Heft 2 Zeitschrift des Heimatkundekreises Nov. 88

Weizenschnitt mit Schnidarles Rudolf und seinen Helfern 1940 im Ried
Ein weiterer Hinweis findet sich in den Erinnerungen des Malers Engelbert Köb, der
über seine Jugendzeit berichtet. 3 Für die Zeit 1870-80 gibt er an, daß die Felder zwischen
Wolfurt und Lauterach, auf denenjetzt geheut wird, mit Hanf, Hafer, Weizen,
Gerste und Türken bebaut waren. Er berichtet, daß man im Spätsommer vor lauter
Türken in den Feldern den Himmel nicht mehr gesehen habe. Köb gibt also selbst
den Hinweis, daß sich ab 1870 die Landwirtschaft von Getreideanbau zu reiner Viehzucht
gewandelt habe. Diese Umwandlung dürfte mit der Einfuhr billigen Getreides
nach Eröffnung der Vorarlbergbahn und der Arlbergbahn in engem Zusammenhang
stehen. Gegen diese billigen Importe war der Anbau in Vorarlberg nicht mehr konkurrenzfähig,
während die Nachfrage nach gutem Vieh und Milchprodukten gestiegen
sein dürfte.
Neben dem Ackerbau waren die Viehzucht und die Milcherzeugung eine wichtige
Einnahmequelle und Ernährungsgrundlage der bäuerlichen Bevölkerung. Es wäre
aber verfehlt, die heutige Viehzucht mit Hochleistungsrindern als Bezugsrahmen für
die Landwirtschaft des 18. und 19. Jahrhunderts zu nehmen. Kleinbäuerliche Substinenzwirtschaft
dominierte die Landwirtschaft, da die Erträge aus der Milcherzeugung
in der Selbstversorgung der Bauernfamilien aufgegangen sein dürfte.
Die Bauern verfügten in der Regel nur über ein bis zwei Kühe, sodaß ein Verkauf der
Milcherträge bzw. des Tieres kaum möglich war.
Anhand der Angaben in den Vermögenssteuerbüchern von 1785, 1794 und 1846
können folgende Angaben über die Betriebsgrößen nach Kuhbesitz gemacht
werden: 4
4
Besitzer von n-Kühen
Jahr
Besitzer
Total
Kühe
Total 1 2 3 4 5 6 7
Durchschnittliche
Zahl pro Besitzer
1785 148 317 28 86 28 11 3 1 2,26
1794 139 343 27 61 28 11 8 2 2 2,10
1846 288 358 98 82 22 2 2 2 1,70
1888 213 426 2,00
Prozentzahlen
Kühe 1 2 3 4 5 6
1785 14,2 61,4 14,2 7,8 2,1 0,7
1794 19,4 43,8 20,1 7,9 5,7 1,4
1846 47,1 39,4 10,5 0,9 0,9. 0,9
1880
Interessanterweise ändern sich die Betriebsgrößen und die durchschnittliche Zahl der
Kühe pro Besitzer in diesen knapp 100 Jahren kaum. Einen kleinen Einbruch gibt es
nur im Jahre 1846 als der Durchschnitt auf 1,7 Stück pro Besitzer abfiel. Bei einer
genaueren Durchsicht der Steuerbücher fällt unter der Bauernschaft eine kleine
Gruppe von «Mittelbauern» auf, die über 4 bis 5 Stück verfügen. Im Dorf gab es aber
nur wenige «Großbauern», die neben einem sehr großen Viehbestand auch über
beachtlichen Grundbesitz verfügten. Die wenigen bedeutenden Bauern hatten auch
Alprechte im Bregenzerwald für die Sommerung ihres Viehs. Während 1785 nur die
zwei reichsten Bauern im Dorf Weiderechte am Hirschberg hatten, werden 1794
bereits 8 Bauern genannt, die über Alpweiderechte verfügten, wobei 3 auf die Alpe
Hirschberg, 4 auf die Alpe Ries und 1 auf die Alpe Kreyen (Egg) fallen. Auch die
Handwerker besaßen Vieh und landwirtschaftliche Fläche. Neben den Kühen gab es
in der Landwirtschaft natürlich weiteren Viehbesitz, der sich im ausgehenden 19. und
Anfang des 20. Jahrhunderts stark vermehrte. Dazu einige Zahlen: 5
Jahr Pferde Rinder Kälber Schafe Ziegen Schweine Stiere
1807 46 49 36 2 1
1869 56 178 20 113 209 5
1880 38 249 406 192 1
1910 88 314 35 12 427 19
1923 56 235 248 206
5