Tabelle 1 Landwirtschaftliche Betriebe und ihre ... - BMELV-Statistik

Tabelle 1Landwirtschaftliche Betriebe und ihre Flächen nach GrößenklassenBetriebsgrößevon … bisunter … ha LFBetriebeLandwirtschaftlich genutzte Fläche2003 2004 2004 gegen 2003 2003 2004 2004 gegen 2003Zahl der Betriebe (1 000) % LF in 1 000 ha %2 – 10 132,8 123,5 – 7,0 686,3 642,9 – 6,310 – 20 77,5 73,4 – 5,3 1 150,2 1 091,2 – 5,120 – 30 39,8 38,3 – 3,8 988,3 951,0 – 3,830 – 40 31,2 30,4 – 2,7 1 083,4 1 051,4 – 3,040 – 50 23,3 22,4 – 4,0 1 044,3 1 000,5 – 4,250 – 75 36,3 35,8 – 1,3 2 215,7 2 183,4 – 1,575 – 100 18,7 19,1 2,2 1 607,5 1 643,7 2,3100 und mehr 28,5 29,6 4,1 8 206,0 8 409,2 2,5darunter100 – 200 19,5 20,3 4,4 2 586,0 2 700,5 4,4200 – 500 5,7 6,0 4,9 1 678,4 1 751,3 4,3500 – 1 000 1,7 1,8 4,1 1 234,1 1 279,3 3,7Zusammen 1) 388,1 372,4 – 4,0 16 981,8 16 973,2 – 0,11) Ohne Betriebe unter 2 ha LF.2004: Ergebnisse abgeleitet aus der repräsentativen Bodennutzungshaupterhebung..Quelle: Statistisches Bundesamt

Tabelle 3Arbeitskräfte in der Landwirtschaft 1)JahrFamilienarbeitskräfte einschließlichBetriebsinhaberZusammendavonZusammenFamilienfremde ArbeitskräfteStändige Arbeitskräfte1 000 PersonenBetrieblicheArbeitsleistungNichtständigeArbeitskräfte2)Arbeitskräfte1) Repräsentative Ergebnisse der Agrarstrukturerhebung: bis 1997 für landwirtschaftliche Betriebe mit 1 ha LF und mehr; ab der Agrarstrukturerhebung/Landwirtschaftszählung1999 mit 2 ha und mehr LF oder jeweils auch Betrieben mit Mindestgrößen ausgewählter Tierbestände oder Spezialkulturen.2) Erhebungszeitraum ab 1999 zum verbesserten Nachweis der Saisonarbeitskräfte auf 12 Monate (bisher 4 Wochen im April) erweitert. Angabenmit den Vorjahren nicht vergleichbar.3) Zahlen für Familien- und familienfremde Arbeitskräfte ab 1997 z. T. nicht mit früheren Jahren vergleichbar. Arbeitskräfte in Personengesellschaftenwerden nun den familienfremden Arbeitskräften zugerechnet, da nur Einzelunternehmen als Familienunternehmen geführt werden und damitüber Familienarbeitskräfte verfügen können.4) Aufgrund von Änderungen des Erhebungskonzepts (u. a. Berichtszeitraum für alle Personen einheitlich 12 Monate, Erfassung der Arbeitszeitnach Arbeitszeitgruppen) sind die Ergebnisse zur Zahl der Arbeitskräfte ab 2003 nur eingeschränkt, die Zahl der Arbeitskrafteinheiten nicht mitden Vorjahren vergleichbar.5) Schätzung.Quelle: Statistisches BundesamtdavonFrüheres BundesgebietvollbeschäftigtteilbeschäftigtvollbeschäftigtteilbeschäftigtInsgesamt1 000 AK-Einheiten1970 2 475,8 877,9 1 597,9 130,6 83,1 47,5 101,4 2 707,8 1 525,61980 1 827,9 