Club 100 Gala

CLUB 100 www.pk-club100.de 

MAGAZIN_Getränke_Gastronomie_Veranstalter_2.Jahrgang 2006 

Round-Table 

zur Club 100 Gala 

Seite 4 - 5 

Jahresrück- 

und Ausblick 06/07 

Seite 9 - 12 

Interview: Erik Ludwig 

Tribehouse, Neuss 

Seite 20 - 23 

Informationen zur 

Mehrwertsteuererhöhung 

Seite 26 - 27 

Club 100 Gala 

in Wiesbaden 

Seite 6 - 8 

Vorstellung: Viqua 

Interview: Stephan Graf 

von Bentzel Sturmfeder 

Seite 18 - 19 

Vorstellung: Tiger Beer 

Seite 24 - 25 

Gastronomie & Red Bull 

Konzepte für 2007 

Seite 28 - 30

...Editorial I Impressum 

Editorial 

Liebe Partner, 

Das war’s fast schon wieder. 

2006, ein Jahr mit dem so viele Erwartungen verbunden 

waren. Und sie sind fast alle in Erfüllung gegangen. 

Die WM war ein großes Event und durch die gute Konjunktur 

konnten auch in der Gastronomie einige Arbeitsplätze 

geschaffen werden. 

Die Erwartungen an unsere Politiker und die Ergebnisse 

waren dagegen dürftig bis schlecht. 

Antirauchergesetz, Gesundheitsreform und die starke 

Besteuerung des Mittelstandes - sie können das einfach 

nicht unsere Selbstdarsteller. 

Und die Erwartungen oder soll ich besser sagen die 

Erkenntnisse 2006 aus der Getränkewelt? Fusionen und die 

dadurch entstehende Größe führen nicht automatisch zu 

mehr Erfolg und Gewinn, sondern zu Identitäts- und Vertrauensverlust 

gegenüber der Gastronomie. 

Und wir? 

Auch dieses Jahr gab es wieder viele Illusionisten deren 

gastronomische Lügengebäude (Konzepte) nach kurzer Zeit 

zusammenbrachen. Meistens unter Mithilfe der Industrie, 

die danach ihre Wunden leckte, zum Nachteil der Ehrlichen, 

weil man nicht mehr unterscheiden kann, oder will. 

Viele nehmen sich statt mehr, weniger Zeit für ihre „zukünftigen 

Kunden“ mit zum Teil fatalen Folgen. Diese Erkenntnis 

sollte man auch aus 2006 mitnehmen. 

Mein ganz persönliches Fazit aus den Erkenntnissen und 

Erlebnissen 2006: 

Die guten, authentischen Gastronomen werden immer besser. 

Weniger ist mehr. Realismus (oder soll ich konservativ 

sagen) setzte sich durch. Nicht das Konzept, sondern der 

Mensch in dem Konzept ist Erfolgsgarant. 

Du bist wie Du bist, interpretiere nicht mehr hinein. 

Tja, vielleicht können wir zum Jahresauftakt-Event in Ischgl 

darüber diskutieren. 

Auf jeden Fall freue ich mich auf einen tollen Start ins neue 

Jahr und auf unser drittes Jahr Club 100 mit vielen Treffen, 

Austausch übers gesamte Jahr und unser neues Magazin ab 

Januar. 

Ich hoffe, es war auch für Euch eine fruchtbare Zusammenarbeit, 

wir hatten viel Spaß und konnten vielen helfen und zu 

Zusammenarbeit anregen. 

Wir müssen zusammen halten, uns öffnen und unseren Egoismus 

zum Wohle des Ganzen mal vergessen. Dann wird es 

ein gutes Jahr für uns alle. 

Ein frohes Fest und ein erfolgreiches Jahr 2007 

wünschen Euch Paul und Team. 

Impressum: 

Spr�che 

des Jahres 2��6 

“Das Geld ist wieder da, und die Leute 

wollen es auch ausgeben.” 

Verlag: Bily & Kestermann GbR 

Schleißheimerstraße 78 

80797 München 

Club 100: Herzogstraße 78 

80769 München 

Telefon: 089. 3000 14 40 

Fax: 089. 3000 19 30 

E-Mail: info@pk-club100.de 

Online: www.pk-club100.de 

Druck: dpi advertisings.de 

Bubbi Schuster 

M1-the Club, Stuttgart 

“Mein größtes Highlight im Leben ist, 

dass ich meine Frau gefunden habe. 

Sie ist die Freude meiner Augen, 

Beschützerin meines Hauses und der 

Trost meines Alters.” 

Dino Pavlinovic 

Vertriebsleiter, Thomax AG 

“Mein Erfolgsgeheimnis um 20 Jahre 

erfolgreich im Geschäft zu bleiben: 

arbeiten, arbeiten, arbeiten!” 

Hennes Pikkemaat 

H.B.P. Gastronomie GmbH, Aura-Partytempel, 

Delta Musik Park, Delta Park Essen, Zak-Disco 

“Mein persönlicher Flop des Jahres: 

35 Straftzettel im Laufe eines Monats.” 

Tom Hilner 

World League, Pacha München 

Herausgeber: Paul Kestermann 

Chefredakteur: Paul Kestermann 

Redaktion: Claudia Galleis 

claudia.galleis@pk-club100.de 

Daniela Ott 

daniela.ott@pk-club100.de 

Bine Alff 

bine.alff@pk-club100.de 

Kontakt: Claudia Galleis & Daniela Ott 

Layout: Daniela Ott

Liebe Partner, 

so schee, schee wars im Schnee! 

Die Anfragen häuften sich, wann denn endlich die Club 100-Wintertour 

2007 im Top-Wintersportort Ischgl wieder stattfindet... 

Kurz nachdem wir die Einladungen an Euch verschickt hatten, 

klingelten die Telefone heiß... 

Unser Kontigent war in Rekordzeit ausgebucht! 

40 Gastronomie- und Industrie-Partner aus ganz Deutschland 

sind dieses Jahr mit von der Partie. 

Wie schon im letzten Jahr wohnen wir wieder im Designhotel 

„madlein“ von Club 100-Partner und Tourismusvisionär Günther 

Aloys. 

Dieses Firstclasshotel bietet jeden Komfort, den man sich vorstellen 

kann und hat eine lange Tradition. Die hervorragende 

Küche, der ausgezeichnete Service, die außergewöhnlichste Disco 

in den Alpen und die Cocktailbar als allgemeiner Ischgl- 

Intreffpunkt bieten die Wohlfühlsymbiose für außergewöhnliche 

Ansprüche. 

Klick: www.madlein.com 

Hals und Beinbruch! 

Wir sehen uns am 21. Januar in Ischgl! 

Bis dahin, schöne Weihnachten und einen guten Rutsch ins 

erfolgreiche Jahr 2007. 

Paul & Team 

Die guten Vorsätze... 

Die guten Vorsätze... 

So setzt man sie auch wirklich um! 

Zwei Dinge gehören untrennbar zur Silvesternacht: Der Film “Dinner for one” 

und gute Vorsätze. Und ganz so, wie sich die Prozedur beim Dinner mit Lady und 

Butler Jahr für Jahr wiederholt, verhält es sich auch mit den Vorsätzen: Schon 

nach dem Ausschlafen des Katers am nächsten Morgen sind sie oft verblasst, 

nach dem ersten Muskelkater im “Mehr Sport”-Programm oder dem ersten 

Hungeranfall in der neuen Diät scheint die Hürde unüberwindlich: “Same procedure 

as every year”... 

80 Prozent aller Vorsätze scheitern, fanden amerikanische Wissenschaftler um 

James Prochaska heraus, 23 Prozent sogar in der ersten Woche. 

Dabei ist es mit einigen gezielten Strategien möglich, Vorsätze umzusetzen und 

selbst jahrelange Gewohnheiten wie das Rauchen oder eine ungesunde Ernährung 

aufzugeben, versichert DAK-Diplom-Psychologe Frank Meiners. Es kommt 

auf die Wahl der Ziele an und auf die Strategie, wie man sie umsetzen will. Der 

häufigste Fehler: “Wir nehmen uns zuviel in zu kurzer Zeit vor. Radikale Verhaltensänderungen 

sind zwar grundsätzlich möglich, aber sie lassen sich nicht 

übers Knie brechen.” Mit bestimmten Strategien lässt sich die Erfolgsquote 

mindestens verdoppeln, haben Studien ergeben. 

1. Das richtige Ziel: Lieber weniger vornehmen und wirklich umsetzen, als bald 

überfordert aufzugeben. Halten Sie Ihr Ziel schriftlich fest. Formulieren Sie es 

konkret, messbar und mit einem Termin versehen. Statt: “Künftig mehr für die 

Kondition tun” sollte es heißen: “Ich möchte bis zum 1. Februar in der Lage sein, 

40 Minuten lang zu joggen.” 

2. Motivation hinterfragen: Warum haben Sie den Vorsatz gefasst? Wollen Sie 

wirklich selbst, was Sie da gerade notiert haben? Vielleicht will der Partner, 

dass Sie sportlicher werden oder weniger rauchen. Vielleicht sind Ihre Kollegen 

im Fitness-Fieber... Vor allem, wenn Ihr Vorsatz mit den Worten “Ich muss” 

beginnt, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass dieser Wunsch nicht wirklich von 

innen kommt. 

3. Strategie festlegen: Teilen Sie Ihr Ziel in mehrere messbare Etappenziele auf. 

Wenn Sie abnehmen möchten, legen Sie fest, zu welchen Zeitpunkten Sie ein 

bestimmtes Gewicht erreichen wollen. Führen Sie über Ihre Erfolge (und Misserfolge) 

Buch. Haben Sie sportliche Ambitionen, arbeiten Sie sich einen Trainingsplan 

aus. 

4. Umgang mit Rückschlägen: Überlegen Sie sich schon vorher Strategien für 

den Fall, dass Sie rückfällig werden. Denn dieser Fall tritt immer ein. Ausrutscher 

sind verzeihlich. Versuchen Sie auch herauszufinden, was zu ihrem 

“Rückfall” geführt hat. Wenn Sie bewusst mit Rückschlägen umgehen, geraten 

Sie nicht in eine typische Falle: Wer einmal “gesündigt” hat, denkt oft: Jetzt ist 

es auch egal – jetzt kann ich auch weitermachen. 

5. Andere ins Boot holen: Gemeinsam lassen sich Vorsätze viel leichter verwirklichen. 

Sich allein zum Sport aufzuraffen ist schwerer, als Freunde dabei zu treffen. 

Gerade bei der Ernährungsumstellung ist es wichtig, dass Partner und 

Familie mitziehen. Notieren Sie gegenseitig die Fortschritte. Eine gesunde Konkurrenz 

in Form eines kleinen Wettbewerbes kann sehr motivierend wirken. 

6. Belohnen Sie sich: Auch, wenn es Ihnen nicht so scheint: Gewohnheiten 

umzustellen ist eine Belastung für Körper und Psyche. Schon das Erreichen von 

Etappenzielen ist eine Belohnung wert. Aber Achtung: Die Belohnung sollte 

nicht dem Ziel entgegenwirken. Wer eine Diät einhalten will, sollte sich nicht mit 

einer Tafel Schokolade belohnen, sondern zum Beispiel mit einem neuen Kleidungsstück 

oder dem Besuch im Kino ...

...Round-Table in Wiesbaden 

Axel Schneider, Mirko Weimann Holger Ruhs, Hermann-Josef Boerger 

Round-Table zur Club 100 Gala: 

Was_für_Ideen/Innovationen_hat 

_die_Industrie_für_2007? 

Brauerei Maisel: 

· eventuell ein 0,2 Weißbierglas. 

· keine Biermischgetränke, Markt ist 

gesättigt. 

Red Bull: 

· mehr individuelle, maßgeschneiderte 

Event-Konzepte 

Afri-Cola: 

· „Dellenflasche“ für die Lightvariante 

afri white. 

Brauerei Bitburger: 

· Ausarbeitung verschiedener 

Konzepte und Tools 

in Zusammenarbeit mit 

Club 100, Mehrwert an 

Gastronomen weitergeben, 

0,1-Glas. 

Vöslauer Mineralwasser: 

· „Mischen possible“: 

Wellness-Wasser 

· Weg vom Standard, hin zu 

hochwertiger Tischkultur 

· Im Januar kommt ein neues 

innovatives Getränk 

auf den Markt 

Thomax AG: 

· Provisionskonzepte, Veranstaltungen 

für Gastronomen, zwei bis drei 

Eigenproduktionen 

Marketingaktivitäten_2007? 

· Afri-Flirt-Attacke 

(siehe Idee Seite 17) 

· Individuelle Kontakte behalten und 

innovative Tools schaffen 

· Diskotheken an schwachen Tagen füllen 

Gastronomen in ihren Veranstaltungen 

stärken, z.B. mit DJ-Pulten 

oder Outdoor-Tools. (Red Bull) 

· Wir brauchen die 

Gastronomie, um die 

Marke zu kommunizieren. 

TV-Werbung ist zu teuer, 

Geld lieber für 

Imagetranser in ausgewählte 

Objekte investieren. 

(Maisel) 

· Die Bitburger Konzeptfabrik 

ist erfolgreich, 

Entscheider ist 

aber der Gastronom. 

· Wir bieten Gastronomieservice,Mobiliarkonzepte 

u.v.m. (Bitburger)

Hermann Müller, Ernst-Georg Hahn 

Round-Table in Wiesbaden... 

Industrie & Gastronomie im Gespräch 

· Gemeinsame Konzepte erarbeiten 

· Österreichische Kaffeementalität 

nach Deutschland bringen. (Vöslauer) 

· Finanzierungen, Gewinnspiele, neuartige 

Vermarktung, Kundenbindung 

· Menschen sind wichtig, aber auch 

Fakten (Thomax AG) 

Sind_wir_Absatzmittler 

_und/oder_Partner? 

· Verträge per Handschlag. (Red Bull) 

· Verpackungen innovativer gestalten. 

· Ein gemeinsames Sprachrohr finden, 

eventuell ein Produkt 

erst exklusiv in der 

Gastronomie und später 

auf den Markt. 

· Junge Generation fehlt. 

· Der Markt für Gastronomen 

ist noch längst 

nicht erschöpft. 

· Jeder Gastronom ist ein 

Individuum. 

· Die Gegenleistung muss 

stimmen. 

· Tools sind Erlebnisse, mehr Tools 

von der Industrie. 

· Gastronomie erleben. 

· EDV-Tool vom Großfachhandel. 

· Gastronomie muss man verstehen. 

· Entertastement-Tools. 

· Vertriebler, der WKZ anbietet ist 

unglaubwürdig. 

· Fashion-, Auto- und Weinindustrie 

gewinnen Marktanteile und die 

Gastronomie kann als Plattform dienen. 

· Objekt wird oft teurer 

als geplant. 

