Ma gaz I n Für z ucht , B E sa M ung & v E r M arktung - Braunvieh Tirol

30 Braunvieh Aktuell Heft 3artikel aus der zeitung der fortschrittliche LandwirtBericht von Dr. Hans-Jürgen KUNZ, Landwirtschaftskammer Schleswig-HolsteinEuterentwicklung und MilchleistungEinfluss der Ernährung in den ersten Lebenswochen.Es ist bekannt, dass die Heritabilität,das heißt der Erblichkeitsgradfür die Milchleistungvon Rindern bei etwa30 % liegt. Die restlichen 70 %werden durch die Fütterung,Haltung und andere Umweltfaktorenbeeinflusst. Wenn wirüber den Einfluss der Fütterungauf die Milchleistungsprechen, denken wir an dieErnährung während der Laktationaber vermutlich nichtan die Ernährung währendder Aufzucht der betroffenenTiere. Genau mit diesem Themahaben sich Wissenschaftlerder Michigan State Universityin den USA beschäftigt.Die ersten LebenswochenIm FocusSpätestens seit dem wir überden Einfluss einer metabolischenProgrammierung aufdas spätere Leistungsvermögenunserer Rinder diskutieren,hat sich der Blickwinkel vonUrsache und Wirkung deutlicherweitert. Wir lernen immerbesser, ähnlich wie in der Humanernährungoder Humanmedizin,komplexere Zusammenhänge,zum Beispiel Ursacheund Wirkung von zeitlichweit auseinander liegenden Ereignissenzu verstehen.Der Einfluss der Fütterung auf die spätere Milchleistung beginnt bereitsbeim Kalb.In den vergangenen Jahrenwurden häufig Ergebnisse auseiner Reihe von Versuchen zurmetabolischen Programmierungzitiert, die einen positivenEinfluss des Ernährungsniveausvon weiblichen Kälbernin den ersten Lebenswochenauf die spätere Milchleistungdieser Tiere gezeigt haben. Esgibt aber ebenso Studien zudiesem Thema, bei denen solcheZusammenhänge nicht gefundenwurden. Es ist ein Zeichendafür, dass hier noch sehrviel Forschungsbedarf notwendigist, um die Zusammenhängevon Ursache und Wirkungbesser erklären zu können.Zwei Dinge sind hierbeiebenfalls immer zu bedenken:Erstens gibt es, um bei demBeispiel Milchleistung zu bleiben,eine Vielzahl von Faktoren,die darauf positiv Einfluss nehmenund sich teilweise auchnoch wechselseitig beeinflussenkönnen, so dass am Endeschwer zu sagen ist, welcheFaktoren denn wirklich für diehöhere Leistung verantwortlichwaren. Zweitens gibt esebenso viele Faktoren, die sichnegativ auf die Milchleistungauswirken und dadurch positiveEffekte wieder zunichtemachen können, vor allemwenn eine lange Zeitspannezwischen Ursache (z. B. Ernährungsniveaudes Kalbes) undder Wirkung (Milchleistungals Kuh) liegt. Je länger dieseZeitspanne ist, desto schwierigerwird es, solche Zusammenhängeaufzudecken.Ein Grund dafür, dass das Ernährungsniveauder Kälber diespätere Milchleistung dieserTiere beeinflussen kann, liegtmöglicherweise darin begründet,dass ein Zusammenhangzwischen dem Ernährungsniveauder Kälber währendder Milchphase und der Ausbildungdes eigenen Eutergewebesbesteht. Dieser Zusammenhangliegt zeitlich unmittelbarbeieinander, nur diedaraus resultierende Milchleistunglässt sich erst viel spätermessen und kann zwischenzeitlichvon vielen anderenFaktoren beeinflusst werden.Einfluss der Ernährungdes Kalbes aufdie Ausbildung desEutergewebesWir wissen, dass die Entwicklungvon milchbildendem Gewebe,dem Parenchym, bereitsim Embryonalstadium beginntund im Folgenden vonverschiedensten Faktoren beeinflusstwerden kann. Es gibtjedoch Zeitpunkte in der Entwicklung,zu denen eine Beeinflussungsmöglichkeitbesondersgroß ist. Dazu gehörtnach Erkenntnissen von DavisRincker et al. (2008) die Ernährungwährend der erstenLebenswochen auf die Massedes Parenchyms.Bereits in der ersten Hälfte dervergangenen Dekade wurdenvon Brown et al. (2005) ersteStudien zu diesem Themadurchgeführt. Die Übersicht 1zeigt Gewichte der Euteranlageund des Parenchyms bei unterschiedlicherNährstoffversorgungvon Kälbern während derersten Lebenswochen. Zu diesemZweck wurden zunächstzwei Kälbergruppen von derzweiten bis inklusive der siebtenLebenswoche auf einemunterschiedlichen Energieniveau,mittel und hoch, versorgt.Das mittlere Energieniveauentsprach einer Tränkemenge,die auf die Körpermassebezogen 1,1 % Trocken masseMAT pro Kalb und Tag betrug.Zusätzlich wurde ein Kälberstartermit 20,5 % Rohproteinangeboten. Die Kälber, die aufeinem hohen Energie niveauversorgt wurden, bekamen proTag 2,0 % ihres Körpergewichtesan MAT-Trockenmasse undzusätzlich einen Kälberstarterfuttermit 25 % Rohprotein. DasEutergewebe der hoch versorgtenGruppe lag am Ende dieserPeriode um 75 % über demWert der moderat versorgtenKälber. Noch wichtiger war esjedoch, den Anteil des Paren-