Ma gaz I n Für z ucht , B E sa M ung & v E r M arktung - Braunvieh Tirol

Braunvieh Aktuell Heft 325Arbeitskreis MutterkuhBericht von christian ruetzZukunftschancen in derFleischproduktionOriginal Braunvieh: Ein ideales Produkt für alle Qualitätsfleischprogramme.Weniger ist mehr! So lautetdas Motto der Zukunft für dieRinderzucht. Der Weg zu denursprünglichen Tiroler Rinderrassenwie beispielsweise OriginalBraunvieh ist nicht mehraufzuhalten. Besonders für dieQualitätsfleischprogrammeist diese Rasse prädestiniert.Speziell die Nachfrage nachheimischem Fleisch ist nichtzuletzt dank dem regionalenBewusstsein stetig am Steigen.Auch der höhere Preis für solcheQualitätsfleischproduktewird von den Konsumentenakzeptiert, solange die Produkteden Anforderungen entsprechen.Original Braunviehfür den TirolerJahrlingDieser Trend ist auch beimFleisch vom Tiroler Jahrlingstark zu spüren. Noch immerübersteigt die Nachfrage dasAngebot. Wie der Absatz bestätigt,liegt in diesem Produktnoch eine Menge Potenzial.Sehr gut bewährt für die Produktiondes Tiroler Jahrling hatsich die Rasse Original Braunvieh.Mit den fleischigen Kälbernder heimischen Rinderrassekönnen ausgezeichneteSchlachtergebnisse und damithohe Schlachterlöse erzieltwerden.Wie die Rassenauswertungdes Tiroler Jahrling belegt, beträgtdas durchschnitt licheSchlachtgewicht eines TirolerJahrling der Rasse OriginalBraunvieh derzeit ca. 211 kg.Damit liegt es nur wenig un-Original Braunvieh: Garant für Milch und Fleisch.terhalb des durchschnitt lichenSchlachtgewichtes, das derzeitbei 216 kg liegt (auf alle Rassenbezogen). Auch bei den PunktenHandelsklasse und Fettklasseliegt das Original Braunviehgenau im bzw. etwas besserals der Durchschnitt.Interessante Ergebnisse liefertder Auswertungspunkt„Auszahlungspreis“. So beträgtder durchschnittliche Auszahlungspreisfür den Landwirtderzeit rund 940 Euro (konv)bzw. 1.020 Euro (bio). Für einenkonventionellen Tiroler Jahrlingder Rasse Original Braunvieherhält man derzeit durchschnittlich920 Euro (konv.)bzw. 1.030 Euro (bio). DiesesErgebnis beweist, dass durchausauch mit Original Braunviehein sehr guter Preis erwirtschaftetwerden kann. Speziellbei der Vermarktung von Bio-Jahrlingen liegt der Verkaufserlösüber dem Durchschnitt,wie die Auswertung zeigt. Wirdzu den Verkaufserlösen nochdie Förderung für hochgefährdeteHaustierrassen von 280Euro addiert, erhält man einenGesamterlös von 1.200 Euro(konv.) bzw. 1.310 Euro (Bio).Mit diesem Ergebnis kann sichOriginal Braunvieh durchausmit Fleischrassekreuzungenwie Fleckvieh x Limousin bzw.Fleckvieh x Weiß-Blauer-Belgiermessen.Diese Erkenntnisse der„Rassen auswertung TirolerJahrling“ und weitere Punkte,wie der starke Druck amMilchviehsektor, sind starkeArgumente um auf OriginalBraunvieh zu setzen. Die kleinstrukturierteLandwirtschaft inTirol ist prädestiniert, um mitursprüng lichen Rassen für denFactboxLieferbedingungenTiroler Jahrlingn Ochs oder Kalbin ausMutterkuhhaltungn Alter: max. 12 Monaten Schlachtgewicht:180 bis 255 kgn Lebendgewicht:380 bis 460 kgn Bruttopreis (180 bis255 kg; R2-3): € 4,59(konv.) bzw. € 4,93 (Bio)Biobetrieb oder Teilnahmeam TiergesundheitsdienstMitglied beim ArbeitskreisMutterkuhhaltungInteressenten undNeulieferanten sindgerne willkommen.Nähere Informationenzur Vermarktung undAbwicklung:Christian RuetzTel. 05 92 92-1814christian.ruetz@lk-tirol.atregionalen Markt zu produzieren.Landwirte ohne Milchkontingentekönnen so wirtschaftlicharbeiten und mit Freudeam Braunvieh ihre Existenzauch in Zeiten von Unsicherheitund Umbruch sichern. Esist also absolut an der Zeit, umzudenkenund die Chance zunützen. Die Tiroler Vieh Marketingsteht als starker Partnerbei der Vermarktung gernezur Verfügung.