Panna-Cotta-Torte - Rezeptwiese

Panna-Cotta-TorteMenüart: KaffeetafelZubereitungsart: BackenRezept von Dr.Oetkeram 04.06.2008"Eine sahnige Torte miteinem lockerenBiskuitboden für dieKaffeetafel"Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlichZeitaufwand: bis 40 Min.Zutaten für etwa 12 StückFür die Springform (Ø 26 cm):Backpapieretwas FettBiskuitteig:1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker3 Eier (Größe M)140 g Weizenmehl1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin100 g ZuckerBelag:3 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif50 g Puderzucker1 EL Erdbeerkonfitüre600 g SchlagsahneZubereitungWie hat's geschmeckt?Bewerten Sie das Rezeptanschließend aufhttp://rezeptwiese.deund/oder schreibenSie einen Kommentar!1. Vorbereiten:Sahne am Vortag in einem hohen Kochtopf unter Rühren 1Min. kochen. Sahne in den Kühlschrank stellen und erst amnächsten Tag weiter verarbeiten. Boden der Springform fettenund mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.Ober-/Unterhitze: etwa 180°CHeißluft: etwa 160°C2. Biskuitteig:Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) aufhöchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zuckergemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und dieMasse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen undkurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in derLink zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/816-panna-cotta-torteSeite 1 von 2

Springform glatt streichen. Form auf dem Rost auf mittlererEinschubleiste in den Backofen schieben.Backzeit: etwa 25 Min.Springformrand vorsichtig lösen. Kuchen auf einen mitBackpapier belegten Kuchenrost stürzen und mit demBackpapier erkalten lassen. 3. Backpapier abziehen. Kuchen einmal waagerechtdurchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.Tortenring darumstellen.4. Belag:Sahne mit Sahnesteif, Vanillin-Zucker und Puderzucker nachPackungsanleitung steif schlagen. Die Hälfte der Creme aufdem unteren Boden glatt streichen. Erdbeerkonfiture durch einSieb streichen und in einen kleinen Gefriebeutel füllen, einekleine Ecke abschneiden und die Hälfte auf die Sahnesprenkeln, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Den oberenBoden auflegen und die übrige Sahne darauf glatt streichen.Torte mit übriger Erdbeerkonfitüre besprenkeln. Torte 2 Std. inden Kühlschrank stellen. 5. Vor dem Servieren Tortenring mit Hilfe eines feuchen Messerslösen und entfernen.Tipps:Wenn Sie keinen Tortenring haben, nehmen Sie dengesäuberten Springformrand.Link zu diesem Rezept:http://rezeptwiese.de/rezepte/816-panna-cotta-torteSeite 2 von 2