KIRNER BIER Post

Seit 1798
Gastronomieportrait
Im Gespräch mit Wolfgang Hosser
Ausgabe 1 ❘ 2010
KIRNER BIER
Das Magazin der Kirner Privatbrauerei -
für Freunde guter Braukultur
partner des 1. FsV mainz 05
KIRNER verlängert Vertrag mit Bundesligisten
Blick in die kupFerkessel
Wie wird Bier gemacht?
Post
Das große
Gewinnspiel
auf Seite 15

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Privatbrauerei Ph. & C. Andres

inhalt
KIRNER im Spiegel der Zeit:
Teil 1: Woher wir kommen 04
Produktportrait:
KIRNER Weizen Alkoholfrei.
Ein isotonischer Sport(s)freund 05
KIRNER Co-Sponsor bei Mainz 05!
Die erste Bundesliga trinkt KIRNER 06
Wie wird Bier gemacht?
Teil 1: Das Mälzen 07
Ein Geschenk der Natur:
Hopfen hat viele wertvolle
Eigenschaften - nicht nur fürs Bier. 08
Regionale Küche:
Pfiffige Kochrezepte mit Bier 10
Das Gastronomieportrait:
Liebe zum Gast und zum Detail
Hotel Hosser feiert Hoteljubiläum 11
Regionale Einblicke:
Nahe Hit, radl‘ mit! am 20.06.2010 12
Soonwaldsteig lädt zum Wandern ein 13
KIRNER-Fans und Karneval
Kallenfelser Eulen in Kirn und Mainz 14
Gewinnspiel: KIRNER verlost 10 Partyfässer! 15
impressum
Herausgeber und v.i.S.d.P. Kirner Privatbrauerei, Eberhard Andres,
Kallenfelser Str. 2-4, 55606 Kirn
Text & Redaktion: odd print + medien, Bad Kreuznach
Gestaltung & Satz: odd print + medien, Bad Kreuznach
Bildnachweis: Nachdruck, Aufnahme in Online-Dienste und
Internet und Vervielfältigungen jeder Art bedürfen der schriftlichen
Genehmigung des Herausgebers. Für unverlangt eingesandte Manuskripte
und Bilder wird keine Haftung übernommen.
Druck: odd print + medien, Bad Kreuznach,
Auflage: 5.000 Stück, Druckjahr 2010, Klimaneutral gedruckt im
Offsetdruck auf umweltreundlichem FSC-Papier Maxisilk, 135g.
IC-COC-100070
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
EDITORIAL
kirner.
das Gesicht in der menGe
Seit über 200 Jahren sind wir als regionale Privatbrauerei
fest in unserer Heimat und fest mit unserer
Heimat verwurzelt. Bekömmliche und erfrischend-natürliche
Bierspezialitäten sind unser Markenzeichen.
Kirner Biere werden unter Wahrung des deutschen
Reinheitsgebotes so gebraut, dass sie den vollen, natürlichen
und ursprünglichen Geschmack behalten,
den sie durch eine lange, kalte Reifung und besonders
schonende Filtration auf natürliche Weise in handwerklich-traditioneller
Braukunst erlangen. Das unterscheidet
uns von der breiten Masse am deutschen
Biermarkt.
Heute halten Sie nun die erste Ausgabe unseres Magazins
„Kirner Bier Post“ in den Händen, in der wir Ihnen
zukünftig Wissenswertes über unsere Privatbrauerei
berichten, Sie in die Geheimnisse des Brauens unserer
Bierspezialitäten einweihen, Ihnen aber auch Interessantes
aus der Region vorstellen und Geschichten und
Anekdoten von und über Kirner-Genießer erzählen.
Wir freuen uns, Ihnen somit noch ein Stück näher zu
kommen, noch vertrauter zu werden.
Schildern Sie uns Ihre Eindrücke der „Kirner Bier
Post“, fragen Sie uns Dinge rund um unsere Privatbrauerei,
die Sie schon immer wissen wollten, arbeiten
Sie mit, dass die „Kirner Bier Post“ zu dem wird,
was sie sein soll: Das Magazin für all unsere Kunden,
für alle Freunde guter Braukultur aus der Region, in
der Region, für die Region.
Mit bierigen Grüßen aus Kirn
Peter Dietz Eberhard Andres
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BLICK ZURÜCK
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Teil 1:
Die Geschichte der Kirner Familie Andres lässt sich bis ins 15.
Jahrhundert zurückverfolgen. Metzger, Gerber, Stadtschultheiße
und auch Kirchenälteste gingen aus ihr hervor. Die erste Verbindung
zur Braukunst findet sich im 17. Jahrhundert, als sich in
Kirn die Zunft der Brauer und Küfer etablierte. Bier wurde damals
hauptsächlich noch für den Eigenverbrauch hergestellt, hin und
wieder auch zum Verkauf gebracht.
Einer der Brauer war der Kirner Gastwirt Jakob Andres.
