle 9Wiederin der KoelnmesseReisemesseMICHAEL JACOBY MIT BEIRATSVORSITZENDEM FRITZ SCHRAMMAUND BEIRAT ERNST VLEER VOR DEM NEUEN WERBEBANNERMICHAEL JACOBY MIT ERNST VLEER UND DEM OFFIZIELLENVERTRETER DER MALEDIVENMESSERÜCKFAHRT MIT HINDERNISSEN: NACH STROMAUSFALL INDER LONDONER U-BAHN TAXI FAHRT ZUM FLUGHAFEN (MITHAMBURGER UND „BRITISCHEM HUMOR“Am 1. Advents-Wochenende 2011 öffnet,nach dann drei Jahren Abstinenz, wiedereine öffentliche Reisemesse ihre Tore inder Koelnmesse - dann als21. Internationale Kölner Reisemesse.Ein entsprechender Vertrag wurdezwischen der Koelnmesse AusstellungenGmbH und der RMT RheinischeMesse- und Touristik GmbH/Pulheim, alsVeranstalter, unterzeichnet.Das Unternehmen gehört zurFirmengruppe Michael Jacoby/Pulheim.Michael Jacoby (Businesspartner desCKV) veranstaltet bereits seit zehnJahren die größte öffentliche GolfmesseEuropas, Rheingolf, in der Koelnmesse.Die Reisemesse wird unter dem Motto„Informieren, Erleben und Shoppen“stehen und neben dem Ferntourismusauch den Tagestourimus im Rheinlandabbilden. Mit „Erleben“ meint Jacoby,dass Destinationen „erkocht“ werdensollen, sprich, dass typische Gerichtein einer Schau-Küchenarena zubereitetund danach an die Besucher verköstigtwerden sollen. Unterstützt wird Jacobyvon einem Beirat mit CKV-VorsitzendenErnst Vleer und CKV-Mitglied FritzSchramma als Vorsitzender.Vor kurzem wurden bereits in London,auf dem World Travel Market, von ErnstVleer und Michael Jacoby intensiveKontakte für die Reisemesse geknüpft.26

Unsere BotschafterBERICHT CKVHeinz-Josef BreuerHeute stellen wir Ihnen unserenBotschafter „Heinz-Josef Breuer“ vor.Der Vater und mittlerweile Großvaterund Ehemann von Ruth, hat den Berufdes Kochs gelernt. Doch Jupp wurde dieKüche schnell zu klein.Er expandierte nach Mallorca undgründete im Laufe der Jahre manchesUnternehmen. Als Tausendsassa ister „jedem“ Gastronomen Kölns unddem Rest der westlichen Hemisphärewohlbekannt.„Jupp“ Breuer, auch als ehemaligeJungfrau Josi aus dem Kölner Dreigestirnberühmt (und berüchtigt) ist einerder erfolgreichsten Verfechter dermodernen Ausbildung im Berufsbild desKochs. Den Colonia Kochkunstvereingehört Breuer seit mehr als 25 Jahrenan.Er unterstützte den Verein seit jeher inallen wichtigen ihti Sachen und hilft auchheute in allen Funktionen, die gebrauchtwerden. Immer mit einem offenen Ohrfür alle Mitglieder gilt er als ein Vorbild.Im Namen unserer Mitglieder bedankenwir uns herzlicht bei „unserem“Botschafter Jupp Breuer.Leve Jong, mach wigger suJUPP BREUER LINKS ALS JOSIKöche-Austausch lohnt sich.Jetzt kocht Priya im Reverina (Sri Lanka)nur noch für den Präsidenten.

Wir begeistern KöcheKonzeptionEinrichtungTechnikServiceIhr Partner für Grossküchentechnik in Köln!ETS-FLOHR GmbH Weißhausstraße 24, 50939 Köln, Tel. +49 (0) 221 702 12 428, Fax +49 (0) 221 702 12 429www.ets-flohr.de - info@ets-flohr.de

