Die 12. Deutschen Grillmeisterschaften in Gronau - Steinel

Deutscher
Grillkönig 2007
STEINEL bei der 12. Deutschen
Grillmeisterschaft in Gronau:
Grillvergnügen auf höchstem
Niveau und großes STEINEL-
Fieber mit den wilden Heißluft-
Ideen des TV-Kochs Stefan
Marquard.
Die 12. Deutschen
Grillmeisterschaften in Gronau
Zum 12. Mal traten die besten Grillprofi s Deutschlands
an, um mit viel Kreativität und Engagement um die
begehrten Titel in den Kategorien Bratwurst, Gefl ügel,
Fisch, Rindfl eisch und Dessert zu kämpfen.
Der Gesamtsieger ist nun der offi zielle „Deutsche
Grillkönig“.
Stefan Marquard
jung. wild. anders. Der Freibeuter
der Küche, Sternekoch
und „Vater der Jungen Wilden“
Bekannt aus vielen TV-Shows
u.a. „Die Kochprofi s“ oder
„Johannes B. Kerner“. Marquard
ist mit einem Michelin Stern und
18 Gault Milau Punkten ausgezeichnet
worden und gilt als einer
der innovativsten Köche in Deutschland.
Weltstars wie Elton John vertrauen
Ihm ihr Catering an.
Das STEINEL Grillset
Für alle heimischen „Grillkönige“ haben wir passend
zu den Sommermonaten unser Heißluftgebläse
HL 1400 S mit der Aufsatzdüse zum Grillanzünden zu
einem attraktiven Set zusammengestellt.
Die Grill-Profi s auf den 12. Deutschen Grillmeisterschaften
waren sich einig: Die STEINEL Heißluftgebläse
machen den Grill in kurzer Zeit startklar. Die Kohle glüht,
der Spaß beginnt – ohne weitere Hilfsmittel. Sicher,
chemiefrei, geruchs- und geschmacksneutral.
So grillen die Meister!
HL 1400 S
Heißluftgebläse
Alles für den Grillprofi:
Die optimale Düse zum
Grillanzünden
STEINEL Vertrieb GmbH, Dieselstr. 80 – 84, 33442 Herzebrock-Clarholz

Aus der Werkstatt in die Küche
Grillen ist zum „Kult“ in Deutschland geworden,
nicht zuletzt durch die Fußball-Weltmeisterschaft
und die langen Sommernächte im vergangenen Jahr.
Das STEINEL-Heißluftgebläse ist der ideale Helfer,
wenn es ums Grillanzünden geht. Und nicht nur
das – sogar Profi köche nutzen mittlerweile unsere
Geräte zum Überbacken, Gratinieren, Braten oder
Karamellisieren.
STEINEL ... macht den Grill an!
Da staunten die Herren ... beim Promi-Grillen
lagen Tanja Schumann und Miss Germany,
Nelly Marie Bojahr, mit dem STEINEL Heißluftgebläse
vorn. Ohne Vorkenntnisse brachten
Sie ihre Kohle als erste zum Glühen und
gewannen den Wettbewerb.
„Kochen mit dem Heißluftgebläse
– Super !“ Stefan Marquard
STEINEL verwirklichte Stefan
Marquards „wilde Idee“ von einer
„Feuerlanze“ – einem Edelstahlrohr,
das auf das Heißluftgebläse
gesteckt wird, um das Fleisch von
innen heraus zu braten. Das gab
es noch nie. Bisher nur ein Prototyp, aber
die Geburt einer revolutionären Idee!
Ochsenfi let auf der „Feuerlanze“
mit Tomaten-Basilikum-Marmelade, Oliven und Stampfkartoffel
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Ochsen- oder Schweinefi let, 800 gr. weich
gekochte Kartoffeln, 1 kg Tomaten, 1 Bund Basilikum, ½ l Olivenöl, 200 gr.
Gehackte schwarze Oliven, 8 cl „Captain Morgen“, 1 Blumenspritze, 2 Heiß-
luftgebläse,Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, 1 Hand voll geschnittene Kräuter
(Blattpetersilie, Kerbel, Estragon, Schnittlauch), Rosmarin und Thymian
Zubereitung: Fleisch der Länge nach in der Mitte durchbohren, so dass man
es auf die geölte Feuerlanze spießen kann. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker
würzen, von außen mit Olivenöl einpinseln, etwas Rosmarin und Thymian darauf
legen und mit Alufolien umwickeln. Heißluftgebläse anschalten und mit 350°C
durch das Rohr blasen. Das Fleisch auf dem Spieß muss hin und wieder um die
eigene Achse gedreht werden, bis das Durchstichloch leicht krustig gebraten ist.
Danach erhitzen bis die Alufolie von außen eine angenehme Temperatur hat. Die
Alufolie entfernen und das Fleisch mit „Captain Morgen“ besprühen. Vom Spieß
herunter ziehen und mit Kartoffeln die vorher mit den geschnittenen Kräutern,
Olivenöl und gehackten schwarzen Oliven vermischt wurden, in das – im Fleisch
– entstandene Loch füllen. Die geschnittenen Tomaten mit Chilli, Salz, Zucker
und Olivenöl sämig einkochen und das grob geschnittene Basilikum dazugeben.
Sensationell! Guten Appetit!