497,4 1 330,5 92,9 71,0 21,9 85,3 2 006,1 986,71990 1 411,8 373,4 1 038,4 84,6 55,5 29,1 73,3 1 569,7 748,71993 1 227,7 312,2 915,5 80,5 56,9 23,6 89,1 1 397,3 646,01995 1 099,2 277,6 821,6 72,0 50,7 21,3 77,2 1 248,4 571,11997 3) 999,8 246,7 753,1 92,8 61,1 31,7 73,2 1 165,8 534,81999 901,7 222,4 679,3 99,1 65,3 33,8 267,4 1 268,2 499,62001 822,1 198,5 623,6 99,0 64,4 34,6 240,0 1 161,1 456,02003 4) 782,6 198,6 584,0 103,0 57,9 45,1 251,0 1 136,5 483,5Neue Länder1993 42,0 10,2 31,8 128,1 117,2 10,9 9,0 179,1 146,31995 47,8 11,6 36,2 106,2 96,1 10,1 7,4 161,4 127,31997 3) 42,2 9,1 33,1 100,3 90,2 10,1 7,4 149,9 115,61999 39,1 9,1 30,0 96,9 85,7 11,2 32,9 168,9 112,82001 38,0 8,7 29,3 89,6 78,2 11,4 34,1 161,7 105,42003 4) 40,1 10,6 29,5 88,4 72,8 15,7 38,2 166,8 104,9Deutschland1993 1 269,7 322,4 947,3 208,7 174,0 34,7 98,0 1 576,4 792,21995 1 147,1 289,2 857,9 178,1 146,8 31,3 84,6 1 409,8 698,41997 3) 1 042,0 255,8 786,2 193,1 151,3 41,8 80,6 1 315,7 650,41999 940,8 231,5 709,3 196,0 151,0 45,0 300,3 1 437,1 612,42001 860,1 207,2 652,9 188,7 142,6 46,0 274,0 1 322,8 561,42003 4) 822,7 209,3 613,4 191,4 130,6 60,8 289,2 1 303,3 588,32004 5) 785,0 . . 187,0 . . 300,0 1 272,6 568,5± % gegen2003 – 4,6 . . – 2,3 . . + 3,7 – 2,4 – 3,4

Tabelle 9Versorgung mit Milch in der EU und in Deutschland1 000 tArt der KennzahlEU-15Deutschland2002 2003 1) 2004 1) 2002 2003 2004 1)Kuhmilcherzeugung 120 822 121 581 121 438 27 874 28 533 28 300Gesamterzeugung 2) 125 131 125 891 125 748 27 904 28 563 28 330Gesamtverbrauch 3) 113 637 114 762 115 226 28 077 28 351 28 130Anlieferung von Kuhmilch 114 586 115 488 114 237 26 583 27 321 27 280Anlieferungsquote in % 94,8 95,0 94,1 95,5 95,8 96,4Einfuhr 3) 4) 3 713 3 814 4 306 7 938 8 026 8 000Angebot insgesamt 128 844 129 705 130 054 34 559 36 589 36 330Ausfuhr 3) 4) 12 807 14 623 15 028 7 184 8 338 9 000Bestandsveränderung 3) + 2 400 + 320 – 200 + 581 – 100 – 800Marktverbrauch von Kuhmilch 5) 103 092 104 359 103 715 26 794 27 109 27 080dgl. kg/Kopf 271 274 273 325 329 328Selbstversorgungsgrad von Milch insgesamt in % 3) 6) 110 110 109 99 101 1011) Geschätzt.2) Einschließlich Milch von Schafen und Ziegen.3) In Vollmilchwert.4) Deutschland einschließlich innergemeinschaftlichem Warenverkehr und Zuschätzungen zur amtlichen Intrahandelsstatistik.5) Nahrungsverbrauch von Milch und Milchprodukten in Vollmilchwert, die in Molkereien aus Kuhmilch hergestellt werden, einschließlich produktionsbedingterVerluste.6) Gesamterzeugung in Prozent des Gesamtverbrauches (einschließlich Verfütterung und subventionierter Verbrauch).