Ett jehtwidderloss...Ab sofort ist der Vorverkauf fürunsere große Karnevalssitzung amFreitag, dem 04.02.2011 im GroßenSaal des Maritim Hotel Köln eröffnet.Wie Sie es von uns gewohnt sind, eineSitzung der Superlative.Alle großen bekannten Kölner Rednerund Gruppen sind für Sie gebucht.Ab sofort buchen Sie auf unsererGeschäftsstelle bei Frau Tecklenburgunter:Tel. 02203-1013000 - Fax. 02203-1017633E-Mail:info@colonia-kochkunstverein.dewww.colonia-kochkunstverein.deColonia Kochkunstvereinund Gasteria 1884 e.V.Charlottenstrasse 78, 51149 Köln,Die Kategorie 1:Eintrittskarte zur Sitzung imGroßen Saal in der3. Reihe für 40,-€ pro Person.Die Kategorie 2:Eintrittskarte in der 2. Reihe mit einemleckeren Karnevalsimbiss vor derSitzung und dem großen Orden desColonia Kochkunstvereins.105,-€ pro Person.Die Kategorie 3:Beinhaltet die Plätze in der 1. Reihe inkl.Karnevalsimbiss vor der Sitzung unddem großen Orden. 125,-€ pro Person.Die Plätze werdennach Eingang derBuchung vergeben!Die Kategorie 4:Verwöhnen Sie sich mit Luxus purauf dem traumhaften Balkon desMaritim. Ein Platz mit toller Sicht,dem großen Orden des ColoniaKochkunstvereins, erstklassigen Speisen,angefangen mit frischen Austern biszum Krabbencocktail und vielenSpezialitäten während der gesamtenSitzung, inklusive Sektempfang,Cocktails, Rot- und Weißwein,Softgetränken von Coca Cola, unseremguten DOM KÖLSCH all inklusive.Der Platz auf dem Balkon kostetSie pro Person 200,-€29

BERICHT: ERNST VLEERFOTOS: ERNST VLEER30 30

Unsere LokalrundeUnsere Lokalrunde,Es geht ein neuer Stern aufam Kölner Gastronomie-HimmelDIE ÜBERGABE DER URKUNDE VONAUFSICHTSRAT FRITZ SCHRAMMA, UNDERNST VLEER UND GÜNTER PÜTZHotel imWasserturmEin Stern für KölnerIn der Kaygasse steht der alteKölner Wasserturm. Dieserwurde bereits vor vielen Jahrensehr hochwertig renoviert undzählt zu Kölns schönsten Hotels.Doch leider frequentierten fastnur „Auswärtige“ dieses Top-Hotel. Ingendwie funktionierte derAnschluss an die Kölner nicht. Nunhat es am Anfang des Jahres einenBesitzerwechsel und damit vieleNeuigkeiten gegeben. Verantwortlichdafür ist Günter Pütz. Mit ihm zog einneuer Wind (man könnte es auchHurrikan nennen) im Wasserturmauf. Dieses nahm sich der ColoniaKochkunstverein als Anlass auch hiereinmal eine „Lokalrunde“ zu starten.Als Tester stellten sich dieVorstandsmitglieder Giuseppe Bongiovi,Rolf Schweigert, Christian Kerner undErnst Vleer sowie als weitere Gästeunser Aufsichtsrat Fritz Schramma, HerrJürgen Schwarz von Black Event sowie„hinter dem Fotoapparat“ Herr JoachimBadura und Botschafter KumaraRajapaksha zur Verfügung.31Das Angebot, den Test oben imSternerestaurant mit phantastischerAussicht über Köln durchzuführenlehnten wir ab. Uns interessierte „dasnormale Hotelrestaurant“ . Viele Fenster,gediegene Einrichtung, einfach gemütlich.Es fiel allerdings auf, dass der typischeKölner fehlte. Schade eigentlich.Nach Ansicht der Speisenauswahl undSpeisenpreise müsste das Restauranteigentlich Abend für Abend ausverkauftsein. Doch lassen Sie uns nicht vorgreifen.Die Küche hatte sich für folgendes Menüentschieden:

Gebratener Polarsaibling mit buntemLinsensalat und Speckschaum*********Gebratenes Filet vom NebraskaRind mit geschmorten OchsenbackenPetersilienwurzelcreme und Bohnen**********Schokoladensavarin mit Brühler Zwetschgenund VanilleeisDazu servierte der aufmerksame Serviceeinen 2009er Spice Route Chenin Blancund einen 2008er Spice Route Pinotage,beide Südafrika.Zum Auftakt kam als Gruß der Küchegebeizte Bergische Bachforelle. Sehrangenehmer Geschmack, festes Fleisch,einfach ein Feuerwerk der Sinne.Fantastisch.Nach dieser Einstimmung servierteman Ochsenbrot, welches nichtnur angenehm roch, sondern auchso schmeckte; mit Anis und demGeschmack reifer Oliven. Danach dieVorspeise. Diese hatte es direkt demGastronomie Direktor des RadissonBLU, Herrn Giuseppe Bongiovi angetan.Die Symbiose von Speck und Linsenschmeckte einzigartig. Hier ahnte manein wenig Zitrone, welche dem ganzenUNSERE BENOTUNG IN DER KATEGORIE „HOTELRESTAURANT OBERE KLASSE“Bereich Küche und Geschmack:10 von 10 Köchen sehr gut TOP-ErgerbnisPreis – Leistung:9 von 10 Köchen gutSensationell gut für den GastService, Freundlichkeit.10 von 10 Köchen sehr gutAmbiente, Wohlfühlfaktor:9 von 10 Köchen gut/sehr gutDER KÜCHENCHEF HERR CHRISTIAN MARIENFELDVON LINKS: DR. FRITZ SCHRAMMA, ERNST VLEER UND GÜNTER PÜTZ32

