Combi-Steam XSL - V-ZUG Ltd

V-ZUG AGKombi-DampfgarerCombi-Steam XSLBedienungsanleitung

Danke, dass Sie sich für den Kauf eines unserer Produkte entschiedenhaben. Ihr Gerät genügt hohen Ansprüchen und seine Bedienung ist einfach.Nehmen Sie sich trotzdem Zeit, diese Bedienungsanleitung zu lesen. Sowerden Sie mit Ihrem Gerät vertraut und können es optimal und störungsfreibenutzen.Beachten Sie bitte die Sicherheitshinweise.ÄnderungenText, Bild und Daten entsprechen dem technischen Stand des Gerätes zurZeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung. Änderungen im Sinne derWeiterentwicklung bleiben vorbehalten.Verwendete SymboleKennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nichtbeachtungkann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an derEinrichtung führen!➤ Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen.– Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt.• Markiert eine Aufzählung.Kennzeichnet nützliche Anwenderhinweise.GültigkeitsbereichDie Modellnummer entspricht den ersten 3 Ziffern auf dem Typenschild.Diese Bedienungsanleitung gilt für das Modell:Typ Modell-Nr. MasssystemCST-XSLZ/60 864 60-450© V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 20112

Inhalt1 Sicherheitshinweise 61.1 Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61.2 Bestimmungsgemässe Verwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71.3 Bei Kindern im Haushalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81.4 Zum Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Gerätebeschreibung 112.1 Aufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112.2 Bedienungs- und Anzeigeelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122.3 Garraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132.4 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 Bedienung 193.1 Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213.2 Beispiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213.3 Wasserbehälter füllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223.4 Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233.5 Betriebsart ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233.6 Garraumtemperatur wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243.7 Garraumtemperatur kontrollieren/ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243.8 Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253.9 Wasserbehälter leeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254 Benutzereinstellungen 264.1 Sprache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284.2 Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284.3 Uhrzeitanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294.4 Signalton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294.5 Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294.6 Wasserhärte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304.7 Temperatureinheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304.8 Kontrast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304.9 Uhrzeitformat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304.10 Klappen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314.11 Werkeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313

5 Uhrfunktionen 325.1 Uhrzeit einstellen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325.2 Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335.3 Einschaltdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355.4 Startaufschub . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376 Betriebsarten 407 Gargutsensor 447.1 Gargutsensor platzieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447.2 Kerntemperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458 Zartgaren 479 GarAutomatik 509.1 Bräunungsgrad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 509.2 Gar-/Backdauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 509.3 GarAutomatik auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5210 GourmetDämpfen 5410.1 GourmetDämpfen auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5511 Rezepte 5711.1 Rezepte auswählen und starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5812 Eigene Rezepte 6012.1 Eigene Rezepte erstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6013 Warmhalten 6314 Tipps und Tricks 6414.1 Hygiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6814.2 Energie sparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6815 Entkalken 6915.1 Verbleibende Betriebsdauer abfragen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6916 Pflege und Wartung 7316.1 Aussenreinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7316.2 Gerätetür reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7416.3 Auflagegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7516.4 Türdichtung ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7516.5 Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7516.6 Garraum reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7616.7 Glühlampe ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 764

17 Störungen selbst beheben 7717.1 Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7717.2 Nach einem Stromunterbruch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8018 Zubehör und Ersatzteile 8119 Technische Daten 8420 Entsorgung 8621 Notizen 8722 Stichwortverzeichnis 8823 Reparatur-Service 915

1 SicherheitshinweiseDas Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und deneinschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zuvermeiden, ist jedoch ein sachgemässer Umgang mit dem GerätVoraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in dieserBedienungsanleitung.Gemäss IEC 60335-1 gilt vorschriftsgemäss:• Personen (einschliesslich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischenoder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oderUnkenntnis nicht in der Lage sind, das Gerät sicher zu benutzen, dürfendieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine für dieSicherheit verantwortliche Person benutzen.1.1 Vor der ersten Inbetriebnahme• Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut undan das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigenArbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen.• Entsorgen Sie Verpackungsmaterial gemäss den örtlichen Vorschriften.• Bevor Sie das neu installierte Gerät das erste Mal benutzen, beachten Siebitte die Hinweise unter ERSTE INBETRIEBNAHME.• Nehmen Sie die gewünschten Benutzereinstellungen vor.6

1 Sicherheitshinweise1.2 Bestimmungsgemässe Verwendung• Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. ImGarraum darf auf keinen Fall flambiert oder mit viel Fett gebacken werden!Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keineHaftung für eventuelle Schäden übernommen werden.• Benutzen Sie das Gerät niemals zum Trocknen von Tieren, Textilien undPapier!• Nicht zur Beheizung oder Befeuchtung eines Raumes verwenden.• Das Gerät sollte nur bei Umgebungstemperaturen von 5 °C bis 35 °Ceingebaut und betrieben werden. Bei Frostgefahr kann Restwasser in denPumpen einfrieren und diese beschädigen.• Es darf nur der zu diesem Gerät mitgelieferte Gargutsensor verwendetwerden.• Reparaturen, Veränderungen oder Manipulationen am oder im Gerät,insbesondere an Strom führenden Teilen, dürfen nur durch den Hersteller,seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ausgeführtwerden. Unsachgemässe Reparaturen können zu schweren Unfällen,Schäden am Gerät und an der Einrichtung sowie zu Betriebsstörungenführen. Beachten Sie bei einer Betriebsstörung am Gerät oder im Falleeines Reparaturauftrages die Hinweise im Kapitel REPARATUR-SERVICE.Wenden Sie sich bei Bedarf an unseren Kundendienst.• Es dürfen nur Original-Ersatzteile verwendet werden.• Bewahren Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig auf, damit Sie jederzeitnachschlagen können. Geben Sie diese, wie auch die Installationsanleitung,zusammen mit dem Gerät weiter, falls Sie dieses verkaufen oderDritten überlassen. Der neue Besitzer kann sich so über die richtigeBedienung des Gerätes und die diesbezüglichen Hinweise informieren.7

1 Sicherheitshinweise1.3 Bei Kindern im Haushalt• Verpackungsteile, z. B. Folien und Styropor, können für Kinder gefährlichsein. Erstickungsgefahr! Verpackungsteile von Kindern fern halten.• Das Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachsene bestimmt, die Kenntnisvom Inhalt dieser Bedienungsanleitung haben. Kinder können Gefahren,die im Umgang mit Elektrogeräten entstehen, oft nicht erkennen. SorgenSie für die notwendige Aufsicht und lassen Sie Kinder nicht mit dem Gerätspielen – es besteht die Gefahr, dass Kinder sich verletzen.• Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung.1.4 Zum Gebrauch• Wenn das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nichtin Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst.• Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vomStromnetz getrennt werden.• Achten Sie darauf, dass Anschlusskabel von anderen Elektrogeräten nichtin der Gerätetür eingeklemmt werden. Die elektrische Isolation könntebeschädigt werden.• Wenn die Anschlussleitung des Gerätes beschädigt ist, muss sie vomKundendienst ersetzt werden, um Gefährdung zu vermeiden.• Vergewissern Sie sich vor dem Schliessen der Gerätetür, dass sich keineFremdkörper oder Haustiere im Garraum befinden.• Bewahren Sie im Garraum keine Gegenstände auf, die bei unbeabsichtigtemEinschalten eine Gefahr darstellen können. Lagern Sie keineLebensmittel sowie temperaturempfindlichen oder feuergefährlichenMaterialien, z. B. Reinigungsmittel, Backofensprays usw. im Garraum.8

1 SicherheitshinweiseVorsicht, Verbrennungsgefahr!• Das Gerät wird beim Betrieb sehr heiss.• Beim Garen und Backen entsteht Hitze. Die Gerätetür, insbesondere dasGlas, wird heiss. Verbrennungsgefahr, nicht berühren, Kinder fern halten!• Das aufgeheizte Gerät bleibt nach dem Ausschalten noch längere Zeitheiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie, bis dasGerät abgekühlt ist, bevor Sie beispielsweise Reinigungsarbeitenvornehmen.• Beim Öffnen der Gerätetür kann Dampf aus dem Garraum entweichen.Befindet sich Dampf im Garraum, nicht mit den Händen hineinfassen!• Während des Betriebes kann heisser Dampf aus dem Entlüftungsschlitzentweichen.• Überhitzte Fette und Öle entzünden sich leicht. Das Erhitzen von Öl imGarraum für das Anbraten von Fleisch ist gefährlich und zu unterlassen.Versuchen Sie niemals, brennendes Öl oder Fett mit Wasser zu löschen.Explosionsgefahr!Ersticken Sie Brände mit einer Feuerlöschdecke und halten Sie Türen undFenster geschlossen.• Erhitzte Lebensmittel dürfen nicht mit Spirituosen (Cognac, Whisky,Schnaps usw.) übergossen werden. Explosionsgefahr!• Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn Sie Kräuter, Brot, Pilzeusw. trocknen. Bei Übertrocknung besteht Brandgefahr.• Wenn Sie Rauch durch einen mutmasslichen Brand des Gerätes oder imGarraum beobachten, halten Sie die Gerätetür geschlossen und unterbrechenSie die Stromversorgung.• Zubehör wird im Garraum heiss. Benutzen Sie Schutzhandschuhe oderTopflappen.9

1 SicherheitshinweiseVorsicht, Verletzungsgefahr!• Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharnieregreift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr.Besonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten.• Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetürbesteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht aufdie Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.Geräteschäden vermeiden• Schlagen Sie die Gerätetür nicht zu.• Legen Sie keine Schutzfolie oder Alufolie auf den Garraumboden. Diesführt zu optischer Veränderung des Garraumbodens.• Benutzen Sie die Blendenklappe vor dem Wasserbehälter nicht als Ablage.• Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Edelstahlblech, inemaillierten Kuchenblechen, in Garbehältern und auf dem Dampfeinsatz.Dies verursacht sichtbare Beschädigungen.• Benutzen Sie im Garraum keine Gegenstände, die rosten können.• Verwenden Sie im Garraum kein Silbergeschirr.• Trocknen Sie den Garraum aus, um Korrosion zu vermeiden• Lassen Sie die Gerätetür in Rasterstellung geöffnet, bis der Garraumabgekühlt ist, um Korrosion zu vermeiden.• Achten Sie beim Reinigen darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringt.Verwenden Sie ein mässig feuchtes Tuch. Spritzen Sie das Gerät niemalsinnen oder aussen mit Wasser ab. Verwenden Sie kein Dampfreinigungsgerät.Eindringendes Wasser kann Schäden verursachen.10

2 Gerätebeschreibung2.1 Aufbau14231 Bedienungs- und Anzeigeelemente2 Türgriff3 Gerätetür4 Blendenklappe vor Wasserbehälter11

2 Gerätebeschreibung2.2 Bedienungs- und AnzeigeelementeHeissluft˚C˚CTastenKlappenöffnerBeleuchtungGarraum-/KerntemperaturBetriebsartEinstellknopfTimerUhrzeit, Einschaltdauer,AusschaltzeitAusAnzeigenTemperaturUhrzeit, Einschaltdauer,Ausschaltzeit, TimerHeissluftKlartextanzeigeSymboleGarraumtemperaturKerntemperaturTimerEinschaltdauerAusschaltzeitUhrzeitBetriebsarten12

