DEUTSCHE BIERKULTUR 03/11 - Radeberger Gruppe KG
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16<br />
Die Tucher-<br />
Geschäftsführer<br />
Gunter<br />
Butz und Fred<br />
Höfler sowie Hasen-Bräu-<br />
Geschäftsführer Karl-Heinz<br />
Wöhrle (v. l.) erklärten die neue<br />
Heimat der Hasen-Bräu am<br />
Modell.<br />
In der Kälberhalle konnten sich<br />
die Augsburger Lokalmedien<br />
Anfang Juni einen Eindruck von<br />
den Umbauarbeiten machen.<br />
<strong>03</strong><br />
<strong>11</strong><br />
Titel Thema Familie News Events Standorte<br />
Neue Hasen-Bräu –<br />
modernste Technik in alten Mauern<br />
Augsburger Traditionsbrauerei zieht um<br />
Augsburg (red). – Früher ratterten hier die Maschinen der Spinnereien. Im Textilviertel fließt<br />
bald Augsburger Bierkultur frisch gebraut ins Glas. In einer zwölf Meter hohen und denkmalgeschützten<br />
Industriehalle hat die Hasen-Bräu ihr neues Zuhause gefunden. Dieses Ambiente<br />
wurde in monatelanger Arbeit restauriert. Modernste Brautechnik in historischen Mauern – eine<br />
Mischung, die bei der Hasen-Bräu Realität wird. In Kürze zieht die Augsburger Traditionsbrauerei<br />
auf das Gelände des ehemaligen Schlachthofs. Hier wird die mehr als 500-jährige Augsburger<br />
Brautradition von Hasen-Bräu fortgeführt. Auf rund 800 Quadratmetern werden die Hasen-<br />
Bräu-Biere gebraut. Fassfrisch abgefüllt kommen die Bierspezialitäten dann direkt vor Ort oder<br />
bei einem der Gastronomiepartner ins Glas. Saisonale Biere können auch im<br />
Zwei-Liter-Siphon für den privaten Genuss abgefüllt werden. Die Jahreskapazität<br />
ist auf 30.000 Hektoliter ausgelegt. Die Flaschenabfüllung läuft<br />
weiterhin bei der Schwesterbrauerei Tucher – und auch das verkehrsgünstig<br />
gelegene Logistikzentrum verbleibt in Haunstetten. Das Besondere: Gäste<br />
können den Braumeistern bei ihrem Handwerk über die Schulter sehen und<br />
gleichzeitig Bestes aus den Sudkesseln genießen. Der erste Probesud ist<br />
bereits erfolgreich eingebraut. Bis zum Jahresende will die Hasen-Bräu auch<br />
die angeschlossene Braugaststätte mit Platz für bis zu 450 Gäste eröffnen.<br />
„Gutes aus der Region erleben und genießen, das ist unser Anspruch, den wir<br />
mit der neuen Hasen-Bräu, jedoch in bewährter Tradition umsetzen werden“,<br />
sagen die Geschäftsführer Fred Höfler und Gunther Butz.
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