GRUPPENFOTO IN DER KÜCHEeine einzigartige Note gab. Der Fischist auf den Sekundenbruchteil perfektgegart und das gesamte Kunstwerkkommt „heiß“ beim Gast an. Meisterlich.Der angenehme unaufdringliche Servicekümmerte sich erstklassig um die Gäste.Auch der Zwischengang, einhausgemachtes Sorbet von grünemApfel, welches aufgegossen miteinem Einwein Cidre serviert wurde,überzeugte spielend. Man genoss denGeruch reifer Äpfel.Den Hauptgang kommentierten dieTester wie folgt: (Christian Kerner) DasFleisch ist für Männer portioniert. DieBäckchen sind sensationell auf denPunkt geschmort. Geschmack. Elitär.Das Nebraska Rind hatte es FritzSchramma angetan. Als ausgewiesenenKenner erstklassiger Gastronomie undbekennenden Fleischesser schwärmteer schon nach dem ersten Biss.Die Weine hatte der Restaurantleiterebenfalls erstklassig zu den Speisenabgestimmt. Eine perfekte Symbiose.Zum Hauptgang Jürgen Schwarz:Das Blaukraut ist geschmacklich einVolltreffer, der Sellery knackig, dasFleisch hervorragend. Habe mit Genussgespeist und wie gesagt. Die Küche ist einVolltreffer. Ich komme definitiv wieder.Das Dessert zerging Kumara Rajapakshaauf der Zunge. Das Schokoladensavarinauch ein Volltreffer. Die Dekorationerstklassig.Ein ausgezeichneter kulinarischerAbend, der uns zeigte, dass es nochKöche gibt die ihren Beruf liebenund Kochen zur Kunst erheben. LiebeKolleginnen und Kollegen: probierenSie das Hotelrestaurant „W„ imWasserturm aus. Es lohnt sich.BERICHT: ERNST VLEERFOTOS: BADURA33

Fischer, Gunnar 31.12.Stelzer, Lukas 31.12.Giesselmann, Guido 31.12.NovemberJahn, Armin 01.11.Fabian, Dieter 01.11.Murschel, Tatjana 02.11.Vogt, Frank 02.11.Engels, Bart 03.11.Zimmermann, Fritz 04.11.1920Mörs, Werner 06.11.Hoffmann, Frank 07.11.Zehnpfennig, Markus 08.11.Faust, Manfred 08.11.Niechziol, Wolfgang 10.11.Pöttgen, Franz-Josef 11.11.Warnke, Barbara 12.11.Jimenez, Miguel Angel 14.11.1970Stolz, Rainer 14.11.Seifert, Peter 16.11.1950Eßer, Bernd 16.11.Eich, Alexander 17.11.Dreck, Ralf 19.11.Gretz, Michael 19.11.Adams, Jürgen 20.11.Heymann, Leon 20.11.Komitsch, Ralf 21.11.Wolfrum, Nicole 23.11.Friedrich, Joachim 24.11.Haupt, Ludwig 26.11.Boenig, Florian 27.11.1990Malinke, Diana 27.11.Kirchhausen, Peter 27.11.Jansen, Theo 28.11.Haase, Karl-Heinz 29.11.Eisenberg, Marco 29.11.1970Elble, Arthur 30.11.Westpfahl, Patrick 30.11.Hertzner, Jörg 30.11.DezemberBreuer, Heinz-Josef 01.12.Michael, Marcus 01.12.Huy, Peter 01.12.1980Dreeser,Michael 04.12.Wirtz, Jürgen 05.12.Fuß, David 05.12.Jergol, Klaus 06.12.Leufen, Walter 07.12.Schafgan, Rainer 09.12.Müller, Hermann 09.12.Schauster, Walter 10.12.Pohl, Stephan 10.12.Duffner, Otto 12.12.Meffert, Robert 13.12.Harzheim, Verena 15.12.Elter, Harald 15.12.Willweber, Ingo 15.12.Mergen, Peter 17.12.Swierzy, Martin 19.12.Kuhl, Frank 19.12.Wissen, Manuel 20.12.1980Lienkämper, Dirk 21.12.Hubertz, Günter 22.12.Schneider, Artur 23.12.1960Groll, Marc 23.12.Sachnik, Johannes 27.12.Karl, Alexander 28.12.Scheliga, Claudia 30.12.JanuarPöttgen, Wolfgang 02.01.Willert, Kerstin 05.01.Noll, Jörg 05.01.Schäfer, Erhard 10.01.Osterode, Andreas 11.01.Pütz, Günter 11.01.1951Müller, Karl 13.01.Schröbel, Ralf 13.01.Baggeler, Christian 14.01.Oberländer, Oliver 15.01.Abels, Jörg 15.01.Lantos, Erwin 16.01.Weber, Jürgen 17.01.Feidner, Herr 17.01.Kinne, Jörg 18.01.Lenssen, Gerd 18.01.Kurtenbach, Marc E. 19.01.Simon-Kupfer, Peter 22.01.Friedriszik, Heinz-Walter 24.01.Ulfers, Arne 24.01.Bremer, Thomas 24.01.Geuhs , Karl-Jürgen 24.01.1961Hörstke, Peter 24.01.Putzker, Thomas 25.01.Wolfheim, Thomas 26.01.Walterscheid, Bernd 28.01.Markendorf, Marcel 30.01.Kasnitz, Ralf 31.01.Kinne, Jochen 31.01.1971Meurer, Lutz 31.01.Schwarzkopf, Ernst-Konrad nrad31.01.Offsetdruck - DigitalprintProduktfertigung -Mediendesign Web/PrintLudwig-Jahn-Straße 1 - 51789 LindlarTelefon 02266 47550 - Fax 02266 475555mail@druckereibraun.de - www.druckereibraun.de34