Teilnehmer v.l.n.r.: 

· Axel Schneider (Thomax AG) 

· Mirko Weimann 

(Vöslauer Mineralwasser AG) 

· Holger Ruhs (Red Bull) 

· Hermann-Josef Boerger 

(Brauerei Maisel) 

· Hermann Müller (Bitburger) 

· Ernst-Georg Hahn 

(Mineralbrunnen Überkingen- 

Teinach AG)

...Club 100 Gala in Wiesbaden 

Bilder von oben links nach unten rechts: 

Samir Rezgui, Jörg Gruber (posterTV), Markus Meyer (Karlsberg), Matthias Kiefer (Sunshine Live), Hennes Pikkemaat (Delta Park) 

Markus Meyer & Ronny Kutzner (Karlsberg) I Frank Buchheister (Road Stop GmbH) & Begleitung, Paul 

Dino Pavlinovic & Axel Schneider (Thomax AG) I Daniela Ott, Claudia Galleis, Basti Nitz, Bine Alff & Mark Ayunts (PK.beverage) 

Michael Hinkel (Präsidium 19/11), Dorothee, Axel Schneider, Beni Catania (Präsidium 19/11) I Park-Café 

Karsten Schütz (Bauer Fruchsaft) 

Halb sieben - was für eine unchristliche Zeit und auch noch Montag! 

Hilft nichts, raus aus dem Bett, Basti Nitz (Markenbotschafter 

für Bit Sun und Bit Passion, München) kommt um halb acht um 

mich abzuholen. Er hat sich bereit erklärt uns Mädels einzusammeln 

und nach Wiesbaden zu fahren. Bine und Dani sind schon im 

Auto als ich dazu stoße. Los geht’s. Wir sind alle noch ein bisschen 

schlaftrunken. 

Am späten Vormittag meldet sich der Hunger und wir stärken uns 

erstmal beim Burger King. Kann mich nicht daran erinnern 

jemals um 11 Uhr in einem Fast-Food-Restaurant gewesen zu 

sein, aber da wir alle keine Frühaufsteher sind, verschiebt sich 

wohl das Zeitgefühl vom Magen. 

Inzwischen sind wir auch alle hellwach und fiebern schon der 

Club 100-Gala entgegen. Nachdem wir satt sind, geht es gutgelaunt 

weiter und wir trällern ein paar Lieder mit. Auch Paul hat 

bereits angerufen. Er hat sich eine Stunde später als wir mit Claus 

Jahnke auf den Weg gemacht. Alles prima, wir liegen im Zeitplan. 

Gegen 12.30 Uhr sind wir fast am Ziel. Bine weiß eigentlich den 

Weg zum Hotel, hat aber noch leichte Orientierungsschwierigkeiten 

– wir fahren im Kreis. An einer Tankstelle gehen wir noch mal 

sicher, wohin es genau geht und erreichen schließlich eine halbe 

Stunde später unser Domizil. Schnell einchecken und gleich wieder 

in die Lobby. Dort treffen wir auf Paul und Claus. Noch schnell 

einen Kaffee. Bine und Dani schauen im Konferenzsaal nach dem 

Rechten. Sind auch alle Getränke geliefert worden und gekühlt? 

Funktionieren die Mikrofone? Sieht alles ordentlich aus? Währenddessen 

trudeln die ersten Club 100-Industriepartner ein. Gut 

so - das Roundtable-Gespräch ist für 15 Uhr angesetzt. 

Basti braucht noch ein Hemd und Schuhe. Zusammen fahren wir 

noch schnell in die Stadt. Eile ist angesagt, wir wollen schließlich 

das Gespräch nicht verpassen - Extrem-Speed-Shopping würde 

ich es nennen. Innerhalb einer dreiviertel Stunde hat Basti alles, 

was er braucht und ich hab auch noch was für mich gefunden. 

Zurück im Hotel haben sich in der Lobby nun auch unsere Gastronomiepartner 

eingefunden. Man stellt sich vor und begrüßt sich. 

Kurz nach 15 Uhr ist es soweit und wir bitten alle in den Konferenzraum. 

Von unseren Industriepartnern sind Axel Schneider 

(SchneiderTholey, Thomax AG), Mirko Weimann (Vöslauer), Hermann 

Müller (Bitburger), Ernst-Georg Hahn (Afri-Cola), Holger 

Ruhs (Red Bull) und Hermann-Josef Boerger (Brauerei Gebrüder 

Maisel) vertreten und stehen den Gastronomen Rede und Antwort. 

Stephan Graf von Bentzel-Sturmfeder und Birgit Harth (Viqua) 

sind die jüngsten Club 100-Partner und sitzen im „Publikum“. 

Paul moderiert die Veranstaltung und regt Gespräche an (siehe 

Roundtable-Protokoll Seite 4-5). Leider vergeht die Zeit wie im 

Flug und die angedachte Pause, in der viele Gespräche und Diskussionen 

zustande kommen, entpuppt sich dann doch als Ende 

des Roundtable-Gesprächs. Beim nächsten Treffen planen wir

mehr Zeit ein – versprochen! 

Es ist schon 17.30 Uhr und wir müssen uns ja auch noch für die 

Gala in Schale schmeißen. Einlass ist bereits um 19 Uhr! Bine und 

Dani waren inzwischen im Park-Café und haben alles für die große 

Nacht vorbereitet. Die Gala kann beginnen. Ein Fotograf macht 

am Eingang Bilder von jedem und nach und nach finden sich alle 

im Park-Café ein. Eine schicke Gesellschaft, passend zur beeindruckenden 

Location. Zur Abendveranstaltung sind mehr Partner 

da, als am Nachmittag. Termine und lange Anfahrtswege haben 

viele daran gehindert früher zu kommen. Einige kennen sich 

schon, andere stellen sich vor oder werden vorgestellt. Bine und 

Dani achten immer wieder auf den reibungslosen Ablauf und Paul 

fühlt sich in der Rolle des Gastgebers rundum wohl. Ich unterhalte 

mich mit bekannten Gesichtern und stelle mich bei denen vor, 

die ich bis dato nur vom Telefonieren oder Hören und Sagen kannte. 

Gesprächsstoff gibt es schließlich genug. 

Nach dem leckeren Essen verleihen Paul, Bine und Dani unsere 

Club 100-Awards. Hennes Pikkemaat bekommt eine Auszeichnung 

für die „Mutigste Entscheidung“ (aus Mudia Art Essen wird 

Delta Park), Cassius Clemens wird als „Partner des Jahres” 

geehrt und Bastian Sommer (Bravo Charlie) für „Die beste Idee“ 

(Gastronomie-Trolley). Natürlich gibt es standardmäßig Küsschen 

von den Mädels. Die Preisträger sind sichtlich gerührt. Pauls 

anschließende Ansprache und auch seine Showeinlage (er singt 

Club 100 Gala in Wiesbaden... 


Michael Czieslu (Maxxium) I Dirk Meyer (Bitburger) I Stefanie & Dirk Werthmann (Polar TV) 

“Toiletten-Party” I Bernd Dietrich (Campari), Mischa Steigerwald & Florian Boos (Airport Würzburg) 

Stephan Graf von Bentzel Sturmfeder & Birgit Harth (Viqua) I Beni Catania & Alex Ackermann (DJ Enge Vaeld) 

Matthias Orlowski & Pascal Hedrich (50grad) 

uns ein Lied von Liebe) kommen gut an und sorgen für Stimmung. 

Leider habe ich immer wieder kleine Durchhänger - bin gesundheitlich 

angeschlagen. Bine und Dani machen das aber wieder 

wett, stürmen die Tanzfläche und animieren andere zum Mittanzen. 

Alex Ackermann aka DJ Enge Vaeld sorgt für guten Sound, 

nachdem die Band leider nicht ganz unseren Geschmack getroffen 

hat. Der Alkohol sorgt für den Rest. Einige Club 100-Partner 

ziehen sich auf die Herrentoilette zurück – wohin auch sonst, 

bekanntermaßen hat man hier die besten Ideen – und ordern 

sogar Champagner dorthin. Stundenlang wird debattiert und diskutiert. 

Und auch außerhalb der Toiletten wird die Stimmung 

immer ausgelassener. Es wird getanzt, geredet und getrunken. 

Gegen zwei Uhr fahre ich schließlich ins Hotel, es war ein langer 

Tag. An der Hotelbar treffe ich noch auf Hermann-Josef Boerger 

und Olivier Tost (Brauerei Gebrüder Maisel). Nach einer dreiviertel 

Stunde verabschiede ich mich ins Bett. Andere feiern noch bis 

in die frühen Morgenstunden auf den Zimmern. Ein paar Stunden 

später heißt es endgültig Abschied nehmen. Manch einer ist noch 

nicht ganz fit, aber die Geschäfte warten. Wir machen uns gegen 

15 Uhr auf die Heimreise. Die Rückfahrt kommt uns länger vor, 

aber schließlich erreichen wir München und können endlich 

schlafen. Schön war’s. Wir freuen uns schon alle auf das nächste 

Treffen. 

Claudia Galleis

...Club 100 Gala in Wiesbaden 


Parisa Sedashat (Great Kingcat) & Erik Ludwig (Tribehouse) I Claus Jahnke (PK.beverage) & Samir Rezgui 

Sam Kamran (Hauptwache) & Dennis Fritsch (Fritsch Consults) I Cassius Clemens (Bosaarium) & Bine Alff 

Hermann-Josef Boerger (Brauerei Maisel) I Matthias Pulvermüller (Pauls Göppingen) & Begleitung 

Ty Woods & Band I Club 100 Awards 

Club 100 Awards 2006: Die Preisträger 

Award: Mutigste Entscheidung des Jahres 

Preisträger: Hennes Pikkemaat 

(H.B.P. Gastronomie GmbH, Aura - Der Partytempel, Delta Musik Park, Delta Park Essen, Zak-Disco) 

Grund: Mutige Neu-Konzeptionierung: 

Aus dem erfolgreich laufenden Mudia Art wurde Delta Park Essen. 

Award: Partner des Jahres 

Preisträger: Cassius Clemens 

(CMT Kulturfabrik, Diskothek KuFa, Diskothek Capitol, Event-Kusel, Diskothek Flash, Biergarten & Eventhalle 

Bostalsee, Herstellung und Vertrieb von Getränken UID.AG) 

Grund: Bei allen Club 100 Treffen anwesend. Immer erreichbar. Zuverlässig, hilfsbereit & engagiert. 

Award: Idee des Jahres 

Preisträger: Bastian Sommer (Bild) & Alexander Deißler 

(Bravo Charlie Betriebsgesellschaft mbH, Bravo Charlie Bar. Club.) 

Grund: Erfindung des Gastronomie-Trolleys. 

Praktische und witzige Idee auf z.B. Outdoor-Veranstaltungen gekühlte Getränke zu servieren.

Alle Jahre wieder Teil 2: 

Auch Ende 2006 wollten wir natürlich von unseren 

Gastronomie- und Industriepartnern wieder wissen: 

Wie war das Jahr für Euch? Und was habt ihr euch vorgenommen 

für die nächsten 365 Tage? 

In diesem Magazin findet ihr Teil zwei der Antworten. 

1. Was war dein persönliches Highlight 2006 

und warum? 

2. Was war dein persönlicher Flop des Jahres? 

3. Was war deiner Meinung nach das 

Szene-Highlight 2006? 

4. Was war deiner Meinung nach 

der Szene-Flop 2006? 

5. Was für persönliche Vorsätze hast Du 

für nächstes Jahr? 

Stefan Schüller 

Gebietsverkaufsleiter 

Bitburger Brauerei GmbH 

1. Fünf Tage Mallorca mit meiner 

kleinen Tochter Sarah! Supertoll 

wir zwei mal ganz allein... 

Fußball-WM - weil sie ganz einfach 

jeden “elektrisiert” hat. 

2. Über Flops denk´ ich immer nicht 

lange nach, deshalb kann ich mich 

an keinen mehr erinnern... 

Nein, 2006 war echt ein gutes Jahr! 

3. Club 100-Party anläßlich Oktoberfest 

München, Red Bull-Party 

Salzburg. 

4. Der Papst-Besuch, weil uns kurz 

vor Beginn der Veranstaltung der 

Bierverkauf untersagt wurde, nachdem 

wir zwei Tage Ausschankwägen, 

Klapptheken, etc. aufgebaut haben... 

5. Dass ich es wieder schaffe für 

Familie, Beruf, Freunde und mich 

da zu sein, ohne einen davon zu vernachlässigen 

- und dabei alle 

gesund bleiben! 

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Hennes Pikkemaat 

Aura, Delta Musik Park, Delta 

Park Essen, Zak-Disco 

1. Die Eröffnung des Delta Musik 

Park, Essen. Zuerst die Idee, als 

Konsequenz der Einschätzung des 

Marktes, dann die umfangreiche 

Vorbereitung und Planung und 

dann, von der ersten Öffnungsminute 

an, die Perfektion – Deutschlands 

bestbesuchteste Disko macht riesig 

Spaß – mein Dank gilt meinem 

Team. 

2. Flop? Dazu fällt mir nichts ein. 

3. Discocontact 2006 in der Ibbenbürener 

Aura, ein Branchentreff der 

immer besser wird. Eine erstklassige 

Ausstellung, hervorragende 

Seminare und Talkrunden, ein 

gigantisches Line-Up für die Abendveranstaltung 

und viele Gastronomen 

aus ganz Deutschland – der 

Tag ging viel zu schnell vorbei – die 

Nacht war zu kurz... 

4. ??? 

5. Mit Spaß und Frohsinn, gesund zu 

bleiben. 

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Pit Anderl 

CityHeat! Verlags- 

& TV-Produktions GmbH 

1. WM, weil keiner geglaubt hat, 

dass in Deutschland 4 Wochen gute 

Stimmung herrscht, wirklich geiles 

Wetter am Start ist und Deutschland 

bis ins Halbfinale kommt. 

2. WM, weil wir im Halbfinale ausgeschieden 

sind. 

3. PRINZ Top Guide-Party im 8 Seasons 

und zehn Jahre World League 

im Nachtwerk. 

4. Gab’s so einen richtigen Flop? 

Glaube nein. 

5. Gesund bleiben, Freunde treffen, 

Mehr Zeit für meine bessere Hälfte. 

Gute Arbeit abliefern. 

Anzeige

Michi Kern 

Pacha, Café Reitschule, Zerwirk, 

Zoozies, Café King, ... (M) 

1. Der persönliche Höhepunkt meines 

Jahres war die Eröffnung des 

neuen Yogalofts in der Müllerstrasse. 

Auf 450qm Yoga, da ist für mich 

natürlich ein Traum wahr geworden. 

Täglich geöffnet, anschauen, mitmachen. 

2. Persönliche Flops gab’s für mich 

ein paar dieses Jahr. Schwamm 

drüber. Weiter gehts. 

3. Für das Szene-Highlight halte ich 

die bombastischen Pacha-Parties in 

Berlin dieses Jahr. Die spinnen tatsächlich 

noch mehr als wir Münchener. 

4. Szene-Flop 2006? Keine Ahnung. 

Hat aber bestimmt was mit dem P1 

zu tun. 

5. Little less conversation, little 

more action. 

Thorsten Brünger 

Reg. Gastronomie Manager (Süd) 

Red Bull Deutschland GmbH 

1. Der 1.FCN länger als eine Woche 

auf Platz eins der Bundesliga. 

2. Der 1.FCN 

3. Die Blue Elements in Salzburg 

4. Was genau ist eigentlich Szene??? 

5. Gesund und motiviert in ein neues 

Geschäftsjahr. 