Tabelle 10Versorgung mit Milcherzeugnissen in der EU und in Deutschland1 000 tBilanzpostenEU-15Deutschland2002 2003 1) 2004 2) 2002 2003 2) 2004 2)FrischmilcherzeugnisseHerstellung 40 036 40 530 40 600 8 518 8 909 8 900Nahrungsverbrauch 39 876 40 876 40 950 7 499 7 759 7 800dgl. kg je Kopf 105,0 107,5 107,5 90,9 94,0 94,5ButterHerstellung 1 893 1 918 1 860 435 453 442Nahrungsverbrauch (Butterwert) 1 680 1 719 1 660 537 542 540dgl. kg je Kopf 4,4 4,5 4,4 6,5 6,6 6,5dar.: zu Marktpreisen 3) 1 146 1 169 1 150 444 449 450Bestand am Jahresende 4) 254 282 140 19 19 8Käse (ohne Schmelzkäse)Herstellung 7 172 7 242 7 328 1 764 1 816 1 880Nahrungsverbrauch 6 672 6 643 6 740 1 664 1 670 1 682dgl. kg je Kopf 17,6 17,5 17,7 20,2 20,2 20,4VollmilchpulverHerstellung 795 814 917 153 154 170Nahrungsverbrauch 417 378 423 114 49 90dgl. kg je Kopf 1,1 1,0 1,1 1,4 0,6 1,1MagermilchpulverHerstellung 1 092 1 037 904 323 323 267Verbrauch 963 944 914 178 202 200dar.: zu Marktpreisen 3) 434 471 530 81 99 95dgl. kg je Kopf 1,1 1,2 1,4 1,0 1,2 1,2Bestand am Jahresende 4) 140 198 50 43 55 2Selbstversorgungsgrad in % 5)Frischmilcherzeugnisse 100 99 99 114 115 114Butter 113 112 112 81 84 82Käse 107 109 109 106 109 112Vollmilchpulver 191 215 217 134 314 189Magermilchpulver 113 110 99 182 160 1341) Vorläufig.2) Geschätzt.3) Nahrungsverbrauch ohne Verbilligungsmaßnahmen und EG-Beihilfen.4) Interventionsbestände entsprechend den Bestimmungen der EU.5) Gesamterzeugung in Prozent des Gesamtverbrauches (einschließlich Verfütterung und subventionierter Verbrauch).

Tabelle 11Milchanlieferung sowie Herstellung von Butter und Magermilchpulver in den EU-MitgliedstaatenMitgliedstaat Milchanlieferung 1) Buttererzeugung 2) Magermilchpulvererzeugung 3)2003 2004 4) gegen200420032003 2004 4) gegen200420032003 2004 4) gegen200420031 000 t % 1 000 t % 1 000 t %Belgien 2 829 2 856 + 1,0 113,6 106,0 – 6,7 85,5 82,0 – 4,1Dänemark 4 524 4 400 – 2,7 88,0 82,0 – 6,8 48,2 30,0 – 37,8Deutschland 27 320 27 280 – 0,3 451,8 442,0 – 2,2 323,1 267,0 – 17,4Griechenland 685 715 + 4,5 1,6 1,5 – 6,3 0,0 0,0 ± 0,0Spanien 5 874 5 755 – 2,0 52,2 48,5 – 7,1 15,9 9,5 – 40,3Frankreich 23 116 22 692 – 1,8 435,3 440,0 + 1,1 227,0 228,5 + 0,7Irland 5 355 5 371 + 0,3 148,0 143,0 – 3,4 78,5 66,5 – 15,3Italien 10 216 10 276 + 0,6 122,0 113,0 – 7,4 0,1 0,1 ± 0,0Luxemburg 257 257 + 0,1 2,9 3,0 + 3,4 0,0 0,0 ± 0,0Niederlande 10 696 10 482 – 2,0 164,3 160,0 – 2,6 72,2 57,9 – 19,8Österreich 2 644 2 635 – 0,4 31,7 31,3 – 1,4 7,9 6,0 – 24,3Portugal 1 819 1 825 + 0,4 26,3 25,2 – 4,0 9,3 8,1 – 12,9Finnland 2 393 2 393 ± 0,0 51,2 51,0 – 0,4 23,3 21,6 – 7,3Schweden 3 206 3 200 – 0,2 49,3 48,0 – 2,6 37,4 35,0 – 6,5Vereinigtes Königreich 14 554 14 100 – 3,1 147,6 152,0 + 3,0 114,8 