2.3 Garraum2 GerätebeschreibungEs darf keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumbodengelegt werden.786543219101112131 Gerätetür 8 Fach für Wasserbehälter2 Türdichtung 9 Garraumtemperaturfühler3 Rändelmutter 10 Steckerbuchse für Gargutsensor4 Beleuchtung 11 Auflagen5 Klimasensor 12 Dampfeintritt6 Garraumentlüftung 13 Heissluftgebläse7 Entlüftungsschlitz13

2 Gerätebeschreibung2.4 ZubehörNicht mit Messern oder Schneidrädern im Edelstahlblech, in emailliertenKuchenblechen, in Garbehältern und auf dem Dampfeinsatzschneiden. Dies verursacht sichtbare Beschädigungen.1Original-Kuchenblech mit TopClean• Backform für Wähen und Guetzli• Wird das Original-Kuchenblech beim Backen nurteilweise bedeckt, kann es zu Verformungenkommen. Dies ist eine normale Erscheinung. BeimAbkühlen erhält es wieder die ursprüngliche Form.➤ Die «Schrägung» 1 des Original-Kuchenblechesimmer bis ganz an die Garraumrückwand schieben.• Es ist für die Betriebsarten , , undnicht geeignet.➤ Das Original-Kuchenblech nur in der normalenGebrauchslage verwenden – nicht umgekehrt.Edelstahlblech• Backform für Apérogebäck und Brot• Es dient als Auffangschale in Verbindung mit demGitterrost oder dem gelochten Garbehälter.• Wird das Edelstahlblech beim Backen nur teilweisebedeckt, kann es zu Verformungen kommen. Diesist eine normale Erscheinung. Beim Abkühlen erhältes wieder die ursprüngliche Form.➤ Das Edelstahlblech nur in der normalenGebrauchslage verwenden – nicht umgekehrt.14

2 GerätebeschreibungGitterrost• Auflage für Bratengeschirr und Backformen• Auflage für Fleisch, tiefgekühlte Pizza usw.• Zum Auskühlen von GebäckBei der Zubereitung von tiefgekühlten Brötchen und Quiche➤ den Gitterrost mit Backpapier belegen oder ein rundes Kuchenblechverwenden.Garbehälter gelocht• Zum Garen von frischem oder tiefgekühltemGemüse, Fleisch und Fisch• Als Auflage für Flanförmchen, Sterilisiergläser usw.• Zum Entsaften von Beeren, Früchten usw.➤ Beim Dämpfen das Edelstahlblech – zum Auffangen von Lebensmittel-Bestandteilen und Kondensat – unter den gelochten Garbehälter schieben.15

2 GerätebeschreibungGargutsensor mit geradem GriffDer Gargutsensor eignet sich zur Messung vonTemperaturen in Lebensmitteln im Bereich von 30 °Cbis 99 °C.• Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist,schaltet das Gerät automatisch aus. GeeigneteKerntemperaturen sind in den EINSTELLTIPPSbeschrieben.• Der Gargutsensor kann auch nur zum Messen derKerntemperatur verwendet werden. Die Betriebsartmuss in diesem Fall manuell ausgeschaltet werden.• Er kann bei allen Betriebsarten eingesetzt werden.Wasserbehälter mit Deckel➤ Nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen.• Es darf kein entmineralisiertes (gefiltertes) oderdestilliertes Wasser verwendet werden.16

2 GerätebeschreibungNachfolgendes Zubehör ist nicht im Lieferumfang enthalten.Runde Kuchenbleche mit TopClean• Backformen für Wähen und Quiches• Sie sind für die Betriebsarten , , undnicht geeignet.Erhältlich in 3 verschiedenen GrössenTerrinenformen mit Deckel• Für die Zubereitung von Gemüse-, Fisch- undFleischterrinen• Für Glace, Parfait und andere SüssspeisenErhältlich in 2 verschiedenen AusführungenPorzellanformen• Für die Zubereitung von verschiedenen Gerichtenwie Lasagne, Kartoffelgratin usw.• Zum Dämpfen und anschliessendem Warmhaltenvon GerichtenErhältlich in 3 verschiedenen GrössenDampfeinsatz Edelstahl• Zum Dämpfen und anschliessendem Warmhaltenvon Gemüse, Kartoffeln usw. in Verbindung mit einerPorzellanformErhältlich in 3 verschiedenen Grössen17

2 GerätebeschreibungGarbehälter ungelocht• Zum Garen von Fleisch, Fisch, Sauerkraut, Reis,Hirse, Getreideprodukten, eingeweichten Hülsenfrüchten,Kichererbsen usw.Erhältlich in verschiedenen Grössen und HöhenGarbehälter gelocht• Zum Garen von frischem oder tiefgekühltemGemüse, Fleisch und FischErhältlich in verschiedenen Grössen und HöhenGarbehälter ungelocht mit Ausguss• Zum Entsaften von Beeren, Früchten usw.• Als Auffangbehälter für Kondensat von GargutRollauszug• Zum sicheren Herausziehen von einem odermehreren Kuchenblechen/Gitterrost z. B. um einenBraten zu übergiessen oder zum Entnehmen vonBackformen18

3 BedienungMittels TastenDie Betriebsart, die Garraum- und Kerntemperatur, die Einschaltdauer, dieAusschaltzeit sowie verschiedene weitere Funktionen, können durch einodermehrmaliges Antippen der entsprechenden Taste ausgewählt werden.• Das Symbol der gewählten Funktion leuchtet oder blinkt.• In der entsprechenden Digitalanzeige blinkt ein Vorschlag.• Durch Drehen am Einstellknopf wird die Einstellung geändert.• Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellung bestätigtoder das Gerät übernimmt diese automatisch nach 10 Sekunden.• Weitere Einstellungen oder Änderungen können jederzeit vorgenommenwerden.•Durch Antippen der Taste schaltet das Gerät aus.Bedienung über die KlartextanzeigeDer Einstellknopf wird – bei ausgeschaltetem Gerät – zum Aufrufen derKlartextanzeige, zum Blättern in den verschiedenen Auswahlmöglichkeitenund zum Bestätigen verwendet.• Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Klartextanzeigeaktiviert.• Durch Drehen am Einstellknopf kann in der Auswahl geblättertwerden.• Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf wird die Auswahlbestätigt.• Durch Antippen der Taste erlischt die Klartextanzeige.19

3 BedienungDurch Auswählen von «zurück» und Drücken auf den Einstellknopfkann jeweils in die nächsthöhere Bedienebene zurückgekehrtwerden. Das Symbol i weist auf eine Information hin.Wählen und OK drückenGarAutomatikWählen und OK drückenGourmetDämpfenWählen und OK drückenZartgarenWählen und OK drückenRezepteWählen und OK drückenEigene RezepteWählen und OK drückenWarmhaltenWählen und OK drückenBenutzereinstellungenWählen und OK drückenEntkalkenWählen und OK drückenHygieneWählen und OK drückenzurück20

3 Bedienung3.1 Erste InbetriebnahmeBevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendesausführen:➤ Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen.➤ Wenn in der rechten Digitalanzeige blinkt, am Einstellknopfdrehen und die Uhrzeit einstellen.Durch Drücken auf den Einstellknopf kann von Stunden zuMinuten gesprungen werden.Durch Drehen können die Stunden bzw. die Minuten eingestelltwerden.Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Einstellungbestätigt.➤ Den Garraum und die Zubehörteile reinigen.➤ Gegebenenfalls die Wasserhärte in den Benutzereinstellungen anpassen.➤ Den leeren Garraum (ohne Gitterrost, Bleche usw.) mit Betriebsart210 °C ca. 30 Minuten beheizen.bei3.2 BeispielBeim Backen und Garen entsteht Hitze. Verbrennungsgefahr!Benutzen Sie Schutzhandschuhe oder Topflappen. Kinder fernhalten.Die Symbole sind in den EINSTELLTIPPS erklärt. In den Tabellen der EINSTELL-TIPPS steht:A˚CMin.Brot A11 200–210 nein 40–50 2➤ Das Edelstahlblech in Auflage 2 in den kalten Garraum schieben.➤ Die weitere Bedienung wie auf den folgenden Seiten beschriebenvornehmen.Falls ein Programm der «GarAutomatik» A gewählt werden soll,Bedienung wie unter GARAUTOMATIK beschrieben vornehmen.21

3 Bedienung3.3 Wasserbehälter füllenWasserbehälter nur mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen. Esdarf kein entmineralisiertes (gefiltertes) oder destilliertes Wasserverwendet werden.Offene Blendenklappe vor dem Wasserbehälter darf nicht alsAblage benützt werden.➤ Taste antippen.– Die Blendenklappe vor dem Wasserbehälter öffnet sich.➤ Den Wasserbehälter mit frischem, kaltem Trinkwasser füllen und mit demDeckel verschliessen.➤ Den Behälter in das dafür vorgesehene Fach schieben.➤ Die Blendenklappe von Hand schliessen.• Bei den Betriebsarten , , und sowie für die «GarAutomatik»,das «GourmetDämpfen», «Rezepte» und «Eigene Rezepte» muss dergefüllte Wasserbehälter im dafür vorgesehenen Fach sein.• Bei den Betriebsarten und sowie dem «Zartgaren» kann derBehälter im Fach bleiben, ohne dass dadurch das Ergebnis beeinflusstwird.Wasser nachfüllenDer Inhalt des Wasserbehälters reicht im Normalfall für einen Garvorgangaus.Wenn Wasser nachgefüllt werden muss:➤ Taste antippen.– Die Blendenklappe vor dem Wasserbehälter öffnet sich.Bei der Einstellung «automatisch mit Meldungen» öffnet sich dieBlendenklappe vor dem Wasserbehälter automatisch.Die Blendenklappe vor dem Wasserbehälter kann jederzeit durchAntippen der Taste geöffnet werden.➤ Den Wasserbehälter maximal mit 0,5 l Wasser füllen, damit beim Zurückpumpendas Wasser nicht überläuft.22

3 Bedienung3.4 Betriebsart wählen➤ Betriebsart wählen.– In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» « i Auflage 2 oder 1+3».– In der linken Digitalanzeige blinkt die Vorschlagstemperatur.– Die Symbole und blinken.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» « i Dampf-Phase»,anschliessend «Profi-Backen» « i Heissluft-Phase».Die Vorschlagstemperatur entspricht der Temperatur der Heissluft-Phase. Die Temperatur der Dampf-Phase ist vorgegeben.3.5 Betriebsart ändernDie eingestellte Betriebsart kann während des Betriebes nicht geändertwerden.➤ Taste antippen.– Die eingestellte Betriebsart wird beendet.➤ Durch Antippen der Tasteneue Betriebsart wählen.23

3 Bedienung3.6 Garraumtemperatur wählen➤ Tasteantippen.➤ Am Einstellknopf drehen und die gewünschte Garraumtemperatureinstellen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Profi-Backen» «Dampf-Phase».Bei den Betriebsarten / und ertönt beim Erreichen dereingestellten Garraumtemperatur ein einfacher Signalton.3.7 Garraumtemperatur kontrollieren/ändern➤ Taste antippen.– In der Klartextanzeige steht «Garraumtemperatur».– In der linken Digitalanzeige blinkt die eingestellte Garraumtemperatur.–Das Symbol blinkt.Durch Drehen am Einstellknopfwerden.kann die Garraumtemperatur geändertGargut entnehmenBeim Öffnen der Gerätetür kann heisser Dampf bzw. heisse Luftaus dem Garraum entweichen. Verbrennungsgefahr!Das Zubehör ist heiss. Verbrennungsgefahr! Benutzen Sie Schutzhandschuheoder Topflappen.➤ Das fertige Brot aus dem Garraum nehmen.➤ Zum Auskühlen auf den Gitterrost legen.24