In seiner Gaststätte braute er kräftiges und wohlschmeckendes
Bier, das bei seinen Gästen sehr beliebt war - so beliebt, dass
er sich 1798 entschloss, auch andere Wirtschaften damit zu
beliefern. Der Erfolg gab ihm recht, und der Grundstein für ein
erfolgreiches Familienunternehmen mit einer über zweihundertjährigen
Brautradition war gelegt. Auch seine Söhne und Enkel
wendeten sich der Braukunst zu.
Sie studierten das Handwerk in bayrischen und böhmischen
Brauereien und erwarben die „Fürstlich Salm-Kyrburg`schen Kellereien“
an der Kallenfelser Straße in Kirn. Im Jahre 1862 wurde
hier die noch heute bestehende „Ph. und C. Andres Bierbrauerei
und Mälzerei“ zu Kirn gegründet.
Bereits in der dritten Generation nach Jakob Andres wurde das
Brauhandwerk damit auf eine beachtliche, technische Ebene gehoben.
In dem noch rein agrarisch geprägten Gebiet um Kirn entstand
so ein bedeutender Absatzmarkt für Gerste, da, wie auch
heute noch, mit heimischer Gerste gebraut wurde. Schon früh
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
Woher wir kommen
im 17. Jahrhundert lieGt die GeBurtsstunde des kirner Bieres
knüpften die Kirner Verbindungen ins Elsass. Lothringen lieferte
den Hopfen für die Bierherstellung, und nach und nach waren
die Kirner auch hier für ihr gutes Bier bekannt. 1874 wurde es
sogar auf der „Internationalen Ausstellung für Hopfen, Biere und
Brauereiapparate“ in Hagenau ausgezeichnet. Wirtschaftlicher
Aufschwung und Rezession prägten abwechselnd das Unternehmen
in der Zeit der beiden Weltkriege. Durch neue Grenzziehungen
zwischen den elsass-lothringischen und saarländischen
Absatzgebieten musste die Brauerei nach dem Zweiten Weltkrieg
hohe Ausstoßrückgänge verkraften. Zum Ausgleich konnte
sie neue Absatzgebiete im Norden und Süden sowie westlich des
Rheins erschließen, und bald setzte sich das bewährt gute Kirner
Bier wieder durch.
Auch heute noch, nach über zweihundert Jahren, ist Kirn der
Sitz der Brauerei, die als Familienunternehmen geführt wird.
Von dem geschäftsführenden Gesellschafter Eberhard Andres
geleitet, ist die Kirner Privatbrauerei eine der wichtigsten
Braustätten in Rheinland- Pfalz mit einem Ausstoß von jährlich
120.000 Hektolitern.

Privatbrauerei Ph. & C. Andres
Der isotonische
Durstlöscher
Alkoholfreies Weizenbier ist ein isotonisches Getränk
- das heißt, die Konzentration der gelösten
Stoffe im Bier ist in etwa identisch mit der Konzentration
der gelösten Stoffe im Blut. Der Körper
nimmt isotonische Getränke schnell auf und
verwertet sie rasch, was für Sportler ein wichtiges
Kriterium bei der Wahl des Getränks ist. Bier enthält
reichlich Wasser, zudem Vitamine, Mineralstoffe
und kaum Zucker, es ist ein Naturprodukt
ohne chemische Zusätze. Alkoholfreies Bier ist
somit als Getränk für Sportler bestens geeignet,
meint auch die Gesellschaft für Ernährungsmedizin
und Diätetik e.V. in Aachen. Alkoholfreies
Bier bietet Biergenuss ohne Nebenwirkungen
des Alkohols, weshalb diese Biersorte auch bei
Autofahrern gut ankommt. Ein minimaler Alkoholgehalt
bleibt aber trotzdem, wenn auch
nur im Bereich kleiner als 0,5 Volumenprozent.
Auch für kalorienbewusste Menschen, die Biergenuss
schätzen, ist Alkoholfreies Bier eine echte
Alternative zum herkömmlichen Gerstensaft:
Der Alkohol macht nämlich den Löwenanteil
der Kalorien im Bier aus. Bestimmte technologische
Verfahren ermöglichen die Herstellung
alkoholarmer und alkoholfreier Biere. Die Unterbrechung
des Gärprozesses, die Verwendung
von Spezialhefen oder das Herabsetzen des
Stammwürzegehaltes sorgt zum Beispiel dafür,
PRODUKTPORTRAIT
sportler lieBen es. nicht nur, weil es schmeckt.
dass bei der Herstellung des Bieres nur wenig
Alkohol entsteht. Diese Methode ist sehr schonend
und verändert den Geschmack des Bieres
kaum. Ein zweites Verfahren entzieht dem fertigen
Bier durch Verdampfen oder Membranfiltration
den Alkohol, hierbei verändert sich jedoch
häufig das Aroma des Bieres.