Premium-MitgliederRoger Schönau Volker Graumann Kumara Rajapaksha Dipl Ing Norbert Amand Peter Weinem Wolfgang BaerBotschafter des VereinsColonia Kochkunstverein und Gasteria 1884 e.V.Personen, die sich in besonderer Weise um den Verein verdient gemachthaben, werden zu Botschaftern ernannt.Franz Josef HermannWilly Stollenwerk jr. Buddhi AthaudaDirk Lienkämper Nicky SamarasingheMohamed Saeed Heinz Josef Breuer35

BERICHT BCKVB BILDERVLEERERDer MenschSo beschreibt die Leitung des RautenstrauchJost Museum in einer Werbeschrift das neugeschaffene Domizil.BERICHT ERNST VLEERBILDER ERNST VLEERDas 1901 gegründete Rautenstrauch JostMuseum für Völkerkunde wurde 1906in der Kölner Südstadt am Ubierringeröffnet, wo es bis zum Jahre 2008 mitAusstellungen und Veranstaltungen einbreites Publikum anzog.Jetzt im Oktober 2010 der große Umzugdirekt in die Nähe des Neumarktes.Im großzügig mit Licht durchflutetenFoyer finden wir als neues Wahrzeichen36

in seinen Welten…ZUERST PROBIERENMAL DIE JUNGS VOMMUSEUM!GRUPPENBILD MITREISSPEICHER. MANDARF ZURECHTZUFRIEDEN SEIN.Ein Völkerkundemuseumzum Anfassen.des Hauses einen ca. 1935 erbautenindonesischen Reisspeicher von derInsel Sulawesi.Und dieser fantastisch erhalte Speicherist nicht die einzige Superlative in demvon Professor Schneider geleitetemHause.Ein Meisterwerk der Kultur. DieFachleute überschlagen sich. Aber…endlich auch einmal ein Museumfür den Kölner wie Sie und mich. EinMuseum, das mit seinen Exponatenauch mal locker London, Paris undNew York in den Schatten stellt. VölligeNeuerungen bei den Anordnungen,37der Einsatz von Licht und Ton sowiehochmoderner Technik faszinieren dengeneigten Zuschauer so derart, das manmeint, nicht davor sondern mittendrin zustehen, ja dabei zu sein.Lieber Leser, fahren Sie nach Köln.Nehmen Sie Freunde und Familie mit.

