melkzeit bei Automatischen Melksystemen - Vetion.de

Bedeutung der Zwischenmelkzeit
bei Automatischen
Melksystemen
E. W. Lanser, Münchweiler

Durch mehrmaliges Melken der Kühe pro Tag, also durch Erhöhung der
Melkfrequenz, kann eine eindeutige Milchleistungssteigerung und eine
Verbesserung der Eutergesundheit erzielt werden. Diese Aspekte sind
neben einer Verringerung des Arbeitsaufwandes und einer Verbesserung der
Arbeitsqualität zwei wesentliche Beweggründe für die Einführung von Automatischen
Melksystemen (AMS). Schon seit langem ist der positive Zusammenhang
zwischen Melkfrequenz und Milchleistung bekannt. In der sehr umfangreichen
Literatur, die bis auf HANSEN (1925) zurückgeht, wird von steigenden
Milchleistungen zwischen 8 und 39 %, im Mittel etwa von 15 bis 25 % bei dreiund
viermaligem Melken berichtet. Gleiches gilt – wenn auch in abgeschwächter
Tendenz – für die Fett- und Eiweißmenge. Ausführliche Literaturzusammenstellungen
finden sich bei HUCK (1977) und LANSER (1981).
Charakter der Milchsekretion
Die Ursachen für diese Leistungsbeeinflussung
liegen im Charakter der Milchsekretion.
Die Sekretionsmenge einer Kuh
wird bestimmt durch die Masse der sezernierenden
Zellen im Milchdrüsengewebe,
durch deren metabolische Aktivität und
durch den Zeitfaktor. HUCK (1977) konnte
mit Hilfe der Halbeutertechnik und DNA-
Bestimmung zum Vergleich von zwei- und
dreimaligem Melken täglich zeigen, dass
die Erhöhung der Melkfrequenz zumindest
am Beginn der Laktation, also für eine kurze
Zeit gleich nach dem Kalben, das
Wachstum und die Vermehrung des Drüsengewebes
stimuliert und dass gleichzeitig
die metabolische Aktivität der sezernierenden
Zellen gesteigert wird.
(Fotos: Lely)
Euterinnendruck
Des Weiteren spielt der Zeitfaktor eine
wesentliche Rolle. Die pro Zeiteinheit gebildete
Milchmenge (Milchsekretionsrate) ist
nicht konstant, sondern verkleinert sich
progressiv mit zunehmendem Abstand
vom Zeitpunkt der letzten Euterentleerung.
So schreiben WENDT u. a. (1994): „In jüngerer
Zeit wurde durch Mehrfachmelken
(4- bis 6-mal pro Tag)
bei Hochleistungskühen
im Zusammenhang
mit der Ergründung
von Voraussetzungen
für das Robotermelken
festgestellt,
dass die Milchsekretionsrate
in den ersten
8 Laktationswochen
bereits 3 bis 4 Stunden
nach dem Melken
kleiner wird. Es trat
eine Abnahme der
Milchsekretionsrate
von 1.135 g/h bei 3
Stunden Zwischenmelkzeit
(ZMZ) auf
925 g/h bei 10 Stun-
Euterdruck (mm Hg)
60
40
20
den ZMZ ein.” Erklärt wird dieses Phänomen
durch den als Folge der zunehmenden
Füllung des Euterinnenraums gleichzeitig
ansteigenden Euterinnendruck
(SCHMIDT, 1971). Steigt der Euterinnendruck
an, geht die Milchsekretion zurück,
bis etwa 36 Stunden nach dem letzten Melken
die Milchbildung ganz zum Erliegen
kommt. Diese Zusammenhänge sind bekannt
und werden genutzt für das Trockenstellen
der Kühe.
Hemmung der Milchbildung durch
Eiweißfraktion
Neuerdings aber nimmt man an, dass
der Anstieg des Euterinnendrucks allein
nicht die Verminderung der Milchsekretionsrate
bewirkt. In Ziegenmilch wurde eine
Eiweißfraktion gefunden, die die Milchbildung
hemmen soll und die mit zunehmender
Sekretion im sezernierenden Drüsengewebe
kumuliert (WENDT u. a., 1994).
Wird das Euter nun öfter entleert, so kann
diese Fraktion sich nicht aufbauen und damit
nicht wirksam werden.
Durch kürzere Zwischenmelkzeiten bewirkt
der Euterentleerungseffekt eine Leistungssteigerung;
der leistungsmindernde
Faktor Eiweißfraktion kommt nicht zur Auswirkung.