Nicht täuschen lassen sollten Verbraucher sich
durch den Namenszusatz „Light“. Light-Biere
sind nicht notwendigerweise alkoholreduziert,
denn die Bezeichnung „light“ bedeutet in diesem
Fall, dass der Kaloriengehalt um mindestens
40 Prozent geringer im Vergleich zum Ausgangsbier
ist.
SPITZEN-NäHRWERTE LT. ETIKETT
Stammwürze 5,56 %
Alkoholgehalt < 0,5 Vol. %
Brennwert 84 kj / 100 ml
Eiweiß 0,34 g / 100 ml
Kohlenhydrate 4,17 g / 100 ml
Fett 0 g / 100 ml
Kalorien 20 kal / 100 ml
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PARTNER DER ERSTEN BUNDESLIGA
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Eine Pressemeldung des 1. FSV Mainz 05:
Die Kirner Privatbrauerei wechselt mit dem 1. FSV Mainz 05 in
die Coface Arena und bleibt auch in den kommenden Jahren
offizieller Bierpartner des Vereins. Darauf haben sich das traditionsreiche
Familienunternehmen aus Kirn an der Nahe und der
Bundesligist verständigt. Der nun verlängerte Vertrag beinhaltet
eine fünfjährige Sponsoring-Partnerschaft und ein insgesamt
zehnjähriges Engagement der Kirner Privatbrauerei als Bierlieferant
des 1. FSV Mainz 05.
Die Verbindung zwischen den 05ern und der Kirner Privatbrauerei
besteht bereits seit 17 Jahren und ist damit die dauerhafteste
des Vereins.
„Der 1. FSV Mainz 05 steht mit dem Umzug in die Coface Arena
vor einem bedeutenden Entwicklungsschritt für seine Zukunft.
Wir sind sehr glücklich, bei diesem Weg die Kirner Privatbrauerei
an unserer Seite zu wissen, die uns in der Vergangenheit ein
großartiger treuer Partner gewesen ist und die mit uns strategisch
eine gemeinsame Zukunft plant“, sagt Harald Strutz, Präsident
des 1. FSV Mainz 05.
„Für eine Privatbrauerei ist es besonders wichtig, dass Geschäftsbeziehungen
langfristig angelegt sind. Deshalb freuen wir uns,
mit dem 1. FSV Mainz 05 den Weg in die Zukunft in der Coface
Arena gemeinsam zu gehen. Wir passen halt gut zusammen und
das schon seit vielen, vielen Jahren“, sagen Eberhard Andres und
Peter Dietz, die Geschäftsführer der Kirner Privatbrauerei.
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
KIRNER bleibt den Mainzern treu!
kirner Brauerei VerlänGert VertraG lanGFristiG
„Wir sind stolz darauf, dass wir mit diesem zuverlässigen Partner
einen solch langfristigen Vertrag abschließen konnten. Kirner
und Mainz 05, das ist eine ganz besondere Beziehung, sowohl
auf der emotionalen wie auch auf der wirtschaftlichen Ebene“,
sagt Dag Heydecker, Marketing-Leiter des 1. FSV Mainz 05.
Tobias Sparwasser
Pressesprecher

Teil 1:
Das Mälzen
Die Herstellung eines jeden Bieres, also auch die des Pilsner Urquells,
verläuft in vier Phasen: Mälzen der Gerste, Würzezubereitung,
Gären und Reifen. Worin besteht nun die Besonderheit
der Herstellungsweise beim Pilsner Urquell und was trägt zu
dem unnachahmlichen Geschmack und dem Charakter dieses
außerordentlichen Bieres bei?
Um eine Antwort auf diese Frage zu finden, müssen wir uns zunächst
der Vergangenheit zuwenden.
In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts hatte eine tatsächliche
Revolution im Brauwesen stattgefunden. Erstmals in der Geschichte
der Menschheit war ein Bier gebraut worden, wie wir es
heute kennen - ein goldfarbenes Getränk mit genau der richtigen
Bittere, mit schneeweißem Schaum.
Mit der Entwicklung der industriellen Produktion hat man beim
Bierbrauen und Mälzen wissenschaftliche Vorgänge angewendet
und das Bierbrauen, das ursprünglich auf der Erfahrung der Mälzer
gegründet war, zu einem streng beobachteten chemischen
Prozess gemacht. Das Mälzen - bei diesem Vorgang wird das
Getreide dazu veranlasst zu keimen, so dass es für die Bierherstellung
verwendet werden kann. Nachdem das Getreide einige
Tage gekeimt hat, wird der Keimvorgang durch hohes Erhitzen
abgebrochen. Dies wird als Darren bezeichnet.
Durch die unterschiedliche Dauer und Temperatur beim Darren
erhält das Malz seine verschiedenen Färbungen und Geschmacksrichtungen.
