Ein Konzept zur international vergleichenden Analyse von ... - IFCN

Kapitel 4 Anwendung des IFCN zur Analyse von Milchviehbetrieben 85
So wird die Arbeitsproduktivität in kg Milch je Arbeitsstunde, Bodenproduktivität
in kg Milch je ha Futterfläche und die Kapitalproduktivität in kg Milch je
1.000 US$ gebundenes Kapital (ohne Boden und Quoten) errechnet (s. Tabelle 4.3).
Die Arbeitskosten stellen mit 15 bis 45 % für eine Vielzahl der Betriebe eine bedeutende
Kostenposition dar. 22 Zwischen den untersuchten Betrieben schwanken die
Arbeitskosten erheblich. So entstehen den 30-Kuh-Betrieben in der EU ca. 30 US$
und den 60- bis 80-Kuh-Betrieben ca. 12 US$ je 100 kg Milch Arbeitskosten. In den
Betrieben der südlichen Hemisphäre, in Zentraleuropa und in den US-Großbetrieben
liegen die Arbeitskosten zwischen 3 bis 6 US$ je 100 kg Milch.
Die geringen Arbeitskosten in den Ländern Zentraleuropas, Südafrikas und Südamerikas
lassen sich in erster Linie auf sehr geringe Löhne (1 bis 4 US$/Stunde) zurückführen.
Die ebenfalls sehr geringen Arbeitskosten in Ozeanien und in den Großbetrieben
der USA (> 500 Kühe) resultieren bei einem Lohnniveau von ca. 8 bis
13 US$ in erster Linie aus sehr hohen Arbeitsproduktivitäten von 200 kg Milch je
Stunde. Das entspricht einem Arbeitseinsatz von ca. 35 Stunden je Kuh und Jahr. 23
Die Kostennachteile der EU-Betriebe lassen sich auf das hohe Lohnniveau von ca.
13 bis 17 US$ und die geringen Arbeitsproduktivitäten von 50 bis 130 kg/Stunde
zurückführen.
Eine Ausnahme innerhalb der EU bilden die Betriebe im Vereinigten Königreich.
Bei Löhnen, die dem US-Niveau entsprechen und einer Arbeitsproduktivität von ca.
150 kg/Stunde erreicht der 165-Kuh-Betrieb ähnliche geringe Arbeitskosten wie die
Großbetriebe in den USA mit mehr als 500 Kühen.
Die Bodenkosten, die vom Pachtpreis und der genutzten Futterfläche abgeleitet
wurden, betragen ca. 5 % der Gesamtkosten und beeinflussen das Gesamtergebnis
weit weniger als die Arbeitskosten. 24 Zwischen den untersuchten Betrieben schwanken
die Bodenkosten zwischen 0,5 bis 6 US$ je 100 kg Milch. Die höchsten Bodenkosten
von 3 bis 6 US$ je 100 kg sind für die Betriebe in der EU zu beobachten. Lediglich
die Betriebe im Vereinigten Königreich und der ausgewählte Betrieb in den
neuen Bundesländern weisen deutlich geringere Kosten aus. Mit Ausnahme von
22
Bei den EU-Betrieben und den US-Betrieben im Bundesstaat Wisconsin beträgt der Anteil der
Arbeitskosten an den Gesamtkosten 20 bis 45 %. Der Anteil mit Ausnahme von Ungarn, Bulgarien
und Südafrika (ca. 10 %) liegt in den anderen Betrieben zwischen 15 und 25 %.
23
Annahme: Es wurde eine Milchleistung von 7.000 kg je Kuh und Jahr unterstellt.
24
Eine Ausnahme bilden die Drylot-Betriebe in den USA im Bundesstaat Idaho, wo die Bodenkosten
mit ca. 1 % der Gesamtkosten sehr gering sind. Weit bedeutender sind die Bodenkosten
in Argentinien und Neuseeland, wo der Anteil an den Gesamtkosten mehr als 10 % ausmacht.