Unregelmäßige Melkzeiten stören
demnach den Milchbildungsprozess und
führen zu Milchverlusten. MOORE (1963)
0
Melktechnik
konnte zeigen, dass Kühe bei gleichmäßigen
Melkintervallen von 12 Stunden 4 %
mehr Milch und 6 % mehr Fett gaben als
Kühe, deren Zwischenmelkzeiten zwischen
9 und 16 Stunden schwankten.
Einfluss auf die Zellzahl
Die Literatur über den Einfluss der Melkfrequenz
auf die Eutergesundheit resp.
Zellzahlen in der Milch ist weniger zahlreich.
LANSER (1981) konnte zeigen, dass
sich die Melkhäufigkeit positiv auf die Eutergesundheit
auswirkt. Durch das dreimalige
Melken wurde der Anteil an subklini-
Euterdruck
durchschnittl.
Sekretionsrate
1
momentane
Sekretionsrate
0
0 10 20 30 40
Stunden nach dem letzten Melken
Sekretionsrate (lb/hr)
Zusammenhang zwischen Euterinnendruck und Milchsekretionsrate
schen Mastitiden signifikant verringert; der
Anteil klinisch kranker Euter war in den
zwei- bzw. dreimal gemolkenen Gruppen
gleich. Die bessere Eutergesundheit kann
sicherlich auf das mehrmalige Entleeren
des Euters mit dem zusätzlichen Ausspüleffekt
zurückgeführt werden.
Viermaliges Melken führte zu einem
deutlichen Absinken der Zellzahlen in der
Milch. Diese Effekte waren signifikant. Jedoch
beim Übergang vom vier- zum dreimaligen
Melken und grundsätzlich bei
der Rückkehr zu zweimaligem Milchentzug
stieg das Zellzahlniveau kurzfristig deutlich
an, um längerfristig wieder auf das Ausgangsniveau
abzusinken. Diese Erscheinungen
wurden auch von TOLLE und
WHITTLESTONE (1976) beschrieben und
bei einigen Kühen als dramatisch bezeichnet.
Die Verfasser sind daher der Meinung,
dass bei Ausfall von Melkzeiten, und dies
ist bei überlangen Zwischenmelkzeiten
ähnlich, besondere Aufmerksamkeit auf die
Melkqualität gelegt werden muss, um in
diesen kritischen Phasen Neuinfektionen
zu verhindern. Aus gleichem Grunde sollte
auch das Trockenstellen der Kühe schlagartig
geschehen und nicht – wie manchmal
noch zu lesen ist – durch einmaliges Melken
verlängert werden. Jede neue Stimulation,
jede neue Entleerung verzögert den
Prozess und belastet die Eutergesundheit.
milchpraxis, 38. Jg. (2) 2000 89
4
3
2

Melktechnik
Bedeutung von
Mindestzwischenmelkzeiten
Bei häufigen Zwischenmelkzeiten, die
kürzer als 4 – 5 Stunden sind, steigt die
Zellzahl aber wieder an und es kann zu
Veränderungen am Zitzengewebe kommen
(NUBER,1989). MEINHOLD u. a.
(1975) beobachteten bei fünfmaligem
Melken vermehrt länger anhaltende Zitzenverfärbungen,
starke Wulstbildungen
an der Zitzenbasis, Zitzenläsionen. Aus
diesem Grunde sollte die Zwischenmelkzeit
nicht unter 5 Stunden betragen.
Aus dem Charakter der Milchsekretion
muss geschlussfolgert werden, dass für
die Milchleistungssteigerung und für die
Verbesserung des Zellzahlniveaus die
höhere Melkfrequenz zwar verantwortlich
ist, dass aber für die Optimierung des
Melkprozesses auch die Einhaltung einer
Mindestzwischenmelkzeit von 5 Stunden
und bei Rückkehr zu zweimaligem Melken
das Erreichen gleichmäßiger Zwischenmelkzeiten
Voraussetzung ist. Viele
frühere Untersuchungen zur Auswirkung
der Melkfrequenz waren in der Regel
so angelegt, dass die Kühe zu den im
Versuchsplan festgesetzten Zeiten vom
Menschen zum Melken geholt wurden.