Im Maischbottich wird das Malzschrot
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
BLICK HINTER DIE KULISSEN
mälzen ist das erGeBnis einer sorGFältiGen BeoBachtunG.
dann mit warmem Quellwasser vermischt - die Maische. Die
Maische wird langsam erhitzt und bei bestimmten Temperaturen
werden minutengenaue Rasten eingehalten. Die beim Mälzen
entstandenen Enzyme zerkleinern Stärke zu Malzzucker.
Die Temperaturen und
Rasten sind biersortenabhängig.
Jede Gerstensorte
wird entsprechend
ihrer individuellen
Merkmale verarbeitet.
Für neue Gerstenpartien
werden Kleinmälzungen
durchgeführt, die es ermöglichen,
die optimalen
Parameter der Malzproduktion
zu ermitteln.
Wissen und Erfahrung
zusammen mit dem Einsatz modernster Anlagen und Technologien
ergibt erfolgreiche Arbeit beim Mälzen.
Für 100 Liter Bier (ein Hektoliter) werden ca. 15 bis 18 kg Malz
benötigt. Die ersten beiden Turmmälzereien der Welt wurden
hier in Deutschland gebaut. Heute gibt es im Bundesgebiet
etwa 45 Handeslmälzereien. Partner der KIRNER Brauerei
sind übrigens die Durst-Malz bei Bruchsal und die Best-Malz AG
Heidelberg.
7

EIN GESCHENK DER NATUR
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Der Hopfen
Hopfen wird hauptsächlich beim Bierbrauen verwendet. Er verleiht
dem Bier sein markantes Aroma und die typische Bitterkeit.
Die ähren heißen in der Hopfenwirtschaft Dolden. Zum
Brauen werden nur die Dolden der weiblichen Hopfenpflanzen
verwendet, denn die Befruchtung durch Pollen von männlichen
Pflanzen schmälert den Ertrag an Bierwürze und verringert die
Erntezeit (überreife Hopfendolden schmecken nicht). Zudem ist
die Verarbeitung befruchteter Dolden in der Brauerei aufwändiger.
Die kultivierten Hopfenfelder bestehen daher komplett aus
weiblichen Pflanzen.
Die Kultursorten des Echten Hopfens werden landwirtschaftlich
angebaut. In Deutschland gibt es sechs Hopfenanbaugebiete, die
insgesamt mit 18.472 ha etwa 35 % der Weltanbaufläche ausmachen
(Stand 2009). Die wichtigsten deutschen Anbaugebiete
liegen in Bayern und Baden-Württemberg.
Man unterscheidet grundsätzlich zwischen den Bitterhopfensorten
und den Aromahopfensorten. Letztere sind dadurch charak-
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
die seele des Biers - und mehr...
terisiert, dass ihr Bitterungspotential (für den Brauprozess sind
hauptsächlich die sogenannten Alphasäuren von Bedeutung) in
der Konzentration deutlich geringer ist als jenes des Bitterhopfens.
Der Alphasäuren-Anteil von Aromasorten beträgt etwa 3-9
% im Vergleich zu 12-20 % bei Bittersorten, jedoch haben Aromasorten
dafür deutlich höhere Konzentrationen an aromatisch
hoch wirksamen Inhaltsstoffen wie ätherische Öle oder Polyphenole.
Früh im Brauprozess zugesetzter und lange mitgekochter Hopfen
erhöht die Hopfenausbeute, die eine chemische Umwandlung
der Alphasäuren in Iso-Alphasäuren darstellt; die Würze wird
dadurch bitterer. Später hinzugefügt lässt der Hopfen ein eher
mildes Bier entstehen. Die Hopfenausbeute hängt von der Art
des Hopfenprodukts, der Stärke des Kochens und dem Extraktgehalt
der Würze ab.
Die Hopfeninhaltsstoffe wirken im Bier zusätzlich konservierend
und schaumstabilisierend. Als Geschmacksbereicherung wird

Hopfen auch für einige Liköre und
Schnäpse verwendet. Die Dolden
besitzen an der verdeckten Oberfläche
der Calyxen und Brakte Harzkügelchen,
aus denen man das gelbe
Lupulin gewinnen kann. Es wirkt
als Geschmacksstoff und Konservierungsmittel.
Geschichte des hopFens
Seine Bedeutung erreichte der Hopfen ursprünglich durch die
Tatsache, dass seine Bitterstoffe beim Brauen von Bier aufgrund
ihrer bakteriziden Wirksamkeit wesentlich zur Haltbarkeit des
Gebräus beitrugen. Die antiseptische Kraft des Hopfens wurde
bereits im Jahr 1153 n. Chr. von Hildegard von Bingen mit den
Worten „putredines prohibet in amaritudine sua“ (seine Bitterkeit
verhindert die Fäulnis) beschrieben.