3 Bedienung3.8 Ausschalten➤ Taste antippen.– Die Symbole und erlöschen.– Bei allen Betriebsarten mit Dampf kann am Ende ein Dampfabbaustattfinden.– Während des Dampfabbaus wird für ca. 1 Minute Dampf dosiert ausdem Garraum an die Umgebung abgegeben. Dadurch wird ein intensivesEntweichen von Dampf beim Öffnen der Gerätetür vermieden.– Das Kühlgebläse kann weiterlaufen.– In der Klartextanzeige steht «Restwärme».Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Symbole mehr leuchten unddie Klartextanzeige dunkel ist.➤ Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile im Garraum müssen – nachjedem Garvorgang mit Dampf – vollständig getrocknet bzw. entferntwerden.➤ Gerätetür in Raststellung offen lassen, bis der Garraum abgekühlt ist, umKorrosion zu vermeiden.3.9 Wasserbehälter leerenDas Wasser im Wasserbehälter kann heiss sein.Verbrühungsgefahr!Das Restwasser wird nach dem Ausschalten des Gerätes in den Wasserbehälterzurückgepumpt.– In der Klartextanzeige steht « i Wasser wird abgepumpt».➤ Nach dem Zurückpumpen des Wassers den Wasserbehälter entnehmen,leeren und trocknen.Falls in der Klartextanzeige « i Wasserbehälter nicht entfernen»steht, hat das Restwasser eine Temperatur von über 80 °C. AusSicherheitsgründen wird das Restwasser erst abgepumpt, wenn esdie Temperatur von 80 °C unterschritten hat.Ein erneutes Starten einer Betriebsart ist jederzeit möglich.25

4 BenutzereinstellungenSie können die Einstellungen anpassen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Am Einstellknopf drehen bis «Benutzereinstellungen» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Benutzereinstellungen» «Sprache».➤ Durch Drehen am Einstellknopf werden die vorhandenen Möglichkeitenangezeigt.➤ Einstellung auswählen und durch Drücken auf den Einstellknopfbestätigen.➤ Zum Verlassen Taste antippen.Nach einem Stromunterbruch bleiben die Einstellungen erhalten.Mögliche EinstellungenWählen und OK drückenGarAutomatikWählen und OK drückenBenutzereinstellungenWählen und OK drückenEntkalken26

4 BenutzereinstellungenWählen und OK drückenBenutzereinstellungenBenutzereinstellungenSpracheBenutzereinstellungenKindersicherungBenutzereinstellungenUhrzeitanzeigeBenutzereinstellungenSignaltonBenutzereinstellungenBeleuchtungBenutzereinstellungenWasserhärteBenutzereinstellungenTemperatureinheitBenutzereinstellungenKontrastBenutzereinstellungenUhrzeitformatBenutzereinstellungenWerkeinstellungenBenutzereinstellungenKlappen-Steuerung▪ Text in Deutsch▪ Texte en français▪ Testo in italiano▪ ...▪ aus *▪ ein▪ sichtbar *▪ nicht sichtbar▪ laut *▪ leise▪ aus▪ automatisch mit Tür *▪ nur mit Taste▪ hart *▪ mittel▪ weich▪ ˚C *▪ ˚F*Kontrast wählen▪ 24 h *▪ 12 h▪ wiederherstellen▪ nur mit Taste▪ automatisch mit Meldungen *Benutzereinstellungenzurück* Werkeinstellung27

4 Benutzereinstellungen4.1 SpracheEs stehen verschiedene Sprachen zur Auswahl. Die Sprache der Klartextanzeigekann geändert werden.➤ Gleichzeitig Taste und den Einstellknopf während 10 Sekundendrücken.– In der Klartextanzeige steht «Sprache».➤ Am Einstellknopf drehen, bis die gewünschte Sprache erscheint.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.4.2 KindersicherungDie Kindersicherung soll ein unbeabsichtigtes Einschalten verhindern.Wird bei aktiver Kindersicherung die Taste , oder angetippt– ertönt ein doppelter Signalton– in der Klartextanzeige steht «Kindersicherung» und– das Antippen der Taste bleibt ohne Wirkung.Bedienung bei aktiver Kindersicherung➤ Taste gedrückt halten und Taste , oder antippen.– Die Kindersicherung ist überwunden. Die weitere Bedienung kann wiegewohnt erfolgen.– 10 Minuten nach Ausschalten des Gerätes wird die Kindersicherungautomatisch wieder aktiviert.Die Tasten / und können unabhängig von der Kindersicherungdirekt benutzt werden.28

4 Benutzereinstellungen4.3 UhrzeitanzeigeIn der Einstellung «nicht sichtbar» bleiben die Anzeigen bei ausgeschaltetemGerät dunkel. Dadurch wird der Stromverbrauch minimiert. Bei eingeschaltetemGerät ist die Uhrzeit sichtbar.Der absolut tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahlder Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreichtwerden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionenaktiv. Ist der Garvorgang beendet, erlöschen sämtlicheAnzeigen.4.4 SignaltonEr kann in zwei verschiedene Lautstärken eingestellt oder ausgeschaltetwerden.• laut• leise• ausmaximale Lautstärkereduzierte LautstärkeSignalton ist ausgeschaltetBei einer Störung ertönt der Signalton, auch wenn die Einstellung auf«aus» eingestellt ist.4.5 BeleuchtungBei der Einstellung «automatisch mit Tür» wird beim Öffnen der Gerätetür dieBeleuchtung ein- bzw. beim Schliessen ausgeschaltet.Die Beleuchtung kann jederzeit durch Antippen der Tasteein- bzw. ausgeschaltet werden.Wird die Beleuchtung nicht durch Antippen der Tasteausgeschaltet, erlischt sie 30 Minuten nach Ende des Betriebesautomatisch.29

4 Benutzereinstellungen4.6 WasserhärteDas Gerät besitzt ein System, welches automatisch den richtigen Zeitpunktzum Entkalken anzeigt. Dieses System lässt sich für Haushalte mit weichemWasser (auch durch eine Enthärtungsanlage) und mittlerer Wasserhärte nochoptimieren, indem der passende Bereich der Wasserhärte in den Benutzereinstellungeneingestellt wird.Es gibt drei Einstellbereiche für die Wasserhärte:Bereich Wasserhärte [°fH] Wasserhärte [°dH] Wasserhärte [°eH]• hart 36 bis 50 21 bis 28 26 bis 35• mittel 16 bis 35 9 bis 20 12 bis 25• weich 1 bis 15 1 bis 8 1 bis 114.7 TemperatureinheitDie Temperatureinheit kann zwischen «°C» und «°F» ausgewählt werden.•°C• °FGrad CelsiusGrad Fahrenheit4.8 KontrastMit dieser Funktion kann die Lesbarkeit der Anzeige der Einbausituation desGerätes angepasst werden.4.9 UhrzeitformatBei der Einstellung «24 h» ist das europäische, bei «12 h» das amerikanischeZeitformat (a. m./p. m.) aktiv.30

4 Benutzereinstellungen4.10 Klappen-SteuerungIst der Wasserbehälter während des Betriebes mit Dampf leer, öffnet sich beider Einstellung «automatisch mit Meldungen» die Blendenklappe vor demWasserbehälter automatisch.Mit der Einstellung «Klappen-Steuerung» kann zwischen manuelleroder automatischer Klappenöffnung ausgewählt werden.Die Blendenklappe vor dem Wasserbehälter kann jederzeit durchAntippen der Taste geöffnet werden.4.11 WerkeinstellungenFalls eine oder mehrere Benutzereinstellungen geändert wurden, könnendiese wieder auf die Werkeinstellung zurückgesetzt werden.31

5 UhrfunktionenEs stehen folgende Uhrfunktionen zur Verfügung:•Uhrzeit• Timer – dieser kann immer und unabhängig von allen anderen Funktionengenutzt werden• Einschaltdauer – zeitgesteuertes Ausschalten des Gerätes• Startaufschub – zeitgesteuertes Ein- und Ausschalten des GerätesBei ausgeschaltetem Gerät wird die Helligkeit der Uhrzeitanzeigenachts von 24 bis 6 Uhr reduziert.Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, wird die Helligkeit nichtreduziert.5.1 Uhrzeit einstellen und ändernDie Uhrzeit kann nicht geändert werden, wenn das Gerät in Betrieboder ein Startaufschub eingestellt ist.➤ Taste antippen.– In der Klartextanzeige steht «Uhrzeit: Stunden einstellen» « i Minuten:OK drücken».– In der rechten Digitalanzeige blinken die Stunden.–Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen.➤ Taste antippen oder auf den Einstellknopf drücken.– In der Klartextanzeige steht «Uhrzeit: Minuten einstellen» « i Bestätigen:OK drücken».– In der rechten Digitalanzeige blinken die Minuten.–Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Minuten einstellen.Durch Drücken auf den Einstellknopfwird die Einstellung bestätigt.32

5 Uhrfunktionen5.2 TimerDer Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig vonallen anderen Funktionen genutzt werden.Einstellen➤ Taste antippen.– In der Klartextanzeige steht «Timer: Min./Sek. einstellen».– In der rechten Digitalanzeige blinkt .– Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Dauer einstellen.Die Einstellung erfolgt• bis 10 Minuten in 10-Sekunden-Schritten, z. B.• ab 10 Minuten in Minuten-Schritten, z. B.= 9 Min. 50 Sek.= 1 Std. 12 Min.Die maximale Dauer beträgt 9 Std. 59 Min.Durch 1× Antippen der Taste kann die Dauer auf zurückgestelltwerden.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf startet der Timer.– In der Klartextanzeige steht «Timer».– In der rechten Digitalanzeige ist die ablaufende Restdauer sichtbar.– Das Symbol leuchtet.Nach Ablauf der eingestellten Dauer– ertönt während einer Minute eine wiederholte Folge von 5 kurzenSignaltönen.– In der Klartextanzeige steht «Timer» «abgelaufen».– Das Symbol blinkt.Durch Antippen der Tasteschaltet der Signalton aus.33

5 UhrfunktionenKontrollieren und ändern➤ Taste antippen.– In der Klartextanzeige steht «Timer: Min./Sek. einstellen» « i 0’00:Erneut drücken».– In der rechten Digitalanzeige blinkt die ablaufende Restdauer.–Das Symbol blinkt.Durch Drehen am Einstellknopfkann die Dauer geändert werden.Vorzeitig ausschalten➤ Taste 2× antippen.– In der Klartextanzeige steht «Timer: Min./Sek. einstellen».– In der rechten Digitalanzeige blinkt .–Das Symbol blinkt.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.34