92,0 – 19,9EU-15 115 488 114 237 – 1,1 1 885,7 1 846,5 – 2,1 1 043,2 904,2 – 13,3Neue MitgliedstaatenTschechische Republik 2 599 2 608 + 0,3 63,1 63,0 – 0,2 37,4 35,0 – 6,4Estland 485 527 + 8,6 7,8 8,2 + 5,1 10,6 13,3 + 25,5Zypern 152 130 – 14,5 0,0 0,0 ± 0,0 0,0 0,0 ± 0,0Lettland 436 450 + 3,3 4,9 7,5 + 53,1 0,0 0,0 ± 0,0Litauen 1 026 1 150 + 12,1 17,6 15,0 – 14,8 10,6 12,0 + 13,2Ungarn 1 717 1 711 – 0,4 11,4 11,9 + 4,4 11,2 12,5 + 11,6Malta 40 37 – 7,5 0,0 0,0 ± 0,0 0,0 0,0 ± 0,0Polen 7 675 7 930 + 3,3 167,0 172,4 + 3,2 143,0 150,0 + 4,9Slowenien 499 500 + 0,3 3,1 2,5 – 19,4 2,5 3,2 + 28,0Slowakische Republik 973 1 053 + 8,2 15,5 14,5 – 6,5 8,1 8,2 + 1,2Insgesamt 15 602 16 096 + 3,2 290,4 295,0 + 1,6 223,4 234,2 + 4,8EU-25 131 090 130 333 – 0,6 2 176,1 2 141,5 – 1,6 1 266,6 1 138,4 – 10,11) Nur Kuhmilch. Deutschland ohne Anlieferung aus anderen EU-Mitgliedstaaten.2) Nur in Molkereien.3) Einschließlich Buttermilchpulver.4) Vorläufig.Quelle: Europäische Kommission

Tabelle 12Versorgung mit Rind- und Kalbfleisch in der EU und in Deutschland1 000 t Schlachtgewicht 1)Art der KennzahlEUDeutschland2002 2003 2) 2004 3) 2002 2003 2004 3)Bruttoeigenerzeugung 7 557 7 400 7 430 1 385 1 296 1 335Einfuhr 4) 779 . . 262 295 324Ausfuhr 4) 865 . . 673 607 616Bestandsveränderung – 48 . . – 15 – 52 0Verbrauch 5) 7 519 7 592 7 580 988 1 036 1 043dgl. kg je Kopf 5) 19,8 20,0 19,9 12,0 12,6 12,6dar.: menschl. Verzehr 6) . . . 8,2 8,6 8,7Selbstversorgungsgrad in % 101 97 98 140 125 1281) Schlachtgewicht gemäß 4. DVO in Kaltgewicht.2) Vorläufig.3) Geschätzt.4) Lebende Tiere und Fleisch; EU Extra-Handel, Deutschland einschließlich innergemeinschaftlichem Warenverkehr.5) Nahrungsverbrauch, Futter, industrielle Verwertung, Verluste.6) Schätzung des Bundesmarktverbandes für Vieh und Fleisch; ohne Knochen, Futter, industrielle Verwertung und Verluste.Tabelle 13Versorgung mit Schweinefleisch in der EU und in Deutschland1 000 t Schlachtgewicht 1)Art der KennzahlEUDeutschland2002 2003 2) 2004 3) 2002 2003 2004 3)Bruttoeigenerzeugung 17 873 17 795 17 800 3 995 4 049 4 101Einfuhr 4) 285 . . 1 286 1 350 1 417Ausfuhr 4) 1 640 . . 826 855 951Bestandsveränderung + 53 . . 0 0 0Verbrauch 5) 16 465 16 665 16 620 4 456 4 544 4 567dgl. kg je Kopf 5) 43,4 43,8 43,6 54,0 55,1 55,3dar.: menschl. Verzehr 6) . . . 39,0 39,7 39,9Selbstversorgungsgrad in % 109 107 107 90 89 901) Schlachtgewicht gemäß 4. DVO in Kaltgewicht.2) Vorläufig.3) Geschätzt.4) Lebende Tiere und Fleisch; EU Extra-Handel, Deutschland einschließlich innergemeinschaftlichem Warenverkehr.5) Nahrungsverbrauch, Futter, industrielle Verwertung, Verluste.6) Schätzung des Bundesmarktverbandes für Vieh und Fleisch; ohne Knochen, Futter, industrielle Verwertung und Verluste.