Die ältesten schriftlich belegten Quellen des Hopfenanbaus
stammen aus dem frühen Mittelalter. Angeblich wurde der Hopfenanbau
erstmals im Jahre 763 n. Chr. bei Geisenfeld in der
Hallertau erwähnt; konkrete Quellen existieren für die Jahre 768
(Kloster St. Denis bei Paris), 822 (Kloster Corvey) und 859 bis
875 (Hochstift Freising). Eine erste Erwähnung des Hopfens als
Brauzusatz findet sich im Jahre 1079. Die ältesten archäologischen
Funde für Hopfen im Zusammenhang mit Bier stammen
aus dem 9. und 10. Jahrhundert in Haithabu. Im Hochmittelalter
kommen Wollin, Breslau, Troppau, Brüx, Wismar, Braunschweig
und Lübeck als Schwerpunkte hinzu. [1]
so wird Guter hopFen
anGeBaut und weiterVerarBeitet
Zwei oder drei Triebe werden um einen Draht als Kletterhilfe
gelegt und wachsen bis Ende Juli auf die in Deutschland übliche
Gerüsthöhe von sieben Metern. Sind die ähren der weiblichen
Pflanze reif, werden die Hopfenreben während der etwa dreiwöchigen
Erntezeit (Ende August bis Anfang September) knapp
über dem Boden abgeschnitten, von den Gerüstanlagen heruntergezogen
und zur Weiterverarbeitung gebracht. Pflückmaschinen
trennen dann die Dolden vom Hopfenstock. Die weichen
und feuchten Dolden werden in der Darre getrocknet, bis sie nur
noch etwa 11 Prozent Feuchtigkeit enthalten, anschließend gepresst
und gekühlt.
Heute wird Hopfen oft
zu Pellets (kleine,
gepresste Zylinderstücke)
verarbeitet,
was in luftdichter
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
Verpackung eine längere Haltbarkeit bietet. Wird er zu warm
oder nicht luftdicht abgepackt, gehen die flüchtigen Aromen
verloren und damit in einem Jahr bis zu 35 Prozent seines Brauwertes.
weitere hopFen-anwendunGen
Hopfen kann aber noch mehr: er dient auch in vielen alten Bibliotheken
als Schutz vor Feuchtigkeit und Ungeziefer. Man legt
Hopfendolden hinter den Büchern aus. Sie regulieren die Luftfeuchtigkeit,
und ihre ätherischen Öle halten Insekten fern. Die
Hopfen wird alljährlich im Frühjahr ab Ende März in den Gerüstanlagen von
sogenannten Hopfengärten kultiviert.
Dolden müssen alle paar Jahre ausgewechselt werden. Ein geringer
Anteil des geernteten Hopfens wird sogar zu medizinischen
Zwecken, hauptsächlich als Beruhigungs- oder Schlafmittel verwendet.
2007 war Hopfen sogar Arzneipflanze des Jahres.
hopFen als exklusiVes Gemüse
Die jungen Triebe des Hopfens im Frühling sind essbar, ebenso
die Samen im Herbst. In den letzten Jahren hat auch die Ernte
von Hopfensprossen - dem sogenannten Hopfenspargel - wieder
an Bedeutung gewonnen. Hierbei werden in einem zwei- bis
dreiwöchigen Zeitraum in den Monaten März und April (je nach
Witterung) die weißen, frisch ausgetriebenen Sprösslinge des
Hopfens aus dem Boden gegraben und als regionale Spezialität
offeriert. Die kurze Saison und die zeitaufwändige, weil in Handarbeit
erfolgende Ernte machen den Hopfenspargel zur echten
Rarität und somit zu einer der teuersten in Deutschland
angebauten Gemüsesorten.
[1] aus: Reallexikon der Germanischen Altertumskunde,
Band 15, ISBN 3-11-016649-6,
Stichwort „Hopfen“, S. 111 ff.
9

BIER KULINARISCH
10
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
So lecker schmeckt
regionale Küche mit Bier
schweineBraten in altBiersose mit kartoFFelGratin
Wer sich und seine Gäste mit regionaler Hunsrücker Küche verwöhnen möchte, kann auf ein reichhaltiges Angebot zurückgreifen von
meist rustikalen und besonders schmackhaften Rezepten. Der Schweinebraten in Altbiersoße ist eines davon:
rezept:
Zuerst Schweinebraten mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer
gut würzen. Im vorbereiteten Bräter auf allen Seiten gut anbraten.
Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Karotten schälen und in Würfel
schneiden. Zum Fleisch dazugeben und nochmals kurz mit anbraten.
Dann mit Kirner Altbier ablöschen und im vorgeheizten Backofen
bei 220 Grad etwa 1 1/2 Stunden braten.
Danach den Braten aus dem Backofen nehmen und den Sud
mit einem Mixer gut durchrühren. Zum Abschluss einen Becher
Schmand unterrühren, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und passieren.
Als Beilage passen alle Kartoffelgerichte: Vom Kartoffelbrei
über Pommes Frites bis zum Kartoffelgratin.