5 Uhrfunktionen5.3 EinschaltdauerIst die Einschaltdauer abgelaufen, schaltet die gewählte Betriebsart automatischaus.Einstellen➤ Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.➤ Den Garraum gegebenenfalls vorheizen.➤ Das Gericht in den Garraum stellen.➤ Taste antippen.– In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer Std./Min.» « iAusschaltzeit: Erneut drücken».– In der rechten Digitalanzeige blinkt .– Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Dauer – maximal –einstellen.Kontrollieren und ändern➤ Taste antippen.– In der rechten Digitalanzeige blinkt die Restdauer.– Das Symbol blinkt.Durch Drehen am Einstellknopfkann die Dauer geändert werden.35

5 UhrfunktionenVorzeitig ausschalten➤ Tasteantippen.Einschaltdauer abgelaufen– Nach Ablauf der Einschaltdauer schaltet die gewählte Betriebsart automatischaus.– Während 1 Minute ertönt ein langer, unterbrochener Signalton.– In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer abgelaufen» « i Fortsetzen:Dauer wählen».– In der linken Digitalanzeige steht die Garraumtemperatur.– In der rechten Digitalanzeige blinkt .–Das Symbol blinkt.– Die Einstellungen bleiben während 3 Minuten erhalten.Einschaltdauer verlängern➤ Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen am EinstellknopfDauer wählen.die neueAusschalten➤ Taste antippen.– Die Einstellungen sind gelöscht.– In der linken Digitalanzeige steht die Restwärme.36

5 Uhrfunktionen5.4 StartaufschubDer Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Einschaltdauerund zusätzlich die Ausschaltzeit eingestellt ist. Das Gerät schaltet automatischzum gewünschten Zeitpunkt ein und wieder aus.Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestelltwerden. Anhaltswerte finden Sie in den EINSTELLTIPPS. Das Gerät schaltetzeitverzögert ein und wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, aus.Je nach geschätzter Dauer kann dies etwas früher oder später als die eingestellteAusschaltzeit sein.Wenn das Gerät für ein Programm «GarAutomatik»/«Gourmet-Dämpfen»/«Rezepte» oder «Eigene Rezepte» vorgeheizt werdenmuss, ist kein Startaufschub möglich.Leicht verderbliche Lebensmittel nicht ungekühlt lassen.➤ Das Gericht in den Garraum stellen.➤ Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.Einschaltdauer einstellen➤ Taste antippen.– In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer Std./Min.» « iAusschaltzeit: Erneut drücken».– In der rechten Digitalanzeige blinkt .– Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Dauer – maximal –einstellen.37

5 UhrfunktionenAusschaltzeit einstellen➤ Taste erneut antippen.– In der Klartextanzeige steht «Ausschaltzeit» « i Dauer: Erneutdrücken».– In der rechten Digitalanzeige blinkt z. B. – Ausschaltzeit ohneAufschub.–Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Ausschaltzeit einstellen.Die Ausschaltzeit kann um maximal 23 Std. 59 Min. aufgeschobenwerden. Ist das Uhrzeitformat «12 h» gewählt, beträgt der Aufschubmaximal 11 Std. 59 Min.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der rechten Digitalanzeige steht die Uhrzeit.– Das Symbol leuchtet.– Die gewählte Betriebsart bleibt bis zum automatischen Startausgeschaltet.Bsp.: ➤ Sie wählen die Betriebsartund 180 °C.➤ Sie stellen um 8 Uhr eine Einschaltdauer von 1 Std. und 15 Min. ein.➤ Die Ausschaltzeit stellen Sie auf 11 Uhr 30 ein.– Das Gerät schaltet automatisch um 10 Uhr 15 ein und um11 Uhr 30 wieder aus.Kontrollieren und ändern➤ Taste 1× antippen.– Die Einschaltdauer ist während 3 Sekunden sichtbar.➤ Taste 2× antippen.– Die Ausschaltzeit blinkt und kann geändert werden.Die Einschaltdauer, die Betriebsart und die Garraumtemperaturkönnen nicht geändert werden.38

5 UhrfunktionenVorzeitig ausschalten➤ Tasteantippen.Einschaltdauer abgelaufen– Nach Ablauf der Einschaltdauer schaltet die gewählte Betriebsart automatischaus.– Während 1 Minute ertönt ein langer, unterbrochener Signalton.– In der Klartextanzeige steht «Einschaltdauer abgelaufen» « i Fortsetzen:Dauer wählen».– In der linken Digitalanzeige steht die Garraumtemperatur.– In der rechten Digitalanzeige blinkt .– Das Symbol blinkt.– Die Einstellungen bleiben während 3 Minuten erhalten.Einschaltdauer verlängern➤ Innerhalb von 3 Minuten durch Drehen am EinstellknopfDauer wählen.die neueAusschalten➤ Taste antippen.– Die Einstellungen sind gelöscht.– In der linken Digitalanzeige steht die Restwärme.39

6 Betriebsarten➤ Beachten Sie die Hinweise in den EINSTELLTIPPS und unter TIPPS UNDTRICKS.➤ Durch ein- oder mehrmaliges Antippen der Taste Betriebsart wählen.Betriebsart Symbol Bereich Vorschlagswert AuflageDämpfen 30–100 °C 100 °C 1–4Regenerieren 100–150 °C 120 °C 1–4Profi-Backen 100–230 °C 210 °C21 + 340

6 Betriebsarten➤ Formen auf den Gitterrost stellen.➤ Die «Schrägung» des Original-Kuchenbleches immer bis ganz an dieGarraumrückwand schieben.AnwendungGaren von Gemüse,Reis, Getreideprodukten,Hülsenfrüchten und Eierspeisen.Pochieren von Fleisch,Geflügel und Fisch.Entsaften vonFrüchten und Beeren.Zur Herstellung von Joghurt undzum Sterilisieren.Das Edelstahlblech unter dengelochten Garbehälter schieben.BeheizungDer Garraum wird gleichzeitig mitDampf und Heissluft beheizt.Das Gargut wird durch Dampferhitzt bzw. gegart.4321Aufwärmen von vorgegartenSpeisen, Tiefkühl- undConvenienseproduktenbzw. Fertiggerichten.Regenerieren auf mehrerenAuflagen gleichzeitig.Der Garraum wird mit Dampfund Heissluft beheizt.Das Gargut wird schonendaufgewärmt und trocknetnicht aus.4321Brot, Hefegebäck,Blätterteiggebäck(frisch und tiefgefroren)auf 1 oder 2 Auflagen.Das Backgut in den kaltenGarraum schieben.Der Garraum wird durch eineDampfphase und eineautomatisch folgendeHeissluftphase aufgeheizt.432141

6 BetriebsartenBetriebsart Symbol Bereich Vorschlagswert AuflageHeissluft 30–230 °C 180 °C21 + 3Heissluft feucht 30–230 °C 180 °C21 + 3Heissluft + Beschwaden 30–230 °C 180 °C21 + 342

6 BetriebsartenAnwendungBeheizungFür Kuchen, Guetzli, Brot undBratenauf 1 oder 2 Auflagen.Die Garraumluft wird durch denHeizkörper hinter derGarraumrückwand aufgeheizt undgleichmässig umgewälzt.4321Für Gratin, Auflauf,Brot und Hefegebäckauf 1 oder 2 Auflagen.Für Gratin, Auflauf, Fleisch,Tiefkühlprodukte, Marroni,Blätterteig- und Hefegebäck, Brotund Convenienceprodukte auf1 oder 2 Auflagen.Dampfzufuhr durch Drücken aufein-/ausschalten.Bei aktivierter Dampfzufuhrleuchtet das Symbol .Die Garraumluft wird durch denHeizkörper hinter derGarraumrückwand aufgeheizt undgleichmässig umgewälzt.Der entstehende Dampf wirdminimal aus dem Garraumabgeführt.Die Feuchtigkeit des Gargutesbleibt erhalten.Die Garraumluft wird durch denHeizkörper hinter der Garraumrückwandaufgeheizt undgleichmässig umgewälzt.Dampfzufuhr kann dieEnergieübertragung aufdas Gargut verbessern.Dampf über 100 °Cist nicht sichtbar.4321432143

7 GargutsensorEs darf nur der mitgelieferte Gargutsensor verwendet werden. DerGargutsensor darf nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.7.1 Gargutsensor platzieren➤ Den Gargutsensor 1 so ins Fleischstecken, dass sich die Spitze in derMitte des dicksten Teiles befindet.Für eine korrekte Messung muss derGargutsensor 1 möglichst vollständigvom Gargut bedeckt sein.3Die Buchse 3 für den Gargutsensor befindet sich an der rechtenGarraumwand. Der Stecker und die Buchse sind stromlos.➤ Den Stecker 2 immer sauber halten.1 2Zuverlässige Messungen sind nur an festen, kompakten Stückenmöglich, d. h. das Fleisch gegebenenfalls binden.Der Gargutsensor darf keine Knochen berühren und nicht imFettgewebe stecken.Bei Geflügel den Gargutsensor in die Innenseite des Schenkelspositionieren.➤ Abdeckung aufklappen und den Stecker 2 in die Buchse 3 stecken.44

7.2 Kerntemperatur7 GargutsensorDie Kerntemperatur kann nur eingestellt werden, wenn der Gargutsensoreingesteckt ist.Die Kerntemperatur ist abhängig vom Fleischstück und vom Gargrad.Beachten Sie die Hinweise in den EINSTELLTIPPS.Einstellen➤ Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.➤ Taste 1× antippen.– In der linken Digitalanzeige blinkt .– Das Symbol blinkt.➤ Durch Drehen am Einstellknopf die Kerntemperatur einstellen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Während des Garens wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.Solange die Kerntemperatur unter 30 °C ist,– steht in der linken Digitalanzeige .Kontrollieren und ändern➤ Taste 2× antippen.– In der linken Digitalanzeige blinkt die eingestellte Kerntemperatur.– Das Symbol blinkt.Durch Drehen am Einstellknopfwerden.kann die Kerntemperatur geändert45

7 GargutsensorGarende– Nach Erreichen der eingestellten Kerntemperatur schaltet das Gerätautomatisch aus.– Es ertönt während einer Minute ein Signalton.– In der Klartextanzeige steht «Kerntemperatur erreicht».– In der linken Digitalanzeige steht die aktuelle Kerntemperatur z. B. .–Das Symbol blinkt.➤ Zum Ausschalten Taste antippen.Wird das Fleisch nach dem Ausschalten im Garraum gelassen, steigtdie Kerntemperatur infolge Restwärme noch an.Kerntemperatur nur messen➤ Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen.➤ Taste 1× antippen.– In der linken Digitalanzeige blinkt .–Das Symbol blinkt.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Während des Garens wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt.Solange die Kerntemperatur unter 30 °C ist,– steht in der linken Digitalanzeige .Die Betriebsart muss manuell ausgeschaltet werden:Taste antippen oder Einschaltdauer einstellen.46