Tabelle 14Versorgung mit Geflügelfleisch in der EU und in Deutschland1 000 t SchlachtgewichtArt der KennzahlEUDeutschland2002 2003 1) 2004 2) 2002 2003 2004 2)Bruttoeigenerzeugung 9 382 9 033 9 097 1 025 1 077 1 140Einfuhr 3) 1 019 . . 861 899 840Ausfuhr 3) 1 616 . . 465 475 455Bestandsveränderung – 20 0 0 0 0 0Verbrauch 4) 8 805 8 880 8 840 1 421 1 501 1 525dgl. kg je Kopf 4) 23,2 23,4 23,3 17,2 18,2 18,5dar. menschl. Verzehr 5) . . . 10,3 10,8 11,0Selbstversorgungsgrad in % 107 102 103 72 72 751) Vorläufig.2) Geschätzt.3) Lebende Tiere und Fleisch; EU Extra-Handel, Deutschland einschließlich innergemeinschaftlichem Warenverkehr.4) Nahrungsverbrauch, Futter, industrielle Verwertung, Verluste (einschließlich Knochen).5) Schätzung des Bundesmarktverbandes für Vieh und Fleisch; ohne Knochen, Futter, industrielle Verwertung und Verluste.Versorgung mit Eiern in der EU und in Deutschland1 000 tTabelle 15Art der KennzahlEUDeutschland2002 2003 1) 2004 2) 2002 2003 2004 2)Verwendbare Erzeugung 5 684 5 770 5 870 861 814 810Einfuhr 3) 56 . . 403 396 375Ausfuhr 3) 123 . . 118 90 90Bestandsveränderung 0 0 0 0 0 0Inlandsverwendung 5 617 5 750 5 800 1 146 1 120 1 095Bruteier 389 375 375 37 41 40Nahrungsverbrauch 5 191 5 320 5 370 1 109 1 079 1 055dgl. kg je Kopf 13,7 14,0 14,1 13,5 13,1 12,8Stück je Kopf 227 233 235 216 212 210Selbstversorgungsgrad in % 101 100 101 75 73 741) Vorläufig.2) Geschätzt.3) EU Extra-Handel, Deutschland einschließlich innergemeinschaftlichem Warenverkehr.

Tabelle 16Deutscher Außenhandel mit Gütern der Land- und Ernährungswirtschaft nach Ländern undWirtschaftsräumen 1)Mio. €Ursprung/Bestimmung 2000 2001 2002 2003Jan. bis Sept.2003 2004 4)EinfuhrEU-15 27 075 28 426 29 010 29 407 19 927 19 989EU-25 28 707 30 263 31 007 31 697 21 507 21 477Belgien 2 129 2 298 2 353 2 439 1 646 1 652Dänemark 2 028 2 056 2 070 2 053 1 371 1 386Spanien 2 671 2 789 2 880 3 012 2 115 2 061Frankreich 4 703 4 811 4 979 5 046 3 421 3 442Irland 766 842 879 958 699 613Italien 3 519 3 919 3 975 4 064 2 790 2 738Niederlande 8 378 8 583 8 807 8 692 5 843 5 966Österreich 1 083 1 184 1 262 1 315 821 887Vereinigtes Königreich 969 981 917 905 591 529Ungarn 446 480 516 502 362 330Polen 725 852 935 1 228 831 792Drittländer (Welt ohne EU-25) 12 777 13 155 12 802 12 905 9 362 9 618Rumänien, Bulgarien 89 98 101 127 79 82Russland 243 228 185 179 136 93Übrige MOE-Länder 2) 238 260 253 270 188 187USA 1 529 1 552 1 582 1 493 980 935ASEAN 1 203 1 161 1 136 1 158 891 835MERCOSUR 2 198 2 467 2 420 2 616 1 971 2 060Nachrichtlich:Entwicklungsländer 3) 9 002 9 139 8 894 9 093 6 891 6 958Welt insgesamt 41 484 43 418 43 810 44 602 30 869 31 095AusfuhrEU-15 