Jennifer Michaels 

40seconds 

Berlin 

1. Gesundheit, ohne die geht’s nicht. 

2. Gab keine Flops. 

3. Die Love Parade mit guter Stimmung. 

4. Allgemein und nicht auf das 

40seconds bezogen: die WM für die 

Gastronomen und Hotelliers. 

5. Gesund bleiben! 

Rainer Depré (links) 

Boa Vista Catering GmbH 

Hamburg 

1. Meine Anwesenheit beim Fußballspiel 

Deutschland : Argentinien 

in Berlin, warum? Ich war dabei!!! 

2. Voll in die Amore-Falle gelaufen 

und auf die Fresse gefallen... 

3. Club 100-Treffen auf dem Oktoberfest 

mit lustigem TV-Auftritt bei 

Bayern 3. 

4. Leider total enttäuschendes Robbie 

Williams-Konzert in Hamburg... 

Und natürlich meine Nacht mit 

Paris Hilton!!! 

5. 2007 will ich jeden Tag genießen 

und nichts planen außer das Ungeplante... 

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Bernd Ziegler 

Lardy Tapas & Soul 

München 

1. Mein erstes persönliches Highlight 

war der 18-tägige Urlaub im 

Januar mit meiner Freundin in Süd 

Afrika (war der längste Urlaub seit 

fast zehn Jahren)!!! 

Was wohl dieses Jahr alles übertroffen 

hat, war die WM 2006. Keiner 

von meinen Leuten, Freunden 

bzw. ich haben diese sechs Wochen 

lange Monsterparty auf der Leopoldstraße 

voraussehen können 

bzw. erwartet. Die Stimmung war 

grandios und einmalig. Ein wahnsinniges 

Erlebnis für uns alle. 

2. Unser persönlicher Flop des Jahres 

war die Zeit kurz vor, während 

und kurz nach der Wiesn. Die Wiesn 

wird immer trendiger und szeniger 

(in manchen Zelten) - aber die sind 

alle mindestens 100 mal größer als 

das Lardy. 

Und dass es, wie jedes Jahr, ein 

paar Leute gibt, die unseren Gästen 

im Sommer das abendliche Flair auf 

der Leopoldstraße nicht gönnen. 

3. War leider auf keiner wirklich 

guten Szene-Veranstaltung. 

Sorry!!! 

4. War leider auf keiner wirklich 

schlechten Szene-Veranstaltung. 

Sorry!!! 

5. Heiraten, ein “kleiner” Ziegler 

und genauso erfolgreich und ehrgeizig 

weiterarbeiten wie die letzten 

Jahre!

Alle Jahre wieder Teil 2: 

Auch Ende 2006 wollten wir natürlich von unseren 

Gastronomie- und Industriepartnern wieder wissen: 

Wie war das Jahr für Euch? Und was habt ihr euch vorgenommen 

für die nächsten 365 Tage? 

In diesem Magazin findet ihr Teil zwei der Antworten. 

1. Was war dein persönliches Highlight 2006 

und warum? 

2. Was war dein persönlicher Flop des Jahres? 

3. Was war deiner Meinung nach das 

Szene-Highlight 2006? 

4. Was war deiner Meinung nach 

der Szene-Flop 2006? 

5. Was für persönliche Vorsätze hast Du 

für nächstes Jahr? 

Damien J. Carter 

DJ und Produzent 

www.damiensworld.com 

1. Damien goes FIFA World Cup! 

Mein Song auf dem offiziellen Video 

Game zur Fußball-WM, eines der 

meistverkauften Spiele der Welt! 

2. Die Erkenntnis, dass ich mich in 

Damenumkleiden durch das alleinige 

Aufsagen meines Zauberspruchs 

nicht unsichtbar machen kann. 

Keine Karten für die Fußball-WM! 

Kaiser was’n da los, warum hast mir 

keine geschickt? 

3. Gab’s eins? Dann hab ich es wohl 

verpasst! 

4. Ibiza 2006 - Musikalische Innovationslosigkeit 

wurde diese Jahr 

GROSS geschrieben! 

Was soll dieser Minimal-House- 

Trend – sorry, ohne mich, da müsst 

ihr alleine durch. Das klingt wie 

mein Aquarium. Zwick … swuuub ... 

schdaden …sabbb ... degg degg 

däng ... ja stimmt, das müsste mal 

zu Reparatur und ihr zum Arzt! 

5. Ich werde versuchen, die Vorsätze 

von 1998 bis 2005 einzuhalten. 

J 

A 

H 

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S 

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Karsten Schütz 

Key Account Gastronomie 

Bauer Fruchtsaft GmbH 

1. Die Fußball-WM in Deutschland, 

weil alle schön friedlich zusammen 

gefeiert haben. 

2. Es gab keinen... 

Ein schönes Jahr also. 

3. Auch die WM eine riesige Party, 

ganz Deutschland hat zusammen 

auf der Straße gefeiert. 

4. Das Goya, nach drei Monaten wieder 

zu. 

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5. Gesund bleiben, wie jedes Jahr. 

Paul Kestermann 

PK.beverage design 

Club 100 

1. Die WM weil ich vier Wochen 

emotional auf einer nie gekannten 

Welle gesurft bin. 

2. Gibt keinen. Das Jahr war einfach 

super. 

3. Drei Tage mit 40 Top-Gastronomen 

in Ischgl. 

4. Fällt mir nix ein. 

5. Mehr mit meinem Körper reden. 

Anzeige

Ralf Koppetzki 

Koppetzki Events, German Club, 

Pacha Dresden, ... 

Anzeige 

1. Die zunehmend deutschlandweit 

stattfindenden und sehr erfolgreichen 

German Club Events und 

Unity.Dresden.Night mit über 20.000 

Besuchern. 

2. Die Kooperation mit Pacha 

Deutschland, explizit die menschliche 

Enttäuschung durch Michi Kern. 

3. Das SonneMondSterne-Festival. 

4. Erhöhungen von Einkaufspreisen 

von Szene-Drinks. 

5. Entschleunigung in allen Lebensbereiche. 

J 

A HRESRÜCK 

Erik Ludwig 

Tribehouse, Neuss 

1. Der wunderschöne Sommerbeginn. 

Ich fand es einfach wahnsinnig 

toll, bei mediterranen Temperaturen 

abends draußen zu sitzen und 

laue Sommernächte zu genießen. 

2. Der katastrophale August! Ich 

fand es einfach wahnsinnig ätzend, 

bei unseligen Temperaturen und 

Regen zu Hause zu hocken und 

belähment aus dem Fenster zu 

schauen und von lauen Sommernächten 

zu träumen. 

3. Kann ich nicht benennen. 

4. Kann ich nicht benennen. 

5. Ich würde gerne definitiv aufhören 

zu rauchen. Außerdem möchte 

ich mich mit neuen Projekten 

beschäftigen und es durch kluges 

Zeitmanagement schaffen, trotzdem 

kürzere Arbeitszeiten zu 

haben. 

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Frank Spindler 

Spindler & Klatt, Berlin 

1. Die WM auf der Spindler & Klatt 

Terrasse. 

2. Die Telekom-Warteschleife. 

3. Shiro y Shiro, Berlin 

4. Das Bangaloo. 

5. Neo – mein neuer Laden in 

Berlin. 

Dafne van der Zee 

Prinzip Club, 

Restaurant Sau Guad, München 

1. Dass nach langem Hin und Her 

das mit unserem Restaurant “Sau 

Guad” doch geklappt hat. 

2. So wie es viele Hochs gibt, gibt 

es natürlich ebenso viele Tiefs... 

3. Wenn man zurückblickt, kann 

man so einige Highlights im vergangenen 

Jahr aufzählen: die 

Pacha-Eröffnung, die 089-Eröffnung, 

die 10-Jahresfeier von der 

World League (wo Dany Mraz 

übrigens ein Wahnsinns-Set hingelegt 

hat!), 

4. Aus Rücksicht auf eventuell 

verletzte Gefühle, werde ich 

mich hierzu nicht äußern. 

5. Alles, was ich mache noch 

bewusster und besser machen; 

Fehler, die ich begangen habe, 

wiedergutmachen; Aufhören zu 

rauchen... etc.

++ Neues Artfield 

von Heinrich Bunzel ++ 

Geiz macht krank – eine Werbeoffensive des 

KBV gegen die Gesundheitsreform. 

Das neue Artfield des Münchner Künstlers 

Heinrich Bunzel ist seit dem 10. November 

2006 am Frankfurter Flughafen von den 

anfliegenden Passagieren zu bestaunen. Die 

Botschaft des KBV (Kassenärztliche Bundesvereinigung) 

auf 70.000 qm wirbt für eine 

bessere Gesundheitsreform. 

Mit 40 Meter hohen magentaroten Buchstaben 

(Agrotextilien) macht die KBV auf die 

Webseite zu Ihrer Kampagne zur Gesundheitsreform 

aufmerksam. Ca. 136.000 Passagiere, 

die täglich am Frankfurter Flughafen 

starten oder landen, haben diese Botschaft, 

mit der auf die Position der 147.000 zugelassenen 

Ärzte und Ihrer 72. Mio. Patienten hingewiesen 

werden, im Blick. 

Kontaktadresse Artfields: 

Heinrich Bunzel · Botanikum und Artfield, 

Feldmochinger Straße 79 · 80993 München, 

Telefon: 089. 14 11 715 

++ Nokia Air & Style: 

Bester Boarder Travis Rice ++ 

Vor 27.500 begeisterten Zuschauern fand am 

2. Dezember in München der „Nokia Air & 

Style“ 2006 statt. Im Finale der besten vier 

Snowboarder setzte sich Travis Rice (USA) 

gegen Risto Mattila (FIN), Antti Autti (FIN) 

und den Münchner Lokalmatador David 

Benedek durch. Der Siegessprung: ein „Double 

Backflip 180“ gefolgt von einem „Cab 

540“. Olympiasieger Shaun White (USA) war 

in der Runde der letzten acht an Antti Autti 

gescheitert. Bei den Freestyle Motocrossern 

konnte sich der erst 18-jährige Wiley Fullmer 

(USA) im Finale gegen Beau Bamburg (USA) 

durchsetzen. Vorjahressieger und Top-Favorit 

Nate Adams (USA), im Halbfinale von Wiley 

Fullmer bezwungen, wurde Dritter vor Adam 

Jones (USA). Die Snowboarder Rookie Challenge 

und damit einen Startplatz im Hauptfeld 

des nächstjährigen Air & Style gewann 

der sechzehnjährige Mikkel Bang (NOR). 

News I In & Out... 

++news++news++news++news++news++news++news++news++news++ 

+++IN+++IN+++ 

+++ Plätzchen backen +++ 

+++ Gute Bücher verschenken +++ 

+++ Räucherstäbchen - warum auch immer... +++ 

+++OUT+++OUT+++ 

+++ Mit Schulden ins neue Jahr +++ 

+++ Weihnachtsfeier-Marathon +++ 

+++ Immer noch ohne Winterreifen +++ 

++ Sound Foundation Club Gig 

in Frankfurt ++ 

Bei dem ersten Sound Foundation Club Gig 

am 08.12.2006 in Franfurt am Main werden 

die begnadete Soulsängerin Joy Denalane 

und die Berliner Crossover-Elektro Band 

Data MC auftreten. In der angesagten Velvet 

Lounge in Wolfsburg wird ein exklusives Konzert 

für 400 bis 600 Personen stattfinden. 

Das Besondere: Die Karten wurden nicht 

über den regulären Vorverkauf vertrieben. 

Die Fans konnten sich zwei Wochen vor dem 

Konzert auf der Internetseite www.soundfoundation.de 

um die Tickets bewerben – first 

come, first serve. Darüber hinaus waren am 

Tag des Konzerts spezielle Scouts in Frankfurt 

unterwegs, um 30 bis 40 Joy Denalane 

und dataMC-Fans auf den Straßen und Bars 

der Mainmetropole auf das Konzert spontan 

zu „entführen“. 

Dieses Konzert ist der offizielle Startschuß 

der Sound Foundation-Paten Joy Denalane, 

MIA. und Reamonn, um die fünf Newcomer 

Roy Seven, Zascha Moktan, dataMC, Fotos 

und Moonbootica bei Auftritten an die Hand 

zu nehmen und Schützenhilfe zu leisten. 

Im Mittelpunkt der Volkswagen Sound Foundation 

steht die Förderung von Nachwuchskünstlern. 

Jährlich werden vier bis sechs 

Newcomer von der Sound Foundation aktiv 

unterstützt. Die Berliner Band dataMC ist 

eine der fünf Newcomerbands, die am 

19.09.2006 in Berlin vorgestellt wurden. Als 

Teil der Förderung veranstaltet die Sound 

Foundation Konzerte, Gigs und Workshops 

für die sechs Newcomer des Jahres. 

Des weiteren sollen zahlreiche Initiativen wie 

Konzerte und Workshops Newcomer und 

Publikum einander näher bringen. Außerdem 

ist bereits eine eigene Internet-Community 

von Bands und Musikfans auf der komplett 

neuen Website www.soundfoundation.de entstanden. 

++ Nokia & Yahoo! weiten 

Dienst-Kooperation aus ++ 

Der finnische Handyhersteller Nokia weitet 

seine Kooperation mit dem Suchgiganten 

Yahoo! aus. Die Unternehmen kooperieren 

nicht zum ersten mal miteinander, sondern 

bereits seit April 2005. Zukünftig sollen auch 

Nokia-Handys mit dem Betriebssystem 

Series 40 auf die Yahoo!-Dienste Yahoo! Mail 

und Yahoo! Messenger sowie auf Yahoo!-PIM- 

Funktionen erweitert werden. Man eröffnet 

hierdurch das mobile Surfspektrum auf Basis 

der häufig genutzten Yahoo Internetdienste. 

++ Bundeskabinett stoppt 

umfassendes Rauchverbot ++ 

Das von einer Expertengruppe der Koalition 

geplante bundeseinheitliche Rauchverbot in 

Gaststätten und Schulen ist offenbar endgültig 

vom Tisch. 

Das Bundeskabinett werde am kommenden 

Mittwoch nur ein Eckpunktepapier verabschieden, 

das ein Verbot des Tabakkonsums 

in bundeseigenen Behörden und Ministerien 

vorsehe, berichtet das “Handelsblatt” unter 

Berufung auf Regierungskreise. 

Darüber hinaus sollten die Länder aufgefordert 

werden, den Nichtraucherschutz in 

Krankenhäusern, Schulen, Kindergärten und 

in Restaurants durchzusetzen. Grund für den 

Verzicht auf eine bundeseinheitliche Regelung 

seien verfassungsrechtliche Bedenken 

des Innen- und des Justizministeriums. 

Ein Regierungssprecher bestätigte den 

Bericht im Grundsatz. “Das Bundeskabinett 

wird sich am Mittwoch mit Eckpunkten befassen”, 

sagte er. Die Bundesregierung werde 

tätig, “weil die aufgeworfenen verfassungs-

...News 


rechtlichen Fragen sehr kompliziert sind”. 