Für einen Kartoffelgratin die geschälten, gewaschenen Kartoffeln
in dünne Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform
legen. Einen Sud kochen mit Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern
und Weißwein. Anschließend Milch und Sahne hinzugeben.
Durch ein Sieb über die Kartoffeln gießen und bei 200 Grad etwa
60 Minuten backen. Dazu servieren Sie Gemüse der Saison mit
Mandelbutter.
ZUTATENLISTE
SCHWEINEBRATEN
1 kg Schweinebraten
2 Essl. Senf
Salz, Pfeffer
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Sellerie klein
2 Karotten
500 ml Kirner Altbier
1 Becher Schmand
KARTOFFELGRATIN
750 g rohe Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
Frischer Thymian und
Basilikum
100 ml Weißwein
300 ml Sahne
200 ml Milch
Salz, Pfeffer

Privatbrauerei Ph. & C. Andres
Hier wird Gastlichkeit ganz
groß geschrieben:
Das Hotel Hosser
in Weierbach
lieBe zum Gast und zum detail
Fast 200 Jahre Gastlichkeit im selben Haus - das ist etwas Besonderes.
Deshalb lohnt es sich, einmal näher hinzuschauen, was
das Hotel Hosser so erfolgreich macht.
Es ist ganz einfach die Philosophie und zugleich der Leitspruch
des Hauses: „Nur ein zufriedener Gast kommt wieder und
empfiehlt uns auch weiter“ (W. Hosser)
Die Tradition setzt sich bereits in der achten Generation fort -
seit über 190 Jahren. Und genauso lange wird bei Hosser Kirner
schon Bier gezapft. Wolfgang Hosser, der seit 1992 das Hotel
führt, ist gelernter Koch und Hotelbetriebswirt.Die Küche bietet
vom traditionellen Spießbraten bis zur Hähnchenbrust auf Curry
ein abwechlungsreiches Angebot. Die Spezialität des Hauses ist
Lammrücken auf Rosmarinsoße. Auf individuelle Wünsche geht
das Haus Hosser auch gerne ein.
In dem familiär geführten Hotel dreht sich alles um die Zufriedenheit
des Gastes. Neben zwölf komfortabel eingerichteten
Zimmern bietet das Haus seinen Gästen auch vier Bundeskegelbahnen
nebst Kellerbar. Außerdem gibt es sogar eine kleine
Wellness-Oase mit Sauna, Solarium und Fitnessraum. Auch für
Tagungen und Feste gibt es große Räume, die für bestimmte Veranstaltungen
entsprechend arrangiert werden. Der Hunsrück hat
viel zu bieten. Das bezieht Hosser gekonnt ins Angebot mit ein
durch Erlebnispakete zu Pauschalpreisen zu „Edelstein & Wein“,
DAS GASTRONOMIEPORTRAIT
Der gemütliche Gastraumm des Hotels Hosser lädt zum Verweilen ein. Neben allerlei
leckeren Köstlichkeiten gibt es hier frisch gezapftes KIRNER Bier.
„Kegeln“, „Radwandern“, „Mountainbiken“, „Whisky“ oder „Familie“.
Der gute Service und die Zufriedenheit der Gäste lassen
sich nur durch ein eingespieltes Team erreichen. Für Wolfgang
Hosser ist freundliche Atmosphäre im Team wichtig, damit die
gute Laune auch auf den Gast überspringt.
Möchten Sie Ihren Gastronomiebetrieb in der
KIRNER BIER Post vorstellen? Wir bringen Sie groß raus!
Schreiben Sie uns!
Per Post:
Kirner Privatbrauerei, Redaktion „KIRNER BIER Post“
Kallenfelser Str. 2-4, 55606 Kirn
Oder per E-Mail:
redakion@kirner-privatbrauerei
Druckunterlagenschluss für die nächste Ausgabe
ist der 30.06.2010
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REGIONALE EINBLICKE
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Am 20. Juni 2010 heißt es wieder Spaß und Unterhaltung beim
17. „Nahe Hit, radl‘ mit!“ auf dem Nahe-Radweg von der Quelle
am Bostalsee bis nach Bingen an den Rhein.
Prominenter Gast ist in diesem Jahr der ehemalige Radsportprofi
und jetzige ARD-Radsportexperte Marcel Wüst. Seine Fans können
ihn nachmittags hautnah bei einer Autogrammstunde in der
Winzergenossenschaft in Meddersheim erleben. Der offizielle
Startschuss für den Raderlebnistages fällt um 10 Uhr auf der zentralen
Eröffnungsfeier im Ortskern von Boos. Und das hat einen
guten Grund: an diesem Tag wird in Boos nicht nur der Raderlebnistag
offiziell eröffnet, auch das vollständig restaurierte Rathaus
und der neu angebaute „Backes“ werden eingeweiht. Die Gemeinde
hat sich zu diesem Anlass einiges einfallen lassen.