Schauen Sie sich ihr KölnerNaturkunde Museum an, es lohntsich.Und natürlich war auch dieEröffnung ein Superlativ.Empfänge und Büffets für rund6000 Personen in drei Tagen,gastronomische Organisation vonrund 20.000 Personen am erstenWochenende danach. In Zelten,direkt an der hinteren Rückwanddes Museums wurden 4 LKWLadungen Küchen- und ServiceEquipment verstaut. Über 140Mitarbeiter gaben ihr Bestes. Unddas war Top. Zwei große LKWmit frischen Lebensmitteln underlesenen Weinen lieferte derHandelshof an die Cateringzeltean. Die Köche arbeiteten bereitsdienstags auf Hochtouren bei denVorbereitungen. Am Mittwochfingen die Feierlichkeiten dannlangsam an.UNSERE MÄDELS HABEN ALLES IM GRIFFUm 15.00 Uhr ein Empfang für60 Personen und um 18.00 Uhreinen für 300 Personen. Dassteckte der Gastronomie erfahreneMitarbeiter locker weg.Am Donnerstag morgen um 11.00Uhr kamen anstatt der geplanten30 Pressevertreter rund 150! OK,kein Problem. Donnerstag um 14.00Uhr noch mal ein kleiner Empfangfür 100 Personen, gemütlich fürKüche und Service.Gegen 19.00 Uhr trennte sich dannSpreu vom Weizen. Jetzt zeigte dieBrigade um Küchenchef WilfriedThürmer von der Pro Gast GmbH,was in ihr steckte, 1500 Personen.Klasse Party.Damit es dann am Freitagmorgennicht langweilig wurde ging um11.00 Uhr der nächste Empfang für200 Personen raus. Am Nachmittagwar denn nichts Besonderesgeplant. Aber Ruhe? Pustekuchen.Ab 19.00 Uhr die große GalaEröffnung mit über 2000 Personen.Gäste und Auftraggeber zufrieden,Brigade etwas müde aberglücklich.Und hier mal einige Zahlen:2 Paletten Wein. Eine PaletteSekt. 200 kg Rinderfilet, 250 kgCurrywurst , 10.000 Brötchen undund und.Wie gesagt, nicht nur das Museumselber ist ein Superlativ.IM GESPRÄCH VERWALTUNGSLEITERIN NICOLE GOLOMBEK MITVOLKER GRAUMANN VOM HANDELSHOF POLL.KÜCHENCHEF THÜRMER BEI DER KONTROLLE AM ELOMADÄMPFER38 38

Unser Geburtstags-Angebotfür Gewerbe-Kunden:Ein Angebot zu den R&S Gewerbewochenvom 01. bis 31. März45 Jahre!Happy BirthdayFord Transit!Robert-Bosch-Str. 4Köln-Fühlingen0221 . 70 91 70Ottostraße 750259 Pulheim02238 .47 70www.rsmobile.deFord Transit FT 260, Kasten City Light2.2 TDCi, 63 kW/85 PS, Lkw-Zul., 5 Gang, ESP,180.-Frost-Weiß, Trennwand, Beifahrer-Doppelsitz,ZV Fernbedienung, el. Fensterheber u.v.m.Leasing-Sonderzahlung 2.000.-*Laufzeit 48 MonateJährlich 10.000 kmNr. 1 in Köln und Pulheimmonatliche Leasingrate:*Alle Preise plus Umsatzsteuer.* Ein Angebot derFord Bank fürGewerbetreibende.Plus 750,- EuroÜberführung.Alle Preise plusUmsatzsteuer.Abbildung zeigt Wunschausstattung.39

Etliche Nationalitäten aus aller HerrenLänder feiern hier auf über 33000 m 2gastronomischer Vielfalt.Ausgefallene Restaurants bietenbesondere Momente am Nürburgring.Vom Steakhaus „El Chueco“ mit seinemoffenen Holzkohlegrill, dem rustikalenNürburger Brauhaus bis zur chilligenCoffee Lounge ist alles vorhanden.Eine Mega Disco bietet t als PartyZonefür über 2000 Gäste heiße Musik undsuper viele Spezials auf verschiedenenEbenen. Hier können von wild feierndenjungen Leuten bis zum Firmenboss jederin seiner passenden Umgebung feiern.Der jetzige Macher des gastronomischenMega Spektakels ist Julian Doncaster.Vielen im Colonia KochkunstvereinDieSportsbar I Live TV I KaraokeNÜRBURGER BRAUHAUSUriges Fachwerk und Kupferkessel schaffen ein rustikalesHausbrauerei-Ambiente. Während die gemütliche Thekeneckezum Genuss eines kühlen Biers einlädt, werden im Innenbereichund auf der Terrasse gutbürgerliche, zünftige Speisenserviert.STEAKHAUS EL CHUECODas Beste, was ein Steakhaus zu bieten hat, gibt es imEl Chueco. Genießen Sie das Live Cooking-Erlebnis schlechthin– saftige Steaks auf offenem Holzkohlegrill der RinderrasseBlonde D´Aquitaine aus eigener Haltung auf Weiden inunmittelbarer Nähe.LANGSTRECKENBARSportliche Fröhlichkeit mit unkomplizierter Küche erwartetdie Gäste in der Langstreckenbar nicht nur beim KaraokeAbend. SKY Sport live auf mehreren Bildschirmen und einerGroßbildleinwand sowie Dart, Flipper und Kicker machen diegemütliche Kneipe zur beliebten Sportbar am Ring.– Bikers welcome! –40