In den Eckpunkten werde festgelegt, was der 

Bund “unmittelbar regeln und beschließen 

kann und was durch die Länder geregelt werden 

muss”. Allerdings könne ein umfassender 

und verfassungskonformer Nichtraucherschutz 

nicht ohne die Mitwirkung der 

Länder erreicht werden. Die Eckpunkte würden 

gegenwärtig vom Bundesgesundheitsministerium 

und dem Ministerium für Verbraucherschutz 

erarbeitet und gingen am 

Wochenende in die Ressortabstimmung, sagte 

der Regierungssprecher weiter. Das Ziel 

der Bundesregierung sei klar: “Wir wollen 

einen deutlich besseren und umfassenden 

Nichtraucherschutz in Deutschland sicherstellen.” 

Grünen-Fraktionsvize Bärbel Höhn warf der 

Koalition im “Handelsblatt” “doppelten 

Murks” vor. Erst habe die Arbeitsgruppe beim 

Raucherschutz “unsinnige” Ausnahmen für 

Kneipen und Bars vereinbart, dann seien 

auch noch Verfassungsprobleme hinzugekommen. 

Nun sei ein Neuanfang erforderlich. 

Höhn forderte, durch eine Änderung der 

Arbeitsstättenverordnung das Rauchen in der 

Gastronomie generell zu untersagen. 

Nach einem am vergangenen Freitag bekannt 

gewordenen Vorschlag einer Koalitionsarbeitsgruppe 

sollte in öffentlichen Einrichtungen, 

aber auch in Restaurants ein grundsätzliches 

Rauchverbot gelten. Diesen Plänen 

zufolge dürfte etwa in Gaststätten nur in 

abgetrennten Räumen geraucht werden. 

Kneipen und Bars sollten von den Verboten 

ausgenommen bleiben. 

++ Neues Käfer-Outlet 

in München ++ 

Michael Käfer hat in der ehemaligen Residenzpost 

in München ein Delikatessen-Outlet 

eröffnet. Mit dem Delikatessenlager will 

Käfer einen Abholmarkt für Qualitätsprodukte 

zu Top-Preisen bieten. „Wir können hier 

eine enorm breite Zielgruppe ansprechen: 

Berufstätige in der Innenstadt, Touristen, 

Feinschmecker, Gastronomen – einfach 

jeden, der Wert auf höchste Qualität und 

gutes Essen legt“, sagt Michael Käfer, Hauptgeschäftsführer 

der Käfer Gruppe. Präsentiert 

wird ein Kernsortiment an Produkten 

des Hauses, ergänzt durch eine Auswahl an 

internationalen Feinkostprodukten sowie 

hochwertigen Accessoires rund um die The- 

men Essen und Trinken – etwa 1000 Artikel 

auf mehr als 650 Quadratmeter Verkaufsfläche. 

Zu den Highlights zählen Käse aus 

Frankreich, Brot aus hauseigener Backstube, 

erlesene Weine und die verschiedensten 

Angebote aus dem Feinkosthaus – von der 

verführerischen Mousse au Chocolate, über 

Feinkostsalate, Essig und Öl bis zum klassischen 

Käfer-Haferl. 

++ Compilation des Monats 

Wild Obsession ++ 

Seit über drei Jahren finden sich in Frankfurt 

regelmäßig Leute ein, die von Hand ausgelesen 

in den verschiedensten Locations der hessischen 

Großstadt auf den „Wild Obsession“- 

Partys, die Sau rauslassen. Auf diesen gibt es 

stets die Sets von Erick Decks zu hören, der 

sich schon in der Diskografie von Milk & Sugar 

mit zahlreichen Remixen verewigt hat. 

Nun wurde es Zeit, dass sein musikalisches 

Statement zu einer gelungenen Party einmal 

auf CD gepresst wurde. Erick ist hierbei elektronischer 

denn je, was ihm aber äußerst gut 

zu Gesicht steht. Und mit den Tracks von 

David Amo & Julio Navas, Plump DJs, Monosurround 

oder Eyerer & Chopstick dokumentiert 

Herr Decks, dass er sich auf den verschiedensten 

Terrains heimisch fühlt und 

deutlich gegen den Strom des Einheitsbreis 

schwimmt. 

Der Auftakt der CD Release Tour fand im 

Cocoon statt. Weitere Stops sind in München, 

Köln, Hamburg, Berlin, Hong Kong, Vancouver, 

Palma, New York, Paris und Ibiza geplant. 

www.wildobsession.de 

++ Bier wird im nächsten 

Jahr teurer ++ 

Der Deutsche Brauerbund rechnet damit, 

dass zahlreiche deutsche Brauereien ab dem 

kommenden Jahr ihre Bierpreise deutlich 

erhöhen werden. Zur Ankündigung der Radeberger 

Gruppe, den Preis für den Kasten Bier 

ab 2007 um einen Euro auf künftig 15 Euro zu 

erhöhen, sagte der Chef des Brauerbundes, 

Peter Hahn, der „Berliner Zeitung": „Die 

angekündigten Preissteigerungen sind realistisch, 

da werden auch andere Brauer nachziehen.“ 

Auch in den Gaststätten werde der 

Bierpreis steigen, etwa um fünf Cent pro 

0,25-Liter-Glas, kündigte Hahn an. 

Warsteiner-Pressesprecher Christoph Hermes 

sagte dem Blatt, Bier müsse dringend 

teurer werden, da sich die Herstellungskosten 

deutlich erhöht hätten. „Für Gehälter, Energie 

und Rohstoffe müssen wir deutlich mehr aufwenden 

als früher, ohne dass wir das bislang 

an die Kunden weitergegeben hätten. Wir 

analysieren den Markt, haben bislang aber 

noch keine Entscheidung getroffen." 

Krombacher will die Erhöhung der Mehrwertsteuer 

um drei Prozentpunkte zum Jahreswechsel 

voll an den Handel weitergeben. 

Eine weitere Preiserhöhung sei derzeit aber 

kein Thema, sagte Krombacher-Sprecher 

Franz-Josef Weihrauch. 

Noch keine Aussage wollte die Berliner- 

Kindl-Schultheiss-Brauerei treffen: „Wir 

rechnen noch", betonte Marketing-Chefin 

Bettina Pöttken. 

Bei Bitburger hieß es: „Die Preisgestaltung 

für unsere Premium-Marken ist ein wichtiges 

Thema. Die Situation auf dem Energie- und 

Rohstoffmarkt bleibt angespannt. Wir verfolgen 

die aktuelle Entwicklung daher mit großer 

Aufmerksamkeit." 

Dagegen schloss Beck's-Sprecher Michael 

Hoffmann nach den Preiserhöhungen zum 1. 

März dieses Jahres weitere Teuerungen 

zunächst aus. Der Chef des Brauerbundes 

begründete die geplanten Preissteigerungen 

vor allem mit den gestiegenen Rohstoffpreisen. 

Der Preis für die Tonne Braugerste habe 

sich gegenüber dem Vorjahr auf 225 Euro fast 

verdoppelt. Dies wiederum habe eine Verdoppelung 

der Malzpreise zur Folge gehabt, sagte 

Hahn. Ursache für diese exorbitanten 

Preiserhöhungen seien zum einen das miserable 

Erntejahr 2006 und zum anderen in den 

letzten Jahren stetig sinkende Anbauflächen 

für Braugerste. 

++ Jägermeister 

funkt im Web ++ 

Jägermeister startet parallel zur Online- 

Plattform www.jaegermeister.de einen eigenen 

Webradio-Stream im Netz. Der offizielle 

Jägermeister-Funk “Hirsch.FM” sendet 

online 24 Stunden und sieben Tage die Woche 

und ist unter www.hirsch.fm als 128 kB MP3 

Stream und in interaktiver Version im Jägermeister 

RadioPlayer zu empfangen.

News... 


++ Tabakwerbeverbot 

= Alkoholwerbeverbot? ++ 

Nachdem vor dem EU-Gerichtshof die Klage 

der Bundesrepublik Deutschland gegen ein 

Tabakwerbeverbot gescheitert ist, befürchten 

nun einige für die Alkoholbranche ähnliche 

Entwicklungen. Doch andere sehen es auch 

gelassen. 

Laut Rechtsanwalt Peter Hahn, Hauptgeschäftsführer 

des Deutschen Brauer-Bundes 

e.V. in Berlin entsteht zwar der Eindruck, daß 

in der Europäischen Union eine werbefeindliche 

Welle gegen ganze Produktbereiche rollt. 

Die Entscheidung kann aber nach seiner Aussage 

“nicht Vorreiter für die Bewerbung von 

alkoholhaltigen Getränken sein”. Dafür hat er 

auch gleich eine Begründung parat: “Gerade 

die Bewerbung von Bier sei eine nationale 

und tangiere damit nicht den freien Warenverkehr 

in der Europäischen Union”. Das sei 

aber Voraussetzung, daß ein Werbeverbot 

überhaupt auf europäischer Ebene erlassen 

werden dürfe. 

“Im Übrigen haben wir in Deutschland mit 

dem Jugendschutzgesetz, den Promillevorschriften 

und dem Gaststättengesetz sowie 

den freiwilligen Verhaltensregeln der Werbeund 

Alkoholwirtschaft klare Regelungen”. 

Von daher sehen die deutschen Brauer im 

Tabakwerbeverbot keinen Vorreiter für Werbeeinschränkungen 

für alkoholhaltige 

Getränke. Bei den anderen Anbietern von 

alkoholischen Getränken - wie Spirituosen - 

sieht es wohl ein wenig anders aus. Hier sind 

die Befürchtungen, daß ein Werbeverbot 

kommt durchaus vorhanden. Ein gestriger 

Vortrag zum Thema “Werbeverbote und Ko- 

Regulierung” des BSI (Bundesverband der 

Deutschen Spirituosenindustrie und -Importeure) 

wurde jedenfalls kurzfristig auf Mitte 

Februar verlegt. 

++ Grey Goose setzt 

neue Maßstäbe ++ 

Ab sofort gibt es sie in gehobenen Warenhäusern 

zu kaufen oder über den Lufthansa X-Mas 

Special Katalog zu bestellen: die 4,5 Liter-Flasche 

des Super Premium Wodkas Grey Goose, 

verpackt in einer attraktiven Holz-Box. Bacardi 

reagiert mit der Maxi-Flasche auf die große 

Nachfrage aus der Gastronomie. Als besonderen 

Service für Gastronomen gibt es zudem eine 

Version mit Flaschenhalter und Portionierer. 

++ Aktuelle Bierabsatzzahlen 

nach Sorten und Gebinden ++ 

Nach Angaben des Deutschen Brauer-Bundes 

liegen jetzt die Ergebnisse der Marktforscher 

IRI in Nürnberg, über den Absatz von 

Bier nach Sorten im Lebensmitteleinzelhandel 

und in Abholmärkten für das Jahr bis 

Oktober vor. Danach ist die Sorte Pils weiterhin 

rückläufig. Ihr Anteil sank auf nunmehr 

60,3 %. Im Vergleichszeitraum des Vorjahres 

waren es noch 60,8%. Abgesetzt wurde in den 

beiden Absatzkanälen eine Menge von 26,6 

Mio. hl Pils. Das entspricht einem Mengenminus 

von 1,8%. Stärkste Pils-Region ist 

Norddeutschland (Niedersachsen/ Bremen, 

Schlesw.-Holst./ Hamburg) mit einem Pilsanteil 

von über 74,5%. Dagegen trinkt nur jeder 

4. Bayer ein Pils. Hell und Weizen sind dort 

fast genauso beliebt. Ihren Marktanteil bundesweit 

ausbauen konnten Export (12,6%) 

und Weizen (8,9%) sowie Alkoholfrei (2,6%). 

Hell blieb mit 4,6% Anteil stabil. 

Leichte Einbußen haben Kölsch (Anteil 1,9%). 

Die übrigen Sorten blieben stabil. Anders 

sieht es jedoch bei den tatsächlichen Absatzmengen 

im Handel aus. Hier konnte Weizen 

seine Menge um 2,0 % auf nunmehr 3,9 Mio. 

hl steigern und Alkoholfrei um 2,9% auf 1,16 

Mio. hl. Größter Verlierer war - prozentual 

betrachtet - Diätbier mit -9,5% auf 151.000 hl. 

Bei den gebinden verringerte sich die Bedeutung 

der 0,5 l Mehrwegflasche auf 75,2 % 

Anteil. Zugelegt hat die Mehrwegflasche im 

6er Kasten. Sie erreicht jetzt 2,7 % Anteil. 

PET-Einweg verbesserte sich deutlich auf 

3,8%. Das entspricht einer Menge von fast 1,7 

Mio. hl. Dosen dümpeln bei 0,4% mit Ausnahme 

der Partydose (5 l). Sie erreicht 1,1% 

Anteil. Relativ stabil mit 17,9 % Anteil bewegt 

sich die 0,33 l Mehrwegflasche in den ersten 

9 Monaten des Jahres. 

++ Reinheitsgebot 

für deutsche Weine ++ 

Der Marktanteil deutscher Weine stieg im 

Inland im ersten Halbjahr des Jahres 2006 

um 6,4 Prozent. Auch der deutsche Weinexport 

legt kontinuierlich zu. Nach dem Inkrafttreten 

des Weinhandelsabkommen zwischen 

der EU und den USA Anfang dieses Jahres 

plant Bundeslandwirtschaftsminister Horst 

Seehofer (CSU) nun ein Reinheitsgebot für 

deutsche Weine, den so genannten Wein- 

Kodex. Darin sollen Qualitätsanforderungen 

für Prädikatsweine festgelegt werden. 

Ziel der Initiative ist es, ein positives Alleinstellungsmerkmal 

zu erzeugen. Welche Veränderungen 

diese Initiative auslösen wird 

und welche Herausforderungen darüber hinaus 

auf die Branche zukommen, diskutieren 

Experten auf der EUROFORUM Konferenz 

„Weinmarkt Deutschland” am 30. und 31. 

Januar 2007 in Mainz. 

++ Berentzen verlängert Vermarktungsrechte 

für Aquavit ++ 

Die Berentzen-Gruppe AG, Haselünne und 

Arcus AS, Oslo richten ihre Zusammenarbeit 

weiterhin langfristig aus. In Oslo/Norwegen 

wurde jetzt ein 5-Jahres-Vertrag unterzeichnet, 

der die exklusive Vermarktung von Linie 

Aquavit durch die Berentzen-Gruppe in 

Deutschland bis 2011 regelt. 

Bereits seit 1999 vertreibt die Berentzen- 

Gruppe Linie Aquavit in Deutschland, dem 

wichtigsten Exportmarkt für die norwegische 

Premium-Aquavitmarke. In diesem Zeitraum 

hat sich der Marktanteil von Linie im deutschen 

Aquavitmarkt nahezu verdoppelt. Auch 

im laufenden Jahr konnte die Berentzen- 

Gruppe den Marktanteil gegenüber dem Vorjahreszeitraum 

weiter ausbauen. Eine aktuelle 

Verbraucheranalyse rechnet der Marke 

mittlerweile 1,3 Millionen Verwender zu. 

Die aktuelle Anzeigenkampagne stellt den 

Premium-Anspruch der Marke heraus. Mit 

der Fortführung des Linie-Förderpreises für 

junge Nachwuchskochtalente belegt die Marke 

ihre Kompetenz auch in der Gastronomie. 