20 404 22 504 23 183 24 460 16 470 17 514EU-25 21 957 24 196 24 951 26 188 17 749 18 938Belgien 1 700 1 773 1 859 1 911 1 306 1 280Dänemark 997 1 128 1 166 1 209 809 925Spanien 1 139 1 576 1 647 1 545 1 058 1 201Frankreich 3 515 3 585 3 656 3 767 2 607 2 665Italien 3 419 3 938 3 604 4 050 2 771 2 863Niederlande 4 199 4 637 4 906 5 220 3 464 3 639Österreich 1 934 1 985 2 192 2 331 1 570 1 647Schweden 487 551 610 660 444 500Vereinigtes Königreich 1 926 2 057 2 167 2 218 1 452 1 616Tschechische Republik 405 486 524 571 412 430Ungarn 146 170 203 216 160 199Polen 584 597 590 526 395 453Drittländer (Welt ohne EU-25) 6 069 6 157 6 154 5 847 4 472 4 350Rumänien, Bulgarien 112 149 175 144 101 138Russland 630 972 889 801 597 659Übrige MOE-Länder 2) 388 456 494 498 377 381USA 858 847 883 905 687 687ASEAN 234 165 135 151 117 135MERCOSUR 82 65 55 46 34 34Nachrichtlich:Entwicklungsländer 3) 2 820 2 410 2 259 2 060 1 617 1 409Welt insgesamt 28 026 30 353 31 105 32 035 22 221 23 2891) Ausgenommen Agrarrohstoffe (Non-food) für die gewerbliche Wirtschaft.2) Neue Unabhängige Staaten (ohne Russland), Albanien und Nachfolgestaaten Jugoslawiens (ohne Slowenien).3) Ohne Malta und Zypern.4) Vorläufig.Quelle: Statistisches Bundesamt

Tabelle 17Deutscher Außenhandel mit Gütern der Land- und Ernährungswirtschaft nach ProduktguppenProduktgruppe 2002 2003Veränd. geg.Vorjahr2002 2003Veränd. geg.Vorjahr1 000 Tonnen % Mio. € %EinfuhrLebende Tiere . . . 490 500 + 1,9Milch und -erzeugnisse 2 348,2 3 040,7 + 29,5 3 824 4 234 + 10,7Fleisch und -erzeugnisse 1 903,0 1 953,9 + 2,7 4 319 4 195 – 2,9Fische und Fischzubereitungen 808,1 808,7 + 0,1 2 478 2 280 – 8,0Getreide (ohne Reis) 3 647,0 4 059,5 + 11,3 630 703 + 11,6Getreideerzeugnisse, Backwaren 1 476,9 1 486,7 + 0,7 1 835 1 851 + 0,9Kartoffeln und -erzeugnisse 975,0 1 094,6 + 12,3 423 431 + 1,9Gemüse u. a. Küchengewächse 2 885,0 2 889,4 + 0,2 2 820 2 862 + 1,5Frischobst, Südfrüchte 4 869,7 5 080,3 + 4,3 3 593 3 849 + 7,1Schalen- und Trockenfrüchte 444,8 436,9 – 1,8 1 044 996 – 4,7Zubereitungen, Konserven, Säfte aus Gemüse und Obst 3 905,8 4 168,2 + 6,7 3 380 3 580 + 5,9Kakao und -erzeugnisse 642,1 647,1 + 0,8 1 602 1 748 + 9,1Zucker und -erzeugnisse 1 129,9 1 312,5 + 16,2 846 980 + 15,8Ölsaaten und -produkte 11 751,7 12 123,6 + 3,2 3 349 3 457 + 3,2Kleie u. a. Abfallerz. zur Viehfütterung 3 231,4 2 840,3 – 12,1 1 118 1 052 – 5,9Lebende Pflanzen und Erzeugnisse der Ziergärtnerei 758,8 812,4 + 7,1 1 956 1 979 + 1,2Kaffee 919,4 930,9 + 1,3 1 221 1 144 – 6,3Rohtabak und Tabakerzeugnisse 261,5 271,2 + 3,7 1 583 1 504 – 5,0Branntwein (1 000 hl r. Alk.) 2 387 2 494 + 4,5 987 929 – 5,9Wein (1 000 hl) 13 474 13 505 + 0,2 1 973 1 958 – 0,8Insgesamt . . . 