Die grüne Höllekönnte einbolivianischesSöldnercamp sein.Weit gefehlt. Diegrüne Hölle ist inder Eifel. Direkt amNürburgring gelegen.Eine gastronomischeSpitzenleistungin Kapazität undOrganisation. In dereigenen Werbungschreibt man:Grenzenloser Genussim Eifeldorf GrüneHölle.grune HolleRESTAURANT TWENTYSEVENIm Fine-Dining Restaurant des Eifeldorfes genießen Sieeinen ganz besonderen Abend in exklusiver und gediegenerAtmosphäre. Mit elegant möblierten Bar- und Lounge-Bereichen bietet das „twentyseven“ edelste Speisen, erleseneWeine und herausragende Cocktails an.Die elegante Zino Platinum Davidoff Lounge erwartet Sie miteiner großen Auswahl an erstklassigen Zigarren.COFFEE LOUNGEDie coffee lounge bietet neben Cappuccino, Latte Macchiato,Espresso oder Kakao eine große Auswahl an ausgefallenenKaffee- und Teekreationen. Am Wochenende verwandeltsich die Coffee Lounge in eine chillige Cocktailbar für einengemütlichen Ausklang des Abends oder als perfekte Vorbereitungauf eine Partynacht im Eifel Stadl.41RESTAURANT CASTELLOTäglich werden verschiedene Buffets angeboten, da fi ndetjeder etwas für seinen Geschmack! Die internationale Küchemit hervorragendem Service und vielen Buffet-Specials offeriertunseren Gästen ein breit gefächertes Angebot.

WENN ES GUTWERDEN SOLLSIE GEBEN DIE PARTY......UND WIR KÜMMERNUNS UM ALLES!INVENTARPERSONALKOCHENAUFRÄUMENProGast GmbHErnst VleerWahlscheider Str. 451766 EngelskirchenTel. 02263-70767 l Fax 02263-951822Radisson BLU Hotel KölnMesse Kreisel 3 - 50679 KölnTel. 0221 277200www.radissonblu.comDomkloster 2a | 50667 KölnTelefon: 0221 20240Homepage: www.domhotel.deEntertainmentRalph HünnefeldAn d`r Hahnepooz 8 - 50674 KölnTel. 0221-17050880Unsereotelerie-Gastronomie-Businesspartner42

ekannt als ehemaliger Küchendirektorder Kölner Rhein-Terrassen.(Anmerkung der Redaktion „ in seinenKölner Zeiten aktives Vorstandsmitglieddes CKV im Bereich der Jugendarbeit)Heute leitet Doncaster eine derkompaktesten Gastronomie ZentrenDeutschlands.Denn es geht ja noch weiter mitdem Restaurant Twentyseven, derLangstreckenbar, dem RestaurantCastello, dem Pick Up und dem DevilsDiner.Hier hat Doncaster genau die richtigeMischen von Technik und erstklassigerfachlicher gastronomischer Leistunggefunden. Ob nun einer 2000Personen Veranstaltung im EifelStadl mit der wohl modernstennLichtanlage Deutschlands odereinem Kids Programm, dass nichtnur zufriedene Kinder sondern auchglückliche Eltern hervorbringt. An alleswurde gedacht.Denn der moderne Nürburgring istnicht nur Formel 1 oder privatesAutorennen.Nein hier gibt es mittlerweile irreviele Sachen, die einen Besuch auchdann interessant machen ; wenn keinPICK UPPick Up - wie der Name schon andeutet, hier gibt es alles fürden kleinen Hunger zwischendurch. Die extra scharfe Currywurst„Grüne Hölle“ ist bereits auf dem Weg zum Klassiker. ImPick Up wird auch der späte Hunger gestillt: Während im EifelStadl die Party läuft, gibt es hier noch einen Mitternachtssnack.DEVIL’S DINERAN DER ZUFAHRT NORDSCHLEIFETank leer, Magen leer, aber noch genug Benzin im Blut?Dann wird es Zeit für einen Boxenstopp im Devil’s Diner inoriginal American Diner Atmosphäre mit saftig gebratenenamerikanischen Burgern.EIFEL STADLDer Club am Nürburgring mit der modernsten LichtanlageDeutschlands. Auf mehreren Ebenen mit verschiedenenBarzonen tanzen und feiern bis zu 2.000 Partygästezu den Sounds diverser DJ-Grössen. JedesWochenende volles Programm mit der legendären Eifel StadlClub Night und regelmäßigen Party Specials. Presse undPromis sind sich einig: Die Eifel ist das neue Monaco!43

