Ein Konzept zur international vergleichenden Analyse von ... - IFCN

Kapitel 4 Anwendung des IFCN zur Analyse von Milchviehbetrieben 100
Die drei deutschen Betriebe wurden gewählt, um die Bandbreite der Milchproduktion
in Deutschland erfassen zu können. Der 28-Kuh-Betrieb mit Anbindestallhaltung
repräsentiert eine Betriebsgröße, die dem Durchschnitt in Deutschland nahekommt.
38 Der 65-Kuh-Betrieb repräsentiert den - gemessen an der Betriebsgröße –
überdurchschnittlichen Betrieb in den alten Bundesländern. Der 800-Kuh-Betrieb
repräsentiert ein LPG-Nachfolgeunternehmen in den neuen Bundesländern. Die
Betriebe mit 75 Kühen in Frankreich und 65 Kühen im Vereinigten Königreich wurden
gewählt, um die Entwicklungspotentiale im Vergleich zu dem 65-Kuh-Betrieb
in Deutschland darzustellen.
Einordnung der ausgewählten Betriebe nach der Betriebsgröße
Die Einordnung der Betriebe erfolgt anhand des Merkmals Betriebsgröße, wobei zur
Messung auch hier wieder der Parameter Kuhzahl/Betrieb herangezogen wird.
Grundlage bilden die nationalen Statistiken. Da die nationale Statistik für Deutschland
alle Betriebe mit mehr als 200 Kühen in einer Gruppe zusammenfaßt, kann für
den Betrieb in Sachsen keine sinnvolle Einordnung erfolgen. Aus diesem Grund
wurde neben der nationalen Statistik auf die regionale Betriebsgrößenstatistik
zurückgegriffen. Da ein Zugriff auf die Grundgesamtheit aller erhobenen Betriebe
nicht möglich war, mußten aus den publizierten Daten die Betriebsgrößengruppen
zusammengefaßt werden. Zur Erstellung von Verteilungsfunktionen wurde dem
Mittel der jeweiligen Betriebsgrößenklasse der jeweilige Anteil zugeordnet. Abbildung
4.7 ordnet die Betriebe gemäß Betriebsgröße in die Grundgesamtheit ein.
Zur Einordnung der Betriebe nach der Betriebsgröße kann sowohl der Anteil der
Betriebe als auch der Anteil der Milchkühe in den verschiedenen Größenklassen
betrachtet werden. So repräsentiert der 28-Kuh-Betrieb eine der am häufigsten vertretenen
Klasse von Betrieben in Deutschland. Die Betriebe mit 65 und 800 Kühen
repräsentieren einen weit geringeren Anteil der deutschen Milchviehbetriebe, dafür
jedoch einen erheblichen Anteil der Milchkühe und damit die Milchproduktion in
Deutschland bzw. Sachsen. Der französische 75-Kuh-Betrieb repräsentiert eine ähnliche
Gruppe von Betrieben wie der deutsche 65-Kuh-Betrieb. Der britische Betrieb
repräsentiert den Durchschnitt und ist von der Stellung innerhalb der Agrarstruktur
mit dem deutschen 28-Kuh-Betrieb zu vergleichen. Die Tabelle 4.7 faßt zusammen,
welcher Anteil der Betriebe und der Milchkühe von den typischen Betrieben repräsentiert
wird.
38 1997: durchschnittlicher Kuhbestand in Deutschland 29,2 Kühe je Betrieb (BMELF, 1998).