Linie Aquavit – Premium Digestif mit Äquator-Reife 

Linie Aquavit hat seinen Namen 

vom norwegischen Ausdruck für Äquator, 

nämlich Linie. Aus einer Vielzahl von Kräutern 

und Gewürzen hergestellt, wird er in 

alten Sherryfässern auf Schiffen auf eine 

20.000 Seemeilen weite Reise geschickt, die 

ihn von Norwegen über Australien rund um 

die Welt zweimal über den Äquator und durch 

verschiedene Klimazonen führt, was durch 

eine staatliche Garantie mit Schiffsnamen 

und Reisedauer auf jeder Flasche (Rückseite 

des Vorderetiketts) belegt wird. Dieses in der 

Spirituosenherstellung einzigartige Reifeverfahren 

verleiht ihm nicht nur einen würzigen, 

sondern auch besonders milden, eleganten 

Geschmack und seine goldene Farbe.

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...Pauls Gedanken I Menschen 

+menschen+menschen+menschen+menschen+menschen+ 

Pauls Gedanken 

Jetzt ist die Zeit 

Wer morgen erst gut wird, 

ist heute noch böse. 

Wer morgen erst Frieden macht, 

lebt heut noch im Krieg. 

Wer morgen erst verspricht, 

kann heute nicht im Recht sein. 

Wer morgen erst anfängt, zählt heute nicht mit. 

Wer gestern ein Schuft war, 

kann heute sich ändern. 

Wer gestern versagt hat, kann heute was tun. 

Glückliche Weihnachten und ein großes Jahr 2007! 

Euer Paul und Team 

Jan Oltznauer (Valentinstüberl, M.C. Mueller, Bavarese, 

München) macht in diesem Jahr mit seiner weltrekordverdächtigen 

Feuerzangenbowle täglich (nach eigenen Angaben) 

Schlagzeilen in Frankens Boulevard-Presse. In dem 

eigens angefertigten Edelstahlkessel mit einem Durchmesser 

von 2,50 m, 3 m Höhe und einem Fassungsvermögen von 

bis zu 9.000 Litern sorgt der Münchner Gastronom für volle 

Tassen in der Nähe des Christkindlmarktes in Nürnberg. 

Nächste Stationen der Feuerzangebowle sind: München (21. 

Dezember 06 - 7. Januar 07) und Iserlohn (27. Dezember 06 

- 7. Januar 07). 

Neues Jahr – neues Glück. Für afri Cola starten ab 1. Januar 

2007 zwei neue Markenbotschafter ins Rennen. Daniel 

Blaschke ist für die Münchner Szene zuständig und Nicolai 

Berger für den Berliner Markt. 

Wir wünschen beiden viel Erfolg. 

Andreas Pralle, Brand Ambassador Süd für die Vöslauer 

Mineralwasser AG, vertreten durch die Sonnencreative 

GmbH, verlässt zum Ende des Jahres das Unternehmen um 

sich neuen Aufgaben zu widmen. 

Claudia Paizoni, Münchens Gastro-Lohn- und Buchhaltungs- 

„Schnecke“ Nummer eins (juke & joy event, 089-Bar, Projekt 

16, badeanstalt) ist seit kurzem nun auch im Club 100 für die 

Finanzen zuständig. 

Die Agentur Maschine und Partner von Daniel Laurent, Nikias 

Hofmann und Ayhan Durak hat Nachwuchs bekommen! 

Die neue Location namens „Baby“ gesellt sich zum sog. 

„Kunstpark Mitte“ mit illustren Nachbarn wie Pacha, 089- 

Bar, Rote Sonne und Soul City. Allerdings hat das Baby wohl 

Geburtsschwierigkeiten, denn die geplante Eröffnung wurde 

kurzerhand ins nahe gelegene Lenbach verlegt. 

Die Location des Nachtcafes in der Markgrafenstraße, Leipzig 

schließt nach sechs Jahren endgültig ihre Pforten. 

Michael Kuriat: „Wir haben nach dem Brand bis zuletzt alles 

versucht, um das Nachtcafe in der Markgrafenstraße wieder 

eröffnen zu können, leider ergebnislos. Zu viele Hürden gab es 

zu überwinden, ein unter Denkmalschutz stehendes Gebäude 

nach einem Brand wieder in einen Club zu verwandeln scheint 

in Deutschland aussichtslos." In der Ausweichlocation Nachtcafe 

limited in der Peterstraße wird es vorerst jeden Mitttwoch 

und Samstag „the finest in black & house music“ geben. 

Thomas Lange, bisher zuständig für Marketing und Vertrieb, 

scheidet nach einvernehmlicher Einigung mit dem Aufsichtrat 

aus der thomax AG aus, um sich anderen Aufgaben 

zuzuwenden. 

Der indianische Seminolen-Stamm aus Florida übernimmt 

die weltweite Hard Rock Cafe-Kette. Für die mehr als 120 

Cafes in 40 Ländern sowie vier Hotels, zwei Casinos und zwei 

Konzerthallen wurden rund 727 Mio Euro bezahlt.

++idee+idee++idee+idee++ 

Idee 1: afri zahlt die Zeche 

Kult-Brausehersteller afri cola startet eine deutschlandweite 

Gastronomie-Kampagne. Konzept, Planung und Umsetzung 

des SMS-Gewinnspiels sind Sache von Serviceplan 

Power of Sales, die technische Realisierung obliegt der 

Münchner-Mobile-Content-Agentur Moconso. 

Nach dem Motto „afri zahlt die Zeche“ spendiert afri den 

Besuchern angesagter Bars und Lokale bis zu 50 Euro für 

ihre Drinks. Die Gäste werden vor Ort animiert, eine SMS mit 

„afri“ an eine spezielle Nummer zu schicken, bekommen 

eine Java-Applikation aufs Handy 

und geben dort Auskunft über 

Name, E-Mail-Adresse und Alter 

„Jede Bar hat einen eigenen 

‚Bar-Code’, der auf Postern, 

Tischaufstellern und Bierdeckel 

kommuniziert wird. Wenn dieser 

Code über die Applikation eingegeben 

wird, erfährt der Teilnehmer 

über eine GPRS-Verbindung 

sofort, ob er gewonnen hat“, 

erklärt Moconso-Geschäftsführer 

Alexander Wittkow. Neben 

der Zeche gibt’s ein Sony- 

Ericsson-Handy zu gewinnen. 

In einem Fun- bzw. History- 

Bereich finden die User zudem 

ein Slider-Spiel mit dem afri- 

Logo sowie einen Kurztext zur 

Geschichte des Cola-Getränks. 

Idee 2: Hartz IV-Silvester 

Unterschichten-Sylvester im Salon Erna, München 

Wir leben soziale Verantwortung und haben auch noch Spaß 

dabei. Das dachten sich die Betreiber des Salon Erna in 

München und beschlossen kurzerhand Deutschlands einzige 

Sylvestergala für Hartz IV-Empfänger und solche, die sich 

mal so fühlen möchten zu veranstalten. An diesem Abend 

gilt die Devise: Mal richtig locker Sylvester feiern und auf 

einer der Fernsehcouchen fletzen und entspannt Dosenbier 

schlürfen. 

Ohne Smoking o.ä., denn der Dresscode heißt „Ditsche“. 

Also, in Nylonsportkleidung vom Aldi oder bequem im Bademantel 

und Adiletten aufschlagen. 

Für Verdammungsmucke sorgt DJ Clark, der sich seine Lorbeeren 

in der Proletenhauptstadt Berlin erschnorrt hat. 

Für Silvester-magere sechs Euro Eintritt kostet der Spaß, 

und zur Begrüßung gibt es direkt das erste Dosenbier und 

für die Mädels nem kleinen Feigling aufs Haus! 

Bad taste Sylvester im Salon Erna. 

Cocktail des Monats: 

“White Havana” 

Idee+Idee I Cocktail des Monats... 

Cocktail des Monats: 

Frisch & exklusiv geschüttelt für Club 100: 

von Michele Fiordoliva / Negroni, München 

“White Havana“ 

4 cl Bacardi Oro 

2 cl Kahlua 

1 cl Licor 43 

Michele Fiordoliva 

“Negroni” München 

Alle Zutaten direkt in einem old fashion Glas on the Rocks 

mischen. Frisch geschlagene Sahne on Top. 

Popstars 2007: Monrose Konzert bei unseren Club 

100 Partnern im Nachtwerk, München

...Vorstellung: Viqua 

VIQUA - Weinschorle aus der Flasche 

Purer Genuss von Wasser und Wein 

Der Trend zu gesundheitsbewusstem Genuss zeigt sich auch 

im Getränkesegment. Der Wunsch nach einem erfrischenden 

Geschmackserlebnis mit einem geringen Alkoholgehalt 

ist bei männlichen wie weiblichen Konsumenten groß. 

Die Sturmfeder & Schütte GmbH aus München greift diese 

Entwicklung auf und präsentiert ein neues Getränk: Viqua. 

Manch einer von euch konnte die Weinschorle aus der Flasche 

bereits in Wiesbaden probieren. 

Die harmonische Abstimmung von Mineralwasser und Weißwein 

sowie das ausgewogene Verhältnis machen den 

Geschmack von Viqua aus. Mit dem Mischungsverhältnis von 

51 Prozent Riesling und 49 Prozent Mineralwasser 

hat die Sturmfeder & Schütte 

GmbH die perfekte Verbindung für den 

charakteristisch aromatischen Genuss 

von Viqua gefunden. Durch den geringen 

Alkoholgehalt von 5,7 Volumen Prozent 

und gerade einmal 35 Kcal pro 100 Milliliter 

ist Viqua der passende Begleiter für 

ein leichtes Essen oder für den erfrischenden 

Genuss in der Sommerzeit. Auf 

6 bis 12 Grad gekühlt, direkt aus der 

0,275 Liter Longneck-Flasche oder mit 

einem Strohhalm getrunken, ist Viqua 

das neue ready-to-drink Trendgetränk. 

Lange haben die Unternehmer Marco 

Schütte und Stephan Graf von Bentzel- 

Sturmfeder nach dem geeigneten 

Mineralwasser für Viqua gesucht 

und sind schließlich in Spanien, 

am Südhang des Bergmassivs 

Beneidó, fündig geworden. Dort 

entspringt das Mineralwasser 

Pineo. 

Unterirdische Gesteinsschichten 

reichern das Wasser mit wertvollen 

Mineralien und Spurenelementen 

an. Das Ergebnis: ein frisches, 

eisen-, schwefelfreies und 

sehr salzarmes Mineralwasser, 

das ideal mit der geringen Restsüße 

und dem hohen Fruchtgehalt 

des Rieslings korrespondiert. 

Die Gerbsäuren des Weines 

werden durch Pineo nicht hervorgehoben, 

das feine Aroma und 

das fruchtige Bouquet mit Pfirsichnote 

können sich vollständig 

entfalten. Bei der Kelterung wird 

der Riesling auf die Werte von 

Pineo abgestimmt. 

Marco Schütte & Stephan Graf von Bentzel Strumfeder 

Wir sprachen mit Stephan Graf von Bentzel-Sturmfeder über 

sein neues Produkt. 

Hallo Stephan, erzähl uns doch bitte von Deinem Werdegang. 

Ich wurde am 26.12.73 geboren. Nach meinem Abitur in 

England studierte ich Grafik Design in München und arbeitete 

für Werbe- und Medienunternehmen mit Schwerpunkt 

Marketing, Design. Nachdem ich mein Studium in München 

absolviert hatte, studierte ich Business Communications am 

London Institute. Ab 2001 arbeitete ich als Freelancer in 

München mit den Schwerpunkten Vertrieb, New Business, 

Marketing, Produktion und Design. Während dieser Zeit 

beschäftigte ich mich mehr und mehr mit Wein und Weinvertrieb. 

Mein Bruder Kilian hatte zu dieser Zeit unser Weingut 

(seit 1396 in Familienbesitz) in Württemberg übernommen. 

Wie kam es zu der Idee, Weinschorle in Flaschen abzufüllen? 

2004 traf ich mich mit einem Freund (mein jetziger 

Geschäftspartner Marco Schütte) auf einer Geburtstagsparty. 

Es war Sommer und die Männer tranken Bier aus der Flasche. 

Die Frauen mussten sich ihre Weinschorle umständlich 

mischen. Da kamen wir auf die Idee. Warum gibt’s 

eigentlich keine Weinschorle aus der Flasche? 

Marco ist Teilhaber einer Mineralwasserquelle und wir 

haben einen großen Bezug zu Wein. Wir beschlossen, uns die 

darauf folgende Woche treffen und die ganze Sache noch mal 

zu besprechen. Das war der Beginn von Viqua. 

Was ist das Besondere an Viqua bzw. was zeichnet das Produkt 

im Gegensatz zu einer „herkömmlichen“ Weinschorle 

aus?

Qualität, Qualität, Qualität. 

Wir haben uns für einen Riesling der höchsten Qualitätsstufe 

entschieden. Der eignet sich auf Grund seines guten Säurespiegels 

besonders gut zum Mischen. Ich habe früher 

manch eine Weinschorle getrunken, bei der man den 

schlechten Wein rausschmeckte. Da helfen dann auch keine 

Eiswürfel! Ich war enttäuscht und habe die Bar verlassen. 

Der Gast weiß ganz genau, wann er quasi als Restverwerter 

herhalten muss und das merkt er sich auch. 

Aber nicht nur der Wein muss stimmen sondern auch das 

Wasser. Stark schwefel- und salzhaltiges Mineralwasser ist 

in der Lage, einen eleganten Wein zu zerstören. Die 

Mischung kann dann in der Tat fast ungenießbar werden. 

Pineo Wasser hat als einziges Wasser bei der Stiftung 

Warentest im Geschmack als „sehr gut“ abgeschnitten. Deswegen 

importieren wir das Wasser aus Spanien, weil das am 

besten zum Wein passt. 

Kritiker würden sagen, Weinschorle aus der Flasche sei ein 

Stilbruch. Was entgegnest Du? 

Die Getränkekultur verändert sich ständig. Früher hat man 

auch kein Bier aus der Flasche getrunken, heutzutage 

gehört das zum Bar-Alltag. Ich kann mich noch erinnern, als 

es noch kein Radler oder Apfelschorle aus der Falsche gab. 

Da haben auch alle gesagt, dass man so was nicht macht. 

Heute ist das kein Thema mehr. In Clubs gehen die Leute mit 

ihrem Drink auf die Tanzfläche. Probier das mal mit einem 

Glas Wein. Da wirst Du keine Freude haben. Es sei denn Du 

möchtest an einem Wet-T-Shirt-Contest teilnehmen. Also 

was spricht dagegen. Außerdem bleibt der Drink in einer 

Flasche länger kühl. 

Ihr habt den Fokus auf die Trend- und Szenegastronomie 

gerichtet. Was für Maßnahmen wurden bis dato ergriffen, 

um das Produkt in der Szene bekannt zu machen? 

Wir bauen darauf, dass unser Getränk einen neuen Trend 

auslöst. Vor allem bei den weiblichen Konsumenten. Wir 

arbeiten eng mit den Gastronomen zusammen. Viqua ist ein 

reines Gastro-Produkt. Außer in ausgewählten Feinkostläden, 

wird es Viqua nicht im LEH geben. Wir wollen mit der 

Gastronomie unseren Drink pushen. Da sind besonders individuelle 

Lösungen gefragt im Bereich Promotion, Events und 

Themenabende. Nur wenn der Gastronom voll dahinter 

steht, ist Viqua ein Erfolg. Große Werbung ist nicht geplant. 