OmanEine ganz besondere Resortanlage im arabischen StilShangri LA`s Barr Al JissahResort & Spa - Al Waha*****An einem ca. 500 m langen privaten Strandin der Bucht von Barr Al Jissah gelegen,eingerahmt von einer eindrucksvollenBergkulisse. Ca. 45 km zum FlughafenMuscat und ca. 15 km zur Altstadt.3 Nächteinkl. Privat TransferUnterbringung im Superior DoppelzimmerFrühstückp.P 1049,- €Flüge mit Oman Air ab/ bis Frankfurt inkl. Rail & Fly(,)*’-+0#$"+ $# !."*.0 & %+,0*.0/13.01. / 20.01. / 27.01. / 04.02. / 11.02. 2011Flugzeiten:5:#$9= /(!- 0A44. 8?3#6@9?;’,9

esonderes Programm auf dem Ringläuft…Indooor Freizeitpark ring ° werkRing ° kartbahnRing ° BoulevardSuper viele Veranstaltungen in der Ring° ArenaGeführte BackstagetourenFahrertrainings auf einer derberühmtesten Auto Course der WeltKletter ChallangeOder natürlich wie schon immer “ malselber fahren auf der Nordschleife“um mal einige kleine Höhepunkteaufzuzählen.Natürlich fehlt im Lindner Hotel auchnicht das Spielcasino und vor der Türeselbstverständlich auch der HelikopterLandeplatz.Aber liebe Kolleginnen und liebeKollegen,jetzt fragen Sie sich (und habe ichmich vor meiner Begehung auch…) wiefunktioniert das denn alles. Denn alles,was irgendwo gegessen wird, muss jaauch gekocht werden. Ich habe selteneine so ausgefeilte Küchentechnik wiein der grünen Hölle gesehen. Und trotzfeinster Küchentechnik stehen immernoch „KÖCHE“ hinter dem Herd. Und eswird auch immer noch richtig gekocht.Julian Doncaster hat hier tatsächlichden Spagat zwischen „Massen“ unddem Candellight Dinner für 2 Personengeschafft. Ob das saftige Steak vom USBeef vom Holzkohlegrill im Steakhausfür mich oder der gigantische saftige„Burger“ für meinen Sohn im „Diners“ esschmeckt.Liebe Kollegen, schauen Sie sich dochmal die grüne Hölle an. Einen Ausflug istder Nürburgring allemal wert.Und wenn es nur auf ein gutes Bier, eingutes Essen und eine gute Zigarre mitunserem MitgliedJulian Doncaster ist….Bericht E. VleerFotos Privat und grüne HölleCOFFEE LOUNGEBERICHT CKV45

UWE BEENEN MIT SEINER FRAU HEIKE.Wer ist denn Uwe Beenen.Auf die Frage nach einemLebenslauf antwortete derCharismatische Mann aus„Leverkusen“. Lebenslauf, habeich noch nie geschrieben.Ich bin geboren… und jetzt binich hier.Aber damit wollten wir unsnicht so ganz zufrieden geben.Der Mann, der künftig fürGesundheitsfragen im Vereinvon Seiten des Vorstandes zurVerfügung steht, der Mann,der ab der nächsten Ausgabe„seine“ Tipps zur Vorbeugungverschiedener jahreszeitlichbedingter Erkrankungen ineiner eigenen Platzierung imColonia Courier erhält, wer istdas eigentlich?Also recherchierten wirmal ein wenig. Wir könntendamit anfangen das er 2007den New York Marathonmitgelaufen ist.Wir könntenaber auch damit anfangendas der gute Uwe Beenenmit seinen 43 Jahren mitbeiden Beinen auf der Erdesteht, Glücklich verheiratetmit seiner Frau Heike undstolzer Vater von zweiKindern. Die beiden habenin Leverkusen die HubertusApotheke mit Home-Serviceund einer angeschlossenenVersandabteilung erfolgreichaufgebaut und präsentierennun ein tadellosesUnternehmen.Wir reden von einem Mann,der Mitglied bei der KölnerPrinzengarde im Corps a laSuite ist und bei Golfturnierenimmer mit seiner Zigarreauffällt. Von einem Mann,der eigentlich immer gutgelaunt ist, aber niemals mitder Wahrheit hinter dem Bergherhalten würde.Ja, das ist unser neuesVorstandsmitglied UweBeenen.Sie werden ihn kennenlernen.- Stelzmann Transport GmbH- Restaurant Waldfrieden- Champignonkulturen R. Beckermann46

Uwe BeenenU NSER VORSTAND.UWE MIT EINER KUNDIN IN DER NEUEN APOTHEKE.Zuständig für das Gesundheitswesen des Vereins.BERICHT CKVVON LINKS NACH RECHTSDIRK LIENKÄMPER, JÜRGEN SZIEGOLEIT,MARC E. KURTENBACH, UWE BEENEN, ERNST VLEER,FRITZ SCHRAMMA, ROLF SCHWEIGERT, CHRISTIAN KERNER.47