43 810 44 602 + 1,8AusfuhrLebende Tiere . . . 680 655 – 3,6Milch und -erzeugnisse 4 440,0 5 308,8 + 19,6 4 508 5 413 + 20,1Fleisch und -erzeugnisse 1 727,9 1 822,4 + 5,5 3 562 3 677 + 3,2Fische und Fischzubereitungen 321,0 343,0 + 6,8 984 952 – 3,2Getreide (ohne Reis) 11 106,1 10 699,9 – 3,7 1 465 1 360 – 7,1Getreideerzeugnisse, Backwaren 2 120,6 2 245,9 + 5,9 2 561 2 768 + 8,1Kartoffeln und -erzeugnisse 2 007,3 2 025,4 + 0,9 477 500 + 4,9Gemüse u. a. Küchengewächse 328,1 312,8 – 4,7 221 213 – 3,3Frischobst, Südfrüchte 420,3 453,8 + 8,0 359 394 + 9,7Schalen- und Trockenfrüchte 83,8 89,9 + 7,2 311 317 + 2,0Zubereitungen, Konserven, Säfte aus Gemüse und Obst 1 595,2 1 700,2 + 6,6 1 389 1 444 + 4,0Kakao und -erzeugnisse 485,2 480,6 – 0,9 1 464 1 501 + 2,5Zucker und -erzeugnisse 1 609,4 1 717,1 + 6,7 1 052 1 049 – 0,3Ölsaaten und -produkte 6 331,2 5 065,5 – 20,0 2 108 1 744 – 17,3Kleie u. a. Abfallerz. zur Viehfütterung 2 403,0 2 645,8 + 10,1 907 914 + 0,8Kaffee 338,1 346,1 + 2,4 918 903 – 1,7Rohtabak und Tabakerzeugnisse 200,7 194,4 – 3,1 2 208 1 930 – 12,6Bier (1 000 hl) 11 169 12 232 + 9,5 763 815 + 6,8Wein (1 000 hl) 2 795 3 150 + 12,7 479 529 + 10,4Insgesamt . . . 31 105 32 035 + 3,0Quelle: Statistisches Bundesamt

Tabelle 18Produktionswert zu Erzeugerpreisen 1)Erzeugnis1999 2000 2001 2002 2003 2) 2004 3) gegen2004 3)2003 2)Mio. € %Getreide 4 731 5 031 5 297 4 279 4 205 5 118 + 21,7Ölsaaten 679 669 902 861 861 1 031 + 19,8Eiweißpflanzen 79 63 93 67 60 71 + 18,4Zuckerrüben 1 299 1 306 1 207 1 237 1 221 1 355 + 11,0Futterpflanzen 4 937 4 601 4 068 4 255 3 439 4 237 + 23,2Gemüse 1 138 1 311 1 409 1 264 1 366 1 316 – 3,6Pflanzen und Blumen 2 485 2 491 2 706 2 783 2 711 2 612 – 3,7Kartoffeln 1 157 928 1 175 1 034 863 780 – 9,6Obst 680 707 693 803 884 747 – 15,5Weinmost/Wein 1 168 1 105 1 072 1 077 1 081 1 148 + 6,3Pflanzliche Erzeugung 18 492 18 374 18 770 17 798 16 811 18 810 + 11,9Rinder 2 968 2 913 2 326 2 449 2 342 2 712 + 15,8Schweine 4 099 5 126 6 147 4 973 4 889 5 548 + 13,5Schafe 176 155 189 169 165 171 + 3,5Geflügel 947 926 1 088 1 064 964 1 155 + 19,8Milch 8 108 8 615 9 372 8 453 8 281 7 971 – 3,8Eier 759 946 1 002 917 861 596 – 30,7Tierische Erzeugung 17 747 19 319 20 752 18 609 18 100 18 618 + 2,9Erzeugung insgesamt 4) 37 555 39 128 41 016 37 903 36 397 38 945 + 7,0Wirtschaftsbereich Landwirtschaft ohne Forstwirtschaft und Fischerei, Erläuterungen siehe Anhang S. 141.1) Jeweilige Preise ohne Mehrwertsteuer.2) Vorläufig.3) Geschätzt.4) Einschließlich landwirtschaftlicher Dienstleistungen und nichtlandwirtschaftlicher Nebentätigkeiten (nicht trennbar).