Ich glaube nicht, dass sich jemand einen Drink kauft, bloß 

weil er eine Anzeige gesehen hat. 

Wir sind der Überzeugung, dass die Gäste immer auf der 

Suche nach Geheimtipps sind, um sich von den anderen 

abzuheben. Also warum nicht ein kalorienarmer, stylisher 

Weindrink? 

Wie ist das bisherige Resümee? 

Gut. Es ist ein tougher Markt, aber es macht Spaß. Gerade 

haben wir unsere ersten 21.000 Falschen nach Dubai verkauft 

und wir sind dabei, den englischen Markt anzugehen. 

Es gibt echte Überzeugungstäter in der Gastronomie. Bei 

diesen ist Viqua ein voller Erfolg. Momentan sind wir noch 

am Anfang, aber langsam greifen unsere Strategien und die 

Nachfrage steigt stetig. 

Was ist für 2007 geplant? / Wird es weitere Produkte bzw. 

Geschmacksrichtungen geben? 

Nachdem wir erst wenige Monate auf dem Markt sind, haben 

wir 2007 einiges geplant. Wir wollen der nächste Sommerdrink 

werden. Da sind vor allem Beach-Bars im Fokus. Wir 

planen auch eine Club-Tour und mehrer Kooperationen. Dieses 

Jahr war alles wegen der WM chaotisch und wir mussten 

erst Erfahrungen sammeln. Wir planen auch eine liebliche 

Rotwein-Variante. Klingt komisch, ist aber so. Rotweinschorle 

ist in Süd-Westdeutschland ganz normal und wir 

denken, dass sie auch national eine Chance hat. Wir haben 

jetzt auch schon eine Cocktail-Linie entwickelt, die sehr gut 

ankommt. Der Name ist Wine-Avantgarde. 

Ihr habt Euren Firmenhauptsitz in München. Wo können 

Gastronomen aus anderen Bundesländern Viqua bestellen? 

Viqua kann man bei den meisten GFGH´s national bestellen. 

Ein Anruf genügt und wir geben die Order weiter. 

Unsere Kerngebiete sind Bayern, Baden-Württemberg, Hessen, 

Nordrhein-Westfalen, Hamburg, Berlin, Schleswig-Holstein. 

Also bis jetzt hat jeder Viqua bekommen, der es haben 

wollte. 

Sturmfeder & Schütte GmbH 

Oettingenstr. 26 · 80538 München 

Telefon: 089. 189 166 30 

kontakt@viqua.eu · www.viqua.eu 

Vorstellung: Viqua... 

Firmierung: Sturmfeder & Schütte GmbH 

Geschäftsführung: Marco Schütte 

Stephan Graf von Bentzel-Sturmfeder 

Geschäftssitz: München 

Gründung: März 2005 

Produkt: VIQUA – Wine & Water 

Herkunft Wein: Der Weißwein kommt von dem traditionsreichen 

Weingut Graf von Bentzel- 

Sturmfeder in Württemberg. 

Eigenschaften Wein: Der Weißwein wird aus Riesling-Trauben 

gekeltert. Der trockene Riesling 

zeichnet sich besonders durch sein 

blumiges Bouquet aus. 

Herkunft Wasser: Die Quelle des Mineralwassers Pineo 

befindet sich auf etwa 1.000 Meter über 

dem Meeresspiegel am Südhang des 

Bergmassivs Beneidó in den katalanischen 

Pyrenäen. 

Flaschenart/-größe: Viqua ist in pfandfreien 0,275 Liter Einweg-Glasflaschen 

erhältlich. 

Die Flaschen sind mit Twist-Kronkorken 

versehen. 

Verpackungseinh.: Viqua gibt es in Kartons zu 12 und 24 

Flaschen. Die Kartons sind in Plastikfolie 

eingeschweißt. 

Distribution: Viqua wird zunächst in Deutschland, 

Österreich und der Schweiz vertrieben. 

Viqua ist erhältlich in der Szene- und 

Trendgastronomie, Hotels sowie ausgewählten 

Fach- und Getränkehandlungen.

...Interview mit Erik Ludwig 

Techno hatte eine atemberaubende Geschwindigkeit erreicht, 

als das TRIBEHOUSE 1994 seine Türen in einer ehemaligen 

Eisengießerei in Neuss öffnete. Die Charts waren erobert, die 

ersten Stimmen zum angeblichen Tod einer noch jungen 

Jugendkultur erhoben sich. Ungeachtet aller medialen 

Hiobsbotschaften und in erster Linie der Musik und ihrer 

Clubkultur verpflichtet, startete das Tribehouse-Team mit 

dem Vorsatz, Deutschlands erste Adresse für Freunde von 

House und progressiver elektronischer Musik zu werden. 

Inzwischen ist das Tribehouse ein fester Begriff im europäischen 

Club-Kosmos, der Griff nach den Sternen aber immer 

noch Maxime des Teams. Tribehouse, das ist der Name eines 

Clubs. Zugleich aber auch das Etikett für die Vision von dynamischen 

Partykonzepten, die in Deutschland und vielleicht 

sogar europaweit stattfinden. Seinen guten Ruf erwarb sich 

das Tribehouse auf dem Fundament der heute legendären 

“Teatimes”, die in den Pioniertagen immer sonntags stattfanden. 

Housetunes von den Aktivsten der Stunde erklangen 

damals vor einem Publikum, das sich um allgemeine Trends 

herzlich wenig scherte und schon damals den einzigartigen 

Tribehouse-Style erkannte und unterstützte. 

Ende ´97 und Anfang ´98 verlor das Tribehouse an Glanz. 

Nach einer kurzen Phase der musikalischen Orientierungslosigkeit, 

die das Tribehouse-Team zum damaligen Zeitpunkt 

ins Straucheln brachte, formierte man sich zu einem konzeptionellen 

Neuanfang, der auch einen neuen Stamm an Resident-DJs 

mit sich brachte. Schon schnell setzten diese in der 

Region und oft auch deutschlandweit musikalische Akzente. 

An ihrer Seite spielt bis heute die Crème de la Crème, der 

internationalen DJ-Szene. 

Zudem ist es seit 1997 Teil des Konzeptes, an unterschiedlichsten 

Orten Tribehouse-mäßig zu wirbeln. Andere renommierte 

Clubs, ausgefallene Off-Locations, die Partyinsel Ibiza, 

die Loveparade. Die Liste der Außer-Haus-Veranstaltungen 

ist lang. Jedes dieser Tribehouse-Events hat somit eine 

einzigartige Anmutung. Alljährliche Highlights sind die Sommerevents 

an der Kiesgrube in Neuss-Uedesheim: mediter- 

ranes Flair am Rhein! Und natürlich das gigantische Open- 

Air in Zusammenarbeit mit Oper 3000 am Blauen See in 

Ratingen: Weltklasse-Happening vor hollywoodesker Kulisse 

mit Sven Väth! 

Keine Atempause... 

Erik Ludwig, 

Tribehouse 

Neuss 

the story continues... 

Wir sprachen mit Club 100-Partner und Tribehouse-Chef 

Erik Ludwig: 

Hallo Erik, erzähl uns doch ein bisschen über das erfolgreiche 

Konzept des Tribehouse und die Motivation die dahinter 

steckt. 

Das Tribehouse hat keine regulären Öffnungstage wie andere 

Clubs. Es gibt also kein feststehendes Programm. Wir fahren 

ganz unterschiedliche musikalische Konzepte. Vornehmlich 

sind wir für unsere elektronischen Nächte überregional 

bekannt. Unser Ziel ist es, dass jeder Event als einzigartig 

erlebt wird. Das beinhaltet, dass jeder Tag einzeln beworben 

wird. Um ein Höchstmaß an Abwechslung zu bieten, bespielen 

wir neben dem Tribehouse auch immer wieder andere 

Locations. Die Motivation ist einfach umschrieben. Wir wollen 

einen Club bieten, in dem wir, würden wir ihn nicht betreiben, 

selber Stammgäste wären. 

Das Tribehouse wurde bereits 1994 eröffnet. Wie kam die 

Idee zu einem eigenen elektronischen Club zustande? 

Die Idee kam meinem Partner Frank. Er war es, der mit seinem 

damaligen Kompagnon 1992 eine der frühen Technopartys 

in München erlebte und von da an vernarrt in die Musik 

war. Obwohl die beiden weder von Gastronomie, noch von 

den Aufgaben eines Veranstalters irgendeine Ahnung hatten, 

setzen sie sich in den Kopf, einen eigenen Club zu eröffnen. 

Anschließend brauchten sie noch zwei Jahre, um nach einem 

geeigneten Standort zu suchen, ein Finanzierungskonzept 

auf die Beine zu stellen und sämtliche Behördengänge zu 

erledigen. Diese Odyssee, die jedem Existenzgründer in 

Deutschland bekannt sein dürfte, dauerte 26 Monate. Im September 

1994 konnte schlussendlich eröffnet werden. 

Wie bist Du denn zur Gastronomie gekommen? 

Noch als ich zur Schule ging, kellnerte ich nebenbei in einer

Crèperie. Während meiner Ausbildung jobbte ich in verschiedenen 

Diskotheken. Irgendwann bin ich im Kölner Warehouse, 

dass damals der wichtigste Club für elektronische Musik 

in NRW war, gelandet. Dort stand ich von Zeit zu Zeit hinter 

der Theke und war außerdem verantwortlich für das Ware- 

house-Clubmagazin. Mein heutiger Partner Frank war seinerzeit 

auf der Suche nach einem Kind der Szene, das ihm als 

Booker zur Seite stehen sollte. Er holte mich im Juli 1994 ins 

Tribehouse-Team. 

Du betreibst mit Deinen Partnern die angesagteste Diskothek 

in NRW. Was ist Euer Erfolgsgeheimnis? 

Es gibt kein Geheimnis. Wir leben einfach unseren Job. 

Anscheinend sind unsere Antennen unter dem Strich gut 

genug um zu wissen, was die Gäste von uns erwarten. Hinzu 

kommt, dass wir ein klasse Team sind. Bei uns kann man sich 

darauf verlassen, dass kleinere Schwächen des Einzelnen von 

der Gruppe wieder aufgefangen werden. Das macht stark. 

Wie würdest Du das Soundkonzept des Tribehouse 

beschreiben? 

Ich würde das so sagen: Wir sind ein kommerzieller Club mit 

Underground-Flavour. Will heißen, dass wir über das Jahr 

gesehen so ziemlich alles im Programm haben, was im elektronischen 

Sounduniversum einigermaßen viele Leute 

erreicht. Das fängt bei allen Spielarten von House an, geht 

mit progressiveren Beats oder groovigem Techno weiter und 

hört beim Sound der Stunde, Minimal, auf. 

Eure Türpolitik ist ein viel diskutiertes Szenethema. Auf was 

achtet Ihr bei Euren Gästen? 

In der Tat ist es so, dass uns die Diskussion über unsere Türpolitik 

vom ersten Tag an begleitet. Oft wirft man uns hierbei 

Arroganz vor. Diesen Schuh ziehen wir uns allerdings überhaupt 

nicht an. Wir können behaupten, dass jeder im Team sich 

die größtmögliche Mühe gibt, um unseren Gästen eine inspirierende 

Zeit im Tribehouse zu bescheren. Von daher nehmen wir 

uns das Recht, all diejenigen die vor unserer Türe stehen, ganz 

selbstbewusst um das Gleiche zu bitten. Wir wünschen uns 

Gäste, denen man ansieht, dass sie sich ein wenig Mühe mit 

Interview mit Erik Ludwig... 

ihrem Styling gegeben haben. Natürlich bedeutet das nicht, 

dass man im Abendkleid oder Anzug bei uns einlaufen muss, 

aber ein Mindestmaß an Selbstinszenierung sollte schon drin 

sein. Ausserdem sind uns ein ausgewogenes Verhältnis der 

Geschlechter und ein gehobener Altersdurchschnitt wichtig. 

Fortsetzung nächste Seite 

Anzeige

...Interview mit Erik Ludwig 

Besonders legendär sind Eure „Powerdays“ die von 12 Uhr 

mittags bis in der Regel 8 Uhr morgens gehen. Was erwartet 

die Gäste auf dieser Veranstaltung? 

Wir haben es mit dem Powerday geschafft, dass unsere Gäste 

schon lange vor den üblichen Cluböffnungszeiten auf 

Betriebstemperatur sind. Auf einem Powerday legen in dieser 

Zeit auf drei Floors round about zehn DJs auf. Diese nehmen 

die Gäste oft auf eine Reise durch sehr unterschiedliche 

elektronische Styles auf. Das scheint anzukommen. 

Wie hältst Du Dich fit für 20 Stunden Party? 

In der Regel bin ich keine 20 Stunden vor Ort. Aber auch 12 bis 

15 Stunden können anstrengend sein. Obwohl ich es jedes Mal 

aufs Neue hasse, bemühe ich mich 2-3 Mal die Woche joggen 

zu gehen. Das ist gut für die Kondition und der Bierbauch wird 

halbwegs in Schach gehalten. Den Abend beginne ich in der 

Regel mit Coke Zero. Nach einigen Stunden wechsle ich zu 

meinen Lieblingsbieren Bit oder Heineken, bevor ich mir 

gegen Ende den einen oder anderen Wodka- oder Jägermeistershot 

gönne. Spätestens ab diesem Zeitpunkt schaltet 

mein Turbo ein. Von Müdigkeit keine Spur mehr. 

Das Tribehouse ist überregional bekannt für seine internationalen 

DJs. Welche Bookings stehen 07 auf der Wunschliste? 

2007 stehen unter anderem Richie Hawtin, DJ Hell, Timo 

Maas, David Guetta, Luciano sowie natürlich Sven Väth, der 

seit zehn Jahren 2-3 Mal im Tribehouse vorbeischaut, an den 

Reglern. Ich persönlich freue mich auf jeden Abend, an dem 

unser Resident Loco Dice, der zurzeit in NYC lebt, bei uns zu 

Gast ist. Der Junge schießt gerade steil durch die Decke und 

ist dabei ein stetig leuchtender Stern am internationalen DJ- 

Firmament zu werden. Da wir ihn fast von Anfang an auf seinem 

Karriereweg supporten konnten, genießen wir seinen 

Erfolg in besonderem Maße. 

Unter welchen Aspekten listet Ihr die Getränke für den Club? 

Von einigen ganz wenigen Ausnahmen abgesehen gibt es zu 

jedem Getränk, das wir im Tribehouse listen, eine Absprache. 

Wichtig ist, dass die Marken, mit denen wir zusammen arbeiten 

und natürlich deren Repräsentanten, unsere Lebenswelt 

verstehen. Das Tribehouse kann eine hervorragende Bühne 

für Markenkommunikation, in einer für die Industrie hoch 

interessanten Zielgruppe, sein. Gott sei Dank sind wir an dem 

Punkt, dass wir Gesprächspartner aus der Industrie haben, 

die genau das einschätzen können. Sie wissen, dass wir das 

Knowhow und die Erfahrung mitbringen, ihr Produkt zu präsentieren. 

Mindestens einmal im Jahr, oft öfters, setzen wir 

uns gemeinsam an den Tisch, um Meinungen auszutauschen 

oder gemeinsame Aktivitäten abzusprechen. 