8 ZartgarenMit «Zartgaren» werden hochwertige, angebratene Fleischstücke aufschonende Art zubereitet. Das Garende ist genau wählbar, unabhängig vonGewicht und Dicke des Fleisches. Die Gardauer kann zwischen 2½ bis 4½Stunden eingestellt werden. Die Garraumtemperatur wird automatischgeregelt.Hinweise für ein optimales Ergebnis• Gewicht des Fleisches: 500–2000 g• Fleischdicke: mindestens 4 cm• Qualität: mageres, hochwertiges Fleisch mit wenig BindegewebeFleisch vorbereiten➤ Das Fleisch würzen oder marinieren.Marinaden mit Kräutern, Senf usw. vor dem Anbraten entfernen. DieseBestandteile brennen leicht an.➤ Das Fleisch unmittelbar vor dem Anbraten salzen.➤ Das Fleisch kurz rundherum scharf anbraten. Dabei die Anbratdauer von5 Minuten nicht überschreiten.➤ Anschliessend das Fleisch in eine Glas- oder Porzellanform legen.Gargutsensor platzieren➤ Den Gargutsensor so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mittedes dicksten Teiles befindet.Der Gargutsensor muss möglichst vollständig vom Gargut bedecktsein.Die Temperatur, welche der Gargutsensor im Fleisch misst, istwichtig, damit das Fleisch bei Garende optimal gar ist.➤ Den Gitterrost in Auflage 2 schieben und die Form darauf stellen.➤ Den Stecker des Gargutsensors in die Buchse stecken.47

8 ZartgarenZartgaren auswählen und startenDas Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «Zartgaren»«Lammgigot» gezeigt.Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird.Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke.Nach dem Start können die Werte nicht mehr geändert werden.Beachten Sie die Hinweise in den EINSTELLTIPPS.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählenund OK drücken» «Zartgaren» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Zartgaren» «Kalbsfilet».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Zartgaren»«Lammgigot» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Lammgigot» «saignant».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Lammgigot» «starten».– In der linken Digitalanzeige steht die voreingestellte Kerntemperatur von.– In der rechten Digitalanzeige steht für eine Einschaltdauer von3½ Stunden.– Die Symbole / und leuchten.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Das Zartgaren startet.– In der linken Digitalanzeige steht die aktuelle Kerntemperatur.– In der rechten Digitalanzeige steht die aktuelle Einschaltdauer.– Die Symbole / und leuchten.48

8 ZartgarenKerntemperatur ändern➤ Taste antippen.– In der linken Digitalanzeige blinkt die vorgeschlagene Kerntemperatur.– Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Kerntemperatur ändern.Einschaltdauer ändern➤ Taste antippen.– In der rechten Digitalanzeige blinkt .– Das Symbol blinkt.➤ Am Einstellknopf drehen und die Einschaltdauer ändern.Versehentliches Unterbrechen➤ Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.– In der Klartextanzeige steht «Lammgigot» «weiterfahren».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf wird der Ablauf fortgesetzt.Vorzeitig ausschalten➤ Taste 2× antippen.49

9 GarAutomatikDie GarAutomatik besteht aus Programmen für 14 verschiedene Lebensmittelgruppen(A1–A14). Die GarAutomatik erkennt die Menge, Form und Konsistenzdes Gargutes. Die Dauer und das Garraumklima werden individuell undautomatisch dem Gargut angepasst. Die GarAutomatik eignet sich fürbeliebige Rezepte.9.1 BräunungsgradDer Bräunungsgrad kann mit der Einstellung «schwache Bräunung», «mittlereBräunung» oder «starke Bräunung» angepasst werden.9.2 Gar-/BackdauerDie optimale und genaue Dauer wird nach dem Start durch Sensorenermittelt. Die effektive Dauer wird nach ca. 5–10 Minuten angezeigt.Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraumvor dem Start ausgekühlt sein.Für eine korrekte Bestimmung der Dauer darf die Gerätetür – solangein der rechten Digitalanzeige blinkt – nicht geöffnet werden.Für Tiefkühlprodukte die ungefähre Dauer statt des Bräunungsgradeswählen, da Tiefkühlprodukte unterschiedlich vorbehandelt sind.Beachten Sie die Hinweise in den EINSTELLTIPPS.50

9 GarAutomatikRezept mit VorheizenBeispiel «A14 Torte»Wählen und OK drückenGarAutomatikGarAutomatikA14 TorteA14 Tortemittlere BräunungA14 TortestartenA14 Tortei Gerät heizt vorGargut einschiebeni weiterfahren mit OKA14 Tortemittlere BräunungEnde51

9 GarAutomatik9.3 GarAutomatik auswählen und startenDamit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraumvor dem Start ausgekühlt sein.Beim Programm «GarAutomatik» muss sich der gefüllte Wasserbehälterim dafür vorgesehenen Fach befinden.Bei Programmen ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraumschieben.Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «A14Torte» gezeigt.➤ Tortenteig gemäss eigenem Rezept vorbereiten.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «GarAutomatik» «A1 Apérogebäck frisch».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «GarAutomatik»«A14 Torte» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «A14 Torte» «mittlere Bräunung».➤ Gegebenenfalls durch Drehen am Einstellknopf den Bräunungsgradanpassen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «A14 Torte» « i Gerät heizt vor».– Der Garraum wird vorgeheizt.– Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacherSignalton.– In der Klartextanzeige steht «Gargut einschieben» «weiterfahren mitOK».➤ Gemäss eigenem Rezept vorbereiteten Tortenteig in einer Form auf denGitterrost stellen und in die entsprechende Auflage schieben.52

9 GarAutomatik➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.– In der rechten Digitalanzeige leuchtet und blinkt.– Die Gardauer wird ermittelt.Für eine korrekte Bestimmung der Dauer darf die Gerätetür –solange in der Digitalanzeige blinkt – nicht geöffnet werden.– Anschliessend leuchtet in der rechten Digitalanzeige die effektive Dauer.Vorzeitig ausschalten➤ Taste2× antippen.53

10 GourmetDämpfenGespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen undgestartet werden. Ein Rezept besteht aus mehreren Schritten, die nach demStart automatisch ablaufen.Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespeichertenRezepte nach dem Auswählen geändert werden.Rezept mit VorheizenBeispiel «G16 Schoko-Überraschung»Wählen und OK drückenGarAutomatikWählen und OK drückenGourmetDämpfenGourmetDämfpenG16 Schoko-ÜberraschungG16 Schoko-ÜberraschungstartenG16 Schoko-Überraschungi Gerät heizt vorGargut einschiebeni weiterfahren mit OKG16 Schoko-ÜberraschungEnde54

10.1 GourmetDämpfen auswählen und starten10 GourmetDämpfenBeim Programm «GourmetDämpfen» muss sich der gefüllte Wasserbehälterim dafür vorgesehenen Fach befinden.Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraumschieben.Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «G16Schoko-Überraschung» gezeigt.➤ Die Schoko-Überraschung gemäss Rezeptbuch vorbereiten.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählenund OK drücken» «GourmetDämpfen» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «GourmetDämpfen» «G1 Bauernsuppe».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Gourmet-Dämpfen» «G16 Schoko-Überraschung» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «G16 Schoko-Überraschung» « i Gerätheizt vor».– Der Garraum wird vorgeheizt.– Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacherSignalton.– In der Klartextanzeige steht «Gargut einschieben» « i weiterfahren mitOK».➤ Die Förmchen auf das Edelstahlblech stellen.➤ Edelstahlblech in Auflage 2 schieben.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.55

10 GourmetDämpfenKontrollieren und temporär ändernDie Einstellungen können angepasst werden.Die gespeicherten Rezepte werden dadurch nicht geändert – sie erscheinenbeim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form.Garraumtemperatur ändern➤ Taste antippen.➤ Am Einstellknopf drehen und die Garraumtemperatur ändern.Einschaltdauer ändern➤ Taste antippen.➤ Am Einstellknopfdrehen und die Dauer ändern.Versehentliches Unterbrechen➤ Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.– In der Klartextanzeige steht «G16 Schoko-Überraschung»«weiterfahren».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf wird der Ablauf fortgesetzt.Vorzeitig ausschalten➤ Taste 2× antippen.56

11 RezepteGespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen undgestartet werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten bestehen, dienach dem Start automatisch ablaufen.Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespeichertenRezepte nach dem Auswählen geändert werden.Rezept mit VorheizenBeispiel «R35 Cake»Wählen und OK drückenGarAutomatikWählen und OK drückenRezepteRezepteR35 CakeR35 CakestartenR35 Cakei Gerät heizt vorGargut einschiebeni weiterfahren mit OKR35 CakeEnde57

11 Rezepte11.1 Rezepte auswählen und startenBei Betriebsarten «mit Dampf» , , , und muss sich dergefüllte Wasserbehälter im dafür vorgesehenen Fach befinden.Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraumschieben.Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «R35Cake» gezeigt.➤ Den Cake gemäss Rezeptbuch vorbereiten.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählenund OK drücken» «Rezepte» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Rezepte» «R1 Apérogebäck».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Rezepte» «R35Cake» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «R35 Cake» «starten».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «R35 Cake» «Gerät heizt vor».– Der Garraum wird vorgeheizt.– Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacherSignalton.– In der Klartextanzeige steht «Gargut einschieben» « i weiterfahren mitOK».➤ Gitterrost in Auflage 2 schieben.➤ Die Cakeform auf den Gitterrost stellen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen.58

11 RezepteKontrollieren und temporär ändernDie Einstellungen können angepasst werden.Die gespeicherten Rezepte werden dadurch temporär geändert – sieerscheinen beim nächsten Aufrufen in der ursprünglichen Form. Nach demStart kann nur der aktuelle Schritt geändert werden.Garraumtemperatur ändern➤ Taste antippen.➤ Am Einstellknopf drehen und die Garraumtemperatur ändern.Einschaltdauer ändern➤ Taste antippen.➤ Am Einstellknopfdrehen und die Dauer ändern.Versehentliches Unterbrechen➤ Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten.– In der Klartextanzeige steht «R35 Cake» «weiterfahren».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf wird der Ablauf fortgesetzt.Vorzeitig ausschalten➤ Taste 2× antippen.59

12 Eigene RezepteEs können 10 beliebige Rezepte nach eigenen Ideen gespeichert werden.Ein Rezept kann aus mehreren Schritten mit beliebigen Betriebsarten undEinschaltdauern bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. GespeicherteRezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartetwerden.12.1 Eigene Rezepte erstellenFalls Sie den Gargutsensor verwenden, bitte Folgendes beachten:➤ Eine geschätzte Dauer eingegeben.– Der Programmschritt dauert so lange, bis die eingestellte Kerntemperaturerreicht ist.Rezepteinstellung vornehmenFalls Sie den Gargutsensor verwenden, muss dieser vor den Rezepteinstellungeneingesteckt werden.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktiveren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählenund OK drücken» «Eigene Rezepte» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige das erste leereRezept steht.– Beispiel: In der Klartextanzeige steht «Eigene Rezepte» «Rezept 1(leer)».60

12 Eigene Rezepte➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Rezept 1 (leer)» «ändern».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Schritt 1».➤ Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur undEinschaltdauer zu Schritt 1 einstellen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.➤ Am Einstellknopf drehen und Schritt 2 auswählen.➤ Gewünschte Betriebsart, Garraumtemperatur, Kerntemperatur undEinschaltdauer zu Schritt 2 einstellen.➤ Auf dieselbe Art die weiteren Schritte einstellen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.➤ Durch nochmaliges Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Rezept 1 (leer)» «speichern».Sie können das Rezept nun speichern, ändern, kopieren oder direkt startenohne zu speichern.➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige der gewünschteVorgang steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.61

