dass Zimmerpflanzen besser gedeihen, wenn man einen Schuß ...

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K ÖPFE DER R EGION
Schauburg-Wirt
Gastronom aus Berufung
Iserlohn. Wer nichts wird, der wird Wirt, so behauptet ein altes Sprichwort
und verkennt dabei, dass es auch Menschen gibt, die zum Wirt
geboren sind. Einer davon ist ganz sicher Frank Gutzeit, engagierter
Gastronom aus Iserlohn, den viele aus der Schauburg kennen dürften.
Fast sein gesamtes Berufsleben hat der 42-Jährige schon hinter dem
Tresen zugebracht – und das freiwillig!
„Stimmt, schon in der Ausbildung zum Industriekaufmann habe ich mir
durch Kellnern in der Arnsberger Disco Playa etwas dazu verdient“,
schmunzelt Gutzeit. „Immerhin hatte ich damals schon eine eigene
Wohnung und ein Auto.“ Der Job gefiel ihm, darum machte er nach der
Ausbildung im Mendener KM weiter – zunächst wie bisher nebenberuflich.
„Nach vier Jahren habe ich meinen alten Job dann aufgegeben
und bin im KM fest angestellt worden“, berichtet Frank Gutzeit. Zugleich
wuchs sein Verantwortungsbereich: Thekenaufsicht und Personalplanung
gehörten nun ebenfalls dazu. Mit der Schließung des KM
schien es dann zunächst so, als sei die Episode Gastronomie damit
beendet: „Ich bin zurück gekehrt in meinen alten Job“, erzählt Gutzeit,
„aber ausgehalten habe ich’s da nur ein halbes Jahr.“ Seine Berufung
war eben doch die Gastronomie, erkannte Gutzeit nun, und eröffnete
schließlich 1996 mit der Fabrik in der Arnsberger Straße sein erstes
eigenes Lokal in Iserlohn. Ende 1999, nach dem Auslaufen des Pachtvertrages,
ergab sich für ihn die Gelegenheit, das leerstehende frühere
Lokal Empire am Kurt-Schumacher-Ring zu übernehmen. „Das war damals
eine richtige Bruchbude“, erinnert sich Gutzeit. Doch der Einsatz
lohnte sich, denn aus der Bruchbude von einst wurde die Schauburg,
N A CHTFLUG 04/08
Text + Foto: Andreas Tietz
Frank Gutzeit
mit ihrer Mischung aus Bistro, Bar und Party heute eines der angesagtesten
Lokale in der Waldstadt. „Im kommenden Frühjahr werden wir
unseren Biergarten noch erweitern“, kündigt Gutzeit an. „Außerdem
werden wir unser Cocktail-Angebot ausbauen!“
Seit kurzem kümmert sich der gebürtige Iserlohner, der zum Ausgleich
seines Thekenjobs gerne Sport treibt und überzeugter Nichtraucher ist,
auch ums Schappo in der Wasserstraße. Das Bistro hatte nach der
Schließung im November 2006 ein Jahr leer gestanden. „Das Schappo
mit seinem reinen Tagesgeschäft ist die ideale Ergänzung zur Schauburg“,
meint Gutzeit. „Wir bieten hier ab 8.30 Uhr Frühstück an, und
einen Mittagstisch gibt’s ebenfalls. Im Sommer werden wir die Öffnungszeit
mit der Eröffnung des Biergartens aber weiter in den Abend
hinein verlängern.“ Regelmäßige Parties wie zu früheren Zeiten werden
im Schappo aber nicht mehr laufen. „Dafür ist ja die Schauburg da,“
meint Gutzeit.