im saisonalen Verlauf - Kora

Harnstoff, nichtessentielle Aminosäuren, Glutaminsäure und Glutaminsynthetisiert. Der Harnstoff wird zum Teil über die Pansenarterien oder dieSpeicheldrüsen in den Pansen zurückgeführt, wo er durch Urease zu Ammoniakund Kohlendioxid gespalten wird (ruminohepatischer Kreislauf des Stickstoffs). DieSynthese mikrobieller Proteine erfolgt unter Verwertung von Ammoniak undAminosäuren.Die Fette werden ebenfalls im Ruminoretikulum mikrobiell verändert, wobeiverschiedene Reaktionen ablaufen: Hydrolyse der Fettsäureester durch Lipasenzu Fettsäuren und Glyzerin, das weiter in Propionsäure umgewandelt wird,Hydrierung der ungesättigten Fettsäuren sowie die Synthese bakterieller Fette.Abbau der Zellwandbestandteile im Vormagen:Hemicellulosen stellen gemischte Polysaccharide dar, die hauptsächlich ausUronsäuren, Xylulose, Arabinose und Glucose bestehen. Beim Abbau der in derZellwand vorkommenden Hemicellulosen (Pentosane) werden zuerst dieArabinose-Seitenketten enzymatisch abgespalten und anschließend dieGrundkette (Xylobiose) bis zur Stufe der kurzkettigen Fettsäuren zerlegt. ImVormagen nicht verdaute Hemicellulosen werden teilweise auch noch imCaecocolon mikrobiell abgebaut.Lignin ist ein Dehydrierungspolymerisat aus p-Cumarylalkohol, Coniferylalkoholund Sinapylalkohol. Es wird für den Wiederkäuer als unverdaulich angegeben.Van Soest (1994) beschreibt eine scheinbare Verdaulichkeit von Lignin in Gräserndurch Absorption von Phenolen und Ausscheidung über den Urin.Der Hauptbestandteil der Pflanzenzellwände ist die Cellulose. Cellulose ist einunverzweigtes Polymer aus Glucoseeinheiten, die durch ß-1,4-Bindungenmiteinander verknüpft sind. Der Celluloseabbau im Ruminoretikulum durchmikrobielle Enzyme (Cellulasen) ist ein zeitaufwendiger und komplexer Vorgang(Lechner-Doll et al. 1991a, Van Soest 1994). Das Cellulase-System besteht auswenigstens drei Enzymen: Endoglucanasen lösen hydrolytisch die ß-1,4-Bindunginnerhalb des Makromoleküls und erzeugen große Kettenabschnitte,Exoglucanasen spalten vom Ende der Kette her das Disaccharid Cellobiose abund ß-Glucosidasen hydrolysieren Cellobiose unter Bildung von Glucose. DieGlucose wird von den Mikroorganismen weiter zu kurzkettigen Fettsäuren, Methanund Kohlendioxid abgebaut (Krakow 1992).Die beim Abbau der Zellinhaltsstoffe und der Zellwandbestandteile gebildetenkurzkettigen Fettsäuren werden im Rumen über die Pansenzotten zumüberwiegenden Teil resorbiert, zum Teil durch die Mikroorganismen im Synthesestoffwechselverwertet und in geringen Mengen in den Labmagen weitergeleitet.Die kurzkettigen Fettsäuren decken beim Wiederkäuer den überwiegenden Teildes Energiebedarfes und werden zur Bildung von Körpermasse herangezogen.Methan wird unter Energieverlust beim Ruktus ausgeschieden.Für die Verdaulichkeit der organischen Substanz der Pflanzen ist der Gehalt anCellulose und der Verholzungsgrad (Ligningehalt) von maßgeblicher Bedeutung.In der jungen Pflanzenzelle ist Cellulose in den noch wachstumsfähigenPrimärwänden unregelmäßig in die stark hydratisierte Matrix eingebettet. VomGesamtvolumen der Primärwand nimmt die Gerüstsubstanz nur etwa 10 % ein.11