Tabelle 19Wertschöpfung der LandwirtschaftArt der Kennzahl 1999 2000 2001 2002 2003 1) 2004 2) gegen2004 2)2003 1)Mio. € %Produktionswert zu Erzeugerpreisen 37 555 39 128 41 016 37 903 36 397 38 945 + 7,0+ Produktsubventionen 3 292 3 920 3 962 4 018 3 989 4 473 + 12,1darunter: pflanzlicher Bereich 2 955 3 336 3 325 3 252 3 223 3 314 + 2,8Tierprämien 337 584 637 766 766 1 159 + 51,4– Produktsteuern 228 169 217 150 79 211 + 167,1= Produktionswert zu Herstellungspreisen40 619 42 879 44 760 41 771 40 307 43 207+7,2– Vorleistungen 25 047 25 382 24 659 25 197 24 603 26 129 + 6,2= Bruttowertschöpfung 3) 15 571 17 497 20 102 16 574 15 704 17 078 + 8,8– Abschreibungen 7 135 7 180 7 183 7 163 7 161 7 161 ± 0,0– Sonstige Produktionsabgaben 541 619 530 786 705 705 ± 0,0+ Sonstige Subventionen 1 803 1 681 1 482 1 459 1 571 1 540 – 2,0= Nettowertschöpfung 9 698 11 379 13 871 10 084 9 409 10 752 + 14,3Nettowertschöpfung je Arbeitskraft (€) 13 569 16 619 21 051 15 943 15 416 18 161 + 17,8Wirtschaftsbereich Landwirtschaft ohne Forstwirtschaft und Fischerei, Erläuterungen siehe Anhang S. 141.1) Vorläufig.2) Geschätzt.3) Zu Herstellungspreisen.

Tabelle 20Vorleistungen der Landwirtschaft 1)Vorleistungsart2000 2001 2002 2003² ) 2004³ ) gegen2004³ )2003² )Wirtschaftsbereich Landwirtschaft ohne Forstwirtschaft und Fischerei, Erläuterungen siehe Anhang S. 141.1) Erzeugerpreise ohne Mehrwertsteuer.2) Vorläufig.3) Geschätzt.4) Für Dieselkraftstoff unverbilligter Preis.Mio. € %Saat- und Pflanzgut 878 840 948 743 743 ± 0,0Energie, Schmierstoffe 4) 2 539 2 616 2 642 2 788 2 812 + 0,9Dünge- u. Bodenverbesserungsmittel 1 754 1 505 1 463 1 555 1 520 – 2,2Pflanzenschutzmittel 1 343 1 412 1 481 1 457 1 450 – 0,5Tierarzt u. Medikamente 625 595 560 574 603 + 5,1Futtermittel 10 801 10 732 11 134 9 944 11 399 + 14,6bei landwirtschaftlichen Einheiten gekaufte Futtermittel67 56 55 54 60 + 12,2außerhalb des Wirtschaftsbereiches gekaufte Futtermittel4 505 4 961 5 377 4 606 4 839 + 5,1innerbetrieblich erzeugte und verbrauchte Futtermittel 6 229 5 715 5 701 5 284 6 499 + 23,0Instandhaltung vonMaschinen und Geräten 1 790 1 809 1 831 1 814 1 794 – 1,1baulichen Anlagen 640 660 667 614 591 – 3,7Landwirtschaftliche Dienstleistungen 1 270 1 321 1 336 1 388 1 416 + 2,0Andere Güter und Dienstleistungen 3 663 3 683 3 685 3 728 3 803 + 2,0Insgesamt 24 970 25 302 25 173 24 603 26 129 + 6,2