Doch nicht nur in Boos wird allerhand geboten. Entlang des gesamten
Nahe-Radwegs wird für Abwechslung gesorgt. Heimische
Vereine bieten während des ganzen Tages an rund 30 Stationen
Verpflegung und Unterhaltung für die großen und kleinen
Radfahrer. Das beliebte Stempel-Gewinnspiel lädt wieder dazu
ein, an den vielen Erlebnistagstationen Stempel für die Radler-
Bonuskarte zu sammeln. Wer mindestens vier Stempel auf seiner
Bonuskarte nachweist, nimmt an der großen Hauptverlosung teil.
Es sind über 40 Preise zu gewinnen.
Auch in diesem Jahr werden wieder TOP-Erlebnisstationen eingerichtet.
TOP-Erlebnisstationen sind besondere Sehenswürdigkeiten
in der Region, die exklusiv am Raderlebnistag einmal auf
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
Nahe Hit, radl’ mit!
am 20. Juni 2010
marcel wüst kommt zum raderleBnistaG ins naheland
eine ganz andere und spezielle Art und Weise erlebt werden
können. Beispielsweise werden in der Eremitage bei Bretzenheim,
die als einziges Felsenkloster nördlich der Alpen gilt, um
11.00 und 14.00 Uhr Führungen angeboten und in Kirn wird das
Projekt „Leben am Fluss“ an der Schülerkiesel in Kirn unter dem
Titel „Musik und Gesang am Fluss“ vorgestellt.
Der Zweckverband des Schienenpersonennahverkehrs (ZVSPNV
Süd) lässt am Aktionstag zusätzliche Fahrradzüge auf der Nahestrecke
zwischen Türkismühle und Bingen verkehren. Neben
den Fahrradzügen können selbstverständlich auch die Regionalbahnen
benutzt werden. Die Bahn weist jedoch darauf hin, dass
die Zu- und Abbringerzüge in und aus Richtung Saarbrücken,
Bingen und Mainz nur über eine begrenzte Fahrradkapazität verfügen.
Der ausführliche Fahrplan für die Zusatzzüge sowie das Veranstaltungsprogramm
für den Raderlebnistag können im Internet ab
Mai 2010 unter www.naheland.net heruntergeladen werden.
Wer mit dem Auto ins Naheland anreist und den Raderlebnistag
am Nahe-Radweg startet, sollte die verkehrsgünstig gelegenen
Parkplätze in Radwegnähe nutzen.

Soonwaldsteig
Nach knapp einem Jahr zählt der Soonwaldsteig zu einem der
populärsten Wandersteige in Rheinland-Pfalz. Insbesondere werden
die reizvollen Strecken und die durchgehend gute Markierung
des 83 Kilometer langen Fernwanderweges, der von Bingen
am Rhein bis nach Kirn an die Nahe führt, immer wieder von
den Wanderern gelobt. Diese lückenlose Markierung ist für die
Wanderer auf dem „Weg der Stille“, wie der Soonwaldsteig mittlerweile
genannt wird, eine beruhigende Konstante.
Häufig führt der Steig auf noch nicht ausgetretenen Pfaden, abseits
der breiten „Schnellwanderwege“ mitten durch den Wald.
Damit der Soonwaldsteig weiterhin sein hohes Niveau hält und
auch „Wiederholungstäter“ anlockt, entwickelt der Projektträger,
der Naturpark Soonwald-Nahe, die Wegeinfrastruktur stetig
weiter. Inzwischen sind zusätzlich zwei schöne Schutzhütten auf
dem Schanzerkopf und dem Ohligsberg fertig gestellt und am
Steilaufstieg zwischen Simmerbach und Koppenstein wird eine
weitere Rast- und Aussichtsplattform errichtet. Ebenso sollen zu
den bereits rund achtzehn ausgewiesenen Aussichtstürmen- und
punkten weitere attraktive Aussichtsstellen geschaffen werden.
Die Abgeschiedenheit des Soonwaldsteiges mit seiner naturnahen,
erlebnisreichen Streckenführung ist zum einen ideal für eine
abenteuerliche Trekkingtour mit Übernachtung auf ausgesuchten
Campplätzen. Wer jedoch lieber eine klassische Wandertour
mit Übernachtung im Hotel oder Gasthof bevorzugt, findet zum
anderen in der Umgebung des Soonwaldsteig freundliche und
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
ist in Top-Zustand!
wanderer schätzen stille und Freundliche GastGeBer
hilfsbereite Wandergastgeber. Sie organisieren nicht nur den Gepäcktransfer,
sie kümmern sich auch darum, dass die Wanderer
am Soonwaldsteig abgeholt und am nächsten Morgen wieder zu
ihrem Ausgangspunkt zurück gebracht werden.
Die Trekkingtour wird als Wochenend-, Feiertags- und Sommertour
für ab 259 Euro bei mindestens sechs Teilnehmern angeboten.
Die Wanderung mit Hotelübernachtung ist mit sechs Übernachtungen
ab 330 Euro im Doppelzimmer zu buchen.