12 Eigene RezepteRezept kopierenJedes gespeicherte Rezept – aus dem Rezeptbuch mit R-Nummer wie auchein eigenes Rezept – kann kopiert und geändert werden.➤ Zu kopierendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopfauswählen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.➤ Am Einstellknopf➤ Durch Drücken auf den Einstellknopfdrehen, bis in der Klartextanzeige «kopieren» steht.bestätigen.➤ Am Einstellknopf drehen, bis der gewünschte (leere) Speicherplatzsteht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Das Rezept ist gespeichert.Ein schon belegter Speicherplatz kann überschrieben werden.Rezept löschenJedes Rezept im Bereich «Eigene Rezepte» kann gelöscht werden.➤ Zu löschendes Rezept durch Drücken und Drehen am Einstellknopfauswählen.➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «löschen» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Das Rezept ist gelöscht.– Der Standardname z. B. «Rezept 1 (leer)» steht wieder in derKlartextanzeige.62

13 WarmhaltenDas «Warmhalten» kann mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartetwerden. Fertige Speisen können damit warm gehalten werden.Ist der Garraum bereits heiss, diesen vor dem Start des «Warmhalten»3 bis 4 Minuten bei offener Gerätetür abkühlen lassen, damit dieSpeisen beim Warmhalten nicht übergaren.Einschalten➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf die Klartextanzeige aktivieren.– In der Klartextanzeige steht «Wählen und OK drücken»«GarAutomatik».➤ Am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzeige «Wählenund OK drücken» «Warmhalten» steht.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Warmhalten» «starten».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.Wählen Sie eine Einschaltdauer von weniger als 1½ Stunden, damitdie Speisen den gewünschten Gargrad behalten.63

14 Tipps und TricksDämpfen• Beim Dämpfen können mehrere Speisen gleichzeitig gegart werden. Sokönnen z. B. Reis oder Hülsenfrüchte gleichzeitig mit Gemüse mitähnlicher Gardauer zusammen energie- und geschirrsparend zubereitetwerden.• Getreide, z. B. Reis oder Hirse und Hülsenfrüchte, z. B. Linsen, können mitder passenden Flüssigkeitsmenge in geeignetem Serviergeschirr direktgegart werden.LebensmittelGewichtLebensmittelca. Flüssigkeitszugabe(je nach Wunsch der Konsistenz)Reis 100 g 1½ dl Salzwasser, Bouillon usw.Risotto 100 g 2½ dl Wasser, evtl. WeinMaisgriess (Polenta) 100 g 3 dl Wasser-/MilchgemischGriess 100 g 2–3 dl WasserLinsen 100 g 2–3 dl WasserEbly 100 g 1–1½ dl WasserHirse 100 g 1½–2 dl WasserKichererbsen eingeweicht 100 g ½–1 dl Wasser➤ Beim Dämpfen immer das Edelstahlblech – zum Auffangen von Lebensmittel-Bestandteilenund Kondensat – unter den gelochten Garbehälter undden Gitterrost schieben.➤ Serviergeschirr direkt auf das Edelstahlblech oder den Gitterrost stellen.64

14 Tipps und TricksFeuchtwarme TücherFeuchtwarme Tücher verwendet man zum angenehmen Reinigen der Händenach dem Essen.➤ Saubere, feuchte Frotteetücher möglichst grossflächig auf den gelochtenGarbehälter legen.➤ Folgende Einstellung wählen:˚CMin.80 nein ca. 5 2HeissluftGebäck und BratenErgebnis• Gebäck oder Braten siehtvon aussen gut aus. DieMitte ist jedoch teigigoder nicht gar.Abhilfe➤ Garraumtemperatur beim nächsten Malniedriger einstellen und die Dauerverlängern.RegenerierenErgebnis• Regenerierte Speise istausgetrocknet.• Zuviel Kondensat aufbzw. um regenerierteSpeise.Abhilfe➤ Garraumtemperatur beim nächsten Malniedriger einstellen und die Dauerverkürzen.➤ Garraumtemperatur beim nächsten Malerhöhen und die Dauer verlängern.65

14 Tipps und TricksProfi-Backen• Brot, Brötchen oder anderes Hefegebäck nach dem Formen noch kurzaufgehen lassen, meist sind 10 Minuten ausreichend. Den Teiganschliessend auf dem mit Backpapier belegten Edelstahlblech in denkalten Garraum schieben und mit backen.• Durch das Profi-Backen bildet sich eine schöne, glänzende Kruste. Gebäckaus Hefe- oder Blätterteig nicht mit Eigelb oder Rahm bestreichen.• Die Gerätetür darf während der Dampf-Phase nicht geöffnet werden. Durchdas Einströmen von kalter Luft verlängert sich die Dampf-Phase und dasBrot kann überdämpft werden. Dies führt zu einer flacheren Form.• Um eine schöne, knusprige Kruste zu erhalten gilt: je kleiner das Gebäck,umso höher die Temperatureinstellung der Heissluft-Phase. Die optimaleTemperatureinstellung bei Brötchen ist meist höher als bei einem einzelnenBrot.Heissluft + BeschwadenDurch den kondensierenden Dampf wirkt die Energieübertragung auf dasGargut effizienter als beim Backen mit Heissluft. Dadurch wird derGarprozess beschleunigt. Die Eigenfeuchtigkeit des Gargutes bleibt erhalten,empfindliche Stellen verbrennen weniger schnell.Diese Betriebsart eignet sich besonders für Gargut mit knusprigenOberflächen z. B. Gratin, Schmorbraten, tiefgekühlte Fertigprodukte wieFrühlingsrollen, Kartoffelprodukte usw.➤ Durch Drücken auf die Taste– Das Symbol erlischt.➤ Durch Drücken auf die Taste– Das Symbol leuchtet.Dampfzufuhr ausschalten.Dampfzufuhr einschalten.66

14 Tipps und TricksKuchenErgebnis•Der Kuchen fälltzusammen.Abhilfe➤ Einstellungen mit den EINSTELLTIPPSvergleichen.➤ Garraumtemperatur beim nächsten Malniedriger einstellen und die Dauerverlängern.➤ Rührteig genügend lange rühren und sofortnach Fertigstellung backen.➤ Bei Biskuitteig das Eigelb/Eiweiss längerschaumig schlagen, sorgfältig unter dieMasse heben und sofort nach Fertigstellungbacken.➤ Angabe der Backpulvermenge beachten.BräunungsunterschiedErgebnis• Gebäck weist einenBräunungsunterschiedauf.• Gebäck ist auf einemKuchenblech heller alsauf dem anderen.Abhilfe➤ Garraumtemperatur beim nächsten Malniedriger einstellen und Dauer anpassen.➤ Bei , , und überprüfen, obdie gewählten Auflagen mit den EINSTELL-TIPPS übereinstimmen.➤ Backformen oder hohes Gebäck nichtdirekt vor die Garraumrückwand stellen.➤ Einstellungen mit den EINSTELLTIPPSvergleichen.Ein Bräunungsunterschied ist normal. Die Bräunung wird gleichmässiger,wenn die Garraumtemperatur niedriger eingestellt wird.67

14 Tipps und Tricks14.1 HygieneGespeicherte Programme können mittels Einstellknopfgestartet werden.Es stehen folgende Programme zur Verfügung:aufgerufen und• «Schoppenflaschen entkeimen» ersetzt das Auskochen im Wasser.• «Konfitürengläser vorbereiten» ersetzt die Vorbehandlung der leerenGläser durch Ausspülen mit heissem Wasser.• «Konfitüre nachsterilisieren» verbessert die Haltbarkeit von Konfitüre.14.2 Energie sparenDie BetriebsartBetriebsart .benötigt vergleichsweise weniger Energie als die➤ Häufiges Öffnen der Gerätetür vermeiden.➤ Beleuchtung nur bei Bedarf einschalten.➤ Restwärme nutzen: Ab einer Dauer von 30 Minuten das Gerät 5–10Minuten vor Backende ausschalten – ausser bei Soufflé, Biskuit, Brüh- undBlätterteiggebäck.➤ So kurz wie nötig vorheizen.➤ Garraum nur vorheizen, wenn das Backergebnis davon abhängig ist.Der absolut tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahlder Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreichtwerden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionenaktiv. Ist der Garvorgang beendet, erlöschen sämtlicheAnzeigen.68

15 EntkalkenBei jeder Dampferzeugung lagert sich, abhängig von der örtlichen Wasserhärte(d. h. vom Kalkgehalt des Wassers), Kalk im Dampferzeuger ab.Ein System im Gerät erkennt automatisch, wann ein Entkalken notwendigwird.– In der Klartextanzeige steht «Verdampfer verkalkt,» «bitte entkalken!».Das Entkalkungsintervall ist von der jeweiligen Wasserhärte und derHäufigkeit der Benutzung abhängig. Bei 4× 30 Minuten Dämpfen pro Woche,muss je nach Wasserhärte wie folgt entkalkt werden:Wasserhärte•hart• mittel• weichEntkalken nach ca.6 Monaten9 Monaten18 MonatenDer gesamte Entkalkungsvorgang dauert ca. 45 Minuten.Wir empfehlen, das Entkalken beim Erscheinen der Anzeige durchzuführen.Wird das Gerät nicht entkalkt, muss mit einer Beeinträchtigung der Gerätefunktionbzw. Schädigung des Gerätes gerechnet werden.15.1 Verbleibende Betriebsdauer abfragenDie verbleibende Betriebsdauer beim Dämpfen bis zum nächsten Entkalkenkann mittels Einstellknopf unter «Entkalken» «Dauer bis Entkalken xxh»abgefragt werden.69

15 EntkalkenEntkalkungsmittel Durgol Swiss SteamerDas Entkalkungsmittel enthält hochwirksame Säure. AllfälligeSpritzer sofort mit Wasser entfernen. Herstellerangaben beachten.Verwenden Sie zum Entkalken ausschliesslich den fürdieses Gerät entwickelten Spezial-Entkalker, welcher in derDrogerie zu kaufen ist. Dieses Mittel ermöglicht Ihnen einprofessionelles und schonendes Entkalken.Herkömmliche Entkalkungsmittel sind nicht geeignet, dasie Schaum bildende Zusätze enthalten oder zu wenigwirksam sein können.Falls ein anderes Entkalkungsmittel verwendet wird, kanndieses eventuell• in den Garraum überschäumen• den Verdampfer ungenügend entkalken•im Extremfall das Gerät beschädigen70

15 EntkalkenEntkalken durchführenDas Gerät muss ausgeschaltet sein. Das Entkalken muss beigeschlossener Gerätetür durchgeführt werden. Verbrennungsgefahr!Ein Abbruch nach dem Start ist aus Sicherheitsgründennicht möglich.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf➤ Am Einstellknopfdrehen, bis «Entkalken» steht.die Klartextanzeige aktivieren.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Entkalken» «Gerät entkalken».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «starten».➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– In der Klartextanzeige steht «0,5 l Entkalkungsmittel einfüllen» «und OKdrücken».➤ Den gesamten Inhalt des Spezial-Entkalkers unverdünnt in den Wasserbehälterfüllen.➤ Wasserbehälter in das dafür vorgesehene Fach schieben.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.– Die Entkalkungsphase startet.– In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «läuft».Nach ca. 30 Minuten, steht in der Klartextanzeige «Entkalkungsmittelausleeren» «1 l Wasser einfüllen».➤ Wasserbehälter entnehmen, Entkalker ausleeren und Behälter mit 1 lkaltem Wasser füllen.➤ Wasserbehälter wieder einschieben.– Die Spülphase wird automatisch gestartet.– In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «1. Spülen».Je nach Verschmutzungsgrad der ausgepumpten Flüssigkeit müssenevtl. weitere Spülgänge durchgeführt werden.– In diesem Fall steht in der Klartextanzeige «Gerät entkalken»«1. Spülen wiederholen».71

