LornsenstraßeERNÄHRUNG UND VERBRAUCHERBILDUNGZ16019 Die Visitenkarte <strong>der</strong> Küche – Saucenkochkurs No. 1Wie<strong>der</strong>holungskursUm e<strong>in</strong>/e gute/r Saucenkoch/ -köch<strong>in</strong> zu werden,muss man e<strong>in</strong>igeProzeduren kennen lernen.So stehen Saucenund Fonds ganz unterschiedlicherArt im Mittelpunktdieses Kurses. Dabeiwerden handwerklich-küchentechnische Tipps und Tricksgezeigt, wie sie für e<strong>in</strong> gutes Ergebnis unerlässlich s<strong>in</strong>d. Fehlerquellenwerden aufgespürt und Vorschläge für Variationen undAlternativen gemacht.Leitung: Bernhard KriechelZeit/Ort: Do., 30.01.2014, 18:00 Uhr, 1 x 4 Std., Raum 1Gebühr: € 16,-, Umlage: € <strong>10</strong>,-Z16020 Risotto, Pasta e di più dalla Cuc<strong>in</strong>a ItalianaHeute komb<strong>in</strong>ieren wir herrlichen Risotto und Pasta, die 1. Gängee<strong>in</strong>es italienischen Menüs, mit dem passenden HauptgangFleisch, Fisch und Gemüse und kommen zusammen zum DolciF<strong>in</strong>ale. Buon Appetito!Leitung: Dieter LassZeit/Ort: Fr., 31.01.2014, 18:00 Uhr, 1 x 4 Std., Raum 1Gebühr: € 16,-, Umlage: € 14,-Z16021 „Cafe da manha“ Frühstück <strong>in</strong> BrasilienAn<strong>der</strong>s als <strong>in</strong> Deutschland ist das bahianische Frühstück vielfältiger.Kosten Sie warme und kalte Leckereien, Vitam<strong>in</strong>as (Milchmixgetränke)und exotische Säfte. Da lohnt sich das Aufstehen!Leitung: Vania Silva CarmoZeit/Ort: Sa., 01.02.2014, <strong>10</strong>:00 Uhr, 1 x 3,5 Std., Raum 1Gebühr: € 14,-, Umlage: € 11,-Z16022 Nachhaltig Genießen: Rezepte für unsere ZukunftNachhaltigkeit als Zusammenspiel von Umwelt, Gesellschaft,Wirtschaft und auch Gesundheit. Konkret geht es hier um e<strong>in</strong>eökologisch korrekte Ernährung, ohne auf alles verzichten zumüssen. Der Grat zwischen Luxus, gesundem Leben und ökologischerVernunft ist gar nicht so schmal wie gedacht. Wer als e<strong>in</strong>zelnere<strong>in</strong>en kle<strong>in</strong>en Beitrag für e<strong>in</strong>e bessere Welt leisten möchte,f<strong>in</strong>det bei uns Anregungen für nachhaltig <strong>in</strong>spirierendeRezeptköstlichkeiten. Auch e<strong>in</strong>e gesün<strong>der</strong>e und umweltschonendeErnährungsweise lädt zum Genuss e<strong>in</strong> - nachhaltig lecker!Leitung: Kai-Michael BreedeZeit/Ort: Mo., 03.02.2014, 18:00 Uhr, 1 x 4 Std., Raum 1Gebühr: € 16,-, Umlage: € 13,-<strong>10</strong>2 <strong>Jahre</strong>sprogramm 2013 | 2014
LornsenstraßeERNÄHRUNG UND VERBRAUCHERBILDUNGZ16023 „Die Welt von Monty Python“ von Volker Bleeck undKirsten PüttjerDas literarische MenüVon Crunchy Frogs und Kokosnüssen.Schräge Geschichten und nützliches Halbwissenaus dem „pythonesken Universum“– garniert mit köstlichen Rezepten:<strong>der</strong> ideale Abend für alle Monty PythonFans! Knick-knack, Sie wissen schon. Rezepte,geniale Sketche und legendäre Szenen,<strong>in</strong> denen kul<strong>in</strong>arische Abson<strong>der</strong>lichkeiten,h<strong>in</strong>tergründige Informationen und praktischeTipps rund ums Kochen ihre Bühne bekommen.Leitung: Sönke Wilms / Rosemarie JerratschZeit/Ort: Di., 04.02.2014, 18:00 Uhr, 1 x 4 Std., Raum 1Gebühr: € 16,-, Umlage: € 14,-Z16024 Hummer, Krebse und MeerLassen Sie sich den Umgang mit den krabbelnden Meeresbewohnernzeigen und kochen Sie e<strong>in</strong> kreatives Menü.Leitung: Dieter LassZeit/Ort: Mi., 05.02.2014, 18:00 Uhr, 1 x 4 Std., Raum 1Gebühr: € 20,-, Umlage: € 18,-Z16025 „Od<strong>in</strong>s Götter-Speise“Tafeln wie die Wik<strong>in</strong>gerE<strong>in</strong> kul<strong>in</strong>arisches Menü aus <strong>der</strong> Zeit <strong>der</strong> Wik<strong>in</strong>ger. Helme,Schwerter und Schilde bitte an <strong>der</strong> Tür abgeben.Leitung: Anja Krist<strong>in</strong> BeslerZeit/Ort: Do., 06.02.2014, 18:00 Uhr, 1 x 4 Std., Raum 1Gebühr: € 16,-, Umlage: € 13,- Ernährung<strong>Jahre</strong>sprogramm 2013 | 2014 <strong>10</strong>3