Internationale Fachmessefür Hotellerie, Gastronomie,GemeinschaftsverpflegungHOGATECDie hogatec ist der Branchentreff Nr.1 in Technik und Design. Hier drehtsich alles um Geschäftschancen,um Perspektiven und um konkreteLösungen für handfeste Aufgabenin Hotellerie und Gastronomie. DieMesse bietet für das Fachinteresseein konzentriertes Angebotvon Know-how, Neuheiten undNetzwerken. Es waren vier TageFachdialog mit den Key Playern,Experten und Innovatoren derBranche. Neue Trends undInspirationen finden Sie vor allemin den hogatec Themenparks undSonderschauen. Bei Ambiente+ Ambitionen, Kaffee + Kulturoder Cook + Chill kommen Siegarantiert auf neue Ideen, diesich in Ihrem Betrieb Gewinnbringend verwirklichen lassen. Auchunsere Partner MEIKO und ETSFlohr hatten ihre Stände auf derHOGATEC.Aber auch andere Partner desColonia Kochkunstvereins stelltenihre Produkte in diesem Jahr demkritischen Blick der Zuschauer.Hier unter anderen die Fa. ErnstBlissenbach und die KölnerDrahtwerke auf der Tube & Wireebenfalls in Düsseldorf.48

Reservierdir denReservierdir den10 Sept 2011Die heißestePartydes Jahres49

Köln/BonnRuhrgebietAufzüge fürs LebenIhr kompetenter Partner mit Erfahrung>>Glas-/Designaufzüge>>Lastenaufzüge>>Personenaufzüge>>Kleingüteraufzüge>>Schachtgerüste>>Umbau/ModernisierungDachsweg 21-23 · D-53842 TroisdorfTel.: +49 (0)2241-9500-0 · www.eggert-aufzuege.deDER AUFSICHTSRAT DES CKVFritz Schramma50

1 Sack Kartoffeln ist fast sopreiswert wie...Der Joker -das OriginalMit der Technik der großenKombidämpfer, ist der Joker vonEloma ein kompakter Alleskönner,der nahezu überall Platz fi ndet.ElomaLeasing... unsere sensationelle LeasingrateFür alle Anwender, die Kapital nichtfest binden, aber auch nicht aufGeräte in Premium-Qualität verzichtenwollen, ist das neue Leasingangebotdie optimale Lösung.Der Kombidämpfer (Joker) mit 6Einschüben zu je 2/3 GN kann bereitsab 3,61 Euro pro Tag geleast werden.Mit dem Leasingangebot machtEloma modernste Technik für jedenzugänglich. Produktionsprozessekönnen dann optimiert werden, wennes notwendig ist, und nicht erst, wennKapital zur Verfügung steht.Joker T mitautoclean* Leasingrate/Tag, gerechnet auf 365 Tage bei 60 Monaten Laufzeit.Anzahlung ÿ 0,- Basisversion zzgl. Mwstwww.eloma.comDie Anschaffung energiesparenderGeräte wirkt sich sofort auf dielaufenden Betriebskosten aus.Planbare Raten, monatlicheSteuervorteile, fl exiblereAbschreibungszeiträume schonen dasEigenkapital zusätzlich. Auf Wunschkann man am Ende der Laufzeit kannder Kunde das geleaste Gerät zu einervereinbarten Rate übernehmen.Für mehr Information rufen Sie dochIhren Eloma VerkaufsleiterHerrn Frank Vogt (0171 3050280) an51

Unser neues Vorstandsmitglied Uwe Beenenverleiht den aktuellen Karnevalsorden des CKVan den Küchenchef des Shangrila Hotelsfür die besonders hervorzuhebendeLeistung der Küche52

Sommer 2010 - 2,50 €Colonia CourierDas Verbandsmagazin desDas Verbandsmagazin desColonia Kochkunstverein undGasteria 1884 e.V..: Club 99 in Indien.: Gänseessen 2010.: Rautenstrauch Jost Museum

0.000Gastronomieartikel unter einem DachErfolg braucht einen starken PartnerDas speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie zugeschnittene Handelshof GastroKonzept setzt in Sortiment, Dienstleistung und Kundenbetreuung neue Maßstäbe.Lassen auch Sie sich daher begeistern: Äußern Sie Ihre Wünsche, fordern Sie diegut ausgebildeten, branchenerfahrenen Fachberater heraus und sichern Sie sichdurch überzeugende Lösungen den entscheidenden Wettbewerbsvorteil.Handelshof Köln-PollC&C Großhandel | LiefergroßhandelRolshover Str. 229-231, 51105 KölnTelefon 0221 83906-0Handelshof Köln-MüngersdorfC&C Großhandel | LiefergroßhandelWiddersdorfer Str. 429-431, 50933 KölnTelefon 0221 510847-0Mo – Fr 6.00 – 21.00 UhrSa 6.00 – 20.00 Uhrwww.handelshof.de