Apfelweinkuchen vom Blech - Rezeptwiese

Apfelweinkuchen vom BlechMenüart: KaffeetafelZubereitungsart: BackenRezept von Dr.Oetkeram 04.06.2008"Ein fruchtigerObstkuchen vom Blechmit Wein für feierlicheAnlässe"Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlichZeitaufwand: bis 80 Min.Stichworte: Blechkuchen, ApfelkuchenZutaten für etwa 20 StückFür das Backblech (40 x 30 cm):Backrahmenetwas FettKnetteig:150 g Zucker50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin1 Pr. Salz1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker150 g weiche Butter oder Margarine2 Eier (Größe M)300 g WeizenmehlApfelfüllung:150 g Zucker500 ml Weißwein2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker500 ml Apfelsaft3 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-GeschmackSaft von 1 Zitrone2 kg Äpfel, z. B. ElstarWie hat's geschmeckt?Bewerten Sie das Rezeptanschließend aufhttp://rezeptwiese.deund/oder schreibenSie einen Kommentar!Weinguss:300 ml klarer Apfelsaft375 ml Weißwein3 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar100 g ZuckerZubereitung1. Vorbereiten:Backblech fetten. Backofen vorheizen.Ober-/Unterhitze: etwa 200°CLink zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/339-apfelweinkuchen_vom_blechSeite 1 von 3

Heißluft: etwa 180°C2. Knetteig:Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen.Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einemMixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann aufhöchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zueiner Rolle formen. Den Teig auf dem Backblech ausrollen, miteiner Gabel mehrmals einstechen und den Backrahmen (40 x30 cm) darumstellen. Das Backblech in den Backofen schiebenund den Boden vorbacken.Einschub: MitteBackzeit: etwa 15 Min.3. Füllung:Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaftbeträufeln. Puddingpulver nach Packungsanleitung, aber mitZucker, Vanillin-Zucker, Wein und Apfelsaft zubereiten. DieApfelwürfel sofort unterrühren und die Füllung auf demvorgebackenen Boden glatt streichen. Das Backblech wieder inden Backofen schieben.Einschub: MitteBackzeit: etwa 40 Min.Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchendarauf erkalten lassen.4. Weinguss:Tortenguss mit Zucker, Wein und Apfelsaft nachPackungsanleitung, aber mit den hier angegebenen Zutatenzubereiten. Den Guss auf dem erkalteten Apfelkuchen verteilenund fest werden lassen.5. Den Backrahmen mit Hilfe eines Messers lösen und vorsichtigentfernen.Tipps:Den Kuchen mit Sahnerosetten, gehackten Pistazienkernenund Mandeln verzieren. Wenn Sie den Kuchen ohne Alkohol zubereiten möchten, denLink zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/339-apfelweinkuchen_vom_blechSeite 2 von 3

Wein durch Apfelsaft ersetzen.Link zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/339-apfelweinkuchen_vom_blechSeite 3 von 3