Ein Konzept zur international vergleichenden Analyse von ... - IFCN

Kapitel 4 Anwendung des IFCN zur Analyse von Milchviehbetrieben 71
Wie bereits erläutert, wurden hinsichtlich der Betriebsgröße durchschnittlich und
überdurchschnittlich große Betriebe berücksichtigt. In den EU-Ländern lassen sich
die Gruppen mit 23 bis 30 Kühen und 60 bis 90 Kühen identifizieren. Darüber hinaus
repräsentiert der Betrieb mit 800 Kühen ein LPG-Nachfolgeunternehmen, wie es
für einen Teil der Milchviehhaltung in den neuen Bundesländern als typisch anzusehen
ist. In den USA wurden ausgewählte typische Milchviehbetriebe in der klassischen
Milchproduktionsregion Wisconsin und der sich entwickelnden Milchregion
Idaho erhoben. In Zentraleuropa wurden Großbetriebe mit 400 bis 500 Kühen erhoben.
Ähnlich der Situation in den neuen Bundesländern repräsentieren diese die
Nachfolgeunternehmen der ehemaligen Staatsbetriebe und Genossenschaften. Daneben
bilden Betriebe mit 30 bis 50 Kühen die Situation der neu eingerichteten Familienbetriebe
ab. In Südamerika, Ozeanien und Südafrika wurden Betriebe in
durchschnittlicher Größe mit ca. 100 bis 150 Kühen und überdurchschnittliche Betriebe
mit über 200 Kühen erhoben. Neuseeland bildet in der letztgenannten Gruppe
mit 225 und 480 Kühen je Betrieb eine Ausnahme.
Bei den betrachteten Betrieben handelt es sich weitgehend um spezialisierte Milchviehbetriebe.
Lediglich die ausgewählten Betriebe in Österreich (23 Kühe),
Deutschland (800 Kühe), Polen (543 Kühe) und in der Tschechischen Republik (31
Kühe) weisen neben dem Betriebszweig Milch 4 noch weitere Betriebszweige aus.
Dies ist in den meisten Fällen der Bereich Marktfruchtbau.
Wie in Kapitel 2.5 dargestellt, ist es bei dem Konzept der „typischen Betriebe“ notwendig,
diese in die Grundgesamtheit einzuordnen. Für eine einheitliche Einordnung
hinsichtlich Betriebsgröße und Leistungsfähigkeit fehlt es in einer Vielzahl der
betrachteten Länder an der notwendigen statistischen Datengrundlage. Aus diesem
Grund erfolgte in dieser Anwendung einheitlich eine qualitative, expertengestützte
Einordnung, die in Tabelle 4.2 dokumentiert ist.
Methodik der Kostenrechnung
Ziel der vergleichenden Kostenrechnung ist es, Schlußfolgerungen für die Wettbewerbsfähigkeit
der Milchproduktion von verschiedenen Betriebstypen in verschiedenen
Ländern zu ermitteln.
Um dieses Ziel zu erreichen, werden in der Regel die Produktionskosten (Vollkosten)
der Ist-Situation betrachtet. Dieses Verfahren wurde in allen betrachteten
internationalen Produktionskostenanalysen angewendet (s. Anhänge 1.2 und 1.3).
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Der Betriebszweig Milch umfaßt die Milchviehhaltung, Färsenaufzucht sowie den Futterbau für
diese Tiere.