Damit waren gleichmäßige Zwischenmelkzeiten
versuchsmäßig vorgegeben
und verifiziert. Mit dem AMS kam
aber eine neue Philosophie: die „Selbstbedienung“
der Kuh. Die Kuh geht selbstständig,
d. h. freiwillig aus eigenem Antrieb
entsprechend ihres individuellen Tagesablaufs
und ihrer Melkbereitschaft in
die Box, nimmt Leistungsfutter auf und –
man beachte die Sprachformulierung –
sie wird nicht, sie lässt sich mehrmals am
Tag melken. Aufgabe des Milchviehhalters
ist es, die Haltung und Fütterung der
Tiere und die Stallhygiene optimal zu gestalten,
durch bauliche Vorgaben und
durch das Herdenmanagement die Kühe
zu animieren, die Wege freiwillig und
mehrmals am Tag zu gehen, und das Geschehen
in seinem Stall über 24 Stunden
des Tages per Bildschirm zu kontrollieren
und – wenn notwendig – korrigierend einzugreifen.
Steuerung der
Mindestzwischenmelkzeit
durch die AMS-Software
Bis vor kurzem steuerten alle auf dem
Markt befindlichen AMS die Zwischenmelkzeit
nach dem Zeitfaktor. Das
galt für die Gruppen- wie auch für die Herdenebene.
Diese Steuerung bedeutet
aber letztlich nur die Einhaltung einer Mindestzwischenmelkzeit,
indem die Kuh innerhalb
einer Mindestzeit zurückgewiesen
wird. Längere oder sogar überlange
Zwischenmelkzeiten können nur über Zu-
90
milchpraxis, 38. Jg. (2) 2000
Automatische Melksysteme gewährleisten die
„Selbstbedienung” der Kuh
treibe- oder Alarmlisten dem Milchviehhalter
informativ mitgeteilt werden; er
muss dann handeln. Ist z. B. eine minimale
Zeit zwischen zwei Gemelken von
6 Stunden eingestellt, so bedeutet dies:
es muss eine Mindestzeitdauer von
6 Stunden vergangen sein, ehe die Kuh
wieder zum Melken zugelassen wird. Die
Selektion hierzu erfolgt – wie bei Einboxenanlagen
ohne gesteuerten Tierverkehr
üblich – in der Melkbox selbst; die
Kuh betritt die Box und wird dann sofort
wieder ausgewiesen. Ist ein Selektionstor
vorhanden, so wird die Kuh innerhalb dieser
6 Stunden direkt weiter geschickt zum
Fressbereich.
Eine übliche Einstellung – wie man sie
in der Praxis oft wiederfindet – der Mindestzeitdauer
zwischen zwei Melkvorgängen
sind 5, 6 und 8 Stunden. Damit wird
eine Herde in drei Gruppen mit viermal,
dreimal und zweimal „möglichem“ Melken
aufgeteilt. Eine Steuerung der Zwischenmelkzeit
nach der Milchmenge ist
auch möglich. Aber auch hier liegt letztlich
ein Zeitfaktor zu Grunde. Aus den zurückliegenden
Melkungen (Gemelke und dazu
gehörende Zwischenmelkzeiten) wird
eine mittlere Milchsekretionsrate für die
Kuh berechnet. Diese Milchsekretionsrate
mal der verstrichenen Zeit seit dem
letzten Melkvorgang ergibt die voraussichtliche
Milchmenge zum Zeitpunkt X.
Statt der Mindestzeitdauer werden jetzt
nur Mindestmilchmengen für die Gruppen
vorgegeben.
Nachteil dieser Steuerungskriterien
sind die starren Grenzwerte. Aus eigenen
Beobachtungen ist bekannt, dass z. B.
jüngere oder sensible Kühe gegen Ende
ihrer Mindestzwischenmelkzeit nach
zweimaligem vergeblichen Anlauf sich in
die Liegeboxen zurückzogen und für längere
Zeit keinen Versuch mehr unternahmen,
in die Melkbox zu gelangen.
Um solche starren Grenzwerte und
damit für die Kuh nicht nachvollziehbare
und frustrierende Entscheidungen zu vermeiden,
wurde die Melkzulassung beim
Lely Astronaut formelmäßig neu gestaltet.
Der Milchviehhalter hat nun die Möglichkeit,
die Zulassungskriterien abhängig
von der Milchleistung und dem Laktationsstadium
der Kuh einzustellen. Die Besuchsfrequenz
wird automatisch angepasst,
d. h. bei steigender Milchleistung
steigt auch die mögliche Besuchsfrequenz
und umgekehrt. Diese Einstellung
erfolgt auf Gruppenebene. Zusätzlich wird
die gesamte Herde mit ihrer Anzahl von
Melkungen in den letzten 24 Stunden mitberücksichtigt.
Folgende Formel dient beim Lely Astronauten
zur Ermittlung, nach wie viel Melkungen
eine Kuh wieder zugelassen wird.