Einmal im Jahr gestaltet Ihr, in Zusammenarbeit mit der 

Agentur Heilight, den gesamten Club aufwendig um. Was 

steckt dahinter? Und wie kann man sich das genau vorstellen? 

Heilight ist eine Tochterfirma von Tribehouse und fokussiert 

sich als Agentur auf drei Kerngebiete. Zum einen ist da das 

Design und die Herstellung von Lichtobjekten. Viele Heilight- 

Kunden kommen aus der Getränkeindustrie und beauftragen 

uns, innovative Brandingmöglichkeiten für den Auftritt ihrer 

Marken in der Trend- und Szenegastronomie zu kreieren. 

Zweites Kerngebiet ist die Inszenierung von Industrieevents 

(Produktpräsentationen, Incentives, Messen etc.). Und last 

but not least kümmert sich Heilight um das Interieur-Design 

von Clubs und Diskotheken. Genau diese Kompetenz kommt 

uns natürlich beim Umbau zugute. Einmal im Jahr, immer 

Anfang Januar, lassen wir den Club für drei bis vier Wochen 

geschlossen. In dieser Zeit arbeiten unsere Kreativen mit vielen 

fleißigen Helfern daran, das Tribehouse neu zu erfinden. 

Jede neue Gestaltung polarisiert. Schon während des Reopenings 

wird darüber diskutiert, ob die neue Deko besser ist 

oder ob man die alte, liebgewordene nicht besser hätte hängen 

lassen sollen. Ziel erreicht. 

Seit 1997 ist es Teil Eures Konzeptes, an unterschiedlichsten 

Orten Tribehouse-mäßig zu wirbeln. Was für Veranstaltungen 

sind das, und wo wird gefeiert? 

Neben dem Tribehouse haben wir eine weitere Location, die 

uns exklusiv zur Verfügung steht. Unsere Kiesgrube in 

Neuss-Uedesheim (Bild links). Wie unser Club wird auch die 

Kiesgrube jedes Jahr aufs Neue gestaltet. Man muss sich ein 

idyllisches Areal mit feinstem Quarzsand, saftigem Rasen

und schattigen Bäumen, das unmittelbar an einem See liegt, 

vorstellen. Unsere Heilight-Jungs stylen das Gelände zusätzlich 

auf. Die Atmosphäre die man auf den Partys erlebt, die 

unregelmäßig aber immer tagsüber an einem Sonntag stattfinden, 

ist schon ziemlich einzigartig. Die Presse hat einmal 

geschrieben: „Die Kiesgrube, das ist wie Ibiza am Rhein.“ Als 

Ibiza-Fan hätte man mir kein schöneres Kompliment machen 

können. Außerdem veranstalten wir in Zusammenarbeit mit 

der befreundeten Agentur O3 ein Mal im Jahr den Großevent 

„Blauer See“. Die Naturbühne Blauer See in Ratingen ist in 

einer Felsschlucht mitten im Wald gelegen. Von Anfang an ist 

Sven Väth als Headliner dabei. Mit ihm und um ihn haben wir 

mit Hilfe unseres Hauptsponsors Mixery eine der größten 

Open Air–Veranstaltungen in Nordrhein-Westfalen aufgebaut. 

Im Sommer 2007 steht übrigens das 10-jährige Jubiläum 

an. Außerdem bespielen wir während des Sommers 3-4 

Mal das Café del Sol in Düsseldorf. Die mediteran anmutende 

Location ist halb überdacht, so dass wir zwar open air feiern 

können, aber dennoch eine gewisse Regensicherheit 

haben. 

Alljährlich zelebrieren wir am 24. Dezember mit unserem 

Resident Andry Nalin die Heilige Nacht in wechselnden Düsseldorfer 

Locations. Diese sind von ihrer Atmosphäre bisweilen 

vollkommen unterschiedlich. Hier ist Abwechselung die 

Maxime. So haben wir in den letzten Jahren unter anderem 

das MK2, die Harpune, den Monkeys Club und das Design 

bespielt. In 2006 waren wir im neuen Düsseldorfer Hotspot, 

Nero, wo sich sonst eher die Düsseldorfer Bussigesellschaft 

tümmelt, zu Gast. Zu Karneval besuchen wir seit mehreren 

Jahren die Nachtresidenz. 

Ihr seid ja mit 64 Leuten ein relativ großes Team. Was muss 

man mitbringen um Teil der Tribehouse-Familiy zu werden? 

Bei uns sind unter der Woche zehn Personen beschäftigt. Am 

Wochenende kommen natürlich ohne Ende Leutchen hinzu. 

Wie viele es genau sind, hängt vom jeweiligen Event ab. Um 

Teil der Tribehouse-Family zu werden sollte man die Faszination 

Nightlife verspüren, elektronische Musik mögen, offen, 

kommunikativ und gerne Dienstleister sein. 

2002 hast Du Dich, mit Unterstützung von 2Raumwohnung 

und Sven Väth, für die Aktion „Disco-Deutschland soll wählen 

gehen!“ engagiert. Erzähl uns doch bitte ein bisschen 

darüber. 

Die Aktion „Disko Deutschland soll wählen“ habe ich gemeinsam 

mit einem Freund 2002 zur Bundestagswahl ins Leben 

gerufen. Mich hat es als politischen Menschen schon immer 

abgeturnt, wie viele Zeitgenossen sich ständig über Parteien 

oder Politiker aufregen, ohne sich im Umkehrschluss wenigstens 

die Mühe machen, am Wahltag zur Urne zu gehen. Wir 

haben uns die Frage gestellt, wie wir möglichst viele Menschen 

davon überzeugen können, ihre Stimme nicht zu verschenken. 

So haben wir beschlossen, die wichtigsten Aushängeschilder 

der Danceszene um uns zu scharen, gemeisam 

mit ihnen einen Aufruf zu starten und damit an die 

Öffentlichkeit zu gehen. In fast allen angesprochen Redaktionen 

haben wir offene Türen eingerannt und so war es ein 

Leichtes, die Aktion in ganz unterschiedlichen Medien zu 

platzieren. Parallel haben wir die Tribehouse-Community 

angesprochen. Von überall bekamen wir ein erstaunlich positives 

Feedback. Das hatte ich zu Beginn der Aktion nicht 

Interview mit Erik Ludwig... 

erwartet. Dass ich es als Vertreter der Spaßgesellschaft 

geschafft habe Menschen dazu anzuregen, sich über ernste 

Dinge Gedanken zu machen und sich zumindest auf kleinst 

möglichem Niveau einzumischen, war schon ein tolles 

Gefühl. 

Was für Sound hörst Du privat? 

Bei mir zu Hause steht nur ein oller CD-Player. In schöner 

Regelmäßigkeit machen sich Besucher über mich lustig und 

fragen mich, wie es denn wohl sein kann, dass der Betreiber 

einer Diskothek sich mit einem solchen Schrottding zufrieden 

gibt. Soundtechnisch gibt es nur zwei Dinge auf die ich stehe. 

Entweder der Beat stimmt und es rummst richtig im Salat 

oder aber ein Lied ist so richtig schön schnulzig. 90 % meiner 

Freunde lästern über meine CD-Sammlung. Erst vor kurzem 

hat mir jemand angeboten, mit seinem Kombi vorbeizukommen, 

um meine Sammlung zur Müllverbrennung zu bringen. 

Wo siehst Du Dich in zehn Jahren? 

Ich habe mir vorgenommen irgendwann ein Altersheim für 

Nightlifejunkies zu gründen. Mir fällt immer wieder auf, wie 

viele Bekannte ich habe, die mit großen Schritten aufs Greisenalter 

zugehen, aber in ihrem Kopf immer noch gefühlte 20 

sind. Die brauchen eine spezielle Art der Unterbringung. In 

zehn Jahren bin ich 48 und möchte spätestens dann mit der 

Umsetzung des Projektes beginnen. Das erste Zimmer, das 

ich vergeben werde geht natürlich an mich. 

www.tribehouse.de 

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Anzeige 

...Tiger Beer 

Tiger - A modern Asian 

brand with Heritage 

Sonnencreative, der deutsche Distributeur für Tiger Beer 

wurde 2005 in Berlin als integrierte Sales- und Marketingagentur 

von Christoph Sonnen gegründet. 

Seine langjährigen Erfahrungen im Gastronomiegeschäft 

sowie im Vertrieb und Marketing von Getränken wollte er 

endlich mit einer eigenen innovativen Firma auf die 

Straße bringen. Sonnencreative importiert, vertreibt und 

vermarktet unter anderem Produkte wie Vöslauer 

Mineralwasser oder die gleichermaßen exquisiten wie zahlreichen 

Weinspezialitäten der Gruppo Italiano Vini. 

Sein besonderes Steckenpferd ist das panasiatische 

Premium Lager „Tiger Beer“, welches Geschäftsführer Sonnen 

und sein Team schon seit dem Jahr 2003 auf dem deutschen 

Markt betreuen. Seitdem erobert es sich stetig neue 

Liebhaber in der deutschen Gastronomieszene. Hier 

bewährt sich die Philosophie, die Ansprüche einer jungen, 

urbanen und lifestyleorientierten Zielgruppe zu erkennen 

und in individuellen Event-, Vertriebs- und Marketingkonzepten 

zu transportieren. 

Sonnencreative beobachtet den weltweiten Getränkemarkt 

ständig auf der Suche nach exklusiven Premiumprodukten, 

um nach einer Testphase die Produktrange mit zielgruppengerechten 

Getränken zu erweitern. 

Die Geschichte von Tiger Beer 

Tiger Beer, welches in Deutschland vielen bereits durch 

Urlaube und Reisen in asiatische Länder bekannt ist, hat seinen 

Ursprung in Singapur. Dort wurden im Jahr 1931 als 

Joint Venture von Heineken und der Fraser & Neave Group 

die späteren Asia Pacific Breweries (APBL) gegründet. 

Bereits ein Jahr später kam „Tiger Beer“ auf den Markt. 

APBL ist heute durch ein Netzwerk von 31 Brauereien in 10 

Ländern Asiens vertreten (darunter Vietnam, China, Thailand, 

Malaysia, Indonesien, Burma und Singapur). 

Tiger Beer zählt zu den zehn bekanntesten asiatischen Marken 

überhaupt und stellt damit eine echte panasiatische 

Marke dar. Nicht umsonst werden bisher drei der jährlich 3,5 

Millionen hl in Südostasien konsumiert. Die Strategie geht 

aber dahin, eine weltweite Marke aufzubauen. 

Derzeit ist Tiger Beer in 75 Ländermärkten vertreten, von 

denen 17 in Europa liegen. In Europa erzielte das 

geschmacklich runde Lager in der charakteristischen 

Reliefflasche im vergangenen Geschäftsjahr (Oktober 2005 

bis September 2006) ein Wachstum von 31 Prozent. Hier ist 

Deutschland einer der wichtigsten Märkte, in dem Tiger 

Beer langfristig als Premiumprodukt etabliert werden soll. 

Vorbild ist Großbritannien, wo Tiger Beer seit dem Markteintritt 

im Jahr 1998 in ungefähr 4.500 Premiumgastronomien 

und ca. 2.000 Einzelhandelsfilialen gelistet wurde. 

Warum gerade der Tiger 

Der Tiger ist eines von 12 Tierzeichen des chinesischen 

Kalenders und gilt dort als edel und Glück bringend. Ebenso

schreibt man ihm die Kraft zu, Böses zu vertreiben und 

Unheil abzuwenden. Gleichzeitig ist man sich aber auch seiner 

Gefährlichkeit bewusst, die man hinter der äußerlichen 

Schönheit nicht vergessen darf. 

Bei Vollkommenheit und Schönheit kommt auch die Qualität 

ins Spiel. Für diese hat Tiger Beer seit 1939 Auszeichnung 

nach Auszeichnung erhalten, darunter 30 internationale 

Goldmedaillen in Paris, Genf, Rom, Lissabon und Madrid. Die 

gleich bleibende Qualität von Tiger Beer brachte der Marke 

1998 die höchste Auszeichnung der Brewing Industry International 

Awards (BIIA) ein, die als der „Oscar der Biere” gelten 

und alle zwei Jahre in London vergeben werden. Auch in 

der internationalen Presse erfuhr Tiger Beer über die Jahre 

zahlreiches Lob. 

Das Asian Wall Street Journal befand Tiger für den „Primus 

unter 18 Marken“. Die London Sunday Times wählte aus 250 

Marken Tiger Beer für „Ausgewogenheit, Geschmacksreinheit 

und Aroma” zum Sieger. Die New York Times machte 

den Erfolg von Tiger Beer an dem „sorgfältigen Brauvorgang“ 

fest und das Washington Magazine wählte Tiger Beer 

in einem neutralen Blindtest mit hunderten Marken zum 

„mit Abstand besten Bier der Welt“. 

Lob allein reicht nicht 

Vor soviel Lob darf eine Marke das Wichtigste nicht aus dem 

Blick verlieren: die Konsumenten. Als Zielgruppe hat Tiger 

Tiger Beer... 

Beer ganz klar den urbanen Trendsetter ausgemacht, der 

markenbewusst und über neue Produkte informiert ist. 

Neben Neugier und einer gewissen Abenteuerlust ist er 

misstrauisch gegenüber herkömmlichen Werbebotschaften. 

In der Kommunikation setzt Tiger Beer stark auf seine asiatische 

Identität und Herkunft, weshalb Tiger Beer zum Beispiel 

seit 1932 exklusiv in Asien gebraut und von dort nach 

Europa exportiert wird. APBL selbst sagt über die Marke: 

„Tiger is a modern Asian brand with Heritage“. 

Daher soll das Verbindende zwischen Europa und Asien mit 

Veranstaltungen wie der jährlichen „Tiger TRANSLATE“ 

betont werden. Sie ist eine Plattform, die es jungen Künstlern 

aus den Bereichen Kunst, Design, Photographie und 

Musik ermöglicht, die Weltbühne zu erobern. 

Tiger TRANSLATEs sind multisensorische Asian Western 

Fusion Events aus Kunst, Design und Musik, also Veranstaltungen, 

die das Beste aus Asien in die Welt und das beste 

aus der Welt nach Asien bringen. 2007 werden in der Veranstaltungsreihe 

drei globale TRANSLATE Events in New York, 

Beijing und Berlin stattfinden. Auf Näheres kann man schon 

gespannt sein. 

Sonnencreative GmbH 

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Tel: +49 (30) 8200 71 10. Fax: +49 (30) 8200 71 79 

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...Informationen zur Mehrwertsteuererhöhung 

Mehrwertsteuererhöhung zum 01.01.2007 

Informationen von Steuerberater Dipl.-Kfm. Herbert Vogl (Kanzlei Vogl & Neumann) 

Mehrwertsteuererhöhung zum 01. Jan. 

2007 und damit zusammenhängende 

Besonderheiten für das Gastronomiegewerbe. 

1. Allgemeines zur Anwendung des neuen 

USt-Satzes 

Der allgemeine Umsatzsteuersatz wird 

zum 01.01.2007 von derzeit 16% auf 19% 

angehoben. Die Gesetzliche Grundlage 

dafür findet sich im Haushaltsbegleitgesetz 

2006 vom 29.06.2006 (BStBl. 2006 

Teil I, S. 410). 

