Simmelsdorf - Mitteilungsblatt
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Nepomuk-Weihnahtsanzeige.pdf 1 12.11.10 12:24<br />
Geschenkideen zu Weihnachten<br />
bäckerei mal anders<br />
tungen sind Vollkorn-Haferflocken eine<br />
beliebte und weit verbreitete Zutat.<br />
Dies garantiert eine besonders<br />
knusprige und aromatische Weihnachtsdelikatesse.<br />
Schoko-Haferflocken-Brownies<br />
Zutaten für ca. 50 Stück:<br />
200 g Zartbitterschokolade<br />
250 g weiche Butter<br />
300 g Zucker<br />
2 Päckchen Vanillezucker<br />
4 Eier (Gew.-Kl. M)<br />
250 g Walnüsse<br />
140 g Weizenmehl (Type 405),<br />
60 g zarte Haferflocken,<br />
1 TL Backpulver<br />
1 Prise Jodsalz<br />
Zubereitung:<br />
Schokolade hacken und im Wasserbad<br />
schmelzen. Butter mit Zucker, Vanillezucker<br />
und 4 EL Wasser schaumig<br />
rühren. Schokolade und Eier dazugeben.<br />
Die Walnusskerne hacken,<br />
Nussiges Aroma durch<br />
Haferflocken<br />
Haferflocken können beim Backen<br />
als leckere Ergänzung, aber auch<br />
als Ersatz für Nüsse verwendet werden,<br />
beispielsweise bei Unverträglichkeiten.<br />
Denn beim Verarbeitungs-<br />
Schnell zubereitet und<br />
garantiert ein Renner<br />
unterm Tannenbaum<br />
sind zum Beispiel<br />
Schoko-Haferflocken-<br />
Brownies.<br />
Foto:<br />
djd/Hafer Die Alleskörner<br />
mit Mehl, Haferflocken, Backpulver<br />
sowie Salz mischen und unter die<br />
Buttermasse heben.<br />
Ein tiefes Backblech mit Backpapier<br />
auslegen. Den Schokoladenteig<br />
darauf ausstreichen und im vorgeheizten<br />
Backofen backen. Aus dem<br />
Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter<br />
auskühlen lassen.<br />
Den Kuchen in 5x4 cm große Stücke<br />
schneiden. Evtl. mit gehackten Pistazien<br />
und Schoko-Spänen garnieren.<br />
Ober-/Unterhitze: 150 Grad, Umluft:<br />
130 Grad, Backzeit: ca. 30 Minuten,<br />
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde<br />
prozess vom Haferkorn zur Haferflocke<br />
entsteht ein nussiges Aroma, so<br />
dass darauf im Gebäck nicht verzichtet<br />
werden muss.<br />
So bekommen die Weihnachtsplätzchen<br />
einen nussigen Vollkorncharakter<br />
und sind gleichzeitig ein wert-<br />
voller Beitrag zur vollwertigen Ernährung.<br />
Denn Hafer enthält außergewöhnlich<br />
viele lebenswichtige Vitamine, Mineral-<br />
und Ballaststoffe, wobei letztere<br />
vor Heißhungerattacken schützen, indem<br />
sie schnell und anhaltend satt<br />
machen.<br />
Dezember 2010<br />
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