Betritt eine Kuh die Melkbox, so wird als
Erstes die Anzahl der vorangegangenen
Melkungen abgefragt und mit den berechneten
verglichen.
Ein Beispiel: eine Herde umfasst 55
Kühe und hatte in den letzten 24 Stunden
eine durchschnittliche Melkfrequenz von
2,6. M Herde 24h ist damit 143. Die Kühe Lena
und Leika gehören zur Gruppe 1, geben
beide über 30 kg Milch und liegen im Laktationsstadium
um 100 Tage. A ist damit 3,3
(aus Tabelle). Lena ist sehr aktiv, hatte 9
Besuche an der Melkbox und eine durchschnittliche
Melkfrequenz M Ø 24 h Kuh von
3,8. Leika ist träge oder zurückhaltend und
kommt auf ein M Ø 24 h Kuh von 2,8. M Lena beträgt
nun 37,4, M Leika dagegen 27,5; d. h.
nach 37 vorangegangenen Melkungen in
der Herde wird Lena wieder zum Melken
zugelassen, Leika dagegen bereits 10 Melkungen
früher, sofern sie kommt. Der
Grenzwert ist kein starrer Zeitwert mehr,
sondern eine vom Verhalten des Tieres und
der Herde mitbestimmte fließende Grenze.
Was kann der Milchviehhalter
für eine optimale
Zwischenmelkzeit tun?
Für die Steuerung einer möglichst optimalen
Zwischenmelkzeit stehen dem
Milchviehhalter nur begrenzte Maßnahmen
zur Verfügung. Leider sind sie noch nicht in
Handbüchern dokumentiert. Es gilt also,
durch regen Informationsaustausch, durch
Beobachten seiner Herde, durch kontrollierte
Veränderungen im Kuhverkehr und
im Fütterungsmanagement, durch Anpassung
der AMS-Software usw. die richtigen
Maßnahmen für die einzelne Herde unter
den gegebenen Haltungsbedingungen zu
finden.
Gestaltung des Zugangs
zum AMS
Beim gesteuerten Kuhverkehr werden
die Kühe vom Liegebereich über die
Melkbox zum Fressbereich geführt. Um einen
reibungslosen Verkehr zu gewährleisten
und den Durchsatz in der Melkbox zu

M =
erhöhen, ist ein Warteraum mit zwei Selektionstoren
vorzuschalten. So können Kühe,
die noch innerhalb der Mindestzwi-
M Herde 24 h • M Ø 24 h Kuh • K
A A
M : Anzahl der vorangegangenen Melkungen, damit
die Kuh zugelassen wird
M Herde 24 h : Anzahl von Melkungen der Herde in den letzten
24 Stunden
M Ø 24 h Kuh : Durchschnittliche Melkfrequenz der Einzelkuh
in 24 Stunden, berechnet vom Zeitpunkt des Besuches
und zwei davor liegenden Besuchen
A : Gewünschte Anzahl von Melkungen der Kuh,
abhängig von Milchleistung und Laktationsstadium;
Eingabe auf Gruppenebene
K : Konstante, um die gewünschte Melkfequenz sicherzustellen;
empfohlene Einstellung 75 %; je
niedriger die Konstante gewählt wird, umso
schneller ist die Melkzulassung wieder erreicht
schenmelkzeit liegen, abgefangen und sofort
zum Fressbereich weiter delegiert werden.
Kurze Abtrennungen an den Selektionstoren,
die etwas in den Warteraum hineinragen,
verhindern, dass ranghöhere
Kühe den Eingang gänzlich blockieren können.
Während der Reinigungsphasen des
AMS müssen die Selektionstore unbedingt
offen zum Fressbereich geschaltet werden.
Alle Zugänge zum Fressbereich sind in
der Umstellungsphase durch Paddeltore
verschlossen. Von Nachteil dabei ist, dass
die Kühe keinen uneingeschränkten Zugang
zum Futtertisch haben und damit die
Futteraufnahme beeinträchtigt ist. Dies
kann für Hochleistungstiere nicht akzeptiert
werden. Nach der Eingewöhnungszeit von
3 Monaten sollte das vom AMS am weitesten
entfernte Paddeltor geöffnet oder besser
durch ein vom Roboter gesteuertes Selektionstor
ersetzt werden. Dieser zusätzliche
Durchgang zum Fressbereich entlastet
das AMS bzw. die Vorselektion am AMS
und erhöht die Besuchsfrequenz der Kühe
am Futtertisch. In der PR Lelystad (Versuchsanstalt
für Rindvieh-, Schaf- und
Pferdehaltung, Waiboerhoeve) wurde festgestellt,
dass fast ein Drittel aller Besuche
im Fressbereich Kühen zugeordnet werden
konnte, die durch dieses Selektionstor direkt
an den Futtertisch gelangten, ohne
dass ein Rückgang der Besuchsfrequenz
im AMS beobachtet wurde. Die Autoren
sprechen vom selektiv-freien Kuhverkehr
(JAGTENBERG und DE KONING, 1999).