Der ermäßigte Steuersatz nach § 12 

Abs. 2 UStG bleibt unverändert bei 7 %. 

Die Durchschnittssätze nach § 24 Abs. 1 Satz 1 Nr. 1 und 3 

UStG sowie die korrespondierenden Vorsteuerpauschalen 

(§ 24 Abs. 1 Satz 3 UStG) werden von 5 % auf 5,5, % bzw. von 

9 % auf 10,7 % erhöht. 

Grundsätzlich gilt: Wird die Leistung (der Begriff Leistung 

umfaßt zum einen Lieferungen von Gegenständen z. B. Verkauf 

eines Kfz und zum anderen sonstige Leistungen z. B. 

Dienstleistungen aller Art) nach dem 31.12.2006 ausgeführt, 

beträgt die Umsatzsteuer 19 %. Dabei spielt der Zeitpunkt 

der Rechnungserteilung ebenso wenig eine Rolle wie der 

Zeitpunkt des Zahlungseinganges beim Unternehmer oder 

der Zeitpunkt der vertraglichen Vereinbarung. Entscheidend 

ist nur der Zeitpunkt der Leistungsausführung (s. BMF- 

Schreiben vom 11.08.2006, BStBl. I 2006, 477). 

Wann ist eine Lieferung/Leistung ausgeführt? 

Eine Lieferung ist ausgeführt, wenn ein Gegenstand vom 

Unternehmer auf den Abnehmer/Kunden wechselt und der 

Abnehmer/Kunde den Gegenstand zu seiner freien Verfügung 

verwenden kann (Fachbegriff: Verschaffung der Verfügungsmacht). 

Eine sonstige Leistung ist ausgeführt, wenn 

sie vollendet bzw. beendet ist. 

Belgien 21 

Malta 18 

Dänemark 25 

Niederlande 19 

Estland 18 

Österreich 20 

Finnland 22 

Polen 22 

Frankreich 19,6 

Portugal 21 

Griechenland 19 

Schweden 25 

Großbritannien 17,5 

Slowakei 19 

Irland 21 

Slowenien 20 

Beispiel: Brauerei hat mit Gaststätte einen Bierlieferungsvertrag 

für den Zeitraum vom 01.01.2005 bis 31.01.2007 über 

die Lieferung von 3 Fässern Bier zum 15. eines Monats abgeschlossen 

d.h. im Beispiel die am 15.12.2006 gelieferten 

Fässer unterliegen einem USt-Satz von 16 %; die am 

15.01.2007 gelieferten Fässer einem USt-Satz von 19 %. 

2. Praxishinweise 

2.1. Vorsteuerabzug aus Mietverhältnis 

Veranlassungen ergeben sich bei sog. Dauerleistungen, also 

Leistungen, die sich über einen längeren Zeitraum erstrekken 

(z. B.: Vermietungen, Leasing, Wartungen, laufende 

Finanz- und Lohnbuchführung). 

Die Umsätze gelten als an dem Tag “ausgeführt”, an dem der 

vereinbarte Leistungszeitraum endet. Hingegen gelten im 

Falle von wiederkehrenden Lieferungen (z. B.: Baumaterial) 

die Umsätze grundsätzlich am Tag jeder einzelnen Lieferung 

als “ausgeführt”. Je nach dem kommt der “alte” oder “neue” 

Steuersatz zu Anwendung. 

Besondere Vorsicht ist in diesen Fällen im Hinblick auf den 

Vorsteuerabzug geboten (Tz. 3.3.1). Denn häufig werden bei 

Dauerleistungen keine gesonderten Abrechnungen erstellt, 

sondern auf den zugrunde liegenden Vertrag Bezug genommen. 

Dieser wird dann als Rechnung angesehen (Abschnitt 

183 Abs. 2 UStR). 

Um den Rechnungsanforderungen des § 14 Abs. 4 UStG 

gerecht zu werden, bieten sich zwei Möglichkeiten: 

· entweder es wird der zugrunde liegende Vertrag um den 

neuen Steuersatz von 19 % und den entspr. Steuerbetrag (§ 

14 Abs. 4 Satz 1 Nr. 8 UStG) ergänzt 

oder 

· es werden ab dem 01.01.2007 monatlich einzelne und 

zutreffende Abrechnungen vorgenommen. 

Beispiel: Vermieter V vermietet eine Gaststätte an Betreiber 

G für monatlich 1.000 Euro zzgl. 16 % Umsatzsteuer. Der 

Mietvertrag vom 10.11.2002 enthält u. a. folgende Angaben: 

Zum Vergleich die derzeit gültigen USt-Sätze der anderen Mitgliedstaaten in %: 

Italien 20 

Spanien 16 

Lettland 18 

Tschechische Republik 19 

Litauen 18 

Ungarn 20 

Luxemburg 15 

Zypern 15

· Anschrift Vermieter 

· Anschrift Mieter 

· Beschreibung Mietobjekt 

· monatliche Nettomiete 1.000 Euro 

· zzgl. Umsatzsteuer 16 % i.H.v. 160 Euro 

Sind Veranlassungen zu treffen? 

1. Der Mietvertrag gilt als Rechnung (Abschnitt 183 Abs. 2 

UStG). Betreiber G ist zum Vorsteuerabzug berechtigt, 

wenn sich der Zeitraum der jeweiligen Teilleistung (z. B. 

“November 2005”) aus den Zahlungsbelegen (z. B. Ausfertigungen 

der Überweisungsaufträge) ergibt (Abschnitt 183 

Abs. 2 Satz 3 UStR, Abschnitt 185 Abs. 16 UStR). Da ein 

sog. Altvertrag vorliegt, der vor dem 01.01.2004 geschlossen 

wurde, brauchen die ab dem 01.01.2004 geforderten 

Rechnungsangaben nicht enthalten sein (Abschnitt 185 

Abs. 8, 11 und 16 UStR). 

2. Ab dem 01.01.2007 steht Vermieter V ein Ausgleichsanspruch 

nach § 29 UStG i.H.v. (190 Euro abzgl. 160 Euro) = 

30 Euro monatlich zu. Er muß ab Januar 2007 monatlich 

190 Euro versteuern. Damit Betreiber G ab Januar 2007 

die ihm in Rechnung gestellte Umsatzsteuer von 190 Euro 

monatlich als Vorsteuerbetrag abziehen kann, sind die folgenden 

Wege gangbar: 

2.1 Vermieter V erstellt monatliche Abrechnungen, die den 

ab 01.01.2004 geltenden Rechnungserfordernissen entsprechen 

und eine Umsatzsteuer von 190 Euro monatlich 

gesondert ausweisen. 

2.2 Die Parteien ändern den Mietvertrag. Der Mietvertrag 

muß dann sämtlichen ab 01.01.2004 geltenden Rechnungserfordernissen 

entsprechen und einen Steuersatz 

sowie eine Umsatzsteuer von 190 Euro monatlich 

gesondert ausweisen. 

Bitte beachten Sie, daß im Falle der Änderung des Mietvertrages 

dieser nicht mehr als sog. Altvertrag behandelt 

werden kann, für den Erleichterungen bei den Rechnungserfordernissen 

gelten. 

2.3 Betreiber G nimmt den erhöhten USt-Betrag von 190 

Euro in den monatlichen Zahlungsbeleg mit auf 

(BFH-Urteil vom 07.11.2000, VR 49/99, BFH/NV 2001, 

S. 402; Vorsicht - Restrisiko! Dieses Urteil wurde bis 

dato nicht im BStBl. veröffentlicht). 

Diese strenge Sichtweise der Finanzverwaltung (vgl. Rz. 23 

des BMF-Schreibens) hat also zur Folge, daß sämtliche 

(steuerpflichtige) Dauerverträge geändert werden müssen, 

um in 2007 in den Genuß des Vorsteuerabzuges zu kommen. 

2.2. Finanz- und Lohnbuchführungsleistungen 

Besonderheiten gelten bei Finanz- und Lohnbuchführungsleistungen. 

Diese werden in der Praxis unterschiedlich vereinbart: 

· es kann sich um die Vereinbarung von Anzahlungen mit 

anschließender Schlußrechnung handeln 

oder 

Informationen zur Mehrwertsteuererhöhung... 

· es wird eine echte Pauschalvereinbarung vereinbart, bei 

der keine Schlußrechnung erfolgt. 

U. E. liegen bei Pauschalvereinbarungen sog. Teilleistungen 

vor. Die Finanz- und Lohnbuchführung wird nicht als Ganzes, 

sondern in Teilen (monatlich oder vierteljährlich) geschuldet 

(Abschnitt 180 Abs. 1 UStR). 

Bei Anzahlungen liegen zwar auch teilbare Leistungen vor. 

Da aber keine gesonderte Abrechnung der einzelnen Teilleistungen 

vorgenommen wird, sondern eine Schlußrechnung 

gestellt wird, kommt im Falle der Schlußrechnung in 2007 

(die Dezember 2006-Buchhaltung wird erst im Januar 2007 

gebucht) der Steuersatz von 19 % auf die gesamte Leistung 

zur Anwendung. 

2.3. Besteuerung der Umsätze im Gastgewerbe beim Übergang 

zu dem erhöhten allgemeinen Steuersatz 

Zur Vermeidung von Übergangsschwierigkeiten wird zugelassen, 

daß auf Bewirtungsleistungen (z. B.: Abgabe von 

Speisen und Getränken zum Verzehr an Ort und Stelle, 

Tabakwarenlieferungen usw.), die dem allgemeinen Steuersatz 

unterliegen und in der Nacht vom 31.12.2006 zum 

01.01.2007 in Gaststätten, Hotels, Clubhäusern, Würstchenständen 

u. ä. Betrieben ausgeführt werden, der bis zum 

31.12.2006 geltende allgemeine Steuersatz von 16 % angewandt 

wird. 

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der Nacht gegeneinander um Platz 1, um sich mit 

den Freunden einen Platz im Paddock-Bereich bei einem 

Red Bull-Boot zu sichern. Streckenposten mit Plasmas 

markieren den Parcour durch den Club an diesem 

außergwöhnlichen Event. 

Gastronomie: Szeneclubs 

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Red Bull Face 2 Face 

Mit einem Konzept völlig neuer Art „mixt“ Red Bull die deutsche Flairbarszene 

auf! Bereits seit ein einigen Wochen kursiert das Gerücht in 

der Szene. Die Details werden an dieser Stelle noch nicht verraten. Aber 

so viel sei gesagt, die besten Flairbartender Deutschlands sind dabei 

aufgerufen, sich in einem spektakulärem Battle dem Publikum und den Juroren zu stellen. Alles Weitere wird man Anfang Februar 

erfahren. Der Redaktion ist bis dato nur bekannt, dass es drei Vorentscheidungen in München, Frankfurt am Main und Hamburg 

geben wird. Der finale Show-Down wird in Berlin stattfinden. 

Besonderer Fokus wird bei diesen Battles auf 

Show, Dynamik und Kreativität gelegt. Mit 

Nicolas St. Jean konnte man den derzeit weltbesten 

und gleichzeitig polarisierendsten 

Flairbartender als offiziellen Host und Jury- 

Kurator gewinnen. 

Die Red Bull Face 2 Face - Series startet 

Anfang März 2007 mit der Ausschreibung der 

Vorrunden. 

Don`t be a copy – show your own style! Dies ist 

das Motto des völlig neuen Flairkonzeptes und 

spiegelt in seiner Form die innovativen Leitlinien 

des unberechenbaren Roten Bullen. 

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Mobil: 0172. 20 50 503

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Informationen unter: 

www.dienachtderrotenbullen.de 

Kontakt: Holger Ruhs, Red Bull 

Tel.: 0172. 20 50 503 

Die Nacht der Roten Bullen 

2.000 Gäste, ein Top-Line Up und ein sensationelles Video und Lichtspektakel verwandelten 

das Bochumer Exhibition am Freitag, den 01.12.06 in eine sagenhafte Partylocation. 

Freitag, 01.12.06 – 22:00 Uhr. Die Pforten des Exhibition öffneten sich. Den Gästen bot 

sich ein völlig umgestalteter Club. Das VJ-Team von Vlight.To erschuf über den ganzen 

Abend immer wieder neue Videoanimationen, die über die im Club verteilten Plasmas 

und Leinwände spezielle Red Bull-Erlebniswelten entstehen ließen. 

Empfangen wurden die Gäste von bezaubernden Red Bull-Ladies mit einem eisgekühlten 

Welcome-Drink (Red Bull & Skyy 

Vodka Berry). Während sich die einen 

im komplett umgestalteten Loungebereich 

bei einem Drink auf den Abend 

einstimmten, traten die anderen in der 

Mainhall schon richtig auf`s Gas. 

DJ Phil Fuldner und später DJ Moguai 

und Shitrobot heizten der Menge auf 

dem großen Floor ordentlich ein. 

Sexy Tänzerinnen, die Red Angels, dazu 

völlig abgefahrene Überraschungseffekte 

und die überdimensionale Red 

Bull-LED-Wand tauchten den Raum in 

ein Lichtermeer und begeisterten die 

tobende Menge immer wieder auf`s 

Neue. 

Einen Raum weiter gaben die Wighnomy Brothers, Phonique aus Berlin und dplay 

allen Anwesenden ordentlich eins auf die Ohren! Egal, wo es einen hintrieb, das 

Exhibition bebte und funkelte auf Schritt und Tritt. 

Ziel war es neben der Tatsache, ein neuartiges Eventhighlight zu schaffen, die Location 

an einem sonst eher schwachen Tag zu füllen. Das Konzept ist Dank der exzellenten 

Kooperation zwischen Red Bull und dem Team des Exhibition und einer professionellen 

und sehr hochwertigen Vorankündigung voll aufgegangen. 

Die Nacht der Roten Bullen erlebte einen unvergesslichen Auftakt und wird bis 

Ende 2007 noch so mancher deutscher Diskothek einen tollen Bonusumsatz verschaffen. 

Die Vorbereitungen zum nächsten Event laufen bereits auf Hochtouren. 

Man darf gespannt sein! 

La noche del toro 

La noche del toro begeistert und belebt den Umsatz der Bar und Clubszenen 

im ganzen Land. 

Zu la noche del toro werden die Nightlifehungrigen der Stadt mit verschiedensten 

Acts in den teilnehmenden Locations überrascht. 

Die Local Heros der DJ-Szene und Liveacts verzaubern die Gäste. Die 

sowohl attraktiven als auch funktionellen Red Bull-Eventtools bieten 

den Gastronomen zusätzliche Abverkaufsmöglichkeiten. Eine für alle 

Bars und Clubs geltende Special-Karte weist den durstigen den Weg zu 

den angesagtesten Drinks in Town. 

In 12 deutschen Städten wurde bereits bis in die frühen 

Morgenstunden gerockt. 

Auch in 2007 donnert der Bulle durch die Lande und hält immer wieder 

neues im Gepäck! 

Gastronomie: Bars, kleinere Clubs, Cafes geschlossene Gastroszene 

meist einer kleineren Stadt

Ischgl_06 

Marc O’Polo Shop & Chill 06 

Ischgl_06 

Ischgl_06 

Ibiza_06 

Club_100:Die_Bilder_des_Jahres_2006 

Messe_Intergastra 

Eröffnung Park-Café Wiesbaden 

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