Jahresbericht 2011 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena
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Lehrstuhl für ErnährungsphysiologieMitarbeiter des Lehrstuhls:Prof. Dr. habil. Gerhard Jahreis LeiterFrau Heike Bornkessel Sekretärin (ab 05.09.<strong>2011</strong>)Frau Yvonne Netz Sekretärin (bis 02.09.<strong>2011</strong>)Dr. Bianka Ditscheidwiss. MitarbeiterinDr. Sylvia Kellerwiss. MitarbeiterinDr. Katrin Kuhntwiss. MitarbeiterinDr. Anke Jaudszuswiss. MitarbeiterinDr. Wiebke Schlörmannwiss. MitarbeiterinDr. Ulrich Schäferwiss. MitarbeiterDr. Christine Dawczynskiwiss. MitarbeiterinDr. Christian Degenwiss. MitarbeiterDipl. Troph. Frank Stapswiss. MitarbeiterDipl. Troph. Alfred Lochnerwiss. MitarbeiterDipl. Troph. Ronny KramerDoktorandDipl. Troph. Anita FechnerDoktorandinDipl. Troph. Melanie BährDoktorandinDipl. Troph. Manja DittrichDoktorandinDipl. Troph. Christin ArnoldDoktorandinDipl. Troph. Ulrike Trautvetter DoktorandinFrau Ute HelmsLaborantinHerr Carsten Rohrertechn. MitarbeiterFrau Angelika Malarskitechn. MitarbeiterinGäste des Lehrstuhles:Dr. Iwona Grazka, Warschau, Polen (gemeinsames Projekt)Geförderte Projekte:DFG-Projekt JA 893/9-1Thema: Veränderung der Fettsäurenzusammensetzung im Milchfett und in Gewebeproben durchgestaffelte CLA-Supplemente und Auswirkungen auf Peroxidation und GenexpressionZeitraum: 2008 - <strong>2011</strong>DFG-Projekt KU 2584/2-1Thema: Metabolismus und kardioprotektive Wirksamkeit von vegetabilen „land-based“ n-3-FettsäurenZeitraum: 2010 - 2012AiF-Projekt AiF 316 ZBGThema: Entwicklung eines Verfahrens zur Isolierung von Phospholipiden aus Molkenrahm undNachweis des gesundheitlichen Potentials der PhospholipideZeitraum: 2009 - 2012BMBF Nr. 0315683A-DThema: HealthyLupin: Lupin protein as bioactive food ingredient: Hypolipidemic and atheroprotectiveactivityZeitraum: 2010 - 2013BMBF Nr. 0315682A-GThema: Allipds: A range of preventive food on the basis of healthy lipidsZeitraum: 2010 - 2013Industrieprojekt (in Zusammenarbeit mit AG Böhm)Thema: Long term effects of Vitalux®-Plus supplementation on optical density of AMD patients (TheLUTEGA-Study)Zeitraum: 2008 - 20124
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