Alle Angebote sind über die Naheland-Touristik GmbH und die
Hunsrück-Touristik GmbH zu reservieren.
INFORMATIONEN ZUM
THEMA „REGIONALE EINBLICKE“
Naheland-Touristik GmbH
Bahnhofstrasse 37, 55606 Kirn
Telefon +49 (0)6752/ 137610 | Fax +49 (0)6752/ 137620
E-Mail: info@naheland.net
Internet: www.naheland.net u. www.soonwaldsteig.de
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REGIONAL STARK
14
Privatbrauerei Ph. & C. Andres
so lustiG war der diesJähriGe karneVal mit kirner-Fans
Wenn sich der Rosenmontagszug durch Kirn schlängelt, feiern
große und kleine Fastnachter in der Stadt an der Nahe voller Begeisterung
mit. Das ist Ehrensache. Schließlich gibt es in Kirn
nur alle drei Jahre einen Umzug - und dieses Jahr war es endlich
wieder soweit.
unser motto: „mit VolldampF Voraus“
Mit leichter Verspätung setzte sich der närrische Lindwum unter
dem Motto „MIT VOLLDAMPF VORAUS“ vom Brauereihof aus
in Bewegung. Fast 600 Aktive waren in diesem Jahr mit von der
Partie, berichtete Petra Bunn-Beyer vom Organisationsteam.
VERANSTALTUNGSTIPPS
IM HUNSRÜCK - IMMER EINEN BESUCH WERT!
9.04. mallorca kult party Neue Messehalle Idar-Oberstein
17.04. handwerks- u. Gewerbeschau Dickenschied
08.05. autofrühling Innenstadt Kirn
28.05. Jazztage Schleiferplatz Idar-Oberstein
05.06. Große ü-30 party Neue Messehalle Idar-Oberstein
14.06. nahe hit-radl‘ mit Nohfelden bis Bingen
25.06. spießbratenfest Festplatz Idar-Oberstein
25.06. Johanniskirmes Festplatz Bad Sobernheim
03.07. Beach party Freibad Birkenfeld
09.07. prämienmarkt Festplatz Veitsrodt
Dreiunddreißig Fußgruppen, drei Kapellen und zehn Motivwagen
sorgten für ausgelassene Stimmung am Zugweg. Ob Funkenmariechen
oder Piraten, ob Polizisten in Sträflingsuniform oder
lebensgroße Pilsflaschen - dem Einfallsreichtum der Gruppen
waren keine Grenzen gesetzt.
Die braunen Bierflaschenkostüme mit echt goldfarbenen Kronkorken,
in denen sich die Kallenfelser Eulen beim Zug zeigten,
konnten übrigens bereits an Altweiberdonnerstag in der Landeshauptstadt
punkten: „Unsere Frauen waren in den Kostümen in
Mainz und haben den ersten Preis gewonnen“, erzählte Sitzungspräsident
Bernd Nickweiler. Allerdings mussten sie den Gewinn
ausschlagen: als Zugnummer fünf beim Mainzer Rosenmontagszug
mitzumarschieren. „Natürlich hatte Kirn den Vorrang“, so
Nickweiler.
Haben Sie in Ihrer Freizeit oder mit Ihrem Verein
auch schon lustige Geschichten erlebt? Schreiben Sie
uns - vielleicht berichten wir in der„KIRNER BIER Post“
bald auch über Sie!
Per Post:
Kirner Privatbrauerei, Redaktion „KIRNER BIER Post“
Kallenfelser Str. 2-4, 55606 Kirn
Oder per E-Mail:
redakion@kirner-privatbrauerei
Druckunterlagenschluss für die nächste Ausgabe
ist der 30.06.2010

Privatbrauerei Ph. & C. Andres
MIT KIRNER GEWINNEN!
Das geht ganz einfach: Auf welcher
Seite befindet sich das Bild, aus dem
dieser Bildausschnitt ist?
Schreiben Sie die richtige Seitenzahl
auf die Karte und senden Sie diese
ausreichend frankiert ab.
Unter allen richtigen Einsendungen verlosen wir
10 Partyfässer
Einsendeschluss ist der 30.04.2010
Teilnahmebedingungen:
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Gewinner werden
schriftlich benachrichtigt. Eine
Barauszahlung des Gewinns ist
nicht möglich. Teilnahme ab 18
Jahren, Mitarbeiter der Kirner
Privatbrauerei sind von der Teilnahme
ausgeschlossen.
Einsendeschluss ist der
30.04.2010
Mit Kirner gewinnen!
Gewinnspiel Ausgabe 1/2010
Die Lösungszahl ist:
Vorname
Nachname
Straße + Hausnummer
Postleitzahl + Ort
Kirner Privatbrauerei
Redaktion Kirner Bier Post
Kennwort: Gewinnspiel
Postfach 151
55602 Kirn
GEWINNSPIEL
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