15 Entkalken➤ Sobald in der Klartextanzeige «Wasser ausleeren» «1 l Wasser einfüllen»steht Wasserbehälter entnehmen, Wasser ausleeren und Behälter erneutmit kaltem Wasser füllen.➤ Wasserbehälter wieder einschieben.– Die Spülphase wird automatisch gestartet.– In der Klartextanzeige steht «Gerät entkalken» «2. Spülen».Je nach Verschmutzungsgrad der ausgepumpten Flüssigkeit müssenevtl. weitere Spülgänge durchgeführt werden.– In diesem Fall steht in der Klartextanzeige «Gerät entkalken»«2. Spülen wiederholen».➤ Nach Ablauf der zweiten Spülphase steht in der Klartextanzeige «Wasserausleeren» «Entkalken beendet».➤ Wasserbehälter entnehmen, ausleeren und trocknen.➤ Wenn sich am Garraumboden etwas Flüssigkeit angesammelt hat, diesemit einem weichen Tuch entfernen.Wenn nach dem Entkalken die Betriebsarten / / undbenutzt werden, kann das Wasser im Wasserbehälter nach Garendeetwas trüb sein. Dies beeinträchtigt weder die Gareigenschaften nochhat es einen Einfluss auf die Qualität des Gargutes.72

16 Pflege und WartungVor der Reinigung Gerät und Zubehör abkühlen lassen.Keinesfalls scheuernde, stark saure Reinigungsmittel oderEdelstahlreiniger verwenden. Keine kratzenden Scheuerschwämme,Metallwatte usw. verwenden. Diese Produktebeschädigen die Oberflächen.Solange in der Klartextanzeige « i Wasserbehälter nichtentfernen» steht, nicht in das Fach des Wasserbehältershineinfassen. Verbrühungsgefahr!16.1 Aussenreinigung➤ Verschmutzungen oder Reste von Reinigungsmitteln sofort entfernen.➤ Oberflächen mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch – beiMetalloberflächen in Schliffrichtung – reinigen. Anschliessend mit weichemTuch trockenreiben.➤ Gerätetür mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen.Anschliessend mit weichem Tuch trockenreiben.73

16 Pflege und Wartung16.2 Gerätetür reinigen➤ Gerätetür mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen.Anschliessend mit weichem Tuch trockenreiben.Gerätetür entfernenVorsicht beim Entfernen und Einsetzen der Gerätetür. Sie wiegt ca.8 kg. Verletzungsgefahr!➤ Gerätetür ganz öffnen.2 3 1➤ An beiden Scharnieren 1 dieBügel 2 ganz nach vorneklappen.➤ Gerätetür bis ganz zumAnschlag schliessen (ca.30°).➤ Gerätetür nach vorneherausziehen.30˚Gerätetür einsetzen➤ Beide Scharniere 1 von vorne in die Öffnung 3 schieben.➤ Gerätetür ganz öffnen und die Bügel 2 nach hinten schliessen.74

16 Pflege und Wartung16.3 Auflagegitter herausnehmen➤ Rändelmutter 1 vorne am Auflagegitterim Gegenuhrzeigersinnlösen.➤ Auflagegitter 2 etwas seitlich vonder Schraube wegziehen und nachvorne herausnehmen.12Auflagegitter einsetzen➤ Auflagegitter in die Öffnungen der Garraumrückwand einführen und auf dieSchraube legen. Die Rändelmutter im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag aufdie Schraube drehen.16.4 Türdichtung ersetzenAus sicherheitstechnischen Gründen muss die Türdichtung durch unserenKundendienst ersetzt werden.16.5 Zubehör reinigenDer Gargutsensor und der Wasserbehälter dürfen nicht imGeschirrspüler gereinigt werden.• Das Edelstahlblech, der gelochte Garbehälter, der Gitterrost und dieAuflagegitter können im Geschirrspüler gereinigt werden.• Das Original-Kuchenblech kann im Geschirrspüler gereinigt werden,jedoch reduziert sich dadurch die TopClean-Antihaftwirkung.• Wasserrückstände im Wasserbehälter können mit handelsüblichemEntkalkungsmittel entfernt werden.➤ Falls das Ventil des Wasserbehälters tropft, dieses entkalken.75

16 Pflege und Wartung16.6 Garraum reinigenTemperaturfühler beim Reinigen nicht verbiegen.Keinesfalls scheuernde Reinigungsmittel verwenden. KratzendeScheuerschwämme, Metallwatte usw. dürfen nicht verwendetwerden. Diese Produkte beschädigen die Oberfläche.➤ Kondensat und Lebensmittel-Bestandteile müssen – nach jedemGarvorgang mit Dampf – vollständig getrocknet bzw. entfernt werden.➤ Verschmutzungen möglichst bei noch handwarmem Garraum feuchtauswischen. Ein weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzenund mit einem weichen Tuch nachreiben.➤ Eingetrocknete Verschmutzungen lassen sich leichter entfernen, wenn dasGerät vor dem Reinigen für kurze Zeit (ca. 30 Minuten) mit der Betriebsartund einer Temperatur von 80 °C betrieben wird. Die Verschmutzungenwerden auf diese Art aufgeweicht.Der Garraum erhält mit zunehmender Benutzungsdauer eineGoldfärbung, eine übliche Entwicklung bei Edelstahl. Dies beeinflusstweder die Gar- und Backeigenschaften, noch stellt dies eineMinderung des Gerätes dar.Bläuliche Anlauffarben und Kondensatrückstände lassen sichproblemlos mit einem leicht sauren Reinigungsmittel oder Zitronensäureentfernen.16.7 Glühlampe ersetzenAus sicherheitstechnischen Gründen muss bei einer defekten Glühlampeunser Kundendienst kontaktiert werden.76

17 Störungen selbst behebenNachfolgend sind Störungen aufgelistet, die nach beschriebenem Vorgangauf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andereStörung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufenSie bitte den Service an.Bevor Sie den Service anrufen, notieren Sie sich bitte die kompletteStörungsmeldung (Meldung, FN- und E-Nummer) z. B.FX / EXX siehe AnleitungFN XXX XXXXXX17.1 Was tun, wenn …… das Gerät nicht funktioniert und alle Anzeigen dunkel sindMögliche Ursache• Die Sicherung oder derSicherungsautomat derWohnungs- resp. derHausinstallation istdefekt.• Die Sicherung oder derSicherungsautomat löstmehrfach aus.• Unterbruch in derStromversorgung.Behebung➤ Sicherung ersetzen.➤ Sicherungsautomaten wieder einschalten.➤ Service anrufen.➤ Stromversorgung überprüfen.… die Beleuchtung nicht funktioniertMögliche Ursache• Die Glühbirne ist defekt.Behebung➤ Service anrufen.77

17 Störungen selbst beheben… während des Betriebes Geräusche auftretenMögliche Ursache• Betriebsgeräuschekönnen während desgesamten Betriebesauftreten (Schalt- undPumpgeräusche).BehebungSie müssen nichts unternehmen. DieseGeräusche sind normal.XXX… stehti Wasserbehälter füllenMögliche Ursache• Der Wasserbehälterenthält kein Wasser.Behebung➤ Wasserbehälter füllen und in das dafürvorgesehene Fach schieben.XXX… stehti Wasserbehälter nicht entfernenMögliche Ursache• Das Wasser imDampferzeuger wird ausSicherheitsgründen erstabgepumpt, wenn seineTemperatur 80 °Cunterschritten hat.BehebungIst noch genügend kaltes Wasser im Wasserbehälter,wird dieses automatisch in denDampferzeuger gefüllt. Dadurch wird dasWasser im Dampferzeuger abgekühlt.Ist nicht genügend kaltes Wasser im Wasserbehälter,muss das Abkühlen abgewartetwerden (dies kann bis zu 30 Minuten dauern).Das Gerät kann trotzdem genutzt werden.78

17 Störungen selbst behebenVerdampfer verkalkt,… stehtbitte entkalken!Mögliche Ursache• Der Verdampfer im Gerätist verkalkt.Behebung➤ Das Entkalken starten.Gerät gesperrt,… stehtEntkalken notwendigMögliche Ursache• Ungeeignetes Entkalkungsmittelverwendet.• Entkalken lief nichtkorrekt ab.Behebung➤ Erneutes Entkalken mit vorgeschriebenemEntkalkungsmittel durchführen.➤ Falls die Anzeige nach mehrmaligemEntkalken nicht erlischt, kompletteStörungsmeldung (Meldung,FN- und E-Nummer) notieren.➤ Service anrufen.FX / EXX siehe Anleitung… stehtFN XXX XXXXXXMögliche Ursache• Verschiedene Situationenkönnen zu einerStörungsmeldung führen.Behebung➤ Störungsanzeige durch Antippen der Tastequittieren.➤ Stromversorgung für ca. 1 Minuteunterbrechen.➤ Stromversorgung wieder einschalten.➤ Falls die Störung erneut erscheint,komplette Störungsmeldung (Meldung,FN- und E-Nummer) notieren.➤ Stromversorgung unterbrechen.➤ Service anrufen.79

17 Störungen selbst behebenUX / EXX siehe Anleitung… stehtFN XXX XXXXXXMögliche Ursache• Störung in derStromversorgung.Behebung➤ Störungsanzeige durch Antippen der Tastequittieren.➤ Stromversorgung für ca. 1 Minuteunterbrechen.➤ Stromversorgung wieder einschalten.➤ Falls die Störung erneut erscheint,komplette Störungsmeldung (Meldung,FN- und E-Nummer) notieren.➤ Stromversorgung unterbrechen.➤ Service anrufen.17.2 Nach einem StromunterbruchNach einem Stromunterbruch blinkt in der rechten Digitalanzeige unddas Symbol . In der Klartextanzeige steht «Stromausfall» « i Uhrzeiteinstellen».➤ Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen.➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf bestätigen.➤ Am Einstellknopfdrehen und die Minuten einstellen.➤ Durch erneutes Drücken auf den Einstellknopf wird die Uhrzeitbestätigt.Die Benutzereinstellungen bleiben erhalten.Ereignet sich ein Stromunterbruch während «Zartgaren»/«GarAutomatik»/«GourmetDämpfen»/«Rezepte»/«Eigene Rezepte»/«Warmhalten» oder «Hygiene», werden diese Programmeabgebrochen. Ein Fortfahren des Ablaufs ist nicht möglich.Ereignet sich ein Stromunterbruch während des Entkalkens, wirddieses automatisch nach Einstellen der Uhrzeit fortgesetzt.80

18 Zubehör und ErsatzteileBei Bestellungen bitte Modell-Nr. und genaue Bezeichnung angeben.ZubehörBreite × Höhe × Tiefe[mm]Original-Kuchenblech *mit TopClean380 × 29 × 452Edelstahlblech * 380 × 25 × 452Garbehälter gelocht,Edelstahl *380 × 25 × 452Gitterrost * 380 × 26 × 452Garbehälter ungelocht,Edelstahl2 3 GN/325 × 40 × 354/Edelstahlblech1 3 GN 325 × 20 × 177Garbehälter ungelocht,Edelstahl1 3 GNGarbehälter gelocht,Edelstahl1 3 GN//Garbehälter ungelochtmit Ausguss,Edelstahl2 3 GN/325 × 40 × 177325 × 40 × 177325 × 40 × 354* Im Lieferumfang enthalten81