Eine Forderung bisher war auch, die
Wege für die Kühe „attraktiv“ zu gestalten,
d. h. Einrichtungen wie Kraftfutterautomaten,
Tränken, Scheuerbürste usw. so zu
platzieren, dass sie nur nach der Passage
durch das AMS für die Kühe zugänglich
sind. Dies gilt auf keinen Fall für Kraftfutterautomaten
und Tränken; hier muss der
freie Zugang immer gewährleistet sein.
Beim freien Kuhverkehr haben die
Kühe ständig uneingeschränkt Zugang
zum AMS und Fressbereich. Die Kühe bestimmen
den Zeitpunkt des Melkens; sie
bedingen damit auch überlange Zwischenmelkzeiten.
Sie belegen die Melkbox
zum Melken, aber auch, wenn noch keine
Melkberechtigung besteht. Diese Fehlbelegungen
beeinträchtigen die Melkleistung
im AMS. Die erreichbaren Melkfrequenzen
liegen daher etwas niedriger
als beim gesteuerten Kuhverkehr; der Anteil
Kühe, die gerufen und zum AMS geholt
werden müssen, ist wesentlich höher. Die
Gefahr der Gewöhnung an das Herbeiholen
ist sehr groß; die Kühe warten dann
auf den Menschen. Dem Milchviehhalter
kommt beim freien Kuhverkehr eine besondere
Rolle zu. Er muss mindestens viermal
pro Tag am Bildschirm kontrollieren, welche
Kühe längere Zwischenmelkzeiten aufweisen
und diese zum AMS herbeiholen. Sonst
besteht die große Gefahr, dass sich Kühe
selbst trockenstellen. Eine andere Lösung,
die ich in einem niederländischen Betrieb
(66 selektierte Kühe in Milch, hoher Milchfluss
Ø 2,4 kg/min, 55 % Färsenanteil, über
700.000 kg/AMS) mit einer Einboxenanlage
beobachtete, war die Kombination von freiem
mit temporär gesteuertem Kuhverkehr.
Die Kühe hatten grundsätzlich freien Zugang
zum AMS und Fressbereich, wurden
aber zweimal pro Tag in Kombination mit
der Futtervorlage und durch entsprechende
Melktechnik
In diesem Betrieb haben die Kühe freien Zugang
zum automatischen Melksystem
Absperrungen zum Weg über die Melkbox
gezwungen. Hilfreich für die Herdenführung
sind die Zutreibe- oder Alarmlisten, möglichst
nach Gruppen und abnehmender
Zwischenmelkzeit sortiert. So erkennt der
Milchviehhalter schnell, welche Kühe nicht
regelmäßig gemolken werden und zum
AMS geführt werden müssen. Weiterhin
trägt eine zweimalige Futtervorlage und ein
zweimaliges Nachschieben zu mehr Aktivität
und Bewegung in der Herde bei. Die
Kühe haben 24 Stunden am Tag frisches
Futter auf dem Futtertisch und werden somit
auch nachts zur Futteraufnahme angeregt.
Voraussetzung ist natürlich, dass die
Klauen regelmäßig gepflegt werden und somit
die Kühe gut laufen können.
Alle genannten Aspekte muss der Milchviehhalter
beachten und ausführen, um kürzere
und gleichmäßige Zwischenmelkzeiten
und damit eine hohe Melkfrequenz in
seinem AMS zu erreichen. Dass dies kein
kleines Problem ist, erkennen wir daran,
dass in der Untersuchung der PR Lelystad
57 % der Melkungen eine Zwischenmelkzeit
über 8 Stunden und 17 % sogar über 12
Stunden hatten (DE KONING, 1999). MP
Literatur bei der Redaktion erhältlich.
Anschrift des Autors:
Dr. Erhard W. Lanser, Landesanstalt für Tierzucht und
Qualitätsprüfungen Neumühle, 67728 Münchweiler
a. d. Alsenz
milchpraxis, 38. Jg. (2) 2000 91