18 Zubehör und ErsatzteileBreite × Höhe × Tiefe[mm]RollauszugRunde Kuchenblechemit TopCleanø 24 cm/ø 29 cm/ø 31 cmTerrinenform halbrundmit Deckel60 × 60 × 300Terrinenform dreieckigmit Deckel55 × 55 × 300/Porzellanform,1 3 GN 325 × 60 × 177Porzellanform, ½ GN 325 × 60 × 265/Porzellanform,2 3 GN 325 × 60 × 354Dampfeinsatz Edelstahl257 × 5 × 109252 × 5 × 197290 × 5 × 254Die Abmessungen entsprechen der Gastronorm2 3 GN.//1 3GN, ½ GN bzw.82

18 Zubehör und ErsatzteileRezeptbuch *Einstelltipps ** Im Lieferumfang enthaltenErsatzteileAuflagegitterlinks/rechtsRändelmutterDeckel zu WasserbehälterWasserbehälterGargutsensor mitgeradem Griff83

19 Technische DatenAussenabmessungen➤ Siehe InstallationsanleitungElektrischer Anschluss➤ Siehe Typenschild 11Hinweis für PrüfinstituteDie Energie-Effizienzklasse nach EN 50304/EN 60350 wird mit derBetriebsart bestimmt. Das Anbringen von Thermoelementen zwischender Gerätetür und der Dichtung kann zu Undichtheit und dadurch zu Fehlmessungenführen.Die Ermittlung des Nutzvolumens im Sinne von EN 50304/EN 60350 erfolgtmit demontierten Auflagegittern.Allgemeiner HinweisMaximale Beschickungsmenge 3 kgGarraumtemperaturmessungDie Garraumtemperatur wird nach einer international gültigen Norm im leerenGarraum gemessen. Eigene Messungen können ungenau sein und eignensich nicht zur Überprüfung der Temperaturgenauigkeit.84

19 Technische DatenStandby-SparautomatikZur Vermeidung von unnötigem Energieverbrauch ist das Gerät mit einerStandby-Sparautomatik ausgerüstet.Der absolut tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahlder Benutzereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreichtwerden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionenaktiv.85

20 EntsorgungVerpackung• Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) istgekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt undumweltgerecht entsorgt werden.Deinstallation• Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist diesdurch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen!Sicherheit• Zur Vermeidung von Unfällen durch unsachgemässe Verwendung, imSpeziellen durch spielende Kinder, ist das Gerät unbenutzbar zu machen.• Stecker aus der Steckdose ziehen bzw. Anschluss von einem Elektrikerdemontieren lassen. Anschliessend das Netzkabel am Gerät abschneiden.Entsorgung• Das Altgerät ist kein wertloser Abfall. Durch sachgerechte Entsorgungwerden die Rohstoffe der Wiederverwertung zugeführt.• Auf dem Typenschild des Gerätes ist das Symbol abgebildet. Es weistdarauf hin, dass eine Entsorgung im normalen Haushaltsabfall nichtzulässig ist.• Die Entsorgung muss gemäss den örtlichen Bestimmungen zur Abfallbeseitigungerfolgen. Bitte wenden Sie sich an die zuständigen BehördenIhrer Gemeindeverwaltung, an den lokalen Recyclinghof für Haushaltsmülloder an den Händler, bei dem Sie das Gerät erworben haben, um weitereInformationen über Behandlung, Verwertung und Wiederverwendung desProduktes zu erhalten.86

21 Notizen87

22 StichwortverzeichnisAAnzeigeelemente. . . . . . . . . . . . . . 12Anzeigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Aufbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Auflagegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . 75Auflagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Ausschalten . . . . . . . . . . . 25, 36, 39Ausschaltzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Aussenabmessungen . . . . . . . . . . 84Aussenreinigung . . . . . . . . . . . . . . 73BBedienung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Beispiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Bedienungselemente . . . . . . . . . . 12Beleuchtung . . . . . . . . . . . 13, 27, 29Benutzereinstellungen . . . . . . . . . . 26Beschickungsmenge. . . . . . . . . . . 84Betriebsarten. . . . . . . . . . . . . . . . . 40Ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Bräunungsgrad . . . . . . . . . . . . . . . 50Bräunungsunterschied . . . . . . . . . 67DDampfeinsatz . . . . . . . . . . . . . . . . 17Dampfeintritt . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Dämpfen . . . . . . . . . . . . . . . . . 40, 64Dampfzufuhr ein-/ausschalten. . . . 66Deinstallation. . . . . . . . . . . . . . . . . 86EEdelstahlblech . . . . . . . . . . . . . . . . 14Eigene RezepteErstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60Kopieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Rezepteinstellung vornehmen. . . . 60Einschaltdauer . . . . . . . . . . . . . . . . 35Einstellknopf . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Einstelltipps. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83Elektrischer Anschluss . . . . . . . . . . 84Energie sparen . . . . . . . . . . . . . . . . 68Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69Durchführen . . . . . . . . . . . . . . . . . 71Verbleibende Betriebsdauer . . . . . 69Entkalkungsmittel . . . . . . . . . . . . . . 70Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86Ersatzteile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . 21FF-/E-Meldungen . . . . . . . . . . . . . . . 79Feuchtwarme Tücher . . . . . . . . . . . 6588

22 StichwortverzeichnisGGarAutomatik. . . . . . . . . . . . . . . . . 50Starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52Garbehälter . . . . . . . . . . . . . . . 15, 18Gargut entnehmen. . . . . . . . . . . . . 24Gargutsensor. . . . . . . . . . . . . . 16, 44Platzieren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44GarraumEntlüftung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76Temperaturmessung . . . . . . . . . . 84GarraumtemperaturKontrollieren/Ändern . . . . . . . . . . 24Wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Gerät ausschalten . . . . . . . . . . . . . 25Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . 11Gerätetür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Entfernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74Glühlampe ersetzen. . . . . . . . . . . . 76GourmetDämpfen . . . . . . . . . . . . . 54Ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56Starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55Gültigkeitsbereich . . . . . . . . . . . . . . 2HHeissluft. . . . . . . . . . . . . . . . . . 42, 65Heissluft + Beschwaden . . . . . 42, 66Heissluft feucht . . . . . . . . . . . . . . . 42Heissluftgeblase . . . . . . . . . . . . . . 13Hygiene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68IInbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . 6KKerntemperatur . . . . . . . . . . . . . . . 45Kinder im Haushalt . . . . . . . . . . . . . 8Kindersicherung . . . . . . . . . . . 27, 28Klappen-Steuerung . . . . . . . . . 27, 31Klartextanzeige . . . . . . . . . . . . . . . 19Klimasensor. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Kontrast. . . . . . . . . . . . . . . . . . 27, 30KuchenblechRund . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Kurzanleitung. . . . . . . . . . . . . . . . . 92MModell-Nr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2NNachfüllen von Wasser . . . . . . . . . 22OOriginal-Kuchenblech mitTopClean. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14PPflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73Porzellanformen. . . . . . . . . . . . . . . 17Profi-Backen . . . . . . . . . . . . . . 40, 66Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84RRändelmutter . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Regenerieren. . . . . . . . . . . . . . 40, 65Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73Reparatur-Service . . . . . . . . . . . . . 91Rezeptbuch . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83RezepteÄndern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59Eigenes erstellen. . . . . . . . . . . . . 60Starten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58Rollauszug. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1889

22 StichwortverzeichnisSSicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86SicherheitshinweiseBei Kindern im Haushalt . . . . . . . . . 8BestimmungsgemässeVerwendung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . 6Zum Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . 8Signalton . . . . . . . . . . . . . . . . . 27, 29Sprache. . . . . . . . . . . . . . . . . . 27, 28Sprachrückstellung . . . . . . . . . . . 28Standby. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85Startaufschub . . . . . . . . . . . . . . . . 37Steckerbuchse . . . . . . . . . . . . . . . 13Störungen selbst beheben . . . . . . 77Stromunterbruch . . . . . . . . . . . . . . 80Symbole . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2, 12TTasten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Technische Daten . . . . . . . . . . . . . 84Temperatureinheit . . . . . . . . . . 27, 30Temperaturfühler. . . . . . . . . . . . . . 13Terrinenformen . . . . . . . . . . . . . . . 17Timer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33Tipps und Tricks . . . . . . . . . . . . . . 64Türdichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Ersetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75Typ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2Typenschild. . . . . . . . . . . . . . . . . . 84UU-/E-Meldungen . . . . . . . . . . . . . . . 80Uhrfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Uhrzeit einstellen. . . . . . . . . . . . . . . 32Uhrzeitanzeige . . . . . . . . . . . . 27, 29Uhrzeitformat. . . . . . . . . . . . . . 27, 30VVerpackung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86Vor der ersten Inbetriebnahme . . . . . 6Vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68Vorzeitig ausschalten . 49, 53, 56, 59WWarmhalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63Wartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73Wasser nachfüllen. . . . . . . . . . . . . . 22Wasserbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . 16Füllen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Leeren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Wasserhärte . . . . . . . . . . . . . . 27, 30Werkeinstellungen. . . . . . . . . . 27, 31ZZartgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Auswählen und starten . . . . . . . . . 48Einschaltdauer ändern . . . . . . . . . 49Fleisch vorbereiten . . . . . . . . . . . . 47Gargutsensor platzieren . . . . . . . . 47Kerntemperatur ändern. . . . . . . . . 49Zeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . 14, 81Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7590

23 Reparatur-ServiceDas Kapitel STÖRUNGEN SELBST BEHEBEN hilft Ihnen, kleine Betriebsstörungenselbst zu beheben.Sie ersparen sich die Anforderung eines Service-Technikers und diedamit entstehenden Kosten.Wenn Sie aufgrund einer Betriebsstörung oder einer Bestellung mit unsKontakt aufnehmen, nennen Sie uns stets die Fabrikationsnummer (FN) unddie Bezeichnung Ihres Gerätes. Tragen Sie diese Angaben hier und auch aufdem mit dem Gerät gelieferten Servicekleber ein. Kleben Sie diesen an einegut sichtbare Stelle oder in Ihre Telefonagenda.FNGerätDiese Angaben finden Sie auf dem Garantieschein, der Original-Rechnungund auf dem Typenschild Ihres Gerätes.➤ Gerätetür öffnen.– Das Typenschild befindet sich links an der Seitenwand.91

KurzanleitungBitte lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung!Uhrzeit einstellen➤ Taste antippen.➤ Am Einstellknopf drehen und die Stunden einstellen.➤ Taste erneut antippen.➤ Am Einstellknopf drehen und die Minuten einstellen.Betriebsart wählen➤ Taste so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart erscheint.➤ Durch Drehen am Einstellknopf die Garraumtemperatur einstellen.Gerät ausschalten➤ Taste antippen.Timer einstellen➤ Taste antippen.➤ Durch Drehen am EinstellknopfDauer einstellen.V-ZUG AGIndustriestrasse 66, CH-6301 Zugvzug@vzug.ch